Sådan tilberedes pandekager på yoghurt

Pandekager er den ældste russiske ret, men deres kolleger findes i mange nationale køkkener: på engelsk, fransk, kinesisk, mongolsk og andre. Lad os se på, hvordan man laver pandekager på yoghurt.

Pandekageopskrifter tæll dog ikke, kogeprincippet forbliver det samme: dejen hældes på en stegepande smurt med olie, spredes jævnt over overfladen og steg på begge sider. Ofte indpakkes de i pandekager fyldet: sød eller salt, kød eller grøntsag. Kog videre mælk, vand, yoghurt.

Kalorieindhold

Pandekager er en stor skål, så mange husmødre er interesserede i deres kalorieindhold. Kalorieindholdet i pandekager på yoghurt er 198 kalorier pr. 100 gram. De fleste kulhydrater, mindre protein. Hvis du tilføjer en solid fyldning, vil skålens energiverdi stige markant. For at reducere det har du brug for:

1. Kog uden æggeblommer med kun proteiner.
2. Vælg yoghurt med en lavere procentdel af fedtindhold.
3. Bages i en non-stick pande, som ikke kræver brug af olie.
4. Krydre den færdige fad med fedtfattig creme fraiche.
5. Vælg fylde med lavt kalorieindhold: frugt, bær, cottage fedt med lavt fedtindhold, grøntsager.

Når du overholder disse regler, kan du ikke nægte dig selv en lækker behandling, tage sig af din figur.

Klassiske tynde pandekager på yoghurt

Det er meget let at indpakke enhver fyldning i klassiske tynde pandekager, og til madlavning behøver du ikke komplicerede manipulationer. Lad os komme i gang!

• Bryd 3 æg i en skål og bland med sukker og salt.
• Hæld den varme yoghurt og bland godt igen, indtil den er glat.
• Sigt hele mængden af ​​mel i en beholder med blandingen.
• Tilsæt soda og vegetabilsk olie.
• Pisk den flydende masse til en homogen konsistens, og lad dejen "nå" i 15 minutter.
• Vi opvarmer gryden og smør den om nødvendigt med olie.
• Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Klassiske tykke pandekager på yoghurt

Klassiske tykke pandekager opnås på grund af forholdet mel og yoghurt 1: 1.

Du kan øge mængden af ​​mel, indtil dejen bliver ret tæt. Jo tykkere dejen, jo tykkere er behandlingen.

• 2 kopper yoghurt;
• 2 og flere glas mel;
• æg - 1 stykke;
• sukker - 2-3 spsk (kan være uden sukker);
• vegetabilsk olie - 3 spsk;
• soda - en halv teskefuld;
• salt efter smag.

Sådan laver man mad:

1. Hæld ægget i beholderen, og tilsæt sukker og salt. Bland eller visp, indtil sukker og salt er opløst. Tilsæt olie.
2. Sigt mel i en separat beholder, og tilsæt soda. Hæld derefter en halv kop mel og hæld en tynd strøm i den samme curdled mælk under konstant omrøring af blandingen. Skift, indtil ingredienserne løber tør.
3. Vi justerer dejenes konsistens med mel.
4. Hvis pandekagerne ikke synes tykke nok, tilsættes mere mel.
5. Steg på begge sider og nyd en solid og velsmagende godbid.

Lækker tynde pandekager med huller

Tynde åbne pandekager vil dekorere ethvert bord. De er simpelt forberedt.

• en halv liter yoghurt;
• 1 kop sukker;
• 2-3 spsk vegetabilsk olie;
• 2 kopper mel;
• 2 æg
• soda - en halv teskefuld;
• 1 kop kogende vand.

Trin for steg madlavning:

1. Mal æg med sukker, tilsæt soda og lidt yoghurt.
2. Hæld melet i en separat beholder, og tilsæt yoghurten lidt. Bland konstant.
3. Vi forbinder alle komponenter og bringer dejen til en homogen tilstand.
4. Hæld 1 kop kogende vand, og bland igen.
5. Det sidste trin er at tilføje olie til dejen, så den ikke klæber fast i gryden.
6. Vi opvarmer gryden og steger, indtil der kommer luftbobler, som sprænger, danner huller, hvilket giver det berømte åbent arbejde.

Tykke krumme pandekager

Hvis du foretrækker tykke og frodige pandekager, som du kan spise en solid morgenmad med, er denne opskrift noget for dig.

• yoghurt - 2,5 glas;
• mel - 2,5 kopper;
• sukker - 2 spsk (du kan undvære det, hvis du vil have pandekager ikke søde);
• salt - en halv teskefuld;
• soda - en halv teskefuld;
• æg - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 3 spsk;
• pose bagepulver.

fremstilling:

1. Hemmeligheden bag frodige pandekager er i bagepulveret. For at tilberede dem ordentligt, skal du først sile melet, tilsætte bagepulver til det og blande det grundigt.
2. I en separat beholder males ægget med sukker, salt og tilsæt olie.
3. Hæld en halv kop blandet med bagepulver, mel. Hæld et halvt glas yoghurt. Så skift, indtil ingredienserne løber tør.
4. Ænd dejen grundigt efter hver ingrediens.
5. Lad dejen stå i en halv time, og steg derefter de tykke fluffy pandekager i en foroljet gryde.

Hvordan man laver pandekager på yoghurt uden æg

Hvis du er tilbøjelig til at tilberede pandekager på yoghurt derhjemme, men ikke fandt æg - det betyder ikke noget, behandlingen er let at undvære dem!

• 0,4 liter yoghurt;
• 1 kop sigtet hvedemel;
• vegetabilsk olie - 5 spsk;
• soda - en halv spiseskefuld;
• salt og sukker efter smag;
• 1 kop varmt vand.

fremstilling:

1. Tilsæt mel, sukker og salt i yoghurten. Bland godt og introducer gradvist varmt vand.
2. Tilsæt soda og olie.
3. Lad den ælte dej stå i en halv time og stege på den sædvanlige måde.

På trods af manglen på æg brydes dejen ikke og er meget plastisk på grund af kogende vand. Sådanne pandekager er meget bløde, når de er anbragt med en "tårn".

Nyttige tip

Så den første pandekage ikke er "klumpet", skal du forberede dig ordentligt på tilberedningsprocessen.

• Denne pandekagepande har en tyk non-stick belægning og lave sider. Hvis der ikke findes et sådant hus, skal du tage et støbejern med en tyk bund. Der er også støbt jern pandekage pander til salg.
• Tag yoghurt og æg ud af køleskabet på forhånd. Produkter ved stuetemperatur gør en mere ensartet dej.
• Sigt mel for at undgå klumper.
• Hell olie i panden så lidt som muligt. Hvis dette er en speciel gryde, kan du ikke bruge den.
• Hvis der ikke er nogen særlig børste, skal du smøre gryden med olie ved hjælp af en halv rå kartoffel - på denne måde kan den let distribueres på overfladen.
• Brug en medium varme til at stege - så pandekagerne ikke river og ikke brænder.

Ved hjælp af oplysningerne fra artiklen kan du let og hurtigt forberede lækre pandekager til hele familien! Alle kan gøre dette uden selv at have den rigtige oplevelse. På yoghurt er pandekager bløde og bløde, tykke og tynde, selvom huset løber tør for æg. De indpakker enhver fyldning i dem: sød og salt, kød og grøntsag. Bon appetit!