Klassisk og italiensk kiks - trin for trin opskrifter

I artiklen skal vi se på, hvordan man laver en kiks derhjemme velsmagende og hurtig. Når du har gjort dig bekendt med vores hemmeligheder, kan du vise dit kulinariske talent og skabe et ægte mesterværk, der appellerer til dine familiemedlemmer.

Klassisk kiksopskrift

Kulinariske specialister bruger den klassiske kiksopskrift, hvorefter der efterfølgende fås desserter og kager.

Til en almindelig kage skæres den færdige kiks i længderetningen i flere kager, gennemvædet i sirup og smurt med fløde. For nogle kager føres kiks fuldstændigt gennem en kødslibemaskine. Gå nu direkte til opskriften.

• Smør formen med olie, læg pergament i bunden. Hvis pergamentet ikke er ved hånden, kan formen let dryses med mel. Det anbefales at sile selve melet flere gange.
• Adskil æggeblommer fra proteiner meget omhyggeligt. Egern slår kun godt, hvis der ikke er en åge tilbage i dem. Vask proteinskålen godt, og tør den af ​​med et papirhåndklæde dyppet i citronsaft.
• Læg æggeblommerne i de tilberedte retter, tilsæt vaniljesukker og halvdelen af ​​det sædvanlige sukker. Gnid den resulterende masse indtil den vokser i volumen og bliver hvid. Du kan male æggeblommerne med en mixer eller almindelig gaffel.
• Ekorn placeres i en skål og bankes med en mixer ved lav hastighed, indtil frodigt skum vises. Derefter øges hastigheden, og tilsæt sukker i en tynd strøm, fortsæt med at slå. Pisk de hvide, indtil de viser sig, når du vender opvasken.
• En tredjedel af proteinerne kombineres med æggeblommerne og blandes. Derefter tilsættes mel til den resulterende masse og fortsæt med at blande. Tilsæt derefter de resterende proteiner og bland dejen.
• Læg den resulterende dej i en form, og glat den godt. Derefter sendes formen til ovnen, opvarmet til 190 grader, i cirka 35 minutter. Kikset koges, når det krider lidt, og kanterne bevæger sig væk fra formens vægge, og med lidt pres springes de.

Opskrift til madlavning af en kiks i en multicooker

En kiks kogt i en langsom komfur er perfekt til fremstilling af kager og desserter. Grundlaget for en god kiksdej er slåede æg og sukker af høj kvalitet. I sidste ende skal du tilføje mel. Hvis du tilsætter friske bær eller hakkede frugter til dejen, får du en fremragende charlotte. Lad os nu tale direkte om opskriften.

• æg - fem stykker
• mel - et glas
• sukker - et glas
• vanillin - et gram

1. Pisk æg med sukker, indtil en hvid skum vises. Brug af en mixer tager cirka ti minutter. Tilsæt derefter vanilje og mel. Kiks anbefales tæt at ælte nedenfra og op ved at løfte den med en ske. At slå med en mixer er ikke det værd, da pragt vil gå tabt.
2. Olie godt på formen. Sæt derefter dejen og sæt den i langsom komfur. Vælg bagningstilstand på kontrolpanelet.
3. Om nøjagtigt en time koges kikset. Fjern det forsigtigt fra formen og lad det afkøle.

Madlavning video

Trin for trin opskrift på italiensk kiks

I Italien kaldes kiks "Engelsk dessert." Han har dog intet at gøre med England.

• mælk - 0,5 liter
• en halv citron
• æggeblommer - 4 stykker
• sukker - 85 gram
• mel - 170 gram
• smør - to spiseskefulde
• brandy - en spiseskefuld
• cookies - 210 gram
• Strega spiritus - 85 gram
• bærvæske - 85 gram
• abrikos marmelade - tre spiseskefulde
• pisket fløde og ristede nødder

1. Varm mælk og citron i en gryde. Så snart små bobler begynder at dukke op, skal du fjerne gryden fra komfuret.
2. Pisk æggehvider godt, tilsæt sukker lidt. Pisk, indtil massen får en lysegul farvetone. Tilsæt derefter mel. Hæld mælken gennem en sigte og overfør den resulterende blanding til en stor gryde.
3. Brænd blandingen i kog. Kog i fem minutter under omrøring hele tiden. Fjern derefter opvasken fra komfuret og tilføj brandy. Pisk smør. Rør indholdet af gryden, så der ikke vises klumper.
4. Dyp cookies på den ene side i brandy og den anden i væske Strega. Læg fløde og derefter cookies på den forberedte skål. Gentag de næste trin.
5. I en lille gryde varmes marmelade op med et par spiseskefulde vand. Spred denne varme masse jævnt på cookies. Gør så mange lag, som der er nok ingredienser. Dæk det øverste lag med vaniljesaus, pynt med nødder og fløde.

I artiklen undersøgte vi de mest populære opskrifter til fremstilling af kiks. Efter vores opskrifter tilbereder du lækre desserter og kager, som du kan behandle venner og familie. Vi håber inderligt, at du nyder opskrifterne. Vi ses snart!