Flundre betragtes som en delikatesse. Det har en sød og delikat smag, er rig på vitaminer og proteiner, fedtsyrer, mens det er et let fordøjeligt, ernæringsmæssigt og ikke-nærende produkt.
Mennesker med ekstra pund vælger denne sort til bagning eller stegning. Ernæringseksperter anbefaler det som en ekstra kilde til vitaminer og mineraler til patienter, der gennemgår operation for at genoprette styrke efter en sygdom. På trods af alle de positive aspekter ses det sjældent på russernes borde.
Årsagen er almindelig - manglende evne til at rense floden ordentligt før madlavning. Hvis du mestrer teknologien til rengøring af indbyggerne i havet, vil der ikke være noget kompliceret.
uddannelse
Start med at vælge en god fisk. Det er urealistisk at fange en skrubbe på egen hånd. Når du køber i en butik, skal du foretrække friskfrosne kroppe, hvis kød er sværere. Det har stadig næringsværdi.
Trin for trin plan til rengøring af frosne frosne skrubber
Fisken er købt, du kan begynde at rengøre. I overholdelse af planen bryder kødet ikke op, stykkerne bliver jævne, og husholdningen finder ikke skarp knogle.
afrimning
Yderligere rengøring starter med korrekt afrimning. Kropet skal have en form, hvor knogler kan fjernes.
- skrubbe 1 Pieces
- Placer skrubben på den nederste hylde i køleskabet. Optø ikke med varmt vand.
- Når isstykkerne falder af, overføres til saltet koldt vand.
- Skyl salt og snavs.
Skala og hudfjernelse
Vægten renses til en blød hud, som du kan spise. I tilfælde af vægte skal huden fjernes. Vægt kan fjernes manuelt eller ved hjælp af en speciel rengøringsenhed.
Det skal rengøres i en plastikpose (i dette tilfælde vil vægterne ikke flyve fra hinanden). Skræl hænderne. Begynd at rengøre fra den mørke side.
Klipning og klipning
Supermarkeder serverer slagtekroppe, der allerede er skåret, men hvis knoglerne ikke fjernes, er det let at gøre det selv derhjemme.
- Med en skarp kniv afskåret halen og finnerne.
- Efter at have lavet et snit nær hovedet, fjernes det sammen med indersiden. Det er vigtigt ikke at beskadige galdeblæren, fordi
- hvis det sprænger, kan skålen blive ubehagelig.
- Hvis indtræk ikke kan fjernes, kan det rengøres fra toppen.
Filetskæring
Det er ikke en nem opgave at skære skrubbe på filet. Stykker er blødere, hvis de er store i størrelse. Fisk uden hud skæres med en lang og tynd kniv.
Følg denne plan, når du skærer filet:
- Tegn et langsgående snit langs ryggen fra hale til hoved.
- Skær langs knoglerne.
- Indsæt spidsen af kniven i snittet, og adskil massen og glider over knoglerne.
- Gentag på den anden side.
Funktioner ved rengøring af frisk skrubbe
Processen med rengøring af frisk skrubbe adskiller sig lidt fra frosset rengøring. Først skal du vaske fisken og tørre. Du kan bruge et papirhåndklæde til tørring eller lade det tørre i den friske luft. Derefter skal du skære finner, hoved og hud. Vægt med frisk fisk kan ikke fjernes. Efter rengøring skylles i rindende vand i 2 minutter, lad det stå i 10-15 minutter i let saltet vand eller mælk.
Sådan forberedes skrubben til stegning, madlavning og bagning
Når du forbereder en skrubbe til steking, er det ikke nødvendigt at rengøre dit hoved. Ved stegning og kogning skal dette gøres. For at gøre kødet mere mørt kan det lægges i mælk. For ikke at blødgøre - i saltet vand i 10-15 minutter. Salt skal være inden bageprocessen. Riv med krydderier for at tilføje smag.
Nyttige tip
Der er nogle tip, der gør rengøringen lettere før tilberedning:
- Vælg en frisk skrubbe - det er bedre at rense.
- Hårde vægte fjernes bedre, hvis du forindblødgør slagtekroppen.
- En hård svamp kan bruges til at behandle huden.
- For at gøre skålen mør og velsmagende kan slagtekroppen blødlægges i mælk i 30 minutter.
rengøring flounder og madlavning måltiderne vil være enkle, hvis du følger planen. Med dine egne hænder vil den forarbejdede fisk blive mere lækker, fordi du gør det for dig selv, og du vil være sikker på, at der ikke er nogen knogler tilbage. Et sådant sundt, velsmagende og vitaminrigt produkt burde være på bordet. Sørg for, at du brugte 15-20 minutter på rengøring af god grund.
