Hvordan og hvor meget man kan lave frosne, ikke-skrællede rejer

Hvordan laver man frosne, ikke-skrællede rejer? Hvis du vil tilberede rejer ordentligt hjemme, skal du ikke kræve særlige færdigheder. Der er dog nogle enkle tip, der hjælper med at forhindre irriterende madlavningsfejl og giver et velsmagende og nærende produkt.

Rejer er en populær skaldyr med højt proteinindhold. Kalorifattig og sund. Det indeholder en minimumsmængde fedt (højst 2,5 g pr. 100 g produkt). Brugt som en uafhængig snack til en skummende drink, er det en ekstra ingrediens til salater og supper.

I artiklen vil jeg diskutere de vigtigste punkter i madlavning af almindelige rejer og konge rejer og nogle interessante opskrifter.

3 hovedregler for madlavning af rejer

1. Frosset skaldyr bør ikke straks sendes til kogende vand efter åbning af pakken. Dette er den mest almindelige fejl. Før afrimning af rejerne under en strøm af varmt vand. Skylning vil fremskynde afrimningsprocessen og aflaste ødelagte kvæg, kløer og andre unødvendige partikler.
2. Det optimale forhold mellem vand og produkt er 2 til 1. Pr. Liter væske, tag 40 gram salt, når du koger i skal, og 2 gange mindre, når du laver mad uden det.
3. For at fremskynde processen og bevare smagen er det bedre at lægge let optøede rejer i kogende vand for at få en rig buljong i kulde.

Hvor meget man kan tilberede rejer

Rejer kød er meget mørt, ligesom krebs kød, så det ikke giver mening at holde det på komfuret i lang tid. Derudover er overdreven kogte rejer hårde og gummiagtige, hvilket ødelægger det samlede indtryk af snacks.

• Frosne, ikke-flåede almindelige rejer skal koges i 3-5 minutter.
• Rå frosne konge rejer koges i cirka 7 minutter.
• Regelmæssig frosne frosne rejer, kendetegnet ved en grågrøn farvetone, kog i 6-7 minutter.

Madlavning video

Hemmeligheder med madlavning til salat

1. Det er bedre at tilberede produktet med en masse krydderier, inklusive nelliker, krydderier, laurbærblad.
2. For at slippe af med glasuren ("isbelægning") skal du skylle rejer grundigt med varmt vand.
3. Læg det tidligere optøede produkt kun i kogende vand for at bevare den delikate smag af kødet og ikke give det til bouillon.
4. Skyl skaldyr med koldt vand efter tilberedningen for at gøre det lettere at fjerne skaller.

Sådan fremstilles frosne rejer til øl

• Rejer - 1 kg,
• Løg - 1 hoved,
• Dild - 1 flok,
• Allspice - 2 ærter,
• Løvblad - 2 ting,
• Nellik - 1 knopp,
• Salt efter smag.

1. Optøning rejer. Jeg skyller med varmt vand og lægger et dørslag i. Jeg lader væsken drænes.
2. Jeg hælder vand i gryden. Jeg lægger krydderier og salt. Sender til brænderen.
3. Jeg lægger rejer i kogende vand. Dæk med et låg. Jeg laver mad fra 3 til 5 minutter. Jeg renser fra komfuret. Jeg tømmer vandet.

Fantastisk øl snack klar!

Øl brygning opskrift

Præparatet bruger et stort antal ekstra ingredienser til at smage og give den sarte fisk og skaldyr en unik smag.

• Jeg vasker frosne frosne rejer i varmt vand. Spredes i en skål for at afrime.
• Jeg renser hvidløg og løg. Finhakket.
• Jeg tager en stor gryde. Jeg hælder øl og sætter det på komfuret. Efter et minut spredte jeg laurbærbladet, malede peberfrugter (rød og sort), hakket persille og grøntsager i en opvarmet skumdrink.
• Kog op. Sende hovedingrediensen til kogning. Bland forsigtigt.
• Efter 4-5 minutter skal du fjerne gryden fra varmen. Jeg lukker låget tæt.
• Jeg giver fadet at brygge i 20-30 minutter. Jeg blander fra tid til anden.
• Jeg tømmer vandet og fjerner lavrushka og lader resten af ​​ingredienserne være i en skål. Jeg serverer skaldyr på bordet med creme fraiche.

Hvordan man laver mad i en langsom komfur

• Vand - 600 ml
• Rejer - 300 g
• Salt, krydderier - efter smag.

1. Let optøede rejer til hurtigere madlavning.
2. Jeg lagde den i en speciel krat til dampning. Denne metode vil gøre kødet saftigt og ikke kogt for at bevare vitaminer og mineraler.
3. Jeg hælder vand, læg i mine yndlings krydderier (salt, peber kræves). Jeg tænder for programmet "Steam Cooking" i 10 minutter.

Sådan koges rejer hurtigt i mikrobølgeovnen

• Rejer - 1 kg,
• Sojasovs - 2 store skeer,
• Vand - 2 spsk,
• Citron - 1 stk
• Salt er en halv spiseskefuld.

1. For at afrime rejer hurtigere, læg emballagen i en gryde med varmt vand. Lad være et stykke tid.
2. Skyl grundigt med rindende vand. Jeg tørrer.
3. Jeg spreder produktet i opvasken til madlavning i en mikrobølgeovn.
4. Jeg tilbereder en blanding af sojasovs, salt og vand.
5. Hæld rejerne med den resulterende sammensætning (tilføj eventuelt dine yndlings krydderier og krydderier).
6. Installer i mikrobølgeovnen, tænd for den maksimale strøm. Tilberedningstid - 3 minutter.
7. Jeg tager den ud af mikrobølgeovnen. Ryst til blanding. Igen sender jeg at lave mad i 3 minutter.
8. Jeg hæld den resulterende væske ud af opvasken under tilberedningen. Jeg drys med citronsaft og server.

Dobbelt kedel opskrift

• Fisk og skaldyr - 1 kg,
• Løg - 1 hoved,
• Citron - 1 stk
• Selleri - 1 lille ting,
• Gulerødder - 1 stk,
• Salt, krydder til skaldyr - efter smag.

1. Jeg starter med den foreløbige tilberedning af rejer. Jeg skyller i varmt vand, lad væsken renne af. Jeg spredte den i en tallerken og hæld en særlig krydderur på toppen. Jeg lægger skaldyrspladen til side for at blødgøre.
2. Jeg er engageret i grøntsager. Jeg renser og skærer i store partikler.
3. Hell vand i opvasken til madlavning (tryk komfur) til det angivne mærke.
4. Jeg spredte rejer i bunden. Jeg dækker det med en "hætte" af afskårne grøntsager og tynde skiver af citron.
5. Tænd dobbeltkedlen. Jeg laver mad i 15-20 minutter i et par.

Utroligt blid og let at tilberede sauce fra smeltet smør med frisk citronsaft vil perfekt komplementere smag på skålen.

Kalorie kogt rejer

Rejer er et diætprodukt, der indeholder en stor mængde mineraler (kalium, fosfor, jern osv.) Og B-gruppe-vitaminer.

Hoveddelen er proteiner af animalsk oprindelse (19 g / 100 g).

Vær ikke bange for at blive bedre ved at spise kogt skaldyr med krydderier og uden fedtfattige saucer med højt kalorieindhold (f.eks. Baseret på creme fraiche eller smør). Dette er et utroligt velsmagende og sundt produkt, der kan bruges som en uafhængig snack eller som et supplement til supper og salater.