Funchosa med grøntsager og kylling - hjemmelavede opskrifter

Asiatiske retter er originale. En af de usædvanlige retter er Funchosa-bønnerudler. Der er mange opskrifter på at lave funchose derhjemme, fordi det hører til universelle produkter og er kombineret med forskellige krydderier, grøntsager, fjerkræ, kød.

Forberedelse til madlavning

Produktet er baseret på stivelse opnået fra gylden mung bønne. Spredningen af ​​funchose i verden begyndte fra Kina, så den betragtes stadig som en national kinesisk ret. Mung bønne dyrkes også i Indien, Korea og Japan. Det er således muligt at kombinere meninger og sige med tillid, at svampen kommer fra Sydøstasien.

På grund af det faktum, at det er lavet af stivelse, modtog det det andet navn - glas eller stivelsesnudler. Og det er ikke overraskende, fordi det efter tilberedning giver tynde, hvide tråde med et gennemsigtigt (glas) udseende.

Sammensætningen inkluderer ikke kun stivelsesmung, men også andre bælgfrugter: yams, cassava, cain.

Sådan laver man mad

Funchoza kan bruges til fremstilling af første, anden kurser, salater eller side retter. Det tilberedes let - hæld tørre nudler i kogende vand, kog i 3-5 minutter, læg i et dørslag og skyl med koldt vand.

Du kan ikke lave mad, men blot hælde kogende vand, og lad det brygge i 15-20 minutter.

De mest populære opskrifter med kylling, friske gulerødder og agurker. Serveres på bordet i en varm form. De afkølede nudler klæber sammen og mister deres udseende.

Koreansk stil klassisk fungoza med grøntsager

• Vermicelli gennemvædes i varmt vand i 5-7 minutter.
• Lener sig tilbage i et dørslag, skylles i koldt vand og giver tid til overskydende glasvand.
• Grøntsager tilberedes: gulerødder og agurker hakkes med et tyndt halm. Det er bedre at købe et specielt rivejern til koreanske salater. De grønne og hvidløg hakkes så fint som muligt.
• Hakkede gulerødder anbringes i en separat beholder og blandes for hånd, indtil juice vises.
• Forberedelse forberedes: alle krydderier, salt, eddike, olivenolie blandes.
• I en separat beholder er nudler forbundet med alle produkter, alt er fyldt med bandage. Derefter blandes indholdet grundigt.
• For at få den sidste beredskab tilbageholdes skålen i 2 timer for at insistere.

Koreansk stil klassisk fungoza med grøntsager er klar. Kan serveres.

Kyllingecept i en gryde

• halv pakke glas nudler;
• 1 stor gulerod;
• hoved af rødløg;
• 220 g kylling;
• 15-20 g frisk hvidløg;
• 40-45 ml sojasovs;
• en tredjedel af en teskefuld Five Spice Chinese krydderier;
• 10 g sesam ristede frø;
• 30 ml sesamolie.

1. Kyllingefilet skæres i langstrakte, tynde skiver, tørres på et papirserviet.
2. Grøntsager. Først skræles løg og gulerødder, derefter hugges de med et tyndt halm. For at slibe rodafgrøder er det bedre at bruge et "roko" rivjern og til løg - en rivemaskine.
3. Funchoza.Det hældes i en separat beholder, hældes med stejlt kogende vand og lukkes med et låg. Det skal tilføres i 5 minutter. Til glasvand anbringes det i et dørslag.
4. Forberedelse af gryden: læg på maksimal varme, lad den varme op, tilsæt sesamolie, opvarm i 2 minutter. Hæld derefter løg, stek i 2 minutter.
5. Når løgen er klar, anbringes kyllingestykker i gryden. Kød med løg skal stekes i 8 minutter under konstant omrøring.
6. Efter at kødet er sat gulerødder, stegt i yderligere 4 minutter. Efter denne tid tilsættes nudler. Alle produkter blandes grundigt og ristes i 2 minutter. Derefter kan du slukke for ilden.
7. Tilsæt krydderier før servering. Hæld sojasovs, revet hvidløg, sesamfrø. Hvis det ønskes, kan du lægge finhakket greener.
8. Panden lukkes med et låg, indholdet tilføres i 5 minutter.

Kylling og vegetabilsk svampesalat

• grøntsager: 2 kartoffelknolde, 1 gulerod, 1 hoved af løg, 4 fed hvidløg;
• saucer: soja - 6 spsk, østers - 2 spsk;
• krydderier: 1 tsk revet ingefær, tørret chilipeber og sesam, sort peber og salt efter smag;
• kylling - 1 stykke, vægt (1,5-2 kg);
• funchose nudler - 100 g;
• østers svampe - 200 g;
• stilke af grønne løg - 4 stykker;
• risvin - 2 spsk;
• sesamolie - 1 spsk;
• almindeligt vand - 600 ml.

1. Sauce. Hæld sojasovs i en beholder, tilsæt hvidløg, der føres gennem pressen. Sæt derefter revet ingefær, peber, salt, østerssauce, risvin. Hvis dette ikke er tilfældet, kan du udskifte den sædvanlige tørre drue.
2. Kylling. Kropet vaskes grundigt og hakkes i små stykker. Det anbringes i en gryde, hældt med sauce, brændt. Når sausen koger, reduceres ilden til et minimum. Gryden er dækket og lad stå i 15 minutter.
3. Nudler koges ved hjælp af den ovenfor beskrevne teknologi.
4. Grøntsager. De renses, vaskes, skæres i store skiver. Føj til kyllingepanden.
5. Alle ingredienser blandes grundigt, koges, indtil grøntsager er klar.
6. Når indholdet er klar, tilsættes sesamolie, sesam, funchose.
7. Gryden lukkes med et låg og lades, indtil den er helt kogt i 2-5 minutter.

Før de serveres, læg de grønne løg.

Glasnudler med kød og grøntsager

Opskriften er designet til to personer. Sammensætningen indeholder ikke salt, fordi sojasovs vil give kødet en unik smag og erstatte det.

• 2 hanks med nudler;
• 1 kg svinekød;
• løg - 3 hoveder;
• gulerod - 1-2 stykker;
• 1-1,5 te glas sojasovs;
• 1 tsk malet koriander;
• vegetabilsk olie - til stegning af kød;
• vand.

1. Nudler tilberedes på den sædvanlige måde.
2. Svinekød vaskes, tørres på et papirhåndklæde, skæres i lange, tynde strimler.
3. Vegetabilsk olie hældes i gryden, brændes til opvarmning. Kød er lagt ud i det, stegt i 15-20 minutter. I processen udskiller svinekød juice, så det er bedre at stege i en åben gryde.
4. Efter 5-10 minutter hældes sojasovs, ilden reduceres til et minimum. I denne tilstand skal indholdet koge. Når sauce koges, lukkes beholderen med et låg, gryderetter i 15-20 minutter.
5. Når svinekødet bliver blødt, tilsætter de forhakede løg, revne koreanske gulerødder.
6. Under et låg på lav varme slukkes alt, indtil det er helt kogt.
7. For at servere, tag en tallerken, læg en del funchose, svinekød ovenpå, hæld sauce fra sojasovs. Det tilrådes at tilføje friske eller syltede grøntsager.

Skaldyr opskrift

Kulinariske eksperter siger, at pasta med skaldyr altid er velsmagere, hvis der er mange af dem.

• 100 g funchose;
• sød peber - 2 stk .;
• cherrytomater - 5 stk .;
• løg - 1 hoved;
• 2 fed hvidløg;
• frosne grønne ærter - 50 g;
• 500 gram cocktail til skaldyr;
• 1 kg konge rejer;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• 2 spsk sojasovs.

1. Forbered funchose i henhold til en kendt opskrift.
2. Kog rejer. Hvis der er en skal, skal du rense efter kogning. Hvis allerede skrællet, er 500 gram nok. Tilbered ikke mere end 2 minutter.
3. Løg og hvidløg skrælles, finhakkes. Peber vasker, skåret i strimler.
4. Læg løg og hvidløg i en gryde, tilsæt olie, steg i 3 minutter over høj varme, omrør konstant.
5. Når løg og hvidløg er klar, tilsættes grøntsager. Efter alt er stegt i cirka 5 minutter.
6. Når grøntsagerne stegt, lægger de pasta, sauce, formalet peber, alt blandes grundigt.
7. I den sidste fase tilføjes en cocktail til skaldyr og rejer.
8. Rør skålen over svag varme i 7-10 minutter.

Hvordan man laver funchosesuppe

Opskriften er enkel og kraftfuld selv for en begyndere værtinde.

• 350-400 g kylling;
• 100 g nudler;
• 1 løg;
• 100 g Beijing-kål;
• salt og peber efter smag.

1. Vi behandler kyllingefileten, vasker den, sætter den i en gryde med vand. Efter kogning, salt og kog i 30-40 minutter.
2. Mens fileten er kogt, hugges grøntsagerne.
3. Vi tager den færdige kylling ud af panden, skærer den i portioner.
4. Sæt funchose i bouillon, kog i 7-10 minutter.
5. Tilsæt kyllingeskiver til suppen, lad det simre over svag varme. Før servering kan du lægge friske urter.

Fordelene og skadene ved funchose

Glasnudler har egenskaber, der både er gavnlige for kroppen og skadelige.

Sammensætningen indeholder B-vitaminer, som stabiliserer nervesystemet, vitamin PP, som forbedrer kredsløbssystemets tilstand. Den indeholder aminosyrer, der bidrager til dannelsen af ​​nye celler.

Produktet anbefales til diæt hos mennesker med allergi, fordi det mangler gluten. Det bruges meget i diæter, fordi det indeholder en minimal mængde fedt.

Dog er selve fungozaen smagløs og bruges normalt sammen med forskellige saucer. Og her skal du være forsigtig. Mange krydderier er forbudt at spise til mennesker, der lider af kroniske sygdomme i maven, bugspytkirtlen og leveren. Sure, krydret og endda søde saucer kan skade sundheden.

Kalorieindhold

Indholdet af tørt kalorieindhold er ret højt. 100 gram indeholder ca. 335 kcal. Hvis du laver mad, falder kalorieindholdet kraftigt til 85 kcal pr. 100 gram.

I betragtning af at funchose ikke spises separat, afhænger kalorieindholdet i den færdige skål af alle ingredienserne. For eksempel:

• med svampe - 105 kakao;
• med grøntsager - 100 kcal;
• med svinekød - 150 kcal;
• med oksekød - 135 kcal;
• med ost - 120 kcal.

De mest kalorierede retter med svinekød.

Nyttige tip og interessant information.

For at tilberede funchose ordentligt giver kulinariske eksperter nogle nyttige tip.

• Pastaen klæber fast, når den afkøles. For at forhindre denne proces skal du tilføje 1 spiseskefuld vegetabilsk eller olivenolie for hver liter vand under tilberedningen.
• Skyl nudler kun med koldt vand. Dette reducerer også risikoen for klæbning.
• Skær i separate stykker efter tilberedning. Hvis det skæres tørt, vil det smuldre.
• Kogte nudler går hurtigt dårligt, så kog så meget, som du spiser ad gangen.

Kinesiske kulinariske eksperter betragter funchose som grundlaget for lang levetid. Østlige legender hævder, at japanske ninjas genopfyldte deres styrke med netop denne nudle.

Kun naturligt produkt har helende egenskaber. Mange, der ikke forstår det, forveksler det med risnudler. Tilsyneladende er de ens, kun ris fremstilles af rismel, og efter forarbejdning får den en mælkeagtig hvid farve.