De hurtigste og mest lækre kyllingebrystretter

Kyllingebryst er populært blandt diæter og sund mad tilhengerne. Kyllingekød er beriget med protein, der er praktisk taget intet fedt i det, det er inkluderet i terapeutiske og forebyggende diæter.

Kyllingefilet er dog ofte tørt og smagløst. Faktisk er kød let at tørre, når det stegt. Jeg tilbyder værdifulde anbefalinger til madlavning af kyllingebryst derhjemme samt enkle og velsmagende pisk op opskrifter, der vil overraske husholdninger og gæster.

Madlavningsteknologi

I butikken skal du altid være opmærksom på kødets farve: det skal være blødt lyserødt, ikke forvitret. Oplysninger om produktionsdatoen skal være på emballagen eller prislappen. Friskhed angives af kødets evne til hurtigt at vende tilbage til sin tidligere form, når det trykkes med en finger.

Hvis du køber kød, der er pakket i en container, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​pletter. Kulinariske eksperter anbefaler ikke at købe et meget stort bryst. Måske var en sådan fugls diæt ikke helt rigtig.

Bryst kan tilberedes på forskellige måder: kog, gryderet, steg, bag. Smagen afhænger også af marinader, hvis opskriften er beregnet til deres brug.

Sund, velsmagende og hurtig? Med kyllingebryst er det let at få liv, da det ikke kræver en lang varmebehandling. Produktet er passende i sammensætningen af ​​snacks, første og anden kurser, salater.

snacks

Lad os starte med forretterne, her er et par variationer.

Hvidløgsbryst

Utroligt duftende og blød smagende bryst i hvidløgssauce vil være en fantastisk tilføjelse til bordet.

• Vi hugger hvidløg fint og tilsætter det til cremen sammen med salt og formalet sort peber og blandes.
• Vi lægger kødet i en bageplade, smør det med den forberedte sauce.
• Drys med hård ost ovenpå, som er gnedet på et fint rivejern.
• Bages i 45 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Den bedste forret er kombineret med grøntsagsalat.

Bryst med tomater og basilikum

Gourmeter vil sætte pris på den krydret og let krydret smag af forretter.

• 2 stk bryster;
• 2 tomater;
• basilikum;
• formalet peber, salt.

1. For at forberede denne lækre skål skal du lave dybe skår i brystet, hvor du placerer finhakket basilikum og tomater skåret i krus. Fastgør kanterne med tandstikkere.
2. Læg emnet i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie.
3. Steg på begge sider og vend rundt hvert 5. minut.

salater

Salater betragtes som en af ​​de mest elskede retter, og salater med kylling - Det er lækkert og meget sundt.

Salat "Bahor"

• kyllingefilet - 300 g;
• hård ost - 100 g;
• æg - 3 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• friske agurker - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• løggrønne - 30 g;
• dild - 30 g;
• hvidløg - 1 fedd;
• creme fraiche - efter smag;
• salt, formalet peber - efter smag.

1. Kog fileten i saltet og pebervand. Du kan tilføje krydderier, som du kan lide. Efter 5 minutters kogning skal du slukke for varmen og lade den stå i en halv time i kogende vand. Dette vil hjælpe kødet med at bevare saftigheden.
2. Skær løgen i ringe, og fyld den med koldt vand, så overskydende bitterhed er væk.
3. Vi skærer de kogte æg i terninger, hugger greenerne fint, skærer agurkerne i strimler og gør det samme med tomater.
4. Tag osten, riv.
5. Vi lægger alle komponenterne i en salatskål, tilsæt hakket hvidløg.
6. Vi får kyllingen ud af kogende vand, lad den afkøle, skåret i terninger.
7. Vi krydder salaten med fedtfattig creme fraiche, peber og salt tilsættes efter smag.

Svampesalat

Stort godt måltid. Æg og gulerødder giver et smukt snit, fordi salaten er lagt i lag.

• 500 g filet;
• 1 dåse dåse champignoner;
• 3 gulerødder;
• 4 æg
• 1 flok grønne løg;
• 100 g hård ost;
• 3 kartofler;
• 400 g mayonnaise.

1. Det er let at lave en salat. For at gøre dette, finhugges svampe, kogte æg, kartofler og gulerødder. Slib hård ost på et groft rivjern.
2. Hver ingrediens efter slibning skal være i en separat beholder.
3. Kog kyllingefilet på samme måde som i den forrige opskrift.
4. Gressløg hakker fint.
5. Spred salaten i lag: kartofler, champignoner, fileter, løg, gulerødder, æg.
6. Pynt med hele svampe og en kvist løg.

Koreansk gulerodskyllingsalat

En lækker kyllingesalat og en varieret diætmenu koreanske gulerødder.

• 500 g bryst;
• 2 kopper gulerødder på koreansk;
• 1 æble
• 1 kylling selleri;
• olivenolie eller klassisk yoghurt.

1. Kog fileten, skåret i terninger, riv æble og selleri.
2. Vi krydder alt med olie eller yoghurt, bland. Salaten er klar.

Første kurser

De første retter med kyllingebryst er ikke mindre velsmagende, jeg tilbyder nogle enkle trinvise opskrifter.

Boghvedsuppe

• 500 g bryst;
• 2 løg;
• 3 gulerødder;
• 4 kartofler;
• 1 kop boghvede;
• 2 liter vand;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt efter smag.

1. Kog kødet. Skyl boghveden, mens fileten er kogt.
2. Steg hakkede løg og gulerødder i olie i en gryde. Skær kartoflerne i strimler.
3. Tilsæt boghvede i bouillon, kog indtil halvkogt (ca. 15 minutter), kaster derefter stegningen og efter yderligere 10 minutter kartofler.
4. Når kartoflerne koges, betragtes suppen som klar.

Bean Suppe

• 200 g kød;
• 1 dåse røde dåse bønner;
• 2 sød peber;
• 1 gulerod;
• 4 spsk. l. tomatpuré;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie
• salt efter smag.

1. Kyllingebryst skæres i skiver og stegt let i vegetabilsk olie.
2. En gryde med vand brændes.
3. Peber og gulerod skæres i strimler, flyttes til fileten. Tomatpasta, bønner fra en krukke med væske tilsættes. Stew i 10 minutter.
4. Alle ingredienser sættes i kogende vand, saltes, bringes til kogning.
5. Fadet kan serveres på bordet.

Anden kurser

ragout

De vigtigste retter med kylling er ikke mindre vidunderlige. Kyllingestuing er hurtig og velsmagende.

• 2 bryster;
• 200 g broccoli;
• 200 g hvidkål;
• 1 paprika;
• 2 tomater;
• salt efter smag.

1. Skær kødet i store stykker, hugg kålen, broccoli sorteret i blomsterstande.
2. Vi skar tomaten i terninger, og peber i strimler.
3. Vi lægger komponenterne i gryderetten i en gryde: først kød, derefter grøntsager. Vi fylder alt med vand, så væsken dækker indholdet helt.
4. Gryderet gryderet i cirka 40 minutter.

pasta

Fadet er enkelt, hjerteligt, velsmagende.

• 400 g pasta;
• 350 g filet;
• 1 løg;
• 4 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 2 tsk tørret basilikum;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt efter smag.

1. Skær fileten i terninger, læg i en gryde. Tilsæt vegetabilsk olie, stek indtil gyldenbrun i cirka 10 minutter. Salt ikke endnu.
2. Vi lægger finhakket løg, lad det småkoke i cirka 5 minutter, så løgen bliver gennemsigtig og blød.
3. Nu kan du tilføje tomatpasta, tørret basilikum, hvidløg. Det er tid til salt. Vi laver ildmediet, slukker indholdet af stewpan i yderligere 5 minutter under omrøring konstant.
4. Vi spreder pastaen på kyllingen og fylder den med vand, så væsken let dækker indholdet. Stew i yderligere 10 minutter over svag varme. "Retuscher" ikke, det er bedre at lade skålen infundere og "nå", indtil den er helt kogt under et lukket låg.

Interessante og originale opskrifter med kyllingebryst

Nogle gange vil du behandle dig selv og dine pårørende med noget originalt og usædvanligt.

Escalope med kylling, greener og citron

• 6 bryster;
• 100 g mel;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• juice af en citron;
• persille;
• salt, peber - efter smag.

1. hver bryst deles i to dele og slå lidt salt, peber af.
2. Paneret i mel. Smelt smøret i en stewpan, tilsæt oliven. Steg kødet i varmt olie, indtil det er kogt. Til kylling jævnt stegt, deles den i flere dele.
3. Læg den færdige filet i en gryde, hæld med citronsaft, drys lidt vand over og drys persille.
4. Vi simmer i et par minutter på en lille ild under et lukket låg, så brystet er mættet med citronsaft og persille. Serveres med en sideskål.

Kylling Tandoori med mynte

En anden vidunderlig og original opskrift.

• 4 bryster;
• 150 ml klassisk yoghurt;
• 2 fed hvidløg;
• en teskefuld zira, chili, gurkemeje;
• peber, salt - efter smag.

• en masse mynte;
• lille agurk;
• fedd hvidløg;
• teskefuld citronsaft.

1. Mal krydderier med hvidløg i en skål. Til blandingen tilsættes malet peber, salt, yoghurt.
2. I hvert bryst foretager vi snit og spredes i marinaden i en time. Vend fra tid til anden, så marinaden fordeles jævnt.
3. For at tilberede saucen skal du tage en agurk, skåret i små terninger, placere i en blenderskål. Læg hvidløg, pebermynte, yoghurt og slå. Derefter krydres saucen med salt, peber, citronsaft og læg den i køleskabet.
4. Vi lægger brystet på en bageplade med sider, hæld den resterende marinade, sætte i ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time. Server med myntesauce.

Fordelene og skadene ved kyllingebryst

Kyllingebryst indeholder nyttige makro- og mikroelementer, vitaminer, protein. Dette er ikke alle de nyttige egenskaber ved produktet. Tidligere blev kyllingebestand brugt til at behandle forkølelse, fordi han styrker immunforsvaret og øger kroppens modstand mod sygdom. Bouillon kan konsumeres i store mængder, da der praktisk talt ikke er noget fedt i den. Det er egnet efter operationen til dem, der er overvægtige eller fordøjelsessygdomme.

Der er en flip side til mønten.

Kyllingebrystskader er lavt i fedt og kolesterol, hvilket i moderation er vigtigt for hormoner i kroppen.

Det er vigtigt at diversificere kosten så meget som muligt for at opretholde en balance mellem proteiner, fedt og kulhydrater.

Nogle nyttige forslag

Bryst madlavning Det kræver ikke store kulinariske evner, men det er vigtigt at observere tidsintervaller for ikke at overdrive det med varmebehandling og tilberede velsmagende, saftigt kød. Nyttige tip hjælper med dette.

• Tilføjelse af citronsaft til marinader gør kyllingekød mere mørt og saftigt.
• Glem ikke urter. For at gøre fileten duftende skal du bruge dine yndlings krydderier, men husk foranstaltningen: urter skal understrege smag og ikke dominere.
• At fjerne knogler og hud er ifølge nogle berømte kokke ikke altid et plus. Det hele afhænger af slutresultatet og dine gastronomiske vaner.
• Stegt er dårligt for kroppen.Men hvis du vil overraske med kulinariske færdigheder, skal du stege, indtil den er let brunet, inden du bager i ovnen.
• Tørt kød kan reddes hjemmelavet mayonnaise, yoghurt eller creme fraiche. Du kan tilføje dem til kyllingen og sende alt til gryden. Tænd ikke for ilden, lad bare kødet blive mættet med denne blanding. Hvis den cremede smag ikke kan lide, skal du tilføje kyllingebestand.

Ernæringsværdi

Titlen som mester i proteinindhold er ikke forgæves for brystet. Kyllingeprotein fordøjes let, hvilket gør produktet nyttigt for atleter. Kødet indeholder B-vitaminer, cholin, vitamin A, H, C, PP, mineraler - kalium, selen, magnesium, zink, jern, mangan, klor, cobalt, fosfor, svovl, natrium.

Kalorieindhold er 113 kcal pr. 100 gram.

Følg disse anbefalinger, og kære vil sætte pris på din indsats.