Hvad man laver mad med kylling - salater, snacks, supper, hovedretter

Kylling er et overkommelig, velsmagende, nærende og diætmadsprodukt.
Kyllingsretter derhjemme er velsmagende og nærende. Tilberedningshastigheden er også uden for konkurrencen: kødet koges hurtigt, stuet, stegt, bagt, det bliver mørt og saftigt.

De hurtigste og mest lækre kyllingsretter

snacks

Kold snacks har altid været og vil være borddekoration. Kylling er det produkt, som du kan komme fra og tilberede en række retter, der vil overraske og glæde gæsterne.

Ost og urteruller

Ost, der smelter under madlavning, giver en pikant smag og ømhed.

• Skyl fileten, tør den med papirservietter.
• Opløs hvert stykke på langs i to halvdele.
• De resulterende stykker slår forsigtigt af.
• Læg i en beholder, drys med salt, peber.
• I en separat skål, gnid osten, hugg urterne, tilsæt hakket hvidløg og sennep. Bland alle komponenter.
• At komme til dannelsen af ​​ruller. Smør et stykke med olie, sæt fyldet, fordel jævnt på kødets overflade.
• Drej og placer forsigtigt i en bageplade, tidligere olieret.
• Bages ved 180 ° C i ca. 40 minutter.
• Det anbefales ikke at røre ved, før det er helt afkølet, for ikke at krænke valsernes integritet.
• Læg vasket og tørret salatblade på skålen. Tynd tomaten. Læg ruller ovenpå, drys med hakkede urter.

Pita kyllingruller

Usædvanlig og velsmagende snack. Fordelen ved fadet er forskellige fylde. Grundlaget er kylling og ost. Andre komponenter kan varieres.

• filet - 270 g;
• tynd pitabrød;
• Koreanske gulerødder - 170 g;
• forarbejdet ost - 70 g;
• peber;
• greener at vælge imellem;
• saltet.

1. Smør pitabrød med flødeost.
2. Kog fileten, skåret i små stykker.
3. Bland kødet, hakkede urter, gulerødder på koreansk. Krydre med salt og peber. Bland alt sammen.
4. Læg fyldet på det smurte pitabrød, spredt jævnt.
5. Rul til en rulle. Skær med et skarpt kniv efter et par minutter.
6. Sæt på skålen med skiverne op.
7. Koreanske gulerødder kan erstattes med stegte svampe eller agurker.

Kyllingeposer

En original, mystisk snack, hvor man ønsker at bite af et stykke for at finde ud af, hvad der er indeni. Intriger gæsterne med en sådan skål!

• et æg;
• mælk - 240 ml;
• dild;
• mel - 120 g;
• sukker - 15 g;
• salt;
• hård ost - 70 g;
• vegetabilsk olie - 25 ml.

• kyllingefilet - 250 g;
• løg;
• svampe - 140 g;
• fjer af grønne løg.

1. Ælt pandekagedej. Bland en mælk, salt, sukker, æg i en beholder. Bland grundigt.Tilsæt melet i dele, æl dejen.
2. Riv ost i den færdige blanding, tilsæt hakkede urter, vegetabilsk olie. Stir.
3. Bag pandekager.
4. Skræl løg, skåret og passivt i vegetabilsk olie.
5. Tilsæt hakket kyllingekød, salt, drys med peber, fortsæt med at stege.
6. Steg finhakket svamp separat. Føj til kød. Påfyldningen er klar.
7. Fortsæt til dannelsen af ​​poserne: læg fyldet i midten af ​​pandekagen, saml forsigtigt kanterne, klæd dig med en fjer af grøn løg. Tasken er klar.

salater

Kylling og salater er lækre og næringsrige. Takket være den fremragende kombination af smag af kød med forskellige produkter er der mange opskrifter.

"Cæsar"

Navnet på salaten blev modtaget ikke til ære for den romerske øverstbefalende, men til ære for dens opfinder - Caesar Cardini.

• lænde - 430 g;
• Beijing kål - kålhoved;
• tomater (helst kirsebær) - 8-10 stk .;
• Parmesanost - 120 g;
• brød (hvidt) - 270 g;
• peber;
• hvidløg - et par nelliker;
• olivenolie - 25 ml;
• saltet.

• olivenolie - 55 ml;
• sennep - 15 g;
• hvidløg - fedd;
• juice af en halv citron;
• saltet.

1. For at tilberede saucen, bland alle ingredienserne, finhug hvidløg og bland grundigt, indtil det er glat.
2. Skyl kødet, skåret i stykker, salt, drys med peber og stek, indtil det er kogt. Skær i 2 cm lange skiver efter afkøling.
3. Salatforberedelse begynder med kiks. Hvis du ikke har tid, kan du købe færdige. Skær brød i form af terninger på 1 x 1 cm. Slib hvidløg med hvidløgspresser, bland med olivenolie. Fyld kiks med den resulterende blanding, og bland dem til at mættes godt. Placer på en bageplade. Tør i ovnen.
4. Vask og tør kål. Stort snit.
5. Vask tomater, skåret i kvartaler.
6. Ost skåret i tynde plader i form af firkanter. Lille hemmelighed: For at få tynd plast bruges en kniv til at skrælme grøntsager.
7. Læg alle ingredienserne på skålen i følgende rækkefølge: kål, kylling, ost, kiks, tomater. Hæld saucen over. Du kan tjene med det samme.

Shanghai salat

For en fad med et sådant eksotisk navn har du brug for almindelige produkter.

• kylling (valgfrit: kogt, stegt, røget) - 350 g;
• svampe - 270 g;
• oliven - 70 g;
• ananas - 230 g;
• majs - 140 g;
• mayonnaise - 70 g;
• olie til passivering;
• citronsaft (efter smag);
• saltet.

1. Vask svampe, skåret i terninger, steg.
2. Skær oliven i form af ringe.
3. Skær kylling, ananas i terninger, tilsæt svampe, majs, oliven.
4. Krydre med mayonnaise, drys med citronsaft, salt efter behov.
5. Rør om, dekorér med urter.

Første kurser

Hvem vil nægte duftende kyllingebestand? Foruden kyllingsbuljong kan du lave vidunderlige supper. Hvis filetstykkerne gik i tilberedningen af ​​forretter og salater, er rammedelen ret velegnet til første kurser.

Ostesure suppe

Delikat, aromatisk suppe med kiks.

• kylling - 170 g;
• forarbejdet ost - 80 g;
• gulerødder;
• løg;
• kartoffel;
• hvidløg - fedd;
• salt;
• persille;
• crunches.

1. Kog kyllingen. Hvis det er på knoglen. Skær i tern.
2. Skræl grøntsagerne. Hakk løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt finhakket hvidløg.
3. I bouillon læg ost, kartofler, løg med gulerødder og hvidløg. At saltes. Kog indtil de er møre.
4. Pisk suppe med en blender.
5. Hæld i tallerkener, læg stykker kylling, kiks.
6. Pynt med greener.

Diæt suppe

Perfekt til selv små børn.

• kød - 170 g;
• kartofler;
• gulerødder;
• løg;
• vagtelæg - 6-7 stk .;
• saltet.

1. Kog bouillon. At saltes.
2. Skræl grøntsagerne. Hakk løg fint. Kartofler og gulerødder i vilkårlige stykker. Hæld i buljongen, kog i 15-20 minutter.
3. Kog æg, skræl, skåret i halvdele.
4. Hæld suppe i tallerkener, læg æg.
5. Pynt med greener.

Anden kurser

De anden kyllingsretter har altid været kendetegnet ved forberedelseshastigheden og den fantastiske smag.

Hvidvin kylling

Kødet er mørt med en delikat behagelig smag.

• kylling - 650 g;
• løg;
• salt;
• olie - 35 ml;
• hvidvin - 70 ml;
• peber.

1. Kylling skåret i vilkårlige stykker. Krydre med salt og peber.
2. Skræl løg, hugg fin, passat.
3. Tilsæt kød. Hæld vinen, når den er brun, og lad den simre under låg i ca. 20 minutter.
4. Pynt med greener før servering. For en sideskål er kartofler, ris, bulgur egnede.

Ovnskylling med kartoffel

En hurtig og god mulighed til middag med familie eller venner.

• kyllingefilet - 750 g;
• kartofler - 1,2 kg;
• løg;
• salt;
• vegetabilsk olie - 70 ml;
• peber;
• karry.

1. Skær fileten i stykker. Salt, drys med peber, curry.
2. Læg på en bageplade, hæld en del af olien, bland.
3. Skræl grøntsagerne. Hak groft kartoffel, løg i halve ringe. At saltes.
4. Sæt kødet i, hæld olie, bland.
5. Bages ved 180 ° C i 45 minutter.
6. Pynt med greener inden brug.

Interessante og originale opskrifter

Kyllingekød er så alsidigt, at du er forbløffet over de mange opskrifter på dens tilberedning.

nuggets

Hvorfor køre til fastfood-restauranter for at nyde kyllingnuggets, når det er nemt og hurtigt at lave mad derhjemme?

• filet af slagtekroppe - 750 g;
• salt;
• brødkrumm - 75 g;
• peber;
• karry;
• et æg;
• frituren olie - 120 ml;
• hvidløg - et par nelliker.

1. Skær fileten i stykker på 3x3 cm. Drys med peber, salt og karry. Tilsæt finhakket hvidløg. Stir. Lad det marinere i et par timer.
2. Slå æget ned i en separat skål.
3. Hell olie i en stegepande med høje sider og varme. Hvis olien ikke er tilstrækkeligt opvarmet, mættes kødet med det. For at kontrollere, læg et lille stykke i olien, det skal begynde at stege.
4. Blødgør filetskiver i et æg, rull i brødkrummer og stek, indtil de er gyldne.
5. Anbring på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
6. Drys med urter inden servering.

Hakkede koteletter

Stor variation klassiske koteletter.

• filet - 570 g;
• et æg;
• salt;
• hård ost - 120 g;
• peber;
• semulje - 65 g;
• vegetabilsk olie - 85 ml;
• dild.

1. Hakk kødet fint. Du kan vri i en kødslibemaskine gennem et stort net.
2. Tilsæt ægget, revet ost, hakket dild. Takket være semulje vil de blive mere storslåede. Hvis der ikke er semulje, kan det erstattes med mel. Krydre med salt og peber. Stir. Konsistens - som creme fraiche.
3. Hell olie i en gryde, opvarm. Spred blandingen med en ske og stek, indtil den er kogt.

Hvis du tilsætter finhakket kappipeber, viser de sig ikke kun velsmagende, men også smukke.

Fordelene og skadene ved kyllingekød

fordel

• Det indeholder meget protein, som er byggestenen i kroppen.
• Produkt med lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge i diæt mad.
• En masse kalium påvirker gavnligt hjertets arbejde.
• Indeholder fosfor, vitaminer A, E, gruppe B, en positiv effekt på tilstanden af ​​hår, negle, hud.
• Øger immuniteten.
• Fremmer normal funktion af nervesystemet.
• Det bruges til forebyggelse af åreforkalkning, normaliserer blodtrykket.

skade

• Kun huden er skadelig, den indeholder meget kolesterol. Før brug er det bedre at fjerne det.
• Hænger af ukontrolleret industriel produktion, fodret med specielle foder med antibiotika, hormoner, er skadelige.

Forberedelse til madlavning

Teknologien til forberedelse til madlavning er ganske enkel:

1. Skyl kødet, fjern huden.
2. Slagter ved at adskille slagtedelene til visse retter.
3. For at få kødet til at koge hurtigere og blive saftigt, anbefales det at marinere det i salt, peber og andre krydderier efter eget valg.
4. Nogle opskrifter inkluderer pickling i vin, tomatsaft, sojasovs.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Kyllingekød anerkendes som et diætprodukt på grund af dets lave kalorieindhold - 167 kcal pr. 100 gram, en stor mængde protein - 29% og en fuldstændig mangel på kulhydrater. Fedt indeholder 11%.

Nyttige tip og interessant information.

1. Vælg en indenlandsk kylling for maksimale fordele.
2. Det anbefales at spise i kogt form.
3. Curry er et yndet kyllingekrydderi; du kan tilføje det til det første og det andet kursus.
4. Saladmayonnaise kan erstattes med creme fra creme sennep.

Oplysninger om kyllinger:

• Fuglens hjemland - Asien
• Først temmet i Etiopien.
• Kvaliteten af ​​ægene afhænger ikke af skallens farve. Følg derfor ikke gule eller hvide æg.
• Størrelsen på æggene afhænger af racen.

Alle disse opskrifter er klassiske, men kyllingen går godt sammen med andre produkter, så du sikkert kan eksperimentere.