Absint er en alkohol tinktur i malurt og forskellige urter. Produktionsteknologi indeholder ikke overnaturlige komponenter. En moderne drink adskiller sig fra den almindelige absint, som de drak i det 19. århundrede.
Folket kalder absint på forskellige måder. De mest almindelige navne er: "djævelsk potion", "grøn fe", "grøn heks". Tidligere omfattede drikens sammensætning urter koriander, fennikel, malurt, citronmelisse, kamille. I dag bruges smag og farvestoffer til fremstilling af ekstrakter.
Sådan skelnes en falsk
Før du lærer at drikke absint korrekt derhjemme, skal du sørge for dets ægthed, da der er forfalskninger på markedet.
- Hvis butikken tilbyder en drink i en flaske klart og let glas, har den sandsynligvis ikke absint, men en grøn alkoholopløsning.
- Sammensætningen af denne absint inkluderer klorofyl, som ikke tåler eksponering for lys. En ægte drink hældes i mørke flasker.
- Hæld en lille mængde absint i et let glas og fortynd med vand. En ægte tinktur bliver øjeblikkeligt mørkere på grund af de plantens æteriske olier i sammensætningen.
- Hvis der ikke er uklarhed, er der ingen æteriske olier, og producenten valgte ikke urter men smagsadditiver.
Regler og forretter
Absint er en speciel drink, der kræver særlige ritualer for at skabe en unik atmosfære. De tiltrækker fans af spændinger og æstetikere.
- Drik i ren og fortyndet form. Den første mulighed er velegnet til en kvalitetsdrink, den anden - til den første bekendtskab med den.
- Styrken når 85 grader, så du er nødt til at vælge den rigtige forret, som vil fremhæve smagen og gøre forbrugsproceduren så delikat som muligt. Den bedste appetitvækker af den "diaboliske potion" er frugt. Et hakket grønt æble, skiver af citron eller orange er egnede. Hvis drikken er beregnet til en dame, drys frugten med sukker.
- En forretter er påkrævet, hvis du planlægger at nyde ren absint. Ren kølet absint slukkes og spises med frugt.
- Tinkturstyrken fortyndes med kølet kogt vand, is, en særlig ske og et raffineret sukker. Fortynding er et rigtigt ritual.
Fortyndingsritual
Halv dosis absint hældes i tykvæggede retter. På en speciel ske læg et stykke raffineret sukker og før det igennem den resterende tinktur. Drikken strømmer ind i opvasken og blødgør sukker.
Derefter sætter de ild på sukker og venter på dannelse af sirup, der flyder i et glas. Fortynd med vand eller knust is.
I processen med at forberede tinkturer skal du sørge for, at de ikke skummer. Hvis absint i et skudglas lyser under forbrændingen af det raffinerede produkt, fortyndes det hurtigt med vand.
Traditionelle absint drikke opskrifter
Hvis du vil opleve den virkelige fornemmelse af den "djævelske potion", skal du finde en drink oprettet med god alkohol baseret på den originale opskrift. Kulturen med at drikke tinktur har givet mange madlavningsopskrifter og ritualer. Absint brug som cognac eller Baileyshar funktioner.Jeg vil dele et par traditionelle opskrifter.
- Tjekkisk opskrift. Læg en særlig ske på kanten af glasset, læg et stykke raffineret sukker ovenpå. Før halve absint i store dråber gennem sukker. Sæt ild til. Når sukker forbrændes, dannes karamell, der skal renne ned i glasset gennem hullet i skeen. Ved afslutningen af processen fortyndes drikken med vand i et forhold på 1 til 3.
- Fransk opskrift. Hell absint i glasset. Læg en ske på kanten af opvasken og læg raffineret sukker på det. Hæld tre dele koldt vand i bunken gennem det. Det vil opløse sukker og fortynde det med kold sirup, hvilket blødgør bitterheden.
- Russisk opskrift. Denne fremgangsmåde til fremstilling af en drink ligner metoden til at drikke Sambuca spiritus. Det vil vise sig en ”djævelsk potion” med par. Hæld lidt absint i cognacglasset og læg sidelæns på whiskydiskene. Sæt ild på, og drej glasset. Hæld i et whiskyglas, og dæk med et cognacglas, så ilden slukker. Fjern glasset, og luk bunden med et serviet uden at vende det. Drik og inhaler dampen gennem røret.
- Citrus opskrift. Det er ikke almindeligt at bruge citrusfrugter til forberedelse af drikken, men denne opskrift fortjener opmærksomhed. Sukker blandes med kanel og rull den resulterende blanding i en skive af en appelsin med en skræl. I et tykvægget glas, sættes ild til absint og hold en skive over ilden ved hjælp af tænger. Juice med krystalliseret sukker drænes i et glas. Afkøles lidt og drik.
Vær forsigtig, når du sætter en drink i brand. Glem ikke helbredet, drik i små doser.
Videoopskrift til fremstilling af hjemmelavet absint i malurt
Hvordan man drikker absint korrekt - 3 måder
Absint kræver korrekt brug. Sammensætningen af denne tinktur inkluderer endda toksiner, forkert drikke kan være sundhedsskadeligt.
- Se på navnet. På forskellige sprog staves ordet absint forskelligt. Absenta er skrevet på etiketten i Spanien og Absinthe i Frankrig.
- Udtrykket Absinthe Refined, der findes på etiketten, angiver, at absinten er blevet renset, og thujonen mangler. Hans fravær bekræftes også af ordene Thujone-free.
- Typisk angives styrken af alkoholholdige drikkevarer som en procentdel. Nogle producenter udpeger det som bevis. 1 bevis svarer til 0,5% alkohol.
Drik korrekt fra et bredt, tilspidsende glas til bunden.
- Standard måde. Før du drikker, hæld koldt vand gennem et raffineret sukker, der ligger på en perforeret ske. Sukker opløses og drænes i et glas. Kvalitativ absint, når det blandes med vand, bliver gulgrønt. Det anbefales at tage fem dele vand til en del af tinkturen.
- Tjekkisk måde. Læg lidt sukker i en ske, tilsæt lidt drikke, fyr ild og vent på, at sukkeret opløses. Hell karamel i et glas med en drink og bland.
- Ekstrem måde. Drikker uden fortynding. Afkøl drikken kraftigt. Valgmuligheden er kun egnet til fagfolk. At klare den bitre smag vil hjælpe et stykke citron.
Absintets hemmeligheder med sukker
Næsten alle metoder til at drikke tinktur involverer brug af sukker. Bitter drikke, sukker blødgør denne bitterhed lidt.
Valgmulighed 1
I en særlig ske med huller, læg det raffinerede sukker og læg det over et glas. Kølet vand hældes i en ske. Opløst sukker med vand strømmer ind i en skål med absint, drikken bliver gulgrøn.
Valgmulighed 2
Læg lidt sukker i en ske og hæld tinktur. Hold bestik over ilden. Efter dannelse af karamell hældes indholdet af skeen i et glas med en drink. Efter blanding tømmes glasset hurtigt.
Nyttige oplysninger
Absolutte hallucinationer - sandt eller myte?
Den hallucinogene virkning af tinktur skyldes stoffet thujone. Bliver nødt til at skuffe fans af hallucinationer. Fabrikken på flaske med drikkevarer indeholder lidt af dette toksin.For hallucinationer er absint nødt til at gøre på egen hånd.
Berømte mærker
Den Tjekkiske Republik tilbyder to muligheder: RedAbsinthe og KingofSpirits. Italienerne leverer XentaAbsenta. Hver af drikkevarer er af høj kvalitet, eksklusiv og dyre.
Farver af tinktur
Butikkerne sælger absint i blå, gul, rød eller sort. Der er også gennemsigtige tinkturer. Der er ingen grunde til forargelse. Hvis tinkturen ikke er grøn, er den ikke en falsk.
Absint historien
Tinkturen optrådte først i 1782 i Schweiz og var en malm-anis medicin mod forskellige sygdomme. På grund af dets udtalte narkotiske egenskaber blev absint hurtigt en populær alkoholholdig drik. Sammensætningen inkluderer thujone - et giftigt stof, der forårsager hallucinationer.
Oprindeligt var absint baseret på druesprit. Efter nogen tid skiftede fabrikanter til industriel alkohol. Som et resultat er kvaliteten blevet hårdt påvirket, men prisen er faldet, og efterspørgslen er vokset.
I slutningen af 1800-tallet forværredes arbejderklassens sundhed meget på grund af misbrug af tinktur. I nogle lande var truslen national, så den franske nation blev næsten ødelagt på grund af overdreven brug af den ”grønne heks”. Myndighederne i de amerikanske og europæiske stater har forbudt fremstilling og salg af absint og salg. Thujon er stadig forbudt.
Til sidst, lad mig endnu en gang minde dig om, absint er en stærk drink. Hvis de misbruges, svær tømmermænd ikke at undgås. Jeg anbefaler at nyde tinkturen langsomt og korrekt. Dette vil spare dig for problemer og dårlige konsekvenser.
Føre en sund livsstil, og lev sjovere, og intet truer helbredet. Vi ses snart!
