Výhody a poškození různých druhů fazolí

Ani jedna dobrá hospodyňka, která se stará o zdraví svých blízkých, se neobejde bez fazolí. Fazole jsou nejcennějším zdrojem vitamínů, mikroelementů, vlákniny a rostlinných bílkovin, vyznačují se nízkým obsahem kalorií, díky čemuž jsou nepostradatelné pro ty, kteří zhubnou a snaží se správně jíst.

Fazole perfektně zapadá do receptu saláty, příloh a polévek. To může být vařené, pečené, dušené, konzervovánía navíc si během tepelného zpracování zachovává své užitečné vlastnosti téměř úplně. Pojďme mluvit o výhodách a škodách.

Složení a nutriční hodnota

Odborníci na výživu si jsou jistí: fazole by měla být přítomna v každodenní stravě, protože s ohledem na bohatost živin se s ní žádný produkt nemůže srovnávat. Tato fazole obsahuje:

• Rostlinný protein (asi 20%), který je absorbován lidským tělem, je mnohem lepší než zvíře.
• Vlákno, které pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny.
• Pomalé uhlohydráty, nasycení buněk a tkání energií po dlouhou dobu bez škodlivých skoků v hladinách glukózy.
• Vitaminy (A, C, E, PP, skupina B).
• Stopové prvky (zinek, železo, měď, jód, fluor, mangan, selen a další).

Obsah tuku je nízký - pouze 2% a energetická hodnota vařených bobů je asi 95 kcal na 100 gramů, což z nich činí nepostradatelný produkt mnoha diet. Složení a užitečné vlastnosti různých odrůd (červená, bílá, černá, zelená) se příliš neliší.

Výhody a poškození červené a bílé fazole

Červené a bílé fazole jsou tradiční a známý druh fazole z dětství. Bílá - drobivější, s jemnou chutí. Mnoho lidí dává přednost použití dušeného nebo konzervovaného masa. Červená má výraznější, ale také příjemnou chuť. Lze jej přidat do salátů, příloh, polévek. Černá má sladší chuť s těžko patrnou hořkostí. Dobře se hodí k zeleninovým salátům, přidává se k dušeným masům a podává se s masem.

Červené a bílé fazole mají příznivý vliv na fungování orgánů a systémů těla.

1. Kardiovaskulární systém: schopný snížit tlak, což je vynikající prevence hypertenze.
2. Močový systém: odstraňuje kameny a písek z ledvin, zmírňuje zánět, má močopudný účinek.
3. GIT: odstraňuje toxiny, zvyšuje kyselost při gastritidě a bojuje se záněty jater.
4. Užitečné pro cukrovka, tuberkulóza a anémie, příznivě ovlivňují stav nervového systému.

Avšak i ten nejužitečnější produkt může mít kontraindikace.

V případě individuální nesnášenlivosti by mělo být z nabídky vyloučeno.

Výhody a poškození zelené fazole

Zelené fazole - křehké lusky zeleninových fazolí (ten, který se nepěstuje pro semena), jsou nejchutnější a nejoblíbenějším druhem luštěnin. Listy mladých luštěnin zůstávají měkké a pružné, takže je lze jíst.

Při správném zpracování zelené fazole působí zázraky s tělem. Jaké jsou příznivé vlastnosti této jedinečné zeleniny?

• Pomáhá normalizovat trávicí proces, očistit střeva ze škodlivých odpadních produktů.
• Má antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti, dobře bojuje s virovými, houbovými a infekčními chorobami.Pravidelné stravování pomáhá čistit povrch zubů, zbavit se nepříjemných špatný dech.
• Díky vysokému obsahu vitamínů A a E se stav pokožky, vlasů a nehtů zlepšuje.
• Je zvláště užitečný pro diabetiky - může zvýšit hladinu cukru v krvi na normální úroveň.
• Ženy během menopauzy, včetně zelených fazolí ve stravě, zaznamenávají významné zlepšení pohody.
• Pomáhá vyrovnat se se stresem a úzkostí, s onemocněním močového systému.
• Užitečné pro muže se sexuální dysfunkcí.

Fazole String mají stejné kontraindikace jako červené a bílé protějšky, ale mají mírnější účinek na trávení, takže je povoleno jíst děti od jednoho roku ve formě bramborové kaše, zatímco bílá a červená mohou být zavedeny do stravy již od tří let.

Informace o videu

Chřest fazole: výhody a poškození

Chřest haricot je řada křemičitanů, ve kterých jsou lusky zcela zelené a něžné. Nedávno pěstované speciální odrůdy s dlouhými a tenkými lusky.

Chřest fazole odstraní přebytečnou sůl z těla, pokud se vaří s minimálním množstvím soli. Pomáhá posilovat kardiovaskulární systém. Arginin v kompozici působí na tělo jako inzulín.

Je třeba si uvědomit, že nemůžete jíst syrové chřestové fazole. Čerstvý produkt obsahuje mnoho toxických látek, které jsou neutralizovány tepelným zpracováním.

Stejně jako všechny ostatní druhy mohou chřestové lusky způsobit nadýmánítakže lidé s problémovými střevy by měli být opatrní.

Fazole během těhotenství

Použití fazolí pro budoucí matku a dítě je obrovské. Je schopna zvýšit hladinu hemoglobinu, zbavit těhotnou ženu od toxikózy, vysokého krevního tlaku a dalších nepříjemných příznaků, které provázejí proces porodu dítěte.

Těhotné ženy mají také nepříjemný kosmetický defekt jako věkové skvrny. Fazole pomáhají zabránit jejich výskytu a vyrovnat pleť. Železo ve složení zvyšuje imunitu, protože v období těhotenství ženské tělo je citlivé na viry. Hořčík podporuje nervový systém po celou dobu těhotenství.

Aby fazole prospěla tělu a nevyvolávala plynatost nebo zažívací potíže, měla by být konzumována až po předběžném namáčení a tepelném ošetření.

Adekvátní trávení pomůže trávení usnadnit.

Jak udržovat užitečné vlastnosti vaření

Fazole - opravdu úžasná zelenina, protože při jakémkoli tepelném zpracování si zachovává maximum prospěšných vlastností. Jediným způsobem vaření, při kterém ztratí většinu důležitých látek, je konzervování. Jak to? vařit fazole je správné, že je zdravé a chutné?

Hlavním trikem získání měkkého a jemného pokrmu je předmáčení vodou.

1. Pomalé namáčení je starý známý způsob, když se fazole vylijí vodou a nechají se přes noc cizrna. V ideálním případě se voda mění každé tři hodiny. Před vařením musí být voda vypuštěna.
2. Namáčení za horka: fazole se nalije do vroucí vody, vaří se 2-3 minuty a poté se ponechají 2-3 hodiny v uzavřené nádobě.
3. Příznivé pro střevní metodu: stejné manipulace se provádějí jako při namáčení za horka, pouze fazole se nechají infuzi pod víkem přes noc.

Při použití jedné z metod máčení nezapomeňte vařit v nové čisté vodě. Proces vaření trvá nejméně jednu a půl hodiny. Na konci vaření se přidá sůl a koření.

Červené, bílé nebo zelené, vařené nebo pečené se zeleninou v troubě, fazole - jeden z nejcennějších produktů objevených lidstvem. Pokud neexistují kontraindikace, musí se určitě stát součástí stravy pro ty, kteří se zajímají o zdraví a pohodu.