Lidé už dlouho používají sezamová semínka (sezamová semínka) k výrobě másla. První informace o sezamu byla objevena v papyrusu Erbes. Starověký svitek obsahuje seznam koření a bylin používaných člověkem od nepaměti. Avicenna se také zabývala studiem léčivých vlastností semen rostlin. Budu podrobně zkoumat prospěšné vlastnosti, použití a kontraindikace sezamového oleje.
Obchody prodávají světlý a tmavý olej. Pro tmavé stlačení se používá smažený sezam, světlo se získává z čerstvých semen. Technologie výroby poskytuje produktu dlouhou skladovatelnost a zachovává živiny.
Sezamový extrakt našel největší využití při vaření. Používá se pro doplňování paliva. zeleninové saláty a vaření. Zřídka se používá pro smažení, protože rychle hoří. Sezamový olej se často vyskytuje v slaných jídlech.
Užitečné vlastnosti byly použity také v dalších oblastech: kosmetologie, voňavkářství, farmakologie, lékařství a chemie. Pravidelné používání sezamového oleje normalizuje produkci antioxidantů a má pozitivní vliv na odolnost proti chorobám.
Vysoce kvalitní olej se prodává pouze v lékárnách a specializovaných obchodech. Cena 100 mililitrů začíná od 150 rublů. Je lepší nakupovat ve velkoobjemových kontejnerech, je výhodnější.
Užitečné vlastnosti sezamového oleje
Sezamový olej slouží po mnoho let jako přísada do jídel a jako lék ke zmírnění příznaků a léčbě nemocí. Poprvé se užitečné vlastnosti začaly používat v 15. století před naším letopočtem.
- Zdroj přírodních antioxidantů. Olej je nasycen vápníkem, což posiluje kosti. Lékaři to doporučují dětem, těhotným dívkám a starším osobám.
- Stabilizuje kyselost žaludeční šťávy. Tradiční medicína používá ke snížení kyselosti a ke snížení pravděpodobnosti krevních sraženin.
- Užitečné pro dýchací systém. Nepostradatelné pro plicní nemoci, kašel a astma.
- Vhodné pro profylaxi. anémie, ateroskleróza, pneumonie, onemocnění srdečního svalu a jater.
- Bojuje se známkami stárnutí. Omlazuje, usnadňuje ženám život v menopauze, doprovázený zpomalením syntézy hormonů. Nasycený fytoestrogeny, které chrání tělo před rakovinou.
- Používá se externě na popáleninymodřiny, otěry a jiné poškození kůže.
- V kosmetologii existuje mnoho receptů se sezamovým extraktem. Posiluje nehty a vlasy, pečuje o problémovou pleť.
- Dobré pro kojence. Malé děti si užívají sezamovou olejovou masáž. Po zákroku pokožka dítěte zjemní.
Není možné bojovat proti výhodám boje s nadváhou. Stiskem můžete zhubnout, pokud ze stravy odstraníte tuky.
Kontraindikace a poškození
Sezamový olej je pro tělo neuvěřitelně užitečný, má však kontraindikace, někdy dokonce i poškození.Kdo není žádoucí ani kontraindikovaný pro použití sezamového oleje?
- Poskytuje relaxační účinek. Je nežádoucí používat u lidí s problémovou stolicí. Jinak dojde k průjmu, který se zastaví po odstranění zbytkového oleje z těla.
- Odborníci doporučují, aby se zdrželi používání lidí trpících alergiemi na ořechy, semena a oleje.
- Sesame squeeze zvyšuje koagulaci krve. Kontraindikováno u pacientů s trombózou.
Předtím, než ji vezmete, doporučujeme konzultovat s lékařem. Samoléčení má vážné důsledky. Pouze správný přístup přinese pozitivní výsledek.
Jak brát sezamový olej
Tradiční medicína dává doporučení ohledně příjmu sezamového oleje, ale není obecně přijímaný názor. Ponechám jemnosti použití léčitelům a léčitelům a formuluji nápady pro použití a podrobné pokyny.
- Chcete-li získat terapeutický účinek, vezměte si prázdný žaludek.
- Dávkování je povinné. Denní dávka nepřesahuje 3 polévkové lžíce.
- Za den na kilogram hmotnosti by tělo nemělo přijímat více než jeden gram tuku. Pokud je strava nasycena těmito látkami, doporučuje se při odebírání oleje ze stravy odstranit další tuky.
Nyní pojďme mluvit o použití sezamového stlačení v konkrétních případech. Pomáhá v péči o pokožku a vlasy, v boji proti obezitě a při léčbě nemocí.
- Pro tvář. Odstraňuje toxiny, vyživuje a čistí pokožku. Olej naneste na čelo, obličej a krk, vyčkejte 20 minut, opláchněte teplou vodou a přebytek odstraňte měkkým vlhkým ručníkem. Aby nedošlo k narušení rovnováhy tuků a nevyschnutí kůže, provádí se postup jednou týdně.
- Na vlasy. Výživný recept zahrnuje použití přísad vedoucích v domácí kosmetologii. Dvě lžíce ohřátý med ve směsi se dvěma žloutky, přidejte dvě polévkové lžíce sezamového oleje, naneste na vlasy rovnoměrnou vrstvou, vyčkejte půl hodiny a opláchněte šamponem. Postup se provádí dvakrát týdně.
- Pro hubnutí. Existuje několik případů použití. Jednoduché - půst. Chcete-li zahájit mechanismus boje s nadváhou, vypijte lžičku stlačení 30 minut před snídaní a vypijte ji teplou vodou. Tato technika není vhodná pro lidi, kteří chodí do práce po snídani, protože má vedlejší účinek - projímadlo
. Druhá možnost zahrnuje přidání do salátů a občerstvení místo slunečnicového oleje. Dosažení výsledku je zajištěno kombinací stravy a fyzické aktivity.
Jak brát na kůži
- Vrásky. Dvě polévkové lžíce másla se smíchají s lžičkou zakysané smetany a aplikují se na problémovou oblast.
- Suchá pokožka. Padesát mililitrů mačkání se kombinuje se lžičkou glycerinu a 50 gramů šťouchané okurky. Po kapkách se přidává citron a máta peprná a používá se podle plánu.
- Otok. Lžíci squeeze se mísí s estery borovice, jalovce a mandarinky. Směs eliminuje otoky kůže.
- Akné. Stoh sezamového oleje je kombinován s 50 mililitry hroznové šťávy a podobným množstvím aloe buničiny. Výsledná kompozice je ošetřena na postižené oblasti kůže.
- Masážní maska. Před zákrokem se prostředek nanáší na kůži z lžíce sezamového nektaru, pěti kapek heřmánku, tří kapek bazalky a dvou kapek oleje z cypřiše.
- Vitaminová maska. Deset mililitrů sezamového stlačení se smíchá s párem tokoferolových tobolek a dvěma retinolovými tobolkami.
Video ze sezamového mléka
Sezamové ošetření oleje
Tradiční léčitelé používají k léčbě nemocí sezamový olej. Recepty, které mají obyčejní lidé k dispozici, prošly zkouškou času a prokázaly účinnost.
- Mastitida. Měkký hadřík je navlhčen v olejové kompozici, nanesen na hruď, potažen plastovým sáčkem a fixován gázovou bandáží.
- Špatný dech. Ústní dutina je denně vypláchnuta sezamovým olejem. To je osvěžuje dech, obnovuje poškozenou sliznici, posiluje dásně a aktivuje receptory.
- Kašel. Olej se zahřeje na 39 stupňů, vtírá se do zad a hrudníku, pak se zabalí a jde do postele. Při suchém kašlu si denně vylepšujte lžíci.
- Popáleniny a řezy. Pro urychlení hojení kožních lézí je postižená oblast ošetřena sezamovou tekutinou.
- Bolest hlavy a nespavost. Vyhřívaný sezamový olej se vtírá do chrámů a nohou. Pleťová voda pomáhá při závratě.
- Zdraví žen. Chcete-li obnovit normální fungování vaječníků a normalizovat menstruační cyklus, vypijte lžíci sezamových semen vymačkaných denně před snídaní.
- Gastritida a vřed. Ráno před jídlem si vezměte lžíci oleje a před každým jídlem se vypije malá lžička.
- Chronická zácpa. Řešení problému denní spotřeby oleje ráno. První den vypijí 3 polévkové lžíce, poté, co se dávka postupně sníží na jednu lžičku a vezme se, dokud se stolice normalizuje.
- Otitida. V případě onemocnění se do zaníceného ucha vlije zahřátá sezamová tekutina, 2 kapky.
- Posílení imunityčištění těla. Pro rekreační účely pijte jednu a půl polévkové lžíce oleje každé ráno po dobu dvou týdnů, poté vydělejte desetidenní pauzu a opakujte kurz.
Sezamový olej pro děti
Squeeze ze sezamových semen je nasycena vápníkem, díky jemné vláknině normalizuje trávicí systém dítěte. Používá se v dětské výživě jako doplněk k mléčným výrobkům.
Má se za to, že sezamová semínka pomáhají s pneumonií, bronchitidou, chorobami trávicího systému a slinivka břišní. Tato skutečnost není vědecky prokázána a není spolehlivě známo, kolik zrn má terapeutický účinek.
Používání oleje dětmi není zakázáno. Kojenci jsou však pečlivě sezamováni, aby nezpůsobili alergie. Doporučuji olej do polévek a salátů a dětem starším 3 let radím, prosím, s tahini halva.
Recepty sezamového oleje
Sezamový olej je mezi thajskými, asijskými, korejskými a čínskými kulinářskými specialisty neuvěřitelně populární. Používají to na vaření masa, mořské plody, saláty, dezerty a sladkosti. Sezam se často mísí s jinými kořením a bylinkami. Do horkých jídel přidejte před podáváním ke stolu.
Štíhlá polévka
- Mrkev - 200 g.
- Sladká paprika - 200 g.
- Bílé zelí - 200 g.
- Zeleninový vývar - 4 brýle.
- Česnek - 4 stroužky.
- Čínské nudle - 1 balení.
- Pažitka - 1 svazek.
- Rajčatová pasta - 1 lžíce.
- Sezamový olej - 1 lžíce.
- Sezam - 1 lžíce.
- Pepř, sůl.
- Nakrájejte zelenou cibuli v sezamovém oleji a nasekaný česnek a sezamová semínka na jednu minutu. Pro smažení používám pánev, ve kterém následně vařím libovou polévku.
- Posílám nakrájenou zelí a nakrájenou papriku na pánev, promíchám a jatečně upraveným tělem pod víkem po dobu pěti minut při mírném žáru.
- Vyliju vývar, přivedu k varu, pepři, soli, rozložím nudle a vařím, dokud nebude hotový. Pokud není vývar, nahraďte jej čistou vodou. Připravená polévka podávám ke stolu.
Salát
- Květák - 100 g.
- Červená cibule - 50 g.
- Mrkev - 100 g.
- Paprika - 100 g.
- Fazole - 100 g.
- Koření na saláty - 5 g.
- Sezamový olej - 20 ml.
- Umývám zeleninu.Mrkev rozlupuji a nakrájím na kostky, nakrájíme fazole na tři centimetrové plátky, nasekáme pepř na proužky, nakrájíme cibuli a rozdělíme zelí na květenství.
- Připravenou zeleninu rozložím na dušené maso, přidám trochu vody a promíchám. Položil jsem nádobí na sporák, vařil zeleninu po dobu tří minut, položil je na misku a čekal na ochlazení.
- Zbývá přidat pár koření do salátu a okořenit sezamovým olejem. Předkrm je originální a jednoduchý.
Čínské masové kuličky
- Mleté vepřové maso - 500 g.
- Krevety - 250 g.
- Konzervované kaštany - 6 ks.
- Cibule - 2 hlavy.
- Kořen zázvoru - 1 lžíce.
- Sezamový olej - 1 lžíce.
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.
- Rýžová vodka - 1 lžíce.
- Rostlinný olej - 6 polévkových lžic.
- Škrob - 1,5 polévkové lžíce.
Obloha:
- Sušené houby - 8 ks.
- Bílé zelí - 1 hlava.
SAUCE:
- Vývar - 0,5 šálků.
- Cukr - 0,5 polévkové lžíce.
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.
- Mleté maso, mleté mořské plody, kaštany, nakrájenou cibuli, zázvor a další komponenty se spojí do hluboké mísy a smíchají se. Z výsledné směsi vyrobím šest masových kuliček.
- Houby namočte do teplé vody, nakrájejte zelí na proužky, rozdělte na dvě poloviny a jednou částí zakryjte dno pánve.
- Rolky z masa nakrájejte na škrob zředěný vývarem a smažte na oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy. Poté rozložte do hrnce na polštáři zelí spolu s houbami a přikryjte zbývajícím zelím.
- Nalil jsem předem připravenou omáčku, položil na sporák, přivezl k varu a dušil na malém ohni asi hodinu. Podávám čínské masové kuličky na stole a položím je na polštář zeleniny a hub.
Sezamový chléb
- Pšeničná mouka - 600 g.
- Suché droždí - 1 sáček.
- Sůl - 2 lžíce.
- Cukr - 1 lžíce.
- Koriandr - 2 lžíce.
- Teplá voda - 380 ml.
- Sezamový olej - 2 polévkové lžíce.
- Sezamová semínka - 6 polévkových lžic. Pro prášek - 1 špetka.
- Mouku smíchejte s droždí, cukrem, solí a koriandrem. Přidejte teplou vodu, sezamová semínka a sezamový olej, hněteme měkké těsto. Přikrývám ručníkem a nechávám třetinu hodiny.
- Zatímco těsto zraje, zahřívám se trouba až na dvě stě stupňů. Vytvářím bochník těsta, udělám několik řezů nožem nahoře, namažeme olejem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme 40 minut.
Video recept domácí chléb s tahinou
Jsem si jist, že jste nemuseli ochutnat zkoumaná jídla. V prvním případě zkuste tyto recepty znovu vytvořit doma a potěšte rodinu. Chůze jsou chutné a zdravé.
Co je a kde sezam roste
Každý ví o existenci sezamového oleje a jeho obrovských výhodách. Rostlina ze semen, z nichž se vyrábí, a také místa jejího růstu, je pro mnohé záhadou.
Sezamová nebo sezamová bylina v přirozeném prostředí roste na tři metry na výšku. Sezamové květy s květy lila nebo bílé. Květy kvetou den a po samoopylení se začne tvořit krabička s malými semínky červené, černé, žluté nebo bílé.
Sesame miluje teplo. Rostlina je typická pro tropy a subtropy. V současné době nejsou žádné divoké druhy. Od dávných dob se kultura pěstovala v severní Africe, Indii, Pákistánu a Arábii. Později obyvatelé Kavkazu a střední Asie začali pěstovat sezamová semínka. V Ruské federaci se sezam pěstuje na území Krasnodar.
Sezam lze pěstovat také v mírných oblastech, ale je to pracný úkol. Pokud chcete, zkuste pěstovat zdravé koření v chalupě. Nezapomeňte, že ve středním pruhu výška sezamových semen nepřesahuje 80 cm a nemusíte se spolehnout na dobrou úrodu.
