Vynikající hovězí vývar - 10 receptů krok za krokem

Hovězí vývar je zdravý a aromatický nízkotučný základ. Vynikající příprava na budoucí kulinářské výtvory. Jakou polévku vařit na hovězím vývaru? Výběr je obrovský, vezmu v úvahu 10 výborných a rychlých receptů na polévky z hovězího vývaru.

Počet možností vaření doma je omezen pouze dostupnými ingrediencemi, množstvím volného času, kulinářskými dovednostmi a fantazií hostesky.

Vaření polévky je nejlepší z hovězí buničiny nebo masa na kosti. Před vařením vyjměte. plátky slaniny, šlachy a film. Správně hotovo hovězí vývar Ukázalo se, že je průhledné a má bohatou vůni. Právě tento vývar je vhodný pro vaření polévky.

Lehká hovězí vývar s nudlemi

• Připravuji masovou dužinu na vaření. Okamžitě jsem se rozřezal na kousky, opatrně se umyl. Nevařím celý, ale ve formě plátky, takže se vaří rychleji a pak už nemusím chytat hovězí maso.
• Vařím na mírném ohni. Když se vývar vaří, vyjměte pěnu a snižte teplo na zpomalení. Teprve nakonec přidám sůl.
• Zatímco hovězí maso vaří, připravuji zeleninu na polévku. Čistím svou cibuli a mrkev. Řezané cibulové kroužky jsem nakrájel na další zeleninu hrubým struháčem. Nejprve smažte cibuli a poté přidejte strouhanou mrkev. Opatrně rušit, kolemjdoucí na nízké teplo.
• Čistím a krájím bramborové hlízy na kostky. Když je hovězí maso vařené, pošlete brambory. Po 15 minutách přidejte pasivaci.
• Vložil jsem těstoviny do polévky, házel bobkový list, zasahuji. Zvyšuji oheň na silný, aby se „červi“ nepřilepili k sobě.
• Po dvou minutách snižte teplotu kamen. Nechte polévku vařit po dobu 10 minut. Přidejte koření, sůl podle chuti.
• Položil jsem hotovou polévku z hovězího vývaru na talíře. Zdobím zelení.

Skvělý oběd připraven!

Pokud jde o kojeneckou výživu, místo smažení přidejte čerstvou nakrájenou zeleninu.

Hovězí vývar zeleninová polévka

Pro dělat bohatou polévku po přidání zeleniny bude zapotřebí velké množství přísad a hotový vývar pro hovězí maso.

• Hovězí vývar - 2,5 l,
• Brambor - 4 věci,
• Mrkev - 1 kus,
• Paprika - půl zeleniny,
• Cibule - 1 hlava,
• Nakládaný zázvor - 3 polévkové lžíce,
• Celer - 2 stonky,
• Nakládané houby - 100 g,
• Citron - několik plátků,
• Pepř, sůl, čerstvé bylinky - podle chuti.

1. Beru 3-litrovou pánev. Naliju hotový vývar, přikryjeme víkem. Zapálil jsem střední oheň.
2. Připravuji zeleninu. Čistím a nakrájím brambory na kostky. Mrkev na struhadle. Jemně nakrájejte cibuli a zázvor, nakrájejte celer na plátky a jemně nasekejte houby. Vyčistím papriku ze semen, kotleta.
3. Vařím cibuli v oddělené pánvi cibule-mrkev smažení v rostlinném oleji. Ruším, kolemjdoucí nad nízkým teplem.
4. Po uvaření vývar přidejte brambory.Po 10 minutách smažím smažení a zbývající drcené ingredience (kromě zázvoru) do polévky. Po 15 minutách ji přidejte spolu s plátky citronu. Vypnu sporák, nechám polévku polévat a pevně zavřít víko.

Podávejte pokrm ochucený voňavými zelení.

Hovězí vývar zelná polévka

Připravte si lahodnou a výživnou polévku ve velkém kastrolu na 8 porcí v hovězím nebo hovězím masu kuřecí vývar. Část ingrediencí bude použita k přípravě základu pro zelnou polévku - voňavé odvar.

• Hovězí maso - 1 kg
• Mrkev - 4 věci,
• Cibule - 4 kusy,
• Zelí - 600 g
• Brambor střední velikosti - 6 hlíz,
• Petržel, sůl, pepř - podle chuti.

1. Umývám a čistím mrkev a cibuli pro pažbu. Dal jsem to na pánev, poslal tam umyté a loupané maso. Naliju studenou vodu. Když vývar „přijde“ (vaří), omezím oheň. Jemně odstraňte pěnu. Sůl podle chuti.
2. Vyberu zeleninu z pánve, vyjmu maso a nechám vychladnout. Zatímco hovězí maso ochlazuje, zabývám se dalšími ingrediencemi. Začínám bramborami. Můj, rozřezal jsem se na proužky. Sekané zelí. Přidat zelenina ve vývaru.
3. Chlazené maso nakrájím na kousky. Smažte potěr v oddělené misce s malým množstvím oleje. Hlavní věc je promíchat čas a ne přeexponovat.
4. Kousky masa a pasivaci posílám na zelnou polévku až po vaření brambor.
5. Po 8-10 minutách hodím do pánve pepř a lavrushka na aroma, přidám trochu soli.

Ukazuje se výživná a voňavá polévka! Ošetřujte členy rodiny zdobením misky nakrájenými bylinkami (petrželkou nebo koprem, podle vaší chuti) a zakysanou smetanou.

Hrachová polévka

• Voda - 2,5 l
• Maso na kosti - 0,5 kg
• Brambor - 4 věci,
• Cibule - 1 hlava,
• Mrkev - 1 kus,
• Peas - půl šálku,
• Česnek - 1 hřebíček,
• Rostlinný olej - 4 velké lžíce,
• Pepře, mletý černý pepř, sůl, lavrushka - podle chuti.

1. Kvalitní hovězí vývar je důležitou součástí budoucnosti. hrachová polévka. Hovězí maso důkladně umyjte a vložte do velkého hrnce. Podle chuti přidejte studenou vodu a koření. Vařím na mírném ohni 120-150 minut. Zbavím se pěnových útvarů štěrbinovou lžičkou.
2. Mám hovězí maso z vývaru. Vařené maso se rychle oddělí od kostní základny. Proveďte jednoduchý postup. Počkám, až to vychladne. Pak nakrájejte a posílejte kousky zpět do vývaru.
3. Předem nasáklý hrách umývám pod tekoucí vodou. Hodím to do nádoby na vaření. Sůl misku. Omezte oheň na minimum. Hrách vařte do měkkého stavu.
4. Posílám loupané a nakrájené brambory. Vařím asi 15 minut.
5. Předávám mrkev a cibuli. Používám rostlinný olej. Načas se smažím a obtěžuji, čímž se zabrání spálení produktů. Odeslání průchodu do polévky.
6. Vařím 5 minut, vyjměte ze sporáku. Přidám stroužky česneku strouhané v jemném struhadle pro chuť.

Jak vyrobit houbovou polévku

• Voda - 2 l
• T-kosti maso - 600 g,
• Žampiony - 200 g
• Mrkev - polovina ovoce,
• Brambor - 6 kusů,
• Cibule - 1 hlava,
• Hrášek černý pepř - 5 kusů,
• Bobkový list - 2 věci,
• Sůl, bazalka, zakysaná smetana - podle chuti.

1. Maso je důkladně omyto. Posílám do hrnce vařit 2 hodiny. Po varu omezím oheň a nedovolím silné vaření vody. Odstraňuji pěnu.
2. Vařím zeleninu houbová polévka. Brambory jsem nakrájel na kostky, mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo, cibuli čistím, ale neřezám je. Houby jsem rozřezal na talíře.
3. Vyberu maso z vývaru, pošlu brambory, celou cibulovou hlavu, nastrouhanou mrkev do nádoby. Až budou brambory připraveny, hodím černý pepř, houby a lavrushku. Vařím 10 minut.
4. Solím polévku, vytáhnu vařené cibule a bobkové listy. V hotové misce je jejich přítomnost volitelná, protože dodávají příjemnou vůni.

Polévka se podává nejlépe čerstvě. Položil jsem ji na stůl, zdobil bazalkou a lžičkou nízkotučného zakysaného smetany.

Boršč na hovězí vývar

Pojďme společně vařit tradiční první pokrm východních Slovanů, určený pro 10 porcí.Ukázalo se, že je velmi chutné. Vyzkoušejte to!

• Masový vývar (předvařený) - 2 l,
• Bílé zelí - 150 g,
• Cibule - 2 věci,
• Brambor - 6 hlíz,
• Mrkev - 1 kus,
• Řepa - 1 kus,
• Rajčatová šťáva - 200 g,
• Rostlinný olej - 50 ml,
• Švestky - 3 věci,
• Česnek - 3 stroužky,
• Sůl, koření - podle chuti.

1. Nalijte hotový vývar do pánve. Zapněte oheň.
2. Čistím řepu a mrkev, rošt.
3. Já passiruyut mrkev a cibule zeleninová směs. Nejdříve důkladně promíchejte cibuli v rostlinném oleji. Přidejte mrkev. Vařím až do zlaté cibule. Nakonec přidám polovinu strouhané řepy, nalijeme rajčatovou šťávu, sníží teplo na minimum a jatečně upravená těla.
4. Hodím zbývající nakrájenou řepu do vroucího vývaru se sekanými bramborami.
5. Po 7-10 minutách vaření přidejte do brambor rozpadanou část zelí, pasivaci.
6. Když se všechny ingredience boršče uvaří, přijde čas na sušené švestky, sušené ovoce, které misce dá neobvyklou chuť. Důl důkladně omyjte, nakrájejte na 4 kusy a posílejte na polévku. Pepř a sůl podle chuti. Vezmu speciální lis („česnekový lis“) a přeskočím 2 plátky.
7. Vypnutí polévky. Nechal jsem to vařit po dobu 20 minut, pevně zavřel víko. Dávám boršč na stole.

Vaření Lehká šťovíková polévka

• Hovězí vývar - 4 l,
• Brambor - 4 velké hlízy,
• Vejce - 2 kusy
• Šťovík - 1 svazek,
• Zakysaná smetana - 50 g
• Kopr, petržel, sůl - podle chuti.

1. Hotový vývar jsem dal na sporák. Přiveďte k varu na mírném ohni.
2. V oddělené nádobě vařím 2 vejce po dobu 8-10 minut.
3. Brambory čistím, nakrájíme na malé kostky. Posílám zeleninu do vroucího vývaru. Brambory přivedu do stavu připravenosti.
4. Strouhaný šťovík a jiné byliny (celer, petržel nebo kopr). Dal jsem to do polévky.
5. Vařím po dobu 5 minut, pak přidám vejce rozdrcená na struhadle.

Lehká šťovíková polévka podávaná na stole se zakysanou smetanou. Vrchol může být zdoben napůl vařeným vejcem.

Bramborová polévka

• Voda - 3 l
• Hovězí maso - 400 g
• Brambor - 3 kusy,
• Mrkev - 2 kusy,
• Cibule - 1 kus,
• Česnek - 2 stroužky,
• Rajčata - 2 kusy,
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
• Sůl, hrášek, černý pepř, byliny - podle chuti.

1. Dříve připravený hovězí vývar, přefiltrovaný přes nylonové síto, položený na sporák.
2. Čistím a krájím zeleninu. Začnu hlízami brambor a mrkví. Řezal jsem jednu mrkev do kruhů a druhou nechal na pečení.
3. Nasekané brambory a mrkev posílám do vývaru (měl by se mírně vařit).
4. Cibuli očistím a nakrájím na kroužky, mrkve tře na hrubém struhadle. Posílám zeleninu, aby byla pasážována v rostlinném oleji. Střední teplota, doba vaření - 2-3 minuty za stálého míchání.
5. Dělám rajčata na polévku. Zeleninu čistím z kůží, nakrájenou na malé kostky. Odeslání do směsi mrkev-cibule. Teprve nakonec přidám sůl. Zakryjte, zapněte minimální teplo a jatečně upravené tělo po dobu 8 minut.
6. Při přípravě pasivace byly brambory a mrkev vařeny. Vyhodím dušenou zeleninu. Přidám pepř, hodím lavrushku. Řezám česnek přes tisk a posílám na vývar. Vařím 10 minut.

Voňavá a bohatá bramborová polévka s rajčaty je připravena. Podávejte na stůl, posypte zelení nahoře a ochucte lžičkou zakysané smetany. Jezte pro zdraví!

Jak vyrobit fazolovou polévku

• Hovězí vývar - 1,5 l
• Fazole - 300 g
• Brambor - 3 věci,
• Cibule - 1 hlava,
• Černý pepř - 4 hrách,
• Bobkový list - 1 kus,
• Sůl, kořen petrželky - podle chuti.

1. Chcete-li urychlit proces vaření polévky, nalijte fazole večer studenou vodou a nechte je namočit.
2. Ráno umývám fazole, nalijeme horkou vodu a vaříme do poloviny. Naliju vodu, naliju vyhřívaný hovězí vývar. Hodím loupanou cibulovou hlavu (celou) do vývaru. Dal jsem vařit.
3. Brambory čistím. Rozřezal jsem se na kousky a poslal na vývar. Vyčistím kořen petrželky a sekáme. Hodil jsem to do pánve.Vařím masový vývar s fazolemi a dalšími ingrediencemi na mírném ohni.
4. Do polévky přidávám koření a sůl 5 minut před dokončením přípravy.
5. Vypnu sporák, nechám polévku „dosáhnout“ po dobu 30-40 minut.
6. Připravené jídlo zdobím zelení a zakysanou smetanou.

Hovězí vývar polévka s hráškem a květák

Lehká a neuvěřitelně zdravá letní polévka z hovězího vývaru a čerstvé zeleniny.

• Hovězí vývar - 1,5 l,
• Mrkev - 2 kusy,
• Celer - 130 g
• Květák - 320 g,
• Zelený hrášek - 200 g
• Brambor - 1 kus,
• Bobkový list - 1 maličkost,
• Zelená cibule - malá parta,
• Sůl, pepř - podle chuti.

1. Připravený vývar jsem položil na buničinu na sporáku při mírném žáru.
2. Po uvaření posílám nakrájené brambory a po 10 minutách květák roztříděný do květenství. Odložím oheň.
3. Nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev a celer nakrájíme na pánvi s minimálním množstvím rostlinného oleje. Neustále zasahovat. Házení v hrnci s polévkou.
4. Po 5 minutách položím hrách.
5. Vařím polévku, dokud nejsou ingredience připravené. Přidejte sůl a koření. Vypněte oheň a nechte vařit zeleninovou polévku. Stačí 20 minut. Sloužím na stůl a nalévám na rozpadající se zelenou cibuli.

Správně připravený hovězí vývar je vynikající základnou pro polévku. Z vývaru se získají vynikající chuťové a výživové vlastnosti. Hlavní věc je, že vývar by měl mít průhlednou barvu a příjemnou chuť. Další je technická záležitost. Použijte recepty z mého článku a potěšte domácnost řadou prvních kurzů, ukazující dovednosti dobrého hospodyňky a kulinářského talentu.

Hodně štěstí!