Sušená polévka z hříbků

Polévka ze sušených hříbků se ukáže být vydatná, chutná a neuvěřitelně aromatická, snadno připravená doma a je oblíbená pro každého, bez výjimky: dospělých i dětí.

K léčbě si nepotřebujete speciální kulinářské dovednosti: je třeba namočit do sucha hříbky po dobu několika hodin, poté vařte ve stejné vodě, kde byly namočeny, přidejte několik dalších přísad - a za půl hodiny bude chutné jídlo připraveno. K vaření budete potřebovat nejjednodušší produkty: cibuli, mrkev, nudle, brambory, případně můžete použít smetanový sýr a kuřecí vývar.

Calorie Soup

Ceps lze připsat dietním produktům: jejich obsah kalorií je 285 kalorií na 100 gramů. Toto množství produktu stačí na 5-6 plných porcí polévky, takže si můžete bezpečně vychutnat lahodné a voňavé lahůdky bez obav o postavu.

V závislosti na jiných přísadách se může obsah kalorií v hotovém pokrmu pohybovat od 40 do 100 kalorií na jednu porci: pokud používáte pouze cibuli, mrkev, trochu másla k restování a hrstky nudlí a brambor, bude obsah kalorií menší a při přidávání mastného kuřecího masa nebo taveného sýra - více.

Avšak i v tomto případě se polévka ukáže jako nízkokalorická a je ideální pro ty, kteří mají rádi chutné jídlo, ale nezapomeňte sledovat její postavu.

Houbová polévka se smetanovým sýrem

• Namočte sušené houby na 2 hodiny do vody, zapálte a vařte 25 minut při nízkém varu.
• Oloupejte brambory, nakrájejte na malé kousky a přeneste je do houbového vývaru. Pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
• Cibuli a mrkev nakrájejte na malé kostky a smažte na másle, dokud nezměkne. Přeneste do hrnce s polévkou a vařte 5-7 minut. Nedovolte, aby se na zelenině vytvořila zlatá hnědá, což zničí chuť hotového jídla!
• Smetanový sýr nakrájejte na libovolné plátky, přidejte do polévky a vařte za stálého míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí. Bude to trvat asi 2-3 minuty.
• Sůl houbovou polévku, v případě potřeby přidejte černý pepř a podávejte.

Sušená hříbková polévka s nudlemi

Ingredience (pro 5 porcí):

• sušené hříbky - 30 g;
• voda - 1,5 l;
• cibule - 100 g;
• mrkev - 125 g;
• nudle - 125 g;
• máslo - 30 g;
• sůl - 5 g;
• bobkový list - 1 ks .;
• čerstvá petržel - 3-4 větve.

Jak vařit:

1. Osušte sušené houby, vložte do pánve a nalijte čistou studenou vodu po dobu 3-4 hodin. Poté tekutinu přefiltrujte přes síto, ale nelijte a nakrájejte houby na libovolné kousky. Vraťte houby a filtrovanou vodu na pánev, dejte na sporák a počkejte, až se vaří, pak přikryjte a vařte 25 minut.
2. Přidejte nudle a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
3. Zatímco nudle vaří, luk nakrájíme na kostky, nastrouháme mrkev na jemném struhadle. Zahřejte máslo na pánvi, přidejte zeleninu a smažte 5-7 minut za občasného míchání. K vaření vegetariánské stravy můžete použít rostlinný olej.
4. Připravenou zeleninu a bobkový list položte na houby a vařte po dobu 5 minut, poté vyjměte z tepla.
5. Jemně nasekejte petrželku a přidejte do polévky, počkejte 2-3 minuty, aby se občerstvení ochladilo a naléhalo, a poté ji podávejte ke stolu.

Kuřecí polévka se sušenými houbami Porcini

Ingredience (pro 8 porcí):

• kuřecí maso: křídla, nohy, boky, krky - 400 g;
• voda - 2,5 l;
• suché hříbky - 100 g;
• brambory - 300 g;
• mrkev - 2 ks .;
• cibule - 2 cíle.;
• máslo - 45 g;
• malé nudle - 75 g;
• sůl - 10 g;
• černý pepř - ½ lžičky, volitelné.

Vaření:

1. Kuřecí maso vložte do pánve, přidejte 1 cibuli a 1 mrkev, nalijte jeden litr vody a vařte 20 minut. Poté zeleninu vyjměte, maso vyjměte z pánve, oddělte od kostí, jemně nakrájejte a vraťte se znovu do vývaru.
2. Umyjte hříbky, nalijte 1,5 litru studené vody a nechte 2-3 hodiny. Poté tekutinu napněte a houby rozřezejte libovolně. Kombinujte houby a houby s kuřecím masem. Zapalte oheň a vařte pod víkem po dobu 20 minut s mírným vařením.
3. Přidejte nakrájené brambory, pokračujte ve vaření po dobu 15 minut.
4. Mrkev a cibule nakrájejte na kostky, smažte v másle, dokud nezměkne, a přidejte do polévky.
5. Vložte malé nudle do vývaru, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 7 minut a poté vyjměte ze sporáku.

Voňavé kuře polévka připraven s houbami, můžete začít ochutnávat!

Všechny recepty na sušenou polévku z hříbků se snadno připravují. V případě potřeby můžete zvýšit nebo snížit množství jakékoli složky, aby se chuť přizpůsobila vašim zvyklostem a závislostem. Čím více hub budete brát, tím bohatší bude hotové jídlo. Nezapomeňte filtrovat vodu, ve které byly houby namočeny, jinak se vývar může ukázat jako blátivý.