Jak vařit chutné rybí koláče v troubě

Rybí moučníky pečené v troubě jsou chutné a zdravé jídlo. Bude apelovat na dospělé a děti. Díky vaření bez smažení a oleje je toto jídlo vhodné pro lidi na dietě nebo na dobrou výživu. Více o technologii vaření doma, o přísadách, kaloriích a výběru ryb bude diskutováno později.

Příprava na vaření

Mnoho druhů ryb je vhodných k vaření. Hlavním bodem je, že filet by měl být bez kostí, chrupavky a jiných částí odpadu. Většinou kupujte již nakrájenou filetu nebo středně velké ryby, které musíte samočistící: odříznutý ocas, hlava, ploutve, stupnice, vnitřní orgány, hřeben, kosti, chrupavka.

Mořské ryby jsou nejlepší pro kotlety - má méně kostí než říční ryby (zejména kostnaté) kapr, křižník) Doporučeno: Zander, pstruh, losos, losos, štikozubec, pollock, kapr stříbrný, štika, treska.

Filé musí projít mlýnkem na maso, přidávat ingredience pro bohatou chuť, šťavnatost, integritu struktury kotletek (v závislosti na receptu): kuřecí vejce, sýr, mleté ​​vepřové maso, brambory, citron, tvaroh, cibule, koření, majonéza, zakysaná smetana, rýže. Připravte rybí koláče při teplotě 180–200 stupňů po dobu 15–20 minut.

Výroba rybího koláče se liší od masového koláče. Koneckonců, filet je jemnější, měkký. K mletému masu se přidá Oregano, hořčice, mletá paprika.

Delicious Pollock Fish Cakes

• Rozemelte filet z pollocku v mlýnku na maso spolu s cibulí a česnekem.
• Dáme hořčici trochu, sůl, přidáme koření.
• Pohon 2 vejce. Pečte v troubě při teplotě 180 ° C po dobu 20–25 minut.
• Podávejte na stole s krémovou omáčkou posypanou čerstvými bylinkami.

Jak vyrábět kotlety tresky

• filet z tresky - 400 g;
• máslo - 50 g;
• sůl, pepř - podle chuti;
• oregano;
• mrkev - 1 ks.

1. Rybu otočíme, tři mrkev na struhadle.
2. Přidejte zbývající komponenty, vytvořte kotlety.
3. Pečte jako obvykle: 20 minut při 180 - 200 ° C. Ukázalo se, že je chutné a šťavnaté.

Vynikající dietní rybí dorty

• půl kilogramu rybí filé s nízkým obsahem tuků (štikozubec, pollock);
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• ovesné vločky - 100 gramů;
• olivový olej;
• sůl, pepř.

1. Ryby a zelenina jsou očištěny od všeho zbytečného, ​​prošly mlýnkem na maso. K mletému masu se přidá olivový olej, pepř, sůl, cereálie.
2. Míchání se dobře mísí a vyluhuje v lednici po dobu 20-25 minut.
3. Vytváříme kotlety, rozprostřené na plech.
4. Předehřejte troubu na 180 až 200 ° C.
5. Pečte placičky po dobu 15 minut.

Hlavní věcí není nepřevařování, aby se ukázalo, že není suché a tvrdé.

Rychlé štiky kotletky

• 500 gramů štikového filé;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• sůl, pepř;
• rostlinný olej;
• mléko
• bochník bílého chleba.

1. Vyčistíme štiku a projdeme mlýnkem na maso.
2. Smíchejte se smaženou cibulkou.
3. Nakrájejte bochník, namočte do mléka, přidejte k celkové hmotnosti. Směs je sůl a pepř. Hnětejte dobře.
4. Omáčka se připravuje takto: smažte na pánvi nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev v rostlinném oleji. Přidejte rajčatovou pastu.
5. Z mletých ryb vytváříme kotlety na plechu, zabalené do fólie. Teplota v peci je 180 ° C. Nalejte omáčku do fólie. Pečeme 15-20 minut.

Kotlety jsou šťavnaté a chutné.

Vaříme nejlepší rybí koláče pro děti

Pro děti je důležité vařit chutné vykostěné rybí koláče.

• štikozubec štikozubec - 500 gramů;
• brambory - 3 kusy;
• sůl, pepř;
• olivový olej;
• cibule.

1. Broušení brambor, cibule a ryb pomocí mlýnku na maso. Sůl, pepř.
2. Sledujeme obvyklý scénář. Vytváříme kotlety, rozprostřené na plech, namazané olivovým olejem.
3. Vložte do trouby na 20 minut při 180 stupních. Hotové jídlo servírujeme jakýmkoli vedlejším pokrmem posypaným čerstvými bylinkami.

Zajímavé a originální recepty

Klasická verze

• rybí filé - půl kilogramu;
• jeden bochník bílého chleba;
• čerstvé greeny;
• česnek, oregano, koření - podle chuti.

1. Obušek je namočen do mléka nebo vody.
2. Filet se promyje a naseká.
3. Pak je vše smícháno s kořením, česnekem.
4. Tvarované kotlety posláno do pece po dobu 25 minut k pečení při 180 ° C

Mletý losos

• filet z lososa - 700 gramů;
• jeden citron;
• sýr - 200 g;
• sůl, pepř - podle chuti;
• olivový olej.

1. Losos může být jemně nasekán nebo nastrouhán v mlýnku na maso.
2. Nastrouhejte sýr v mletém masu, rozdrťte zelení, přidejte olivový olej, pepř, koření, sůl.
3. Pečte 15 minut při 180 ° C.

Pod sýrem

• 400 gramů lososa;
• 1 citron;
• 2 slepičí vejce;
• smetanový sýr - 200 g.

1. Jemně nakrájejte lososa, vytlačte šťávu z citronu.
2. Zamíchejte ve 2 vejcích. Vytváříme kotlety, dáme na plech.
3. 5 minut před vařením, posypeme strouhaným sýrem a vaříme do zlatohnědé.

S majonézou

Majonéza způsobuje, že kotlety jsou šťavnaté, měkké a pomáhají dosáhnout chutné krustě.

• 600 gramů filetů polních nebo okounů;
• majonéza - 2 lžíce. l.;
• citronová šťáva;
• vejce - 2 ks.

1. Protlačte filet z candáta přes mlýnek na maso.
2. Přidejte kuřecí vejce, koření, sůl, 2 polévkové lžíce majonézy.
3. Pečeme v troubě 25 minut při 180 ° C.

Obsah kalorií

Mleté maso kotlety - dietní jídlo. Mají nízký obsah tuku a kalorií, obsahují prospěšné látky pro lidské tělo: mastné kyseliny, bílkoviny, vápník, fosfor, jód, železo, vitamíny a minerály.

Obsah kalorií 100 gramů je 104 kalorií, tuk - 3 gramy, protein - 15 gramů.

Užitečné tipy a zajímavé informace.

• Základem chutného pokrmu jsou čerstvé produkty, proto se doporučuje používat ryby zakoupené ve zvláštním obchodě, nikoli na bazarech nebo rukou. Mleté maso je vhodné připravovat z čerstvých surovin.
• Dalším důležitým pravidlem je nepřítomnost kostí a chrupavek v nádivce.
• Profesionální kuchaři doporučují přidávat do mleté ​​ryby česnek a koření - tímto způsobem můžete zabít nepříjemnou rybí vůni.
• Aby jídlo bylo něžné - přidejte olivu nebo máslo.

V peci jsou mleté ​​rybí kotletky v peci připraveny podle mnoha receptů a jakékoli jídlo je chutné a zdravé.