Jak vařit vepřové kotlety v troubě

Vepřové kotlety jsou oblíbené a chutné jídlo. Je snadné vařit a vzhled je docela vhodný pro jednoduchou večeři i pro slavnostní stůl. Nejjednodušší způsob, jak vařit doma, je péct v troubě, když se spotřebuje méně oleje, což ovlivní obsah kalorií v hotovém pokrmu.

Příprava na vaření

Při pečení obvykle používejte bederní nebo vepřový krk. Protože maso z těchto míst je jemné, jídlo je měkké, šťavnaté a chutné.

Technika vaření umožňuje použití různých možností, takže bude stejně chutné ošetřovat jak v pánvi, tak pečené v troubě.

Pokud jste začínající kulinářský specialista, před přípravou kotleta je lepší se seznámit nejen s receptem, ale také s fotografií hotového jídla, aby se správně vařilo a pěkně sloužilo.

Pokud chcete získat šťavnaté a jemné maso, použijte několik triků.

• Vepřové maso by mělo být čerstvé, také chlazené, ale nemražené.
• Při slavnostní večeři je lepší vzít si bedrovou kosti, takže jídlo bude vypadat rafinovanější.
• K omáčce musíte použít produkty harmonicky kombinované s vepřovým masem: med, sýr, bílé víno, hořčice atd.
• Porazit maso, přikrýt ho lepivou fólií a předtím ho posypat vodou a odříznout tukové vrstvy.
• Aby bylo maso jemnější, na konec přidejte do nádoby bílé suché víno a na chvíli nakrájejte kotlety.

Klasické vepřové kotlety se sýrem a rajčaty

Tento recept je vhodný pro slavnostní nebo příležitostné večeře. Hotové kotlety lze podávat s přílohou nebo se zeleninou. Maso bude šťavnaté as originální chutí.

• Shromážděte všechny ingredience. Maso je rozděleno na kousky střední velikosti a poražené. Namažte plísní olejem a vložte tam vepřové maso. Nasekejte česnek, nastrouhejte sýr, opláchněte a nasekejte zelení.
• V oddělené nádobě smíchejte sýr, bylinky, česnek, majonézu, hořčici, sůl a pepř, míchejte do hladka.
• Nakrájejte cibuli na půl kroužků a položte na vrstvu masa.
• Nakrájejte rajčata na plátky a zakryjte cibuli, nalijte na vrchol veškerou sýrovou omáčku, která byla předtím hnětena.
• Formulář se uzavře fólií a odešle se do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 60 minut.

Hotové jídlo rozdělte po částech, přidejte přílohu a podávejte.

Šťavnaté a chutné kotlety s houbami.

K vaření lze použít všechny houby, ale pokud se jedná o lesní houby, musí být nejprve podrobeny tepelnému ošetření. Je třeba je ponořit do vody a půl hodiny vařit. Pokud berete ústřičné houby nebo žampiony, není nutná předběžná příprava.

• 300 g vepřového masa;
• 100 g sýra;
• 100 g hub;
• 6 lžíce. lžíce majonézy nebo zakysané smetany;
• sůl, pepř, koření;
• cibule;
• trochu oleje.

1. Maso nakrájejte na 3 steaky, každý zakryjte přilnavou fólií a odlepte. Houby nakrájené na plátky, vařené lesní odrůdy lze jemně nasekat. Nakrájejte cibuli. Nastrouhejte sýr.
2. Na mastný plech přidejte vepřové maso, top s majonézou nebo zakysanou smetanou, okořeněné kořením.Poté dejte cibuli a houby. Vše vložte do trouby s teplotou 200 stupňů a pečte 30 minut. Poté přidejte sýr a pečte dalších 10 minut.
3. Hotovou misku podávejte na společném talíři nebo v porcích s přílohou.

Bramborový a cibulový recept

V tomto receptu je důležitá správná příprava produktů. Pokud brambory nezůstávají suché nebo syrové, musí se nejprve vařit až do poloviny. Rozdělte krk nebo bedra na porce, porazte a namočte do marinády koření, hořčice a citronové šťávy a poté trochu smažte na pánvi.

• 350 g masa;
• 5 brambor;
• 1 mrkev;
• cibule;
• 1 polévková lžíce. lžíce hořčice;
• sůl, pepř;
• 1 lžička. oregano, bazalka a paprika;
• rostlinný olej.

1. Rozdělíme maso na porce, udeříme. Každý steak namažeme hořčicí a osolíme pepřem a solí. Můžete posypat citronovou šťávou. Poté nechte marinovat po dobu 20 minut.
2. Očistíme zeleninu, nakrájíme na kruhy. Cibule jemně nasekaná. Brambory a mrkev vaříme do poloviny, asi 6-8 minut.
3. Smažte vepřové maso na obou stranách trochu na pánvi, pak vyjměte, přidejte cibuli do pánve a pokračujte v smažení asi 3 minuty.
4. Nalijte cibuli z pánve s tukem na vařenou zeleninu a trochu promíchejte.
5. V mastné formě rozprostřete steaky a zeleninu. Čistíme 20 minut v troubě při teplotě 200 stupňů.

Podávejte se zelení nebo nakládanou zeleninou.

Vepřová kotleta s ananasem

• vepřové maso - 400 g;
• cibule - 2 ks .;
• konzervované ananas - 200 g;
• majonéza - 250 ml;
• sůl podle chuti;
• pepř - špetka;
• mazací olej.

1. Nakrájejte konzervované ananasové prsteny na kostky.
2. Nastrouhejte sýr.
3. Nakrájenou cibuli nakrájejte na půl prstenů.
4. Vyjměte čerstvé maso z mrazničky na 2 hodiny a poté nakrájejte na porce.
5. Přeložte steaky na obou stranách, osolte a pepř.
6. Položte kousky na plech, namažte majonézou, nasaďte na něj cibule a ananasové kostky.
7. Posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 15 minut, teplota by měla být 180 stupňů.

Ideální příloha je pečené brambory nebo zeleninový salát.

T-Bone Chops

• Řezané maso na kosti mělké řezu. Potom nastrouhejte solí, bylinkami, česnekem, majonézou nebo omáčkou. Nechejte působit 20 minut.
• Poté nakrájejte strouhanku a rozbité vajíčko a poté na pánvi smažte na obou stranách, dokud nezískáte hnědou kůru.
• Poté vložte do formy a pečte 20 minut.

Aby nedošlo ke ztrátě šťávy, můžete 5 minut před koncem posypat sýrem.

Francouzské kotlety

• 3 cibule;
• malou sklenici majonézy;
• 400 g sýra;
• 0,5 kg vepřového masa;
• 3 rajčata;
• koření podle potřeby;
• rostlinný olej.

1. Maso nakrájíme na porce napříč vlákny, porazíme, koříme kořením a necháme ho vařit půl hodiny.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky, nakrájejte rajčata na plátky, nastrouhejte sýr.
3. Pečicí list zakryjeme fólií a nahoře položíme maso, cibuli a rajčata. Připravte si majonézovou síť a posypte sýrem.
4. Umístili jsme do trouby s teplotou 200 stupňů na půl hodiny.
5. Hotové jídlo podáváme se zeleninou nebo vařenými těstovinami.

100 gramů vepřové kotletky obsahuje asi 301 kcal, s obsahem tuku 58% a proteinem 39%.

Pokud maso prakticky neobsahuje tuk a používá se minimum oleje, bude obsah kalorií 251 kcal. Můžete si spočítat, že v jedné standardní dávce asi 470 kcal, takže pro takovou misku není vhodné hubnout.

Užitečné tipy

• Pro vaření je lepší vzít si čerstvé stehno, krk, lopatku. Barva by měla být světle růžová, s malou vrstvou tuku.
• Je lepší prořezat vlákna, tloušťka hotových steaků by neměla přesáhnout 1,5 cm.
• Masovou ingredienci před smažením opláchněte a osušte, abyste urychlili proces vaření a zároveň zachovali šťáva.
• Ke smažení používejte minimální množství oleje, zatímco trouba musí být zahřátá na požadovanou teplotu.

Vepřové kotlety jsou vydatné a chutné jídlo, které se snadno a snadno vaří.Přidáním různých přísad k marinádám získáte konečný produkt jakékoli chuti - od sladké až po hořkou. Volba je na vás!