Hranolky jsou oblíbeným pokrmem rychlého občerstvení dospělých a dětí, který se snadno a diskrétně nají v žádném okamžiku. Vášeň pro takové jídlo však negativně ovlivňuje trávení a celkový stav těla. Před dosažením stolu jsou brambory smažené ve velkém množství rostlinného oleje, což výrazně zvyšuje jeho energetickou hodnotu a ztěžuje trávení. Často byste neměli jíst hranolky. Stojí za zmínku cena jídla.
Vzhledem k těmto faktorům bude vaření hranolek doma velmi užitečné:
- Mísa je zdravější.
- Můžete přidat pouze vaše oblíbené koření.
- Cena je mnohem nižší než restaurace.
Vaření začíná výběrem správných ingrediencí. Vezměte středně nebo velké bramborové hlízy, abyste je pohodlně nakrájeli na proužky. Vyberte si koření podle chuti. Častěji používají papriku, chmel-slunečnice nebo bylinky Provence bez velkých částic.
Obsah kalorií
Hodnota energie závisí na způsobu vaření.
| Jméno | Kalorie, kcal | Poměr BJU (bílkoviny / tuky / uhlohydráty) |
|---|---|---|
| Hranolky v pomalém sporáku | 511 | 1/53/9 |
| Hranolky (bez oleje) | 89 | 3/2/16 |
| Dietní hranolky v troubě s proteinem | 105 | 3/0/2 |
| Mikrovlnné hranolky | 111 | 2/4/17 |
Klasický rychlý recept
- brambory 6 ks
- sůl 1 tsp
- pepř 1 tsp
- koření a koření 1 tsp
- Oloupané a umyté hlízy podélně nakrájejte na talíře a poté na brčka.
- Přeložte do nádoby a opláchněte škrob.
- Vypusťte a položte na ubrousek, aby absorboval veškerou zbývající tekutinu.
- Vložte brambory do mísy, nalijte sůl a koření. Dobře promíchejte.
- V jedné vrstvě položte brambory na plech na pečení potažený papírem na pečení.
- Vařte při 200 ° C přibližně 10 až 15 minut.
Křupavý recept
- Brambory - 4 - 5 ks .;
- Ropa roste. - 3 lžíce. l.;
- Česnek - 2 stroužky;
- Mletá paprika, sůl podle chuti.
- Oloupané hlízy vysušte od vlhkosti a nakrájejte na proužky.
- V misce smíchejte papriku, sůl, rostlinný olej a sekaný česnek. Nalijte brambory do směsi a důkladně promíchejte.
- Plátky položte na plech potažený papírem na pečení.
- Vařte v peci při 200 ° C, dokud není svěží.
Dietní hranolky bez oleje a bílkovin
Existuje názor, že hranolky jsou vysoce kalorické jídlo. Ale snížit energetickou hodnotu příloh je proveditelný úkol!
- Brambory - 3 - 4 ks .;
- Vaječný protein - 1 ks .;
- Rostlinný olej - 1 - 2 lžíce. l.;
- Mořská sůl podle chuti.
- Oloupané a umyté brambory nakrájené na dlouhé tyčinky.
- Beat protein lehce a projít sítem.
- Smíchejte brambory s bílkovinami.
- Plátky položte na plech potažený pergamenem.
- Pečte 25 minut při 200 ° C.
- Na konci vaření posypte bramborové plátky solí.
- Podávejte s rajčatovou nebo sýrovou omáčkou.
Užitečné tipy
Zdá se, že hranolky jsou jednoduché a známé jídlo, ale vaření vyžaduje určité znalosti a dovednosti:
- Během pečení je důležité změnit teplotní režimy. Aby byl brambor ve středu měkký a nahoře se objevila křupavá kůrka, začněte vařit od 170 ° C a poté zvyšte na 200 ° C.
- Vyberte si mladé brambory, které se nerozpadají a jsou ideální pro pečení.
- Před pečením troubu předehřejte.
- Brambory opláchněte rychle, aby hlízy nezměkčily ve vodě.
- Chcete-li získat zlatou kůru, nakrájejte kousky mouky.
- Podávejte jídlo horké.
- Chcete-li zvýšit chuť, vezměte si své oblíbené koření.
- Chuť pokrmu je ovlivněna rostlinným olejem, proto použijte: kukuřice, oliva, bavlna, směs smetany a slunečnice.
- Chcete-li zakrýt každý plátek brambor olejem a kořením, smíchejte plátky rukama.
- Pečicí list zakryjte pergamenem nebo silikonovou rohoží.
- Při výběru koření věnujte pozornost složení. Pokud je již sůl obsažena mezi přísadami, nemusíte hotové jídlo solit.
Vaření v troubě pomůže zachovat vitamíny, minerály a chuť jídla. Hranolky - skvělá příloha, lehké občerstvení a jednoduché nezávislé jídlo. Pokud chcete takové lahůdky, nemusíte běžet do nejbližší restaurace s rychlým občerstvením. Miska je snadno připravitelná doma bez jakýchkoli zvláštních nákladů na materiál.
