Jak péct lososa v troubě - 5 receptů krok za krokem

V článku se budeme zabývat tím, jak pečeme lososa v troubě doma, protože tento způsob přípravy je nejběžnější. Tajemství popularity je to, že stejné jídlo, v závislosti na receptu, se ukáže vysoce kalorické a mastné nebo dietní a lehké.

Losos je voňavá a neuvěřitelně zdravá ryba, jejíž pravidelné používání pozitivně ovlivňuje postavu a fyzický tvar. Dnes zruční ženy v domácnosti vaří losos různými způsoby, ale všechna jídla vypadají chutný a ušlechtilý.

Calorie pečený losos

Losos patří do kategorie mastných červených ryb a vyznačuje se vysokou nutriční hodnotou. Produkt obsahuje hodně bílkovin a tuků, ale neobsahuje uhlohydráty. Obsah surové kalorie je 152 kcal.

Užitečné tipy

Losos vařený v troubě je zdravé, uspokojivé, chutné a snadno kuchařské kulinářské dílo. Mezi výhody patří minimální doba strávená řezáním a zpracováním celé jatečně upraveného těla. Použití steaků nebo filé dále zkracuje dobu vaření.

Dokonce i začátečník si poradí s úkolem vaření v troubě, protože je to jednoduché. Ale existuje několik jemností, které usnadní vaření, pomohou zlepšit výsledek a získat blažené občerstvení na výstupu.

• Chuť hotového jídla do značné míry závisí na správném výběru hlavní složky. Chlazená kostra je lepší pro pečení v troubě. V této formě jsou zachovány nedotčené výhody a chuť.
• Kupte si produkt, který má rybí aroma a středně bohatou barvu. Bledý odstín indikuje předpis a příliš jasná barva označuje přítomnost barviva.
• Některé ženy v domácnosti používají losos ve zmrazené formě. V tomto případě je důležité odmrazit správně. K rozmrazení jatečně upraveného těla a zachování jeho struktury ponechte ryby v chladničce na spodní polici až do rána. Nedoporučuji rozmrazování ve vodě, protože kapalina má nepříznivý vliv na chuť a vzhled.
• Nezmrazujte při pokojové teplotě, zejména v létě. Teplý vzduch podporuje tvorbu patogenních bakterií a konzumace takových ryb, jako je jídlo, je nebezpečná pro zdraví.
• Pokud jste si koupili čerstvé ryby, ale nemůžete ihned vařit, umyjte jatečně upravené tělo, odstraňte vnitřnosti, mírně osušte, vložte do skleněné nádoby a vložte do chladničky. Za této podmínky se může losos skladovat po dobu tří dnů. Při vložení do mrazničky se tato doba několikrát prodlouží.
• Chcete-li porazit jatečně upravené tělo, počkejte, až mírně roztaje, ale ne úplně. V této formě je čištění jednodušší a pohodlnější. Losos umývejte pouze ve studené vodě. Použití teplých tekutin zkazí chuť a ztratí šťavnatost. Po postupu vody se ujistěte, že jste ho poklepali ubrouskem.

Se složitostí přípravy lososa vytříděny. Je na čase zvážit populární recepty na vaření červených ryb v troubě. Nabízím osvědčené recepty, které si v průběhu let získaly bezprecedentní popularitu a získaly mnoho pozitivních recenzí.

Klasický recept bez fólie

Hledáte lahodný způsob vaření lososa? Pečte tuto skvělou rybu v troubě. Klasický recept zahrnuje použití celých kusů a kořeného koření. Nejsou potřeba žádné složité přísady.

• Opláchněte kousky ryb studenou vodou a osušte je papírovou utěrkou. Zmáčkněte šťávu z půl citronu a namažte každý kus. Pro větší pohodlí použijte kartáč na vaření.
• Namažte pekáč s rostlinným olejem, vložte ryby. Hlavní věc je, že kusy se navzájem nedotýkají.
• V malé nádobě smíchejte zakysanou smetanu, koření a nasekané bylinky. Obvykle používám kopr, petržel, bazalku, koriandr, papriku a oregano. Nepřehánějte to kořením, jinak se ztratí původní chuť.
• Výslednou směs položte na rybu a rozložte. U jednoho kusu si vezměte lžičku směsi. To stačí k vytvoření jakéhokoli klobouku, který chrání před vysycháním a nasycenou chuť.
• Zašlete lososovou formu do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po asi 25 minutách se pochoutka vaří. Minutu před koncem vaření vám doporučuji dát na každý steak citronový prsten.

Klasický losos vařený v troubě je ideální pro slavnostní stůl. Rychle vaří, má reprezentativní vzhled a vynikající chuť. Čerstvé nebo pečená zelenina.

Jak vařit lososa ve fólii

Pokud máte k dispozici čerstvý nebo zmrazený losos, podívejte se na následující recepturu. Po připravení červené ryby ve fólii získáte zběsilé potěšení, protože jídlo se rychle ukáže jako šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Zaneprázdněným ženám v domácnosti se určitě bude líbit recept, protože vytvoření kulinářské práce zabere trochu času, pokud nepečete celou rybu.

• Steak z lososa - 4 ks.
• Mořská sůl.
• Mletý pepř.
• Sušené zelené.
• Koření ryb.

1. Připravte si čtyři listy fólie, které mají stejnou velikost jako list papíru A4.
2. Kousky ryb (recept je vhodný i na pečení celé), zalijeme studenou vodou a osušíme papírovou utěrkou. Nastrouhejte každý kus mořskou solí a posypte mletým pepřem. Vložte do středu fólie. Posypte sušeným koprem a petrželkou.
3. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud ryby řádně zabalíte. Za tímto účelem zakryjte steak jednou stranou listu a stiskněte. Potom flip spolu s fólií směrem k druhému konci. Stiskněte volné konce a zkumavku utáhněte doprostřed. Dostanete obálku s náplní.
4. Připravené ryby vložte do pekáče a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 25 minut. Na konci vaření neodstraňujte fólii, ale opatrně otevřete obálku a zastrčte ji kolem lososa a vytvořte loď. To je tajemství šťavnatosti pochoutky.

Nalejte horký losos s majonézou a podávejte s vařenými bramborami.

Pokud chcete překvapit domácnosti, nahraďte majonézu jogurtovou omáčkou, drceným česnekem a nasekaným koprem. Tolik chutnější.

Losos v troubě s bramborami

Následující recept považuji za vynikající. Je to tak jednoduché, že ani osoba daleko od vaření jídlo nezkazí a výsledek ohromí představivost chutí a vůní. Pečení lososa s bramborami trvá v troubě několik minut. Takže každá hospodyňka udělá z domova mistrovské dílo.

• Steak z lososa - 400 g.
• Brambor - 5 ks.
• Cibule - 2 hlavy.
• Rajčata - 2 ks.
• Citron - 1 ks.

FISH MARINADE:

• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Sůl, pepř, rybí koření.

ROSTLINNÉ PLNĚNÍ:

• Jogurt - 75 ml.
• Kopr a petržel - 1 snítka.
• Sůl a pepř.
• Curry, oregano.

1. Rybu opláchněte studenou vodou a opatrně ji osušte papírovou utěrkou. Díky tomu je maso lépe nasyceno marinádou a dobře pečeno.
2. V malé nádobě smíchejte ingredience marinády. Ve výsledném složení kapky kousky ryb.Doporučuji moření lososy po dobu nejméně 15 minut.
3. Oloupané a oloupané brambory nakrájejte na plátky o tloušťce 3-4 mm. Díky tenkým plátkům se zkrátí doba vaření a ušetří se více živin.
4. Připravte si zeleninovou náplň. K tomu nasekejte nasekané bylinky zbytkem přísad. Lepší využití domácí jogurt. Nalejte brambory do výsledné směsi a promíchejte. Oloupané cibule, citron a rajčata nakrájejte na tenké kroužky.
5. Připravte ingredience ve vrstvách. Na bramborovou vrstvu položte cibuli, pak rajčata, pak rybu a nakonec citron.
6. Zašlete do trouby lososa a brambory po dobu 40 minut a aktivujte režim dolního ohřevu na 180 stupňů. Po 20 minutách zapněte režim dolního a horního ohřevu a vytvořte lahodnou kůru.

Losos s brambory vařené podle tohoto receptu, jako losos s bramborami Potěší hosty nepřekonatelnou vůní, barevnou paletou a bohatou strukturou. Žádný z hostů neodmítne část takové léčby.

Steak z lososa ve fólii se zeleninou

Blíží se dovolená? Máte potíže s sestavením nabídky pro dovolenou? Chcete potěšit hosty něčím rafinovaným a královským? Doporučuji pečení lososa se zeleninou v troubě. Vaření kulinářského díla mírně vyprázdní peněženku, ale výsledek stojí za to, protože jídlo kombinuje výhody a vynikající chuť.

• Losos - 4 steaky.
• Brambory - 800 g.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Zelený hrášek - 250 g.
• Oranžová - 1 ks.
• Med - 50 ml.
• Obilná hořčice - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej
• Mletý pepř a sůl.

1. Oloupané a umyté brambory vložte do pánve, naplňte vodou a vařte, dokud nezměkne. Při malém požáru to bude trvat asi 15 minut. Opláchněte steaky vodou a osušte ubrousky.
2. Nakrájejte pomeranč na polovinu a šťávu vytlačte do malé nádoby, přidejte hořčici, zlato a promíchejte. S výslednou marinádou nalijte steaky z lososa a nechte působit 40 minut.
3. Sladká paprika nakrájená na polovinu, odstraňte stonky a semena nakrájená na velké proužky. Nakrájenou mrkev nakrájejte na tenké plátky a hrách opláchněte.
4. Na plech na pečení položte list fólie a natřete jej olivovým olejem. Dejte vařené brambory, pak papriku a hrášek. Nahoře připravte vrstvu mrkve, posypte olivovým olejem, solí a pepřem. Losos položte na zeleninu a vše nalejte marinádou.
5. Zakryjte druhou fólií a vložte do trouby. Pečeme 30 minut při 180 stupních. Po čase odstraňte fóliové steaky a podávejte se zakysanou smetanou.

Kdybyste věděli, jak úžasné jídlo vypadalo na stole. A jaká chuť. Toto jídlo nepotřebuje přílohu. Je to láhev? dobré víno neublíží.

Jak upéct lososa ve smetanové omáčce

Losos je díky své jemné chuti, šťavnaté struktuře, velkým přínosům pro tělo a nízkému obsahu kostí považován za královskou rybu. A při vaření nejsou žádné potíže. Při pečení je neuvěřitelně chutná a jemná, zejména pokud se vaří ve smetanové omáčce. Chtěli byste to vyzkoušet? Recept je připojen.

• Filet z lososa - 800 g.
• Krém 10% - 320 ml.
• Žloutky - 3 ks.
• Dijonská hořčice - 20 g.
• Citron - 0,5 ks.
• Mletý pepř a sůl.
• Kopr, estragón, bazalka a petržel.

• Filet z lososa nakrájejte na plátky široké 5 centimetrů a vložte do hluboké pekáče. Dochutíme solí, pepřem a zalijeme citronovou šťávou.
• Smíchejte smetanu s žloutky, přidejte nasekané bylinky, hořčici a citronovou kůru. Nalijte ryby s výslednou omáčkou.
• Zbývá poslat jídlo do trouby. Při 210 stupních dosáhne losos připravenost za 20 minut.

Losos uvařený v troubě ve smetanové omáčce dokonale ladí s rýží, čerstvá zelenina nebo bramborová kaše, jako šťavnatý růžový losos nebo Zander. Obecně nejsem poradce při výběru příloh, každý má svůj vlastní vkus.

Užitečné, chutné a osvědčené recepty jsou zveřejněny na našem webu. Dnes jste se naučili, jak vařit lososa v troubě různými způsoby. Použití receptů v praxi pomůže dosáhnout estetického a gastronomického účinku doma. Bon chuť!