Jak péct lososa chum v troubě - 8 receptů krok za krokem

Chum losos můžete připravit v troubě šťavnaté a měkké mnoha způsoby: ve fólii, v rukávu, ve vlastní šťávě s minimálním množstvím koření, se zeleninou, s rajčaty pod sýrovým „kloboukem“ atd. Ryba se peče celá, ve formě steaků, ve formě kotlety.

Pečený losos chum v domácí troubě je nejlepším způsobem, jak zachovat přirozenou chuť a živiny ryb. Proces vaření netrvá příliš dlouho a malé množství tuku nepoškodí postavu.

Calorie pečený losos lososa

Průměrný obsah kalorií v pečeném lososu je 150–170 kcal na 100 gramů. Ryby nemají vysoký obsah tuku (ne více než 6 g / 100 g), ale můžete zvýšit energetickou hodnotu pomocí mastných kyselých smetanových omáček, majonéza a sýrem.

Jako alternativa se používá marináda čerstvě vymačkané citronové šťávy, soli a mletého černého pepře.

Snížit celkový počet kalorií večeře doporučuje se podávat pečený losos s čerstvou zeleninou a bylinkami. Majonéza a zakysaná smetana dodávají nezbytnou šťavnatost, ale při stravě je jejich použití přísně omezené (zcela zakázáno).

Klasický lahodný recept

Jednoduchý recept na pečení s marinádou z minimálního množství ingrediencí. Příprava rychle a snadno.

• Umývám čerstvé zelené. Používám několik trsů petrželky a kopru. Jemně nakrájejte. Dal jsem to do samostatné misky.
• Zmáčkněte citronovou šťávu. Dal jsem 2 velké lžíce olivového oleje. Sůl a pepř podle chuti. Míchám ingredience, získám homogenní směs, trochu hustou konzistenci díky zelení.
• Plátky chumu pláště ze všech stran. Nechte působit 10 minut na kuchyňském stole.
• Zapněte troubu. Nastavil jsem teplotu na 180 stupňů. Po zahřátí vytáhnu nakládané ryby z trouby. Doba vaření - 10-15 minut.

Vyndám to z trouby. Rozložte na desky. Zdobím čerstvými bylinkami a plátky citronu. Podávejte s přílohou (bramborová kaše nebo vařená rýže se zeleninou). Bon chuť!

Šťavnatý a měkký losos ve fólii

V receptu se používá velké množství zeleniny. Losos chum se vaří celý.

• Keta (chlazená těla) - 1 kus,
• Mrkev - 1 maličkost,
• Cibule - 1 hlava,
• Kuřecí vejce - 1 maličkost,
• Máslo - 70 g,
• Majonéza podle chuti
• Mletý černý pepř, sůl podle chuti.

1. Čistím a opláchnu losos chum pod tekoucí vodou. Odstraňuji kosti a hřeben.
2. Natírám to z vnějšku směsí černého pepře a soli, položím na talíř a položím několik kousků másla dovnitř ryby (jeden odložím stranou pro smažení zeleninové směsi). Rybu nechám na talíři po dobu 1,5 hodiny, aby se namočila.
3. Umývám a čistím zeleninu. Vařené vejce vařte a nastrouhejte. Řezal jsem mrkev a cibuli. Smažte zeleninovou směs v másle, abyste se vyhnuli hoření a míchání včas. Míchám vejce a pasivaci v samostatné misce.
4. Položil jsem troubu na zahřátí. Teplota vaření je 180 stupňů.
5. Uvnitř chumu jsem položil výplň a zabalil ji do fólie.Rozložte na předem připravený plech.
6. Čistím v troubě. Doba vaření - ne více než 80-90 minut (v závislosti na velikosti ryby).
7. Na konci vaření rozložím fólii. Namažte majonézou nahoře. Odešlete zpět do pece na dvě až tři minuty.

Šťavnatý losos s majonézou plněný zeleninou je připraven k jídlu. Jezte na zdraví!

Šťavnaté steaky z lososa v troubě

• Steak z lososa z lososa - 3 kusy,
• Tomato - 1 maličkost,
• Sýr - 50 g
• Rostlinný olej - 2 velké lžíce,
• Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce,
• Sůl - 8 g
• Nasekaná bazalka a kopr - 2 velké lžíce.

1. Sojovou omáčku smíchám v oddělené destičce, přidám nasekané zelení a sůl. Důkladně promíchejte.
2. Připravené steaky chum lososů oblékám marinádou ze 2 stran. Posunuji se na plochý talíř po dobu 10-15 minut.
3. Rajčata umývám a rozřezávám na tenké částice. Sýr (raději tvrdý produkt) Nastrouhám se hrubou frakcí.
4. Vyrábím elegantní a krásné „lodě“ z potravinářské fólie.
5. Nakládal jsem nakládané ryby. Každý steak má svůj vlastní „člun“.
6. Nahoře rozprostřete 2-3 tenké hrnky rajčete. Pak si vyrobím „klobouk“ sýra. Vytrhl jsem fólii nahoru.
7. Předehřívám troubu na 170 stupňů. Ryby posílám vařit 20 minut. 3-4 minuty před dokončením přípravy jsem rozbalil fólii a nechal sýr zhnědnout.

Sloužím přímo v „člunech“, zdobím plátkem citronu a snítkou čerstvých bylin.

Pečte losos chum s bramborami

• Čerstvý losos losos - 1 kg,
• Brambor - 2 kg,
• Cibule - 3 věci,
• Mrkev - 4 kusy,
• Rostlinný olej - 120 ml,
• Majonéza - 180 g
• Sůl, černý pepř - podle chuti.

1. Příprava lososa chum na pečení. Vyčistím to z vah, odstraním ploutve a hlavu. Vykuchání a odstranění kostí. Dostávám porcované kousky filé.
2. Moje zelenina. Strouhám mrkev s hrubou frakcí. Cibuli jsem rozřezal na půlky prstenů.
3. Brambory jsem nakrájel na tenké kruhy. Dal jsem to na talíř. Smíchejte s rostlinným olejem.
4. Do plechu na pečení přidejte další rostlinný olej. Bramborové kruhy jsem dal do 1 vrstvy. Položil jsem na něj rybu.
5. Sůl, nalít černý pepřový prášek. Šaty s majonézou.
6. Předehřívejte troubu. Nastavil jsem teplotu vaření na 200 stupňů. Pečeme 40 minut.

Vyndám to z trouby. Rozložte na desky. Na vrchol zdobím jemně nasekané čerstvé bylinky a podávám. Bon chuť!

Jak péct celý chum losos

• Chum - 1 kus střední velikosti,
• Cibule - 1 hlava,
• Mrkev - 1 maličkost,
• Kuřecí vejce - 1 kus,
• Tvrdý sýr - 100 g
• Máslo - 70 g,
• Pepř - 1 kus,
• Ozdoba rýže - 400 g.
• Sůl, mletý pepř - podle chuti.

1. K vaření vezměte chlazené tělo z ryb. Několikrát čistím a opláchnu pod tekoucí vodou. Uříznu řez podél břišní linie, odstraním kosti a hřeben.
2. Uvnitř ryby jsem dal máslo, předtím nakrájené na několik kusů.
3. Trel jsem tělem směsí soli a mletého pepře. Přemístím ji do oddělené velké misky a nechám ji marinovat 1,5 - 2 hodiny.
4. Připravuji náplň.
5. Vařte vejce, oloupejte. Čistím mrkev a cibuli. Mrknu mnu na struhadle a cibuli jemně nasekám. Posílám to na vyhřívanou pánev s rostlinným olejem.
6. Na talíř smíchám pasivaci se strouhaným vařeným vejcem. Ležel jsem uvnitř ryb.
7. Zapněte troubu. Zahřívám se na 180-190 stupňů. Zabalím chum lososa do potravinářské fólie, položím na plech a odešl do předehřáté trouby.
8. Pečeme 35-50 minut. Přesná doba vaření závisí na velikosti ryby. V poslední fázi fólii roztrhněte. Stlačuji majonézu na ryby a pošlu ji zpět do pece.
9. Vařte rýži na přílohách. Při podávání smíchejte s nakrájenou paprikou. Přidejte chuť konzervovaná kukuřice.
10. Jakmile je ryba opečená, naliju na ni citronovou šťávu a ozdobím ji zelení.Položil jsem ho na talíře a přidal jsem přílohu.

Pokud má trouba funkci „Gril“, zapněte ji na konci pečení.

Jak vařit chum v rukávu

• Ryby - 1 věc
• Citron - polovina ovoce,
• Rostlinný olej - 10 ml,
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti,
• Čerstvé zelené - 5 větví.

1. Příprava lososa chum pro pečení. Zmrazené ryby jsem dal do lednice a pak na kuchyňský stůl pro postupné rozmrazování.
2. Odstraňuji přebytečné vnější části, jemně střeva a vnitřní strany. Řezal jsem na části.
3. Přesouvám se plátky lososa chum ve velké kapacitě. Posypeme mletým pepřem a solí.
4. Umývám větve zeleně. Jemně nakrájejte a nalijte do rybí misky.
5. Plátky lososa z lososa nechám na pokoji po dobu 15–20 minut, aby nasákly aroma jemně nasekaných bylin a koření.
6. Můj citron, nakrájíme na polovinu a nakrájíme na tenké plátky.
7. Namočenou rybu jsem vložil do pekáče. Pak jsem dal kousky citronu. Přidejte trochu rostlinného oleje.
8. Trubku opatrně svinuji závitem, aby nedocházelo k problémům s těsností.
9. Zapněte troubu. Zahřívám se na teplotu 180 stupňů.
10. Vložil jsem rukáv s chumem, kořením a citronem do předehřáté trouby. Vaření 25-35 minut.

Vystoupím z rukávu na pečení. Položil kousky na talíře. Podáváme s čerstvou zeleninou. Top s plátkem čerstvého citronu a snítkou zelených.

Pečený losos z lososa s brokolicí a zeleninou

Nestandardní recept na pečení červených ryb se spoustou zeleniny. Keta růžový losos nebo pstruh Ukázalo se, že je velmi chutné a šťavnaté. Nezapomeňte zkusit vaření.

• Keta (filé) - 300 g,
• Mexická zeleninová směs - 300 g,
• Brokolice zelí - 200 g,
• Suchá bazalka - 2 špetky,
• Sůl - 15 g
• Máslo - 30 g.

1. Losos chum se šíří na fólii. Nahoře posypte uvedené množství suché bazalky.
2. Dal jsem brokolice a mexická zeleninová směs sestávající z zelené fazolky, mrkev, kukuřice a další komponenty. Přidejte požadované množství soli.
3. Jemně zabalte fólii do kruhu tak, aby ingredience nevypadly. Do střední (otevřené) části jsem dal máslo, které bylo předtím nařezáno na několik kusů.
4. V předehřáté troubě na 180 stupňů posílám jídlo k vaření. Zhruba potřeba alespoň 15 minut.

Dostanu rybu zeleninová směs z trouby. Rozložil jsem ho na talíř a podával horké. Bon chuť!

Chum kotlety v troubě

• Filet z ryb - 300 g,
• Mléko - 100 g
• Cibule - polovina 1,
• Obušek - 60 g,
• Sýr - 70 g
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce,
• Olej - na smažení,
• Sůl, koření - podle chuti.

Při pečení sledujte stav kotletek. Přesná doba vaření závisí na jejich tloušťce a celkové velikosti.

1. Nalévání mléka do hluboké talíře. Plátky chleba namočte (je lepší brát zvětralé a vytvrzené) několik minut, dokud nezměknou. Ždímání.
2. Čistím a svou cibulkou. Rozřízl jsem se na polovinu.
3. Cez mlýnku na maso předávám cibuli, kulhavý chléb a filé z housky. Je lepší provést proces mletí několikrát nebo použít mixér se speciální tryskou. Podle chuti přidejte sůl a oblíbené koření.
4. Z mletého masa válím úhledné a krásné ploché koláče.
5. Předehřívám troubu na 200 stupňů. Když se zahřívá, pánev promažu trochou oleje. Rovnoměrně (v dostatečné vzdálenosti od sebe) jsem se rozšířil kotlety ve formě dortů. Pečeme, dokud světle zlatá kůra.
6. Vzhledem k tomu, že jsou kotlety lehce zhnědlé, nalijte na něj zakysanou smetanu a přidejte strouhaný sýr. Opět se čistím v troubě.
7. Chápu to po vytvoření zlaté sýrové kůry. To se stane asi za 7-10 minut.
8. Podávám chum losos s čerstvou zeleninou a bylinkami. Jako příloha jsou vhodné čerstvé šťouchané brambory.

Keta je vynikající produkt s vysokým obsahem bílkovin, který obsahuje velké množství živin. Vaření této rybí rodiny losos v troubě - Dobré řešení pro slavnostní večeři. Při pečení můžete použít různé druhy zeleniny a koření.Ale hlavní věcí není „vyschnout“ ryby.

Aby se tomuto nepříjemnému jevu zabránilo, je lepší použít pečicí pouzdro nebo potravinovou fólii. Nezapomeňte otevřít pouzdro 3-5 minut před dokončením přípravy (roztažte fólii), aby byla ryba zhnědlá. Hodně štěstí ve vašem kulinářském úsilí!