Jak vařit Pohanka ve vodě

Pohanka nebo řecká pšenice je jedním z nejpopulárnějších druhů celých zrn, které lidstvo konzumovalo od starověku. Krupa dostal toto jméno od Slovanů již v 7. století, kdy bylo přivedeno z Byzancie. Obsah obrovského množství užitečných látek, které člověk potřebuje v jakémkoli věku, umožňuje nazvat pohanku „královnou obilovin“ a uvést do výživy lidi, kteří potřebují dietní stravu.

Existuje mnoho receptů na výrobu pohanky. Může se vařit voda, vývar nebo mléko. I když se od sebe liší, sdílejí společný znak - cereálie, chutné v jakékoli formě. V článku se budu zabývat některými nuancemi vaření pohanky v čisté vodě doma.

Jak vařit sypané pohanky ve vodě

• Krupice důkladně opláchněte v cedníku, dokud voda nevyčistí.
• Čistá Pohanka se nalije do nádoby a naplní se teplou vodou. Aby obilovina nabobtnala a změkčila, udržuje se 20-40 minut ve vodě.
• Po přípravě můžete začít vařit. Za tímto účelem se cereálie nalije do vybrané nádoby. Poté se přidá voda, sůl a bobkový list.
• Voda se uvede do varu a oheň se minimalizuje. Nádoba je uzavřena víkem. Na takovou ohnivou kaši se vaří až do úplného vaření - 15-25 minut. Během vaření pravidelně kontrolujte stav. Pokud nádoba není chráněna před spálením, kašu pravidelně míchejte. Ochotnost je určena množstvím vody. Pokud je voda zcela absorbována, je kaše připravena.
• Varná deska je vypnutá, do pánve se přidá máslo a vše se promíchá. Víko se opět uzavře a kaše se nechá odpařit. Pokud byla miska uvařena v kastrolku, aby se obsah „unavil“, lze ji umístit do vyhřívané trouby.

Pohanková kaše

Pohanka se obvykle používá jako příloha k masovým pokrmům. Vaří se téměř stejným způsobem jako drobivý, kromě toho, že se do něj přidává mléko a proces vaření se neliší.

Když se kaše vaří 20-30 minut, nalije se do ní mléko a připraví se na 15 minut. Poté se podle chuti přidává máslo a cukr.

Jak vařit Pohanka ve vodě v mikrovlnné troubě

Připravená cereálie se nalije do mikrovlnné nádoby. Miska by měla být zakryta. Potom se vroucí voda nalije do nádoby s pískem a přidá se sůl, uzavře se víkem a umístí do mikrovlnné trouby.

Maximální výkon se nastavuje a udržuje do vroucí vody. Čas varu lze vypočítat v závislosti na výkonu. Pokud je mikrovlnná trouba 1000 wattů, je doba varu 3,5 minuty, pokud 750 wattů - 7-8 minut.

Po vroucí vodě se trouba vypne. Víko se vyjme z nádrže. Další vaření probíhá bez něj. Výkon je nastaven na 600 wattů.

S touto silovou kaší se vaří 8 minut. Poté se mikrovlnná trouba vypne a nádoba s hotovou kaší se vyjme.

Chutné a zdravé pohanky v pomalém sporáku

Proces výroby pohanky v pomalém sporáku je jednoduchý. Chcete-li to provést, držte se následujícího pořadí:

• Pohanka se pohybuje a umývá.
• Aby byl sypký, pečte jej po dobu 5 minut v pánvi nebo v suché misce v režimu „smažení“.
• Krupice se nalije studenou vodou. Pro každou sklenici pohanky - 2,5 sklenic vody. Obsah je solený.
• Je nastaven režim pohanky. Pokud tento režim není k dispozici, můžete zvolit „mléčná kaše“ nebo „rýže“.
• Vařte se zavřeným víkem. Doba vaření je obvykle 10 minut.

Výhody a poškození pohanky

Co je tento jedinečný produkt a jaké je jeho použití? Výhody pohanky je možné vyjmenovat na dlouhou dobu, takže uvedu hlavní.

• Snižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje toxiny z těla.
• Podporuje správnou funkci střev.
• Nejen semena jsou považována za užitečná, ale také listy a květy, které se v lidovém léčitelství používají k léčení nemocí, jako je spalniček, šarlatová horečka a akutní radiační nemoc.
• Pohankové listy a květy jsou bohaté na vitamín „P“, který pomáhá léčit horní cesty dýchací a posiluje krevní cévy.
• Dobře pomáhá při pálení žáhy.
• Práškové surové pohankové krupice eliminují hnisavé formace, úhoře a vroucí.
• Přispívá ke stabilizaci krevního oběhu, proto je součástí stravy u kardiovaskulárních pacientů.
• Semena pohanky mohou obnovit klidný a zdravý spánek. Pokud vyplní polštář, pak osoba spící na něm může zbavit nespavosti.

Výhody pohanky je možné vyjmenovat dále, nicméně si uvědomuji její negativní vlastnosti.

Nedoporučuje se zahrnout do stravy lidí s gastrointestinálními chorobami (gastritida, vředy). Také byste neměli používat při kojení. To může u dítěte způsobit alergie.

Příprava na vaření

Chcete-li uvařit slušnou a chutnou kaši, musíte se nejprve na proces připravit. První věcí je vybrat dobrý krupiér, který je rozdělen do dvou typů:

• Core - obiloviny, které mají pevné pevné zrno bez skořápky. Tento typ je rozdělen do tří odrůd. První stupeň obsahuje velmi málo nečistot a nezpracovaných zrn. Ve druhé třídě 5 až 7% nečistot. Třetí třídou jsou obiloviny nižší kvality obsahující až 10% různých nečistot plevelů.
• Chop (Passed, Smolensk krupice) - sestává z nasekaných zrn pohanky. Může být malý a velký.

Při výběru pohanky dávejte pozor na její zpracování. Syrové cereálie mají zelenohnědou barvu. Při dlouhodobém skladování je tepelně zpracován a získá hnědou barvu. Odstín může být světlý nebo tmavý. Čím je jádro lehčí, tím méně je zpracováno. Pro drobivou kaši je vybrána tmavá cereálie, která se nerozpadne.

Pohanka může být také použita k výrobě ovesné kaše. Neztratila chuť. Tato cereálie se rychle vaří a používá se k výrobě kaše pro děti.

Po výběru různých obilovin ji připravte na vaření. Chcete-li to provést, nalijte požadované množství na stůl pro třídění. Vybíráme pouze celá zrna, zbytek oddělíme od odpadu a odložíme stranou, vyhodíme odpadky.

Správné poměry vody a pohanky

Pro získání kvalitní ovesné kaše je vhodné odolat následujícím poměrům vody a obilovin.

Můžete přidat sůl a rostlinný olej. Například k vaření 2 šálků pohanky si vezměte 4 šálky vody, půl lžičky soli a asi jednu a půl polévkové lžíce rostlinného oleje.

Která jídla se nejlépe vaří

Aby byla kaše chutná, je nutné ji „pneumatikovat“, tj. Po vaření ji udržet v teple. To lze provést pouze v nádobách, které udržují teplotu. Například v pánvi z nerezové oceli se silnými stěnami. V takovém nádobí je spodní část vícevrstvá struktura, která vám umožňuje zahřát celé tělo a udržet si teplo i po vypnutí ohně. Můžete použít nádobí z litého hliníku nebo litinový kotel.

Kolik vařit

Vaření od začátku varu do vypnutí kamna se může pohybovat od 25 do 35 minut. Pokud vezmete v úvahu dobu celého procesu od přípravy po to, jak je pohanka „odpařena“, může to trvat až 60 minut. Čas také závisí na obratnosti hostesky.

Pohankové kalorie

Pohanka je unikátní, obsahuje velké množství užitečných látek, ale její jedinečnost spočívá v tom, že se týká produktů s nízkým obsahem kalorií.

Pokud vaříte jádro, obsah kalorií klesne na 135 kcal. To dává jídlům jídelní vlastnosti. Doporučuje se zahrnout do stravy sportovců, pacientů, dětí a starších osob. Nízký obsah kalorií neumožňuje nakládání těla zbytečnými látkami.

Užitečné tipy

Chcete-li vytvořit dobrou a chutnou kaši, vezměte v úvahu několik tipů.

• Nebuďte líní, pečlivě rozeberte obilí, protože může obsahovat úlomky.
• Během vaření se nedoporučuje míchat, protože přirozený proces zrání je narušen.
• Vyberte si nádobu, která dokáže dlouho udržet teplo. A pokud jde o velikost, mělo by být takové, aby po pohmoždění bobtnalo, aby se nevysypalo přes okraj. Při vaření se objem původní obiloviny zdvojnásobí.
• Nezapomeňte, že během vaření musí být odstraněny pěnové formy.
• Sůl studenou vodou bez pohanky, a po vaření, už nalít cereálie.

Pamatujte, že pohanka je cenná cereálie, která je užitečná pro všechny bez výjimky. Ale před zařazením produktu do stravy je lepší poradit se s lékařem. Jíst celá zrna může být škodlivé pro lidi s určitými nemocemi. Ale pro zdravé lidi, pohanková kaše nepoškozuje žádná technologie vaření. Existuje mnoho receptů. A každý z nich má právo na život.