Jak udělat tvarohový tvarohový koláč, bez pečení, klasický

Ahoj, milovníci kulinářství a sladkostí! Dnes vám řeknu, jak doma vyrábět tvarohový koláč. Horký dezert se vyznačuje lehkou vzdušnou texturou, která nikoho nenechá lhostejným.

První, kdo začal vyrábět tvarohový koláč, byli obyvatelé starověkého Řecka. Arnold Reben, majitel newyorské restaurace Turf, je však považován za autora klasického receptu.

Klasická pochoutka je založena na krémovém nebo tvarohovém sýru. Existují však recepty na používání různých druhů sýrů.

Klasický tvarohový recept

• Nejprve brouste sušenky, stejně jako recept na kakaové klobásy. K tomuto účelu je vhodný mlýnek na kávu nebo mísič.
• Kombinujte sušenky se změkčeným máslem a skořicí. Po smíchání se získá směs připomínající olejovou drobenku. Dejte jej do kulatého tvaru oddělitelného typu, rozložte jej po stranách a dole a odešlete do chladničky.
• Vložte smetanový sýr do hluboké mísy a porazte mixérem při minimální rychlosti. V procesu šlehání pomalu přidávejte cukr do sýrové hmoty a mláděte vejce. Přidejte k masu zakysanou smetanu a porazte.
• Vyjměte dříve připravenou formu z ledničky, opatrně nalijte do ní sýrovou hmotu a vyrovnejte ji.
• Zabalte dno formy několika vrstvami potravinářské fólie. V důsledku toho se kapalina z vodní lázně nedostane do formy.
• Formu vložte do nádoby s velkým průměrem s horkou vodou. Je důležité, aby voda dosáhla středu strany formy.
• Doporučuji pečení v peci předehřáté na 160 stupňů po dobu 50 minut. Po troubě vypněte a otevřete dvířka. Po půl hodině vyjměte formulář s pochoutkou.
• Jakmile se tvarohový koláč vychladne, přejeďte po stranách formy mokrým nožem a chraňte po dobu 5 hodin. Po formuláři odeberte. Hotovou pochoutku posypeme kakaem a ozdobíme lístky máty, jahody, maliny a jiné bobule. Klikněte zde pro 4 recepty tvarohového koláče v New Yorku.

Už jste si mysleli, že se domácí tvarohový koláč připravuje tak snadno? Nyní ozdobte jakýkoli sváteční stůl vynikajícím kulinářským mistrovským dílem, které šokuje hosty.

Jak vařit tvarohový koláč s tvarohem

Tvarohový koláč - dezert představující americkou kuchyni. Připravuje se na základě sýra nebo tvarohu pečením nebo ve formě vzduchového suflé. Mnoho kulinářských odborníků přidává k léčbě vanilku, čokoládu, likéry, čerstvé ovoce a sladká aditiva.

Hlavním prvkem misky je sladká sýrová hmota, která je rozprostřena na vrstvu drcených cukrovinek. Často se však používá jako základ prostý piškotový dort.

Technologie výroby tvarohového koláče z tvarohu je jednoduchá, ale umožňuje vám vytvořit kulinářské umění. Proto je mezi cukráři tak oblíbená.

• Nasekané sušenky - 300 g
• Ghee - 150 g
• Lískové ořechy - 100 g.
• Borůvky - 500 g.
• Tvaroh - 500 g.
• Cukr - 6 lžíce. lžíce.
• Želatina - 15 g.
• Bílá čokoláda - 100 g.
• Krém - 150 ml.
• Grenadine - 4 lžíce. lžíce.

1. Chcete-li vytvořit tvarohový koláč, kombinujte nasekané sušenky s drcenými ořechy, rozpuštěným máslem a promíchejte. Vložte hotovou hmotu do formy a pěsti.
2. Nalijte borůvky do míchací sklenice a nasekejte. Beat a projít sítem. Připravenou bobulovou hmotu zkombinujte s tvarohem a promíchejte.
3. Do výsledné aromatické hmoty přidejte cukr, grenadin a předem namočenou želatinu. Beat směs, aby se konzistence silnější.
4. Hotový borůvkový krém nalijeme na sušenky a vyhladíme. Zašlete formulář s dezertem v lednici na třetinu hodiny. Mezitím rozbijte čokoládu na malé kousky a roztavte v ohni, přidejte třetinu krému stanoveného v receptu.
5. Zbylá smetana a přidejte do chlazené čokoládové hmoty. Tvarohový koláč zakryjte lahodnou směsí nahoře. Zůstává na noc čistit v lednici. Během této doby dosáhne připravenosti a získá potřebnou chuť.

Jak vidíte, tvarohový koláč se připravuje bez pecí a pecí, což je dobré pro kuchaře. Pokud chcete diverzifikovat chuť dobrot, přidejte trochu alkoholu. Výsledkem bude nepřekonatelná chuť.

New York Cheesecake recept

Tvarohový koláč - kultový dezert. Přes jednoduchost přípravy představuje něco více než vánoční dort nebo koláč. A to je na pozadí skutečnosti, že vaření nevyžaduje obtížně dostupné a drahé ingredience.

Kulinářský úkol zvládne i začínající kuchař. Hlavní věc je recept a sada produktů. Aby se zabránilo praskání sýrové náplně, používají se přísady při pokojové teplotě. To je celé tajemství tvarohového koláče, které jde dobře s kakaem nebo čaj.

• Křehké sušenky - 100 g.
• Máslo - 30 g.
• Smetanový sýr - 480 g
• Tukový krém - 150 ml.
• Cukr - 50 g.
• Vejce - 2 ks.
• Vanillin.

1. Nejprve připravte základnu. Mleté křehké sušenky kombinujte se změkčeným máslem a několika polévkovými lžícemi vody. Důkladným promícháním získejte navlhčenou hmotu, která ležela na dně pergamenu zakrytá oddělitelným tvarem a vytvořila dort. Zašlete dezertní základnu do trouby na deset minut. Teplota je 180 stupňů.
2. K přípravě náplně smíchejte vejce s cukrem, vanilkou a smetanou. K výsledné hmotě přidejte sýr a porazte mixérem, dokud nezískáte krémovou a svěží konzistenci. Hotovou náplň položte na dort.
3. Uvolněte přebytečný vzduch z náplně. Chcete-li to provést, mírně zvedněte formulář nad stůl a prudce ho spusťte. Opakujte několikrát. V důsledku toho bude hmota zhutněna a dutiny v sýrové náplni zmizí.
4. Tvarohový koláč pečte ve vodní lázni tak, aby byla teplota rovnoměrně rozložena. Do nádoby nalijte prakticky vroucí vodu. Tvarohový koláč připravte při nízké teplotě na připravenost, jinak se cuketa rychle zvedne a pokryje se trhlinami.
5. Při teplotě 150 stupňů udržujte dezert v troubě po dobu 90 minut. Poté troubu vypněte, ale nespěchejte, aby se vám zacházelo. Doporučuji to udělat po 3 hodinách, poté, co vložíte tvarohový koláč do lednice na 6 hodin.
6. K ozdobení hotového jídla doporučujeme použít moučkový cukr, polevu, strouhanou čokoládu nebo čerstvé bobule.

Před vařením tvarohového koláče v New Yorku se podívejte na dílnu Jamie Olivera. Díky tréninkovému videu můžete dělat svou práci dokonale. Zkušený šéfkuchař vám řekne několik nápadů na zdobení zákusku.

Jak vyrobit tvarohový koláč bez pečení

V troubě se peče americký tvarohový koláč založený na tvarohovém nebo smetanovém sýru. Nicméně Britové na rozdíl od tradice dělají misku jinak a upouštějí se od pečení.

• Soubory cookie - 200 g.
• Mléko - 2 lžíce. lžíce.
• Med - 4 lžíce. lžíce.
• Krém - 200 ml.
• Máslo - 50 g.
• Práškový cukr - 2 lžíce. lžíce.
• Tvaroh - 400 g.
• Citronová šťáva - 3 lžíce. lžíce.
• Banány - 3 ks.
• Zakysaná smetana - 100 g.
• Želatina - 8 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.

1. Kombinujte drcené sušenky s mlékem a máslem. Po promíchání vložte hmotu do formy a zakryjte ji promazaným pergamenem. Pečlivě vše vyrovnejte a trochu zatlačte. Pošlete na půl hodiny do chladničky.
2. Rozdrcené banány rozmíchejte a želatinu nalijte do malé misky s citronovou šťávou. Jakmile se zvětší, přejděte k pánvi a rozpusťte teplo.
3. Smíchejte banánovou hmotu se želatinou, promíchejte a chladte 10 minut. Neustále se na to dívejte hodinkyjinak je to želé.
4. Smíchejte tvaroh, který prošel sítkem s citronovou kůrou, medem a zakysanou smetanou. Výslednou směs mírně porazit. To samé udělejte s hmotností práškového cukru, vanilkového cukru a smetany. Směs smíchejte s banánovým pyré.
5. Smíchejte hotovou nádivku a položte na cookies. Tvarohový koláč by proto měl stát v lednici až do rána.

Receptura umožňuje použití různých cookies a místo toho zlato přidat - kakaový prášek. Výsledkem je, že místo banánové pochoutky dostanete čokoládový tvarohový koláč.

Tvarohový koláč je dezertní jídlo, které dokáže odolat jakémukoli svátečnímu pečivu. Podle gurmánů je nemožné si představit lahodný život bez léčení, které se rozplývá v ústech. Nedoporučuji jíst jídlo denně, zničí to postavu.

Existují informace, že podobné jídlo, popsané v článku tvarohový koláč, bylo připraveno Řeky BC. Kuchaři té doby míchali mouku s medem a šlehačkou. Výsledná směs byla umístěna do malých forem a ochlazena. Později se na výzdobu začaly používat bobule a ve složení se objevily ořechy.

Po nějaké době si recept na kulinářské mistrovské dílo půjčili kuchaři z jiných zemí. Výsledkem bylo, že začali vařit ve skandinávských zemích a na území moderní Británie. V roce 1929 upoutal tvarohový koláč Arnold Reben, majitel slavné restaurace v New Yorku. Poté, co ochutnal kousek „sýrového koláče“, připravil ho sám a upravil recepturu. Výsledkem byl klasický tvarohový recept.

Doufám, že se příběh o výrobě tvarohového koláčku ukázal jako užitečný a zajímavý. Hodně štěstí v kuchyni. Uvidíme se brzy!