Jak si vyrobit lahodný zimní salát - 9 receptů krok za krokem

Připravte si lahodný zimní salát doma a zásobte se na blankách pro chladné období - výsadou každé domácnosti. Saláty se připravují na základě tradičních a originálních receptů s přidáním nových ingrediencí a neobvyklou kombinací ingrediencí.

V tomto článku se naučíte, jak si doma vyrobit lahodný zimní salát a další přípravky. Jsou připraveni velmi jednoduše a rychle, ale jsou neuvěřitelně výživní a chutní. Všechny saláty jsou vyrobeny ze zeleniny obsahující velké množství vitamínů a živin, které jsou důležité a nezbytné pro tělo v zimě.

Zimní salát - klasický recept

• Dal jsem vařit zeleninu. Pro urychlení procesu jsem rozřezal velké brambory na poloviny. Vařte vejce v samostatné pánvi.
• Zabývám se krájením vařených uzenin a okurek, jako u oliviera.
• Vařenou zeleninu a vejce čistím. Mrkev a brambory jsem nakrájel na velké kostky. Výrobky živočišného původu tře s velkým zlomkem na struhadle.
• Smíchám ingredience ve velké krásné salátové misce. Přidejte konzervovaný hrášek (vypouštěcí kapalina ze sklenice).
• Sůl a pepř podle chuti. Šaty s majonézou (upřednostňuji klasiku, 67 procent).
• Důkladně promíchejte. Zdobím nahoře chomáčky zelených nebo rozpadat v misce pro chuť.

Klasický recept na klobásy

• Uzená klobása - 200 g,
• Brambor - 3 hlízy,
• Mrkev - 1 kus,
• Kuřecí vejce - 3 věci,
• Olivy - 8 kusů
• Nakládaná okurka - 1 věc,
• Zelená cibule - 50 g
• Hořčice - 1 malá lžíce,
• Sůl - 5 g
• Majonéza - 5 polévkových lžic.

1. Zeleninu vařím, dokud se nevaří. Naplním to studenou vodou, aby bylo snazší čištění. Nechte vychladnout.
2. Otevřel jsem sklenici olivy. Mám pár drobných drobností. Řezal jsem se do krásných prstenů.
3. Nakládanou okurku jsem nakrájel na kostky.
4. Zelené cibule jemně rozdrcené po předběžném mytí pod tekoucí vodou.
5. Vytáhnu uzenou klobásu. Nakrájíme na krásné a upravené proužky.
6. Chlazenou zeleninu čistím. Řezal jsem na kostky.
7. Salát sbírám ve velké misce (nechám olivy a nakrájenou zelenou cibuli na ozdobu). Přidejte omáčka z omáčky majonézasmíchané s hořčicí. Mírně sůl podle chuti.
8. Dal jsem do ledničky namočit. Zdobím zelenou cibulkou a kousky oliv.

Lahodný zimní salát z ledu

Je to vynikající okurková mísa. Týká se zimních přípravků, které mohou být podávány jako samostatné občerstvení nebo dodatečně přidány do hodgepodge, vinaigrette a pickle. Z prezentovaného počtu přísad se získá šest 1 litrových plechovek.

• Okurky - 5 kg,
• Cibule - 1 kg,
• Cukr - 5 velkých lžiček,
• Sůl - 2 polévkové lžíce,
• Stolní ocet (9 procent) - 100 ml,
• Hrách z černého pepře - 1 lžička,
• Čerstvý kopr - 2 hrozny.

1. Okurky důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Rozložil jsem to na kuchyňskou desku. Řezal jsem do půlku prstenů.
2. Cibuli čistím z plevy. Řezané do poloviny prstenů, jako čerstvé okurky.
3. Přemístím ingredience do velkého hrnce. Přidejte cukr a sůl. Důkladně promíchejte. Odejdu po dobu 70-90 minut, dokud zelenina nedává šťávu.
4. Po 1,5 hodině přidáme jemně nasekaný kopr, nalijeme ocet, lžičku papriky (černý, hrášek).
5. Položil jsem pánev na sporák. Přivedu k ohni o něco méně než průměr. Pravidelně zasahuji.
6. Pro obrobky používám sterilizované nádoby s vařenými víky.
7. Rozložil jsem zeleninový zimní salát s kořením na břehu.
8. Otočím to. Přikrývám teplou přikrývkou. Skladuji plechovky v suterénu nebo na jiném chladném místě bez přímého slunečního světla.

Čerstvý okurkový recept

• Kuřecí vejce - 4 kusy,
• Vařená klobása - 350 g,
• Brambor - 4 hlízy,
• Mrkev - 1 kořenová plodina,
• Hrách - 1 plechovka,
• Čerstvé okurky - 1 maličkost,
• Majonéza - 3 velké lžíce,
• Sůl podle chuti.

1. Dal jsem zeleninu do jednoho pánev, vejce do jiného. Pro urychlení procesu čištění je namočte do ledové vody.
2. Otevřel jsem plechovku hrachu. Vypouštím solanku. Hrách rozetřete v salátové misce.
3. Vařenou klobásu jsem nakrájel na úhledné kostky. Posunu se k hrášku.
4. Opatrně umyjte čerstvou okurku (podle potřeby oloupejte). Jemně nakrájejte.
5. Vyčistím vařené brambory a mrkev. Řezal jsem na kousky. Je lepší nasekat mrkev jemně tak, aby se ingredience v salátu téměř necítila.
6. Čistím skořápky. Natírám hrubý struhadlo.
7. Sezónní zimní salát s majonézou. Přidejte sůl a pepř. Nechal jsem to vařit 30-60 minut.
8. Rozložte na desky.

Zimní salát ze zelí, papriky, cibule a mrkve

Další zajímavý recept na zimní sklizeň, který se hodí k masovým pokrmům a různým přílohám (například bramborová kaše).

• Bílé zelí - 450 g,
• Paprika - 100 g
• Mrkev - 1 maličkost,
• Cibule - 1 hlava,
• Acetická esence - 1,5 lžičky,
• Cukr - 25 g
• Sůl - 10 g
• Voda - 150 ml
• Rostlinný olej - 2 velké lžíce,
• Pepře (černé a nové koření) - pouze 12 kusů.

1. Začínám přípravou zelí. Důkladně opláchněte, odstraňte horní listy, odstraňte tvrdou část (pařez) a jemně rozmělněný drtič. Posunu ji na hluboký a velký talíř.
2. Omyju zbytek zeleniny. Řezal jsem papriku na polovinu, odstranil semínka, ořízl stonek. Řezal jsem na malé proužky.
3. Čistím cibuli a drtič na půl kroužky.
4. Mrkla jsem na speciální struhadlo (na vaření) Korejské polotovary) Dostanu úhledné, podlouhlé části stejné velikosti.
5. Míchám ingredience. Dal jsem lžíci cukru.
6. Chovám se v teplé vodě (150 ml) ocet. Přidejte do misky.
7. Míchám zeleninu. Začnu se rozkládat na bankách, nejlépe o objemu 0,5 litru.
8. Sterilizujte na pánvi. Zahřívám se na 35-40 stupňů. Rozložte obrobek po dobu 25-30 minut. Ve spodní části pánve je třeba nainstalovat dřevěné prkno nebo ručník. Zašrouboval jsem víka.
9. Opatrně ji vytáhnu z pánve. Zabalte pevně ručníkem.

Lilek zimní salát

Vynikající zimní sklizeň se spoustou zeleniny a rýže. Hlavními složkami jsou lilek a rajčata.

• Rajčata - 2,5 kg
• Pepř - 1 kg
• Lilek - 1,5 kg
• Mrkev - 750 g
• Cibule - 750 g
• Rýže - 1 šálek,
• Rostlinný olej - 1 šálek,
• 9% ocet - 100 ml,
• Sůl - 2 velké lžíce
• Cukr - 5 polévkových lžic.

1. Zeleninu důkladně omyjte. Lilek jsem nakrájel na středně velké kousky. Do plechu na pečení přidejte 65 gramů rostlinného oleje. Rozetřete lilek.
2. Předehřívám troubu na 200 stupňů. Zeleninu čistím, dokud se neobjeví charakteristická křupavá kůrka.
3. Zatímco lilky jsou smažené, sekám zeleninu. Mrkev a cibuli nakrájíme na půlky, pepř, jemně extrahuji semena a nakrájíme na proužky.
4. Vezměte si hluboký pán. Vyliju zbývající olej. Nasadil jsem nasekanou zeleninu. Zavřel jsem víko.
5. Jatečně upravené tělo na mírném ohni po dobu 15 minut.
6. Nakrájel jsem rajčata na velké kousky. Rychle se rozemele v mixéru na homogenní hmotu pyré.
7. Přesunu rajčatové pyré na jinou zeleninu na pánvi. Dal jsem sůl, přidal cukr.
8. Směs důkladně promíchejte. Přiveďte k varu. Vylévám rýži.
9. Opět zasahuji. Zavírám víko a jatečně upravené tělo, dokud není připravena rýže. Bude to trvat 15–25 minut.
10. Po uvaření rýže je na řadě lilek. Rozložte na pánvi. Směs se promíchá a směs se opět uvede do varu (v případě potřeby se přidá vroucí voda).
11. Nalijte ocet, jemně zasahujte, aby nedošlo k poškození lilku. Vařím dalších 5-7 minut.
12. Posunuji salát do sterilizovaných nádob. Zavřel jsem víka a otočil se. Nechte v této poloze vychladnout. Plechovky čistím rajčaty a lilkem sklizeným ve spíži nebo na jiném tmavém a chladném místě.

Zimní řepa salát na zimu

Velmi jednoduchá a rychlá technologie pro přípravu salátové řepy z řepy na zimu doma. Všechny salátové ingredience jsou rozdrceny v kuchyňském robotu.

• Rajčata - 1,5 kg
• Řepa - 3,5 kg
• Mrkev - 1 kg
• Cibule - 1,2 kg
• Cukr - 200 g
• Sůl - 100 g
• Rostlinný olej - 300 ml,
• Ocet 9 procent - 100 ml.

1. Moje rajčata, nakrájená na kostky. Umyl jsem cibuli pod tekoucí vodou. Řezal jsem do tenkých půlkroužků.
2. Oloupaná mrkev a řepa Drtím v kuchyňském robotu, abych proces vaření urychlil.
3. Posunu přísady do pánve. Naliju rostlinný olej. Dal jsem cukr, sůl. Zeleninovou směs vařím 40-50 minut. Přidávám ocet pár minut před vařením.
4. Salát jsem rozprostřel do připravených plechovek. Zavírám víka. Zabalím ji do přikrývky a nechám ji vychladnout.
5. Skladuji na chladném místě, kde nespadá přímé sluneční světlo.

Bean recept

• Fazole - 1 kg,
• Rajčata - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg,
• Mrkev - 1 kg
• Cibule - 3 věci,
• Rostlinný olej - 300 ml,
• Cukr - 1 šálek
• Ocet 70 procent - 1 čajová lžička,
• Sůl, pepř - podle chuti.

1. Umývám a čistím zeleninu. Oloupejte rajčata. Chcete-li se vyrovnat rychleji, musíte udělat malý řez na povrchu plodu a nalít vroucí vodou přes to. Řezal jsem na středně velké kostky.
2. Strouhám mrkev s velkým zlomkem.
3. Bulharský pepř jsem nakrájel na julienne střední velikosti.
4. Přerušil jsem paprsek na tenké poloviny prstenů.
5. Sbírám zeleninu do jednoho velkého jídla. Přidejte sůl a pepř. Naliju cukr. Naliju rostlinný olej a ocet. Opatrně se promíchá a nechá se vařit na mírném ohni. Doba vaření - 2 hodiny.
6. Položil jsem hotový zimní blank na břehy (sterilizovaný) a zavřel víka. Celkem asi 5 litrů salátu fazole.

Zimní salát s masem

Pro rychlejší vaření zeleniny použijte mikrovlnnou troubu.

• Brambor - 3 věci,
• Mrkev - 1 kořenová plodina,
• Cibule - 1 malá cibule,
• Vařené hovězí maso - 200 g,
• Kuřecí vejce - 3 věci,
• Zelený hrášek - 100 g,
• Sůl, pepř - podle chuti,
• Majonéza - na oblékání.

1. Moje brambory a mrkev. Dal jsem to do balíčků. Mikrovlnná trouba po dobu 5-6 minut.
2. Vyndám to z mikrovlnné trouby. Roztáhl jsem ji na talíř, abych vychladl, a pak to vyčistím.
3. Řezal jsem na středně velké kostky mrkve, brambor a okurek. Cibule rozdrcená na půlky prstenů.
4. Vložil jsem vařená vejce. Pro úplnou připravenost musí být uchovávány ve vroucí vodě po dobu 6-8 minut.
5. Řezal jsem vařené hovězí maso do kostek. Naliju na jiné přísady. Zelený hrášek jsem dal ze sklenice (bez přidání kapaliny).
6. Rozstřílel jsem vejce na tenké proužky. Vytlačím majonézu z vaku, sůl a pepř.Míchám salát.

Kalorický zimní salát

Energetická hodnota zimních přípravků a salátu přímo závisí na použitých složkách (například na množství rostlinného oleje a obsahu tuku v zálivce majonézy).

Celková kalorická hodnota polotovarů je v širokém rozmezí od 100 do 280 kcal na 100 gramů.

S radostí připravujte zimní přípravy a saláty, používejte různé recepty, ingredience a technologie, čímž překvapíte příbuzné a přátele a objevíte nový vkus již známých jídel. Hodně štěstí