Jak vyrobit korejskou mrkev doma

Korejská mrkev (mrkev) je snadno vařitelná doma a velmi chutná svačina, kterou mnoho zbožňuje. Jedná se o lehké vegetariánské jídlo se spoustou koření a nízkým obsahem kalorií.

Chcete-li doma vařit mrkev v korejštině, budete potřebovat minimální množství přísad: mrkev, česnek, slunečnicový olej, koření a koření. V případě potřeby a přítomnost dalších komponentů můžete recept diverzifikovat, změnit chuť salátu v korejštině a překvapit hosty.

V článku uvedu klasický korejský recept na mrkev a nestandardní možnosti vaření, technologii vaření se sterilizací i bez ní, pro budoucí použití nebo pro čerstvé podávání. Nejprve stručně vyprávím příběh vzhledu jídla v Rusku. Je velmi jednoduchá, ale neuvěřitelně zábavná.

"Nekorean" korejská mrkev

Jednoznačný název znamená, že jídlo patří k tradiční kuchyni země ranní svěžesti. To není pravda. Korejská mrkev byla vynalezena etnickými Korejci žijícími na území Sovětského svazu a nahrazena kvůli nedostatku klasických surovin (pekingské zelí, daikon) běžnými domácími mrkví s kořením.

Tipy pro čištění hlavní složky

1. Před čištěním mrkev důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Mladá mrkev má jemnou pokožku, která snadno omývá, když je omyje teplou vodou a třením houbou.
3. Je lepší škrábat zatuchlou zeleninu ostrým nožem nebo použít speciální škrabku na brambory.
4. Kovová škrabka na houby je nezbytným nástrojem pro čištění velkého množství mrkve, a to po omezenou dobu. Oloupejte kůži rovnoměrně tak, že ji třete houbou na povrch zeleniny.
5. Před třením opláchněte zeleninu znovu pod tekoucí vodou.

Koření pro korejskou mrkev

Obchod prodává velké množství hotových sad koření pro korejskou mrkev. Pokud si přejete, je lepší vařit koření doma v korejštině. Nabízím klasický jednoduchý recept.

• Granulovaný nebo sušený česnek,
• Mletý pepř (červený a černý),
• Obyčejná sůl
• Pozemní koriandr.

Přidání poslední složky dává misce charakteristickou ořechově kořenitou chuť, pro kterou máme rádi mrkev.

Klasický korejský recept na mrkev

• Opatrně umyjte čerstvou mrkev. Jemně nakrájejte. Vezmu si speciální strouhačku mrkve, kterou si otře tenkou slámou.
• Do zeleniny přidávám ocet, nalijeme rostlinný olej, nalijeme cukr. Posunuji česnek, který prošel tiskem. Sůl, koření s černým pepřem a koriandrem.
• Výslednou směs promíchám. Cítím to. Pepř nebo přidejte další koření, podle vašich chuťových preferencí.
• Čistím předkrm v korejském stylu po dobu 2-3 hodin, abych se nakládala v lednici, a nezapomínám přikrýt deskou nahoře.

Korejská mrkev na zimu v bankách

• Mrkev - 1,5 kg
• Česnek - 9 stroužků,
• Voda - 3,5 šálky,
• Cukr - 9 velkých lžiček
• Sůl - 1,5 polévkové lžíce,
• Rostlinný olej - 300 ml,
• Ocet 9 procent - 5 velkých lžiček,
• Hotová kořenící směs pro korejskou mrkev - 1 velká lžíce.

Pokud existuje, použijte speciální zařízení - elektrický drtič strouhadla. Díky tomuto zařízení bude proces vaření mrkve v korejštině několikrát urychlen.

1. Trávil jsem zeleninu na obyčejném hrubém struhadle.
2. Čistím česnek. Vezmu speciální lis na česnek. Dal jsem každé hřebíček a broušit.
3. Strouhanou zeleninu smíchám s česnekem procházejícím lisem. Přidávám speciální směs koření pro přípravu jídla v korejštině. Míchám se. Nechejte působit 20-30 minut.
4. Důkladně opláchněte 0,5 litrové plechovky. Sterilizuji.
5. Rozložil jsem zeleninovou směs v bankách a nechal 1-2 cm volného prostoru na krku.
6. Naliju vodu do velkého hrnce. Dal jsem cukr a sůl. Nalijte rostlinný olej a přidejte ocet. Zapněte oheň nad průměrem. Přiveďte vodu k varu, vařte alespoň 2 minuty.
7. Nalil jsem horkou marinádu do sklenic. Zavřel jsem víka a položil plechovky na podlahu. Pevně ​​přikryjte přikrývkou. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Obrobky lze skladovat na chladném místě bez přímého slunečního záření.

Recept bez sterilizace s cibulovou pasivací

• Mrkev - 700 g
• Cibule - 1 kus,
• Korejský zeleninový koření - 2 lžičky,
• Česnek - 2 stroužky,
• Ocet - 2 velké lžíce
• Sůl - 1 čajová lžička,
• Cukr - 1 malá lžička.

1. Mrkev nakrájím na tenké proužky nebo třením na struhadlo. Nalijte cukr a sůl. Míchám se. Přidejte kořenící směs, přidejte ocet. Sklizeň zeleniny dávám 3-4 hodiny.
2. Vařím pečení cibule. Cibuli čistím, smažím v rostlinném oleji (stačí půl polévkové lžíce) do světle zlatého stavu. Přidat do mrkve.
3. Nasekejte česnek jemně a jemně. V Korejštině jsem přešel na mrkev. Trvejte na misce po dobu 30-60 minut. Dal jsem to do sklenic a zavřel víčky.

Přípravky bez sterilizace zůstanou čerstvé po dlouhou dobu, ale doporučuje se jíst vařenou mrkev v korejštině po dobu 45–60 dnů.

Rychlý recept s rychlou marinádou

Velmi jednoduchá technologie pro vaření mrkve v korejštině s minimálním množstvím přísad a velmi rychlou marinádou. Podle chuti přidejte další koření.

• Mrkev - 500 g
• Česnek - 2 věci,
• Mletý černý pepř - 1 lžička,
• Slunečnicový olej - 10 g,
• Sójová omáčka podle chuti.

1. Čistím zeleninu. Natírám na struhadlo.
2. Vemte pánev. Naliju rostlinný olej. Zahřívám to na vysokou teplotu. Rozetřete jemně nasekaný česnek. Přidejte černý pepř, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
3. Přidejte smažený česnek do strouhané mrkve, promíchejte. Nalijte do sojové omáčky. Nechal jsem to vařit 20-30 minut. Podává rychlou mrkev v korejštině na stole.

Korejská domácí mrkev bez octa

• Mrkev - 3 věci,
• Citronová šťáva - 1 lžička,
• Česnek - 3 stroužky,
• Slunečnicový olej - půl lžíce,
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

1. Umývám a čistím mrkev. Tru na speciální struhadlo získat tenkou slámu.
2. Čistím stroužky česneku. Procházím speciální rozdrcením. Smíchejte s mrkví. Přidejte sůl, citronovou šťávu, mletý pepř. Důkladně zasahovat.
3. Nakonec přidám rostlinný olej k hotové mrkvi v korejštině.

Jak si vyrobit salát Bunito

Korean-vařené kuře a mrkev horký salát recept.

• Kuřecí filé - 300 g,
• Tvrdý sýr - 200 g,
• Vejce - 4 věci,
• Domácí korejská mrkev - 350 g,
• Majonéza - 150 g
• Sůl, mletý pepř, koriandr podle chuti,
• Petržel - na ozdobu.

1. Vařím kuře na pánvi. Vařím vejce vařená v oddělené misce.
2. Vytahuji vařené maso. Vývar po kuře se ukázalo, že je trochu bohatý. Nebojte se sloučit. Posunu maso na talíř a nechám ho vychladnout.
3. Tře jsem sýr na jemném struhadle. Vařená vejce čistím. Oddělil jsem protein od žloutku a rozemelil ho na struhadle. Natírám protein na velkou frakci, žloutek na malou frakci.
4. Chlazenou drůbež jsem rozřezal na částice. Řezal jsem to. Přidávám sůl a pepř, pro zvláštní příchuť - pikantní koriandr.
5. Beru velké ploché jídlo. Šíří se ve vrstvách a tvoří krásný salát mimosa. Položil kuřecí řízek na dno velkého talíře. Naliju majonézu na vrchol a pak rozložím korejskou mrkev. Po zelenině následuje strouhaný tvrdý sýr. Mačkání majonézy.
6. Přidám protein (musím ho zalévat majonézou) a nastrouhané žloutky jsou nahoře. Zdobím lahodný salát s čerstvými bylinkami z korejské mrkve. Používám petrželku.

Jak si vyrobit korejskou mrkev s lilkem

Vynikající předkrm s originální kombinací lilku a mrkve a koření.

• Modrý lilek - 3 věci,
• Bílá sezamová semínka - 1 velká lžíce,
• Slunečnicový olej - 50 ml,
• Sójová omáčka - 1 velká lžíce,
• Česnek - 2 stroužky,
• Mrkev - 2 věci,
• Cibule - 2 hlavy,
• Cukr - 1 čajová lžička,
• Pozemní koriandr - půl lžičky,
• Muškátový oříšek (broušený) - 1 špetka,
• Sůl - 1 velká lžíce
• Jablečný ocet - 50 ml,
• Čerstvá petržel podle chuti.

1. Zeleninu důkladně omyjte. Odstraňuji ocasy lilku. Řezal jsem na proužky. Přemístím ji do velké plastové misky, přidám sůl a nechám půl hodiny.
2. Přerušil jsem paprsek na prsteny. Mrknu mrknu na struhadlo (lepší než speciální). Na nakrájenou zeleninu jsem dal muškátový oříšek a koriandr. Odložte zeleninovou směs stranou. Nebojím se.
3. Vezměte si pánev. Naliju olej a zahřeji se. Zmáčkněte nakrájený lilek, vypusťte šťávu. Smažte na mírném žáru, dokud se neobjeví mírné červenání.
4. Teplý lilek jsem dal do směsi mrkve a cibule. Přidejte ocet, zalijeme sójovou omáčkou. Top s česnekem, nasekané speciálním lisem. Nakonec posypeme sezamovými semínky.
5. Přísady důkladně promíchejte. Top zdobí nasekanou petrželkou. Nechal jsem ho vychladnout, přikryl a vložil do chladničky na 2-3 hodiny. Po naléhání a ochlazení je lahodné občerstvení z lilku a mrkve v korejském stylu připraveno sloužit.

Kalorie korejská mrkev

Mrkev, česnek a koření nejsou nejkvalitnější kombinací produktů, takže korejské občerstvení lze považovat za snadné jídlo.

Navzdory nízké energetické hodnotě má salát vysoký obsah vitamínů a užitečných minerálů, ale nestojí za to zneužívat kořenitá jídla (zejména se zvýšenou kyselostí žaludku, dalšími gastrointestinálními problémy). Jako další přílohu k hlavním pokrmům, jako je například, použijte korejskou mrkev domácí lezení, cizrna cizrna, Anketa pod marinádou.

Domácí korejská mrkev jsou jednoduché a důmyslné, ale velmi chutné občerstvení. Je považován za vítaného hosta u kteréhokoli stolu, vhodný pro každodenní obědy a večeře (s moderováním) a pro slavnostní svátek pro Nový rok, protože olivier.

Vařte jídlo doma přidáním svých oblíbených koření a úpravou množství octa, spíše než nákupem hotových výrobků v obchodech s potravinami. Je to chutnější a zdravější!

Děkuji za pozornost!