Jak si vyrobit hořčici z prášku doma

Každý kuchař bude mít po ruce sklenici hořčice. S jeho pomocí je snadné připravit jídlo pikantnější a aromatičtější. V obchodě s potravinami si můžete koupit kořeněné koření nebo si to sami uvařit. Řeknu vám, jak si doma připravit hořčici z prášku.

Recepty, které budu sdílet, jsou velmi jednoduché. Bude to trvat několik zrn a z nich se vytvoří prášek. S zakoupeným práškem můžete dělat, ale já to raději dělám sám.

Hořčice vařená podle klasického receptu je poměrně silná. Pokud máte rádi tekutější verzi, mírně zvyšte množství vody. Přidáním vašich oblíbených koření a bylin udělejte pikantní hořčici.

Prášková hořčice - klasický recept

• Do malé misky nalijte hořčičný prášek, přidejte cukr a sůl, vše promíchejte. Suchou směs nalijte vroucí vodou a dobře promíchejte.
• Nalijte rostlinný olej a přidejte citronovou šťávu a po důkladném promíchání pokrmů přikryjte a nechte několik hodin trvat, abyste na koření trvali.
• Hořčici přesuňte do skleněné nádoby, těsně uzavřete a chlazte.

Nyní znáte klasický recept na výrobu hořčičného prášku doma. Koření chutná skvěle maso. Poznamenávám, že k vaření používejte pouze čerstvý prášek. Hořčice vyrobená na základě vypršených surovin nebude při vaření silná.

Jak vařit ruskou hořčici

Lidé se naučili, jak si vyrobit hořčici už dávno, a do dnešního dne bylo pro tuto skvělou koření vynalezeno mnoho receptů. Řeknu vám, jak vyrobit ruskou hořčici. Domácí techniku ​​zvládne i začínající kulinářský specialista, protože je velmi jednoduchý.

Poté, co udělal skvělé koření, překvapit příbuzné a hosty tím, že slouží ke stolu společně s pečeným králíkem nebo jiné masové pochoutky.

• Hořčičný prášek - 280 g.
• Ocet - 200 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Cukr - 125 g.
• Voda - 350 ml.
• Bobkový list.

1. Nejprve připravte několik malých sklenic s víčky. Důkladně je umyjte a osušte. Poté připravte marinádu.
2. Do pánve nalijte 175 ml vody, okořeněte kořením a přiveďte k varu. Vařte vývar po dobu pěti minut, ochlaďte, přefiltrujte a smíchejte s octem.
3. V další misce vaříme zbývající vodu a nalijeme opatrně prosetý hořčičný prášek. Vše dobře promíchejte. Hmota musí mít jednotný stav.
4. Nalijte vroucí vodu do misek tak, aby pokrývaly hořčičnou hmotu několik centimetrů. Po ochlazení vody poslat nádobí do ledničky. Po dvanácti hodinách vypusťte vodu a přidejte olej do hořčice.
5. Zbývá kombinovat směs s cukrem a marinádou.
6. Po důkladném promíchání vložte do sklenic a uzavřete víky.
7. O den později je domácí hořčice připravena k jídlu.

Ruská hořčice se dobře hodí k masovým pokrmům, na jejichž základě připravují vynikající dresink nebo aromatickou omáčku. Obecně jsem recept sdílel, takže už nemusím kupovat výrobek v obchodě, a to první krok k úspoře peněz.

Jak si vyrobit hořčici s obilím

Pokračování tématu článku, zvažte hořčičný recept s obilím - vynikající koření pro masové pokrmy. Někteří kuchaři používají hořčici s zrny k vaření konvenční a Novoroční saláty.

Chuť takové hořčice je velmi jemná. Bezpečně je mohou používat i lidé, pro které je kořeněné jídlo kontraindikováno. Posaďte se a pečlivě si prostudujte technologii vaření krok za krokem doma.

• Hořčičný prášek - 50 g.
• Hořčičná semínka - 50 g.
• Citronová šťáva - 4 lžíce. lžíce.
• Rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce.
• Cukr - 2 lžíce. lžíce.
• Okurková okurka, sůl, hřebíček, muškátový oříšek a pepř.

1. Nalijte hořčičný prášek do hluboké mísy a nalijte trochu vroucí vody. Dobře promíchejte. Měla by to být plastová hmota. Pokud je hmota příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
2. Hořčičnou hmotu dobře vyrovnejte a na ni nalijte vroucí vodu. Kapalina by měla pokrýt masy dvěma prsty. Jakmile se voda ochladí, vypusťte ji.
3. Do hmoty přidejte citronovou šťávu, sůl, semena, pepř, máslo a cukr. Po smíchání vložte malé sklenice, pěch a přikryjte víčky.
4. Po dni přidejte do každé nádoby malou okurkovou okurku a koření. Používám hřebíček a muškátový oříšek. To je vše!

Existují desítky hořčičných receptů s obilím, ale mám rád technologii vaření, kterou jsem právě sdílel. Doufám, že se vám to také líbí.

Hořčice na slaném nálevu - 2 recepty

Pro mnoho potravin je hořčice oblíbeným kořením. Jí to s polévkami, masovými pokrmy a saláty nebo jen šíří na chléb. Obchody s potravinami nabízejí hořčici připravenou v širokém sortimentu. Ale pokud chcete zažít skutečnou chuť domácí koření, vařte to sami. Současně nebudou do konečného produktu zahrnuty škodlivé přísady a barviva, což je dobré pro zdraví.

Existují stovky způsobů, jak vařit hořčici. Budu uvažovat o vaření hořčice na okurce a zelí.

Okurka okurka

• Okurková okurka - 200 ml.
• Hořčičný prášek - 1 šálek.
• Rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce.
• Ocet, cukr a koření.

1. Do hluboké nádoby nalijte hořčičný prášek, přidejte solanku a vše promíchejte.
2. K výsledné směsi přidejte ocet, máslo a cukr. Dobře promíchejte. Měla by být získána homogenní hmota.
3. Přesuňte hořčici do pevně uzavřené nádoby a nechte ji na teplém místě až do rána. Ráno přidejte do sklenice koření. Používám hřebíček, zázvor, pepř a skořici.

Zelí okurka

• Zelná solanka - 180 ml.
• Hořčičný prášek - 2 lžíce. lžíce
• Rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce.

1. Do sklenice nalijte hořčičný prášek, nalijte na zelný solanku, promíchejte, přikryjte a nechte přes noc. Ráno přidejte do sklenice rostlinný olej a znovu promíchejte.
2. Aby byla hořčice opravdu aromatická, před smícháním trochu solanky zahřejte. Případně můžete přidat trochu jablečný ocetDíky tomu koření uchová aroma déle.

Hořčice s medem

Hořčice je všestranný produkt. Její použití pro výrobu krutonů a sendviče, moření masa a mnoho dalších účelů. Na rozdíl od jednoduchosti je to nezbytné na stole. Díky receptu s medem připravte chutné, ostré a nasládlé koření charakterizované medovou dochutí.

Pro získání dobré hořčice použijte semena, nikoli prášek. Nechte je projít mlýnkem na kávu, prosévejte a poté použijte k přípravě koření. Výsledkem je sladká kyselá hořčice, jejíž chuť je jemná i kořenitá.

• Hořčičná semínka - 70 g.
• Voda - 50 ml.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Med - 5 ml.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Sůl

1. Nejprve připravte hořčičný prášek. Hořčičná semena projděte mlýnkem na kávu a prosejte. Měli byste získat asi padesát gramů kvalitního prášku. Přidejte trochu soli a promíchejte.
2. Nalijte vroucí vodu do suché směsi a důkladně ji rozemelte. Pokud je směs velmi hustá, přidejte trochu vroucí vody.
3. Do medu, citronové šťávy, rostlinného oleje přidejte hořčičnou kaši a promíchejte.
4. Zbývá posunout v těsně uzavřené nádobě a nechat pět dní zrát. Poté, co můžete sloužit nebo použít pro kulinářské účely.

Doufám, že recept zaujme správné místo ve vaší kuchařce. Takto připravené koření se hodí k uzeninám, pečenému masu a dalším lahůdkám.

Jak vyrobit ovocnou hořčici

Podíváme se blíže na technologii výroby ovocné hořčice, která dokonale doplňuje chuť masných pokrmů, například, pečené jehněčí, a jde dobře se sýry.

Určitě jste uhodli, že základem je ovoce. Používám hrozny, hrušky nebo jablka. Někteří kuchaři dokážou vyrobit skvělou ovocnou hořčici i z citronů.

• Sladké jablko - 1 ks.
• Suchá hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - lžička.
• Citronová šťáva - lžička.
• Sůl a skořice.

1. Pečeme v troubě jablko, zabalené do fólie. Při teplotě 170 stupňů stačí patnáct minut.
2. Oloupejte, odstraňte semínka a nechte jablko projít sítem. Smíchejte jablečnou hmotu s jinými přísadami kromě octa a promíchejte do hladka.
3. Nalijte ocet do mušle s pramínek a promíchejte. Okamžitě to ochutnejte. Pokud je koření příliš kyselé, můžete přidat trochu cukru.
4. Po získání chutné hořčice vložte ji do sklenic a nechte ji v chladničce dva dny. Míchejte několikrát denně.

Hotová ovocná hořčice se získává se sladkou chutí, ale není silná. S tímto kulinářským zázrakem můžete volně zacházet i s dětmi.

Hořčice je kořenitá aromatická rostlina vysoká asi padesát centimetrů. Existuje mnoho odrůd, ale v našem regionu jsou nejběžnější černé, hnědé a bílé odrůdy.

Užitečné informace, výhody a poškození hořčice

Je těžké říci, kdy člověk poprvé začal používat hořčici při vaření. Je známo, že první zmínka o semenech byla nalezena ve starodávných rukopisech starších než pět tisíc let. Podle historických údajů byla hořčičná semena široce používána při vaření starými řeckými kuchaři. Hořčičná pasta, kterou jíme v naší době, byla vynalezena starými Římany.

Dnes je těžké si představit stůl bez hořčice. Tato kořenitá kořenitá kaše ideálně doplňuje jídla z masa, ryb a zeleniny. Široce se používá pro výrobu sendvičů, občerstvení, grilování a dokonce i pizzu.

Užitečné vlastnosti

Hořčičná semena obsahují hodně mastných a éterických olejů. Zrna jsou suroviny, z nichž se lisuje jedlý olej. Olejový koláč nebo hořčičný prášek se používá k výrobě hořčičných omítek, antireumatických omítek a klasických potravinových přísad.

Hořčice dokonale stimuluje chuť k jídlu, pomáhá zvyšovat produkci slin, urychluje trávení potravy, má protizánětlivé a projímavé vlastnosti.

Použití malého množství neutralizuje toxiny a pomáhá vyrovnat se s trávením. Nadměrná konzumace koření může způsobit podráždění sliznice lidského jícnu.

Podle vědců je hořčice koření, které uzdravuje tělo. Zlepšuje trávení a urychluje vstřebávání tukových potravin. Výsledkem je i slušná část chutné vepřové nezpůsobí těžkost v žaludku.

Mnoho lékařů doporučuje hořčici pro seniory, protože koření stimuluje trávení a pomáhá zlepšovat metabolismus. Každý, kdo bojuje s revmatismem, poruchami trávení, hypertenzí nebo kardiovaskulárními chorobami, je prostě povinen jíst koření.

Léčiva na bázi hořčice poskytují dráždivý a lokální obalový účinek. Těkavé hořčičné páry poskytují vynikající antibakteriální účinek, který zvyšuje trvanlivost potravin podléhajících zkáze.

Těhotné ženy mohou jíst hořčice za předpokladu, že koření nezpůsobuje alergické poruchy. V některých případech se těhotná žena neobejde bez koření, protože se špatnou chutí vzbudí touhu po jídle.

Kontraindikace a poškození

Nesprávné použití koření může poškodit tělo. Je-li hořčice v její čisté formě nebo ve velkém množství, značně se zvyšuje pravděpodobnost nepříjemného popálení. Totéž platí pro vnější použití.

Článek skončil, jak si vyrobit hořčici z prášku doma. Doufám, že tipy, recepty a doporučení pomohou opustit koření v továrně a nahradit jej přírodním produktem.

Stručně řečeno, řeknu, že hořčice je užitečné koření, pro které je místo na jakémkoli stole. Nesprávné použití však může mít nepříjemné následky. Poslouchejte proto smysl pro proporce a nezapomeňte na zdraví. Uvidíme se brzy!