Recepty borše s řepou v pomalém sporáku, troubě, v ukrajinštině

V tomto článku se budu dělit o tajné recepty o tom, jak uvařit lahodný boršč, abyste získali voňavou a chutnou pochoutku.

Každý ukrajinský kuchař má na tváři úsměv, když se boršč nazývá polévka. V kuchařkách je však v sekci toaletních polévek. Jde o historii.

Za starých časů se menu našich předků skládalo z malého počtu jídel. Mezi nimi byl boršč, což byla směs vařené nakrájené zeleniny. Hlavní roli v této směsi patřila řepa.

Postupem času se ukrajinská kuchyně začala rozvíjet a pod vlivem evropské kuchyně se v boršču objevily brambory, rajčata a fazole. Základem boršče byl vývar, díky kterému se proměnila v jakýsi výplň polévky.

Klasický recept na boršč

Borsch je nejoblíbenější první kurz. Lidé, kteří alespoň jednou ochutnali jeho chuť, zůstanou navždy obdivovateli.

• Umývám cibuli, brambory, mrkev a řepu, slupky a sekání brčka. Zelí nařežte, oloupejte česnek a rozmačkejte jej, nalijte rajčata vroucí vodou, odstraňte kůži a nakrájejte na malé kostky.
• Do nádobí naliju vodu, necháme ji vařit, přidáme sůl, brambory a strouhané zelí. Vařím na nízkém ohni.
• Mezitím olej zahřívám na pánvi, smažím mrkev a cibuli po dobu 5 minut, přidám cukr, ocet a polovinu řepy. Míchejte a vařte asi 10 minut.
• Druhou polovinu řepy jsem dal do misky, nalil vroucí vodou, přidal lžičku octa a nechal ji trochu uvařit. S pomocí výsledné červené řepy šťávy, na konci vaření boršč budu nasycené barvy.
• Nakrájená rajčata, sůl, pepř a jatečně upravené těsto přidávám pod víko po dobu 20 minut do pánve se zeleninou.
• Do misek se zelím a bramborami přidejte dušenou zeleninu s bobkovým listem. Přiveřím k varu, odstraním pěnu a přidám česnek. Vyjměte z tepla a nechte jej vařit po dobu čtvrt hodiny.
• Je čas přidat řepnou šťávu, přelitou sýrem a promíchat.

Nyní znáte klasický recept na vaření boršče. Vařte tuto voňavou polévku a potěšte svou rodinu. S důvěrou řeknu, že se jim bude líbit. Chcete-li plně odhalit chuť, doporučujeme přidat lžičku kysané smetany nebo smetany na každou desku. Poté se vůně boršče stane božskou a chuť se stane jedinečnou.

Vaření boršč v pomalém sporáku

Můj přítel po celou dobu tvrdil, že se vaří v pomalém vařiči borscht chutnější než vařený na sporáku. Podle ní vaří boršč s fazolemi pomocí tohoto kuchyňského spotřebiče. Věřil jsem tomu s obtížemi, dokud jsem se nerozhodl vyzkoušet. Výsledek byl nepředvídatelně dobrý.

Borsch vařený v pomalém sporáku má jednu velkou výhodu - není třeba stát u sporáku. Stačí počkat na cenný signál, který bude informovat o připravenosti pokrmu.

• vepřová žebírka - 300 g
• zelí - 200 g
• brambory a řepa - 2 ks.
• mrkev a cibule - 1 ks.
• čerstvá rajčata - 2 ks.
• česnek - 2 stroužky
• ghee - 1 lžíce. lžíce
• šťáva z půl citronu
• sůl, byliny, koření, trochu cukru

1. Oloupejte cibuli, mrkev a řepu. Nakrájím cibuli nožem a řepu a mrkev nechám projít hrubým strouhačem.
2. Rozdrcuji česnek, nakrájíme rajčata na kostky a rozdrcíme zelí.
3. Do pánve přidejte olej, cibuli a mrkev.
4. Aktivuji režim pečení a nastavím čas na 5 minut. Smažte zeleninu za občasného míchání.
5. Do pomalého hrnce jsem dal rajčata se žebrami a smažte je po dobu 5 minut.
6. Do pánve přidejte cukr, brambory, zelí a půl řepy, sůl a zalijte horkou vodou.
7. Pomalý vařič jsem dal do režimu vaření a polévku vařil jednu hodinu.
8. Mezitím nalijte zbývající řepu sklenicí vroucí vody, přidejte citronovou šťávu a přiveďte k varu.
9. Nalil jsem filtrovanou řepnou vývar do připravené polévky, přidejte nakrájenou zeleninu, koření a česnek.
10. Nastavil jsem režim topení a polévku nechal 15 minut.
11. Oddělte maso od kostí a vraťte jej na pánev.

Jak vidíte, vaření boršče tímto způsobem není obtížné. Navíc to nevyžaduje mnoho času.

Recept na troubu boršč

Troufám si navrhnout, že mnoho žen v domácnosti nechce trávit spoustu času vařením. Zároveň chtějí své rodině nakrmit chutné a voňavé jídlo.

Dříve jsem také vařil borše na sporáku. Postupem času jsem se rozhodl experimentovat, když jsem si myslel, že pokud můžete vařit v troubě vepřové nebo husíproč nezkusit vaření boršče. Míchal jsem ingredience v pánev, nalil vodu a poslal na hodinu do trouby.

• vepřové - 500 g
• brambory - 5 ks.
• zelí - třetina hlavy
• cibule, řepa, paprika a mrkev - 1 ks.
• česnek a koření podle chuti
• rajčatová pasta, zelenina

1. Maso jsem nakrájel na střední plátky, zeleninu nakrájejte na kostičky nebo kostky. Pokud brambory nejsou velké, dal jsem celek.
2. Dochutíme rajčatovou pastou, nakrájenými rajčaty, bylinkami a kořením.
3. Důkladně promíchejte, naplňte vodou a přikryjte. Posílám pánev s přísadami do trouby na jednu hodinu. Optimální teplota je 180 stupňů. V některých případech je doba vaření mírně prodloužena.

Po vaření jsem nalil připravenou polévku na talíře. Překvapivě bylo jídlo velmi chutné. Teď často vařím boršč tímto způsobem.

Jak vařit skutečný boršč v ukrajinštině

Borsch - ukrajinské národní jídlo se zelím a řepou. Pokud chcete vyzkoušet nějaké lehké jídlo, zejména po prázdninách, věnujte pozornost ukrajinskému boršči, který však není připraven rychle.

• řepa - 2 ks.
• fazole - 1 lžíce.
• brambory - 3 ks.
• zelí - čtvrt hlavy zelí
• luk - 1 hlava
• rajčatová pasta - 50 g
• pepř, sůl, cukr, bobkový list

1. Fazole důkladně omývám a namočím 4 hodiny. Po vypuštění vody. Nalijte čistou vodu do hrnce s fazolemi, položte na sporák a nechte ji vařit. Poté snižte teplotu a vařte jednu hodinu, dokud se nevaří.
2. Čistím a umývám cibuli, mrkev a brambory. Brambory jsem nakrájel na kostičky, mrkev nakrájel na proužky. Druhou mrkev projdu strouhankou, jemně nasekáme cibuli. Tenké zelí.
3. Zapálil jsem oheň a nechal vodu vařit. Když se fazole vaří, naliju vařenou vodu do pánve, takže nakonec dopadne asi 2,5 litru. Do fazolí přidejte brambory, zelí a mrkev. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
4. Čistím řepu, umývám ji a procházím hrubým strouhačem. Nalijte trochu oleje do předehřáté pánve, rozložte řepu a jatečně upravenou tělu na mírném ohni asi 5 minut. Po řepě je přesuňte do pánve a vaříme je spolu 10 minut.
5. Smažte cibuli a mrkev v pánvi. Přidejte trochu rajčatové pasty a tekutiny z borše. Promíchejte a vařte ještě několik minut.
6. Oblék jsem vložil do pánve s borščem, přidal bobkový list a trochu cukru. Vařím pod víkem další čtvrt hodiny.
7. Vyjmím pánev ze sporáku a nechám jej vařit několik minut. Sloužím na stole s petrželkou a zakysanou smetanou.

Ukrajinský boršč může být podáván jako první a kousat talíř chutné pohanky.

Protein Borscht Recept

Přináším vám pozornost recept na boršč se švestkami. Musím hned říci, že ve vaření není nic složitého.Vařte klasický boršč s přidáním vysoce kvalitních švestek. Výsledkem je skvělý zážitek.

• vepřové maso na kosti - 1,5 kg
• zelí - třetina hlavy
• sušené švestky - 100 g
• mrkev a řepa - 1 ks.
• luk - 2 hlavy
• česnek - 3 stroužky
• sádlo - 50 g
• fazole v rajčatech - 250 g
• pepř a sůl

1. Na pánvi sbírám 3 litry vody a nechám maso vařit. Po nějaké době odstraňte spodinu a přidejte koření. Vepřové maso vařím téměř, dokud není připraveno. Trvá to asi hodinu.
2. Vezmu maso z pánve, oddělí ho od kostí a vrátím je do polévky.
3. Oloupávám cibuli a mrkev, jemně nasekáme a smažíme domácí tuk. Poté osolte a přidejte nasekanou řepu. Míchejte a duste 5 minut.
4. Tenké kousky zelí a přidejte do vroucího vývaru. Je na čase sekat švestky.
5. Čtvrt hodiny po zelí přidám do polévky fazole, švestky a dušenou zeleninu. Vařte na mírném ohni asi 7 minut.
6. Nasekám česnek. Když vaření skončí, přidejte česnek a pepř. Potom vypněte oheň a nechte ho vařit po dobu 15 minut.

Řeknu vám jedno tajemství o servírování hotové polévky. Do každé misky borše přidejte zakysanou smetanu a čerstvé bylinky. Ukázalo se, že to je krásné jídlo s dechberoucí vůní.

Samotný Borsch nestačí na oběd, zejména pro muže. Na druhé vařit těstoviny a kotlety.

Lehká vegetariánská boršč

Už vás nebaví masitá jídla? Chcete, aby vaše tělo trochu odpočívalo od mastného masa? Věnujte pozornost receptu na vegetariánského borše. V tom není nic jiného než zelenina.

• brambory - 3 ks.
• cibule, rajče, mrkev - 2 ks každý.
• zelí - 100 g
• zelený hrášek - 100 g
• česnek - 2 stroužky
• řepa - 1 ks.
• rajčatová pasta - 25 g
• horká voda - 1 šálek

1. Položil jsem na sporák čistou pánev a do ní nalil trochu oleje. Přidejte nakrájenou řepu, nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Na konci smažení přidáme rajčatovou pastu a horkou vodu. Po dušení zeleniny čtvrt hodiny.
2. Oloupávám, umývám a nakrájíme brambory na kostky. Pak přidejte do polévky. Sůl podle chuti.
3. Když se polévka s bramborami začne vařit, nalijte nakrájenou zelí. Vařím skoro, dokud nebudu připravený.
4. Přidejte zelení, česnek a rajčata. Boršč pro vegetariány je připraven.

Jak jste viděli, vegetariánský boršč se snadno připravuje. Nedostatek masa neznamená, že polévka není chutná. Naopak, je nesmírně užitečné.

V této poznámce moje kulinářská symfonie o vaření lahodných borščových konců končí. Sdílel jsem šest receptů. Doufám, že se vám výsledek bude líbit. Hodně štěstí v kuchyni a brzy se uvidíme!