Jak vařit králíka v zakysané smetaně, ve víně, royally

V článku vám řeknu, jak vařit králíka doma rychle a chutně. S pomocí receptů můžete snadno a rychle vařit skvělé králičí maso.

Složení králičího masa je příznivě srovnatelné s masem jiných zvířat. V první řadě je králičí maso ekologickým a dietním produktem. Není divu, že jej doporučují používat. ve stravě.

Lékařští odborníci radí těhotným ženám, aby jedli králičí maso a kojící matkystejně jako lidé s metabolickými poruchami, ateroskleróza, hypertenze.

Recept na králíka v zakysané smetaně

Nejprve vám řeknu rychlý a chutný recept na výrobu králičího masa v zakysané smetaně. Všichni moji přátelé, s nimiž jsem s tímto jemným masem zacházel, ho začali vařit doma. Pokud jde o mě, toto jídlo lze bezpečně zahrnout i do novoroční nabídka.

• Polovinu králíka jsem rozřezal na 4 kusy a umístil na 60 minut do studené vody. Během této doby z toho vyplyne veškerá krev.
• Vytáhnu kousky a osuším papírovou utěrkou.
• Čistím hřebíček česneku, nasekáme maso a vycpáme maso. Na jeden kus králičího masa stačí tři kousky česneku.
• Králíku mnu solí a pepřem. Ve většině případů používám směs paprik. Poté, co jsem vložil maso do pánve a nechal ho marinovat půl hodiny.
• Před smažením králičího masa v zakysané smetaně smažte na pánvi v olivovém oleji. Pokud ne, slunečnicový olej půjde.
• Přesunuji pečeného králíka k kachňatům. Přidáme nakrájenou mrkev, promícháme a zalijeme zakysanou smetanou zředěnou sklenicí vody. Stiskněte nahoře trochu česneku.
• V peci předehřáté na 200 stupňů jsem dušené maso se zeleninou a zakysanou smetanou dvě hodiny.

Hotové jídlo servíruji horké.

Králík dušený vínem

Hned musím říci, že dušený králík ve víně je velmi voňavý. Díky bílému vínu, voňavému rozmarýnu, pikantnímu česneku a kyselým rajčatům králičí maso chutná úžasně.

Pokud se vám nelíbí rozmarýn, můžete jej bezpečně nahradit jinými kořeními, například koriandrem nebo oreganem.

• králičí maso - 2 kg
• čerstvá rajčata - 8 kusů
• bílé víno - 1 sklenice
• česnek - 8 stroužků
• rozmarýn - 1 snítka
• sůl, rostlinný olej, pepř

1. Krájenou kostru jsem rozřezal na kousky a smažil, dokud se neobjevila voňavá kůra.
2. Nakrájel jsem rajčata na malé kousky. Nečištěný stroužky česneku se sloučí běžným nožem nebo dřevěnou špachtlí. V tomto případě česnek vydává aroma mnohem rychleji.
3. Beru nádobí na pečení. Nejčastěji používám formulář nebo běžnou pánev. Vložil jsem do něj smažené maso, přidal česnek, rajčata, rozmarýn a víno. Nezasahuji.
4. Na sporáku jatečně upravené králičí maso 20 minut. Současně je maso dušené po dobu 10 minut na otevřené pánvi. Během této doby se kapalině podaří trochu odpařit. Pak přikryjeme nádobí a necháme je dusit dalších 10 minut.
5. Přesuňte vše do trouby. Pokud používám pánev, zakryjte ji víkem. Pokud je to fólie, udělám v ní díry. Při teplotě 190 stupňů pečte čtvrt hodiny.

Podáváme s omáčkou. Ozdobte vařenými brambory. Králík se nejlépe kombinuje s novými bramborami. Často připravuji zeleninový salát nebo vynikající pohanka.

Vaření královského králíka

Je těžké říci, proč je jídlo tak zvané. Možná byl poslán na stůl pro členy královských rodin, nebo byl vynalezen kulinářským géniem, kterému se podařilo vytvořit něco zvláštního.

Díky své specifické chuti bude mít každý gurmán rád královského králíka jako krále.

• králičí maso - 1 jatečně upravená těla
• sýr - 200 gramů
• luk - 3 hlavy
• zakysaná smetana - 300 ml
• pepř, ocet, sůl, koření

1. Zpracovávám jatečně upravené tělo králíka, umyju a nakrájím na kousky.
2. Králičí maso nalijte studenou vodou a přidejte ocet. Za 2 litry vody to vezmu asi 50 gramů. Po mytí odcházím půl hodiny.
3. Důkladně smažím kousky masa.
4. Na dno kachňátek jsem položil cibuli, nakrájený na půl kroužků, roztáhl maso, sůl a pepř. Poté znovu přidejte cibuli, koření a strouhaný sýr. Celkem se získá několik vrstev cibule a masa s kořením.
5. Nalijte poslední vrstvu zakysané smetany. Potom jsem si to natřel sýrem a vložil do trouby.
6. Při střední teplotě pečte 50 minut. Nádobí ihned přikryju a neodstraňuji až do konce smažení.

Hotové jídlo vypadá královsky a voní skvěle. Podávejte horké po masu okroshka. Ozdobte ovesnou, rýžovou nebo pšeničnou kaší. Vhodné jsou také bramborová kaše.

Šíleně chutné video s recepty

Zeleninový dušený králík recept

Je těžké nesouhlasit, že jakékoli maso jde dobře se zeleninou, včetně králičího. Z tohoto jídla budete blázen.

• králičí tělo - 1 ks.
• luk - 1 hlava
• mrkev - 1 ks.
• zakysaná smetana - 350 ml.
• brokolice - 200 gramů
• fazole - 200 gramů
• rozmarýn - 1 snítka
• Provensálské byliny - 1 lžička
• olej, koření, sůl

1. Jatečně upravené tělo umyjte a nakrájejte na kousky. Maso posypeme černým pepřem, solí a necháme půl hodiny marinovat. Po smažení všeho v pánvi.
2. Čistím mrkev a cibuli a nakrájíme na půlky. Smažená nakrájená zelenina na pánvi.
3. Do zeleniny přidejte kousky králičího masa, koření a horké vody. Maso by mělo trochu pokrýt.
4. Při malém požáru je jatečně upravené tělo 45 minut. Poté, co přidám rozmarýn a nechám vařit na třetinu hodiny. Pokud se kapalina vaří, přidejte převařenou vodu.
5. Blanched fazole a brokolice ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Po přidání do masa zakysanou smetanou. Přiveďte k varu. V případě potřeby přidejte další pepř a sůl.

Toto kulinářské mistrovské dílo se v oblasti aroma prakticky neliší. Porce horké.

Takže článek skončil. V tom jsem vám řekl, jak vařit lahodného králíka. Jak vidíte, je připraven stejně jednoduše jako vepřové nebo kuře. Na základě mých receptů si vaříte spoustu skvělých jídel. Doufám, že tento článek bude zajímavý a poučný. Máte-li jakékoli dotazy nebo připomínky, zanechte komentáře a my jim rádi odpovíme.