Kdoule jam - nejchutnější recept na zimu

Je mnohem příjemnější rozprostřít se na chleba, který se nekupuje v obchodě, ale kdoule džem vařený doma. Kdoule je blízkým příbuzným hrušky a jablka, pouze v syrové formě se její plody prakticky nekonzumují. Lékaři doporučují jíst je vařené nebo pečené.

Voňavý kdoulový džem je vynikající a velmi zdravý. Medicína jej doporučuje pro použití při onemocněních žaludku.

Klasický způsob s pomerančem

Čerstvý kdoule je kyselý a v některých případech dokonce i hrdlo. Pokud se však peče nebo vaří, stává se vynikající pochoutkou.

• Odlupuji kdoule, vyjímám jádro, nakrájíme na kostky. Nevyhodím kůru a jádra, hodí se.
• Naplním kůži a jádra vodou, přivedu k varu, vařím asi třetinu hodiny. Hotový sirup filtrujte a přidejte jej na pánvi s nakrájeným ovocem.
• Vše dobře promíchám a vařím 10 minut. Po sirupu se sloučím.
• Přidejte cukr do sirupu a přiveďte k varu. Nalijte ovoce a nechte vyluhovat po dobu 12 hodin.
• Rozřezal jsem neloupanou pomeranč na kostičky a přidal jsem kdoule. Vařím za občasného míchání, dokud sirup nezabarví. Přibližná doba je 40 minut.

Hotový džem převálím do sklenic, otočím ho vzhůru nohama, přikryju přikrývkou a nechám až do rána. Uchovávejte na chladném místě. Dělejte džem a potěšte příbuzné v chladné zimě nebo během hostů oslava nového roku.

Zimní recept

• kdoule - 1,5 kg.
• voda - 750 ml.
• granulovaný cukr - 800 g.

1. Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte na 4 díly. Sundám kůži, odstraním komoru semen, nakrájíme na malé segmenty. Po zpracování se získá přibližně 900 gramů buničiny.
2. Plátky nalijte čistou vodou, přiveďte k varu, vařte 20 minut, dokud nezměkne.
3. Sklopím cedník a nechám ho vychladnout.
4. Používám vývar k přípravě sirupu. Beru 800 gramů cukru na 3 šálky tekutiny. Pokud je vývar menší, přidejte vodu.
5. Vařím na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Trvá to asi 10 minut.
6. Přidejte do varného sirupu kdoule, nechte vařit, vařte 5 minut. Po čase jsem pánev ze sporáku odstranil.
7. Ovoce nechávám v sirupu asi 4 hodiny. Během této doby jsou dobře nasycené. Pak vařím asi 5 minut a znovu trvám na tom 4 hodiny.
8. Když vařím podruhé, přidejte asi 400 gramů cukru. Při nízkém žáru se připravuji. Trvá to asi půl hodiny.

Co dělat s hotovým džemem? Pokud ji v blízké budoucnosti použiji, nechám ji vychladnout, nalijeme ji do sklenice, ucpeme ji víkem a vložíme do chladničky. Pokud to udělám na zimu, zalijeme ji horkou do sklenice, zavřete ji sešívacím strojem, položte ji vzhůru nohama, přikryjte ji přikrývkou a nechte ji tři dny.

Vaření Delicious Jam

Existuje mnoho způsobů, jak uvíznout. Babička mi řekla lahodný recept. Teď ti odhalím tajemství.

• čerstvý kdoule - 1 kg.
• citron - 1 ks.
• voda - 2 skleničky.
• vlašské ořechy - 1 šálek.
• citron - 1 ks.

1. Ovoce důkladně opláchněte, oloupejte, vyjměte jádro.
2. Nakrájíme na malé kousky a půl hodiny blanch.
3. Z vody a poloviny cukru stanoveného v receptu připravím sirup a naliju ovoce.Nechte 4 hodiny namočit do sirupu.
4. Dal jsem to do ohně, přidejte zbývající cukr. Vařím v několika fázích asi 15 minut.
5. Nalijte kůru vodou a vařte. Před posledním vařením přefiltrujte vývar a přidejte jej do džemu.
6. Na konec přípravy jsem dal jádra citronu a ořechů.

Chuť džemu je prostě úžasná a aroma nelze popsat. Věř mi, nenechá tě lhostejným, navíc je to skvělé pro koláče, dorty a sušenky.

Jednoduchý recept se skořicí

Jednoduchý recept vyrobený se skořicí je perfektní sladké jídlo. Vůně je jemná a malá lžička viskózní směsi dodá božské potěšení.

• velký kdoule - 1 ks.
• citronová šťáva - 15 ml.
• cukr - 100 g.
• mletá skořice - 0,25 lžičky.
• čistá voda.

1. Umyl jsem velké ovoce studenou vodou, vysušil jsem jej papírovou utěrkou a nožem jej rozdělil na 4 části. Vyjměte jádro a nakrájejte na malé plátky.
2. Plátky nakrájím na malou pánev a naplním je vodou. Měl by pokrývat kousky a být o několik centimetrů vyšší.
3. Dal jsem to na sporák, zapněte střední oheň. Jakmile se kapalina zahřeje, trochu jsem teplotu snížil.
4. Vařte, dokud nezměkne po dobu asi 20 minut, obsah se pravidelně míchá dřevěnou špachtlí.
5. Pak přidejte cukr, citronovou šťávu a mletou skořici, snižte teplo na minimum, vařte 25 minut.
6. Na konci kdoule to změkne, odstraním pánev z ohně.

Podávám na stole chlazený. Čtvrt hodiny před podáváním jsem ji vytáhl z ledničky a přemístil ji z plechovky do dezertních váz. Ošetření se hodí u čerstvého čaje nebo puer.

Výhody kdoule

Plody obsahují mnoho pektinů, pomáhají posilovat játra a žaludek, snižují hladinu cholesterolu a zlepšují trávení.

Japonští vědci věří, že kdoule lze použít k boji proti žaludečním vředům. Navíc doporučují jíst ovoce lidem, kteří to chtějí zhubnout.

Kdoule obsahuje mnoho antioxidantů, které pomáhají udržovat krásu a mládí a účinně řeší stres. Ovoce má vynikající antivirové vlastnosti, což z něj činí vynikajícího pomocníka prevence chřipky.

Ovoce obsahuje draslík, který napomáhá hypertenzi. Pečená nebo vařená kdoulová dužina se používá pro toxikózu, protože působí jako účinná antiemetika.

Pokud jste nikdy nevařili kdoule jam, doporučuji to vyzkoušet. S důvěrou říkám, že členové vaší přátelské rodiny si tuto léčbu určitě užijí. Nebojte se vařit a potěšit blízké. Hodně štěstí v kuchyni. Uvidíme se brzy!