Jak vařit květák v troubě

Květák je zdrojem prospěšných složek a vitamínů. Obsah bílkovin v něm je několikrát vyšší než v bílém. Má mnoho užitečných makro- a mikroprvků. Například obsah železa v něm je vyšší než v hrášku, salátu nebo pepři. Vzhledem k přítomnosti kyseliny tartronové, jablečné, kyseliny citrónové, stejně jako pektinu a enzymů je nutné udržovat zdraví. S nízkým obsahem kalorií spotřebovávají lidé s nadváhou.

Má také léčivé vlastnosti:

1. Posiluje stěny krevních cév, čistí tělo od škodlivého cholesterolu.
2. Pomáhá zlepšit trávení. Jemná vlákna čistí trávicí systém, zlepšují funkci střev. Glucafarin v kompozici zabraňuje rozvoji gastritidy a vředů.
3. Je velmi užitečný pro těhotné ženy, protože obsahuje kyselinu listovou a další vitaminy B, což má příznivý vliv na vývoj dítěte.
4. Má preventivní účinek na rozvoj rakoviny. Přítomnost glukosinolátu zpomaluje růst rakovinných buněk.
5. Má protizánětlivé vlastnosti.
6. Zlepšuje srdeční funkce.
7. Plně absorbován tělem.

Kromě užitečných vlastností je to také velmi chutná zelenina, kterou lze konzumovat v různých formách: péct, napařovat, vařit. To jde dobře s jinými produkty, tak to je představeno do složení různých pokrmů.

Obsah kalorií

Květák - nízkokalorická zelenina - 30 kcal na 100 g. Pečením v troubě se sýrem, vejcem a zakysanou smetanou se to zvýší na 94 kcal, ale liší se od procenta obsahu tuku v zakysané smetaně a sýru. Při doplňování receptu jinými produkty se při výpočtu kalorií bere v úvahu jejich individuální energetická hodnota.

Klasický recept se sýrem

Květák je kombinován s masem, zeleninou. Z toho můžete vařit různá jídla. Klasický recept je považován za základ a vzhledem k preferencím rodiny nebo hostů se mění složení a množství ingrediencí.

• Zelí umyjte, nakrájejte na kousky a vařte ve slané vodě po dobu 4-6 minut. Drain, cool.
• Namažte pekáč s máslem. Vložte do něj vařené zelí.
• Vejce a zakysanou smetanu oddělte do hladka. Nalijte zeleninu.
• Nastrouháme sýr a posypeme.
• Vařte při 180 ° C asi půl hodiny.

Před podáváním ozdobte nakrájenými bylinkami.

Květák s vejcem v těstíčku

Zelí vařené podle tohoto receptu má oproti smažené verzi výhodu. Za prvé, je méně kalorický. Za druhé - nižší spotřeba oleje na vaření.

• Zelí - hlava (500-600 g).
• Dvě vejce.
• Sůl
• Mouka - pár polévkových lžic.
• Pepř

1. Promytou zelí rozdělte na kousky a vařte několik minut ve slané vodě.
2. V oddělené misce rozbijte vejce a postupně do nich nalijte mouku. Za stálého míchání přiveďte do konzistence husté zakysané smetany.
3. Namažte plech na pečení nebo ho zakryjte pečícím papírem.
4. Plátky zeleniny namáčejte střídavě na list.
5. Vařte při 180 ° C po dobu nejméně 25 minut.

Cauliflower Casserole

Zdravá strava jídlo. Bude apelovat na milovníky zeleniny.

• Zelí - hlava asi 500 g.
• Sůl
• Vejce - pár kousků.
• Mléko - ½ šálku.
• Pepř
• Šunka - 100 - 150 g.

1. Ve slané vodě asi pět minut vařte zelí, které bylo předtím omyté a nakrájeno na kousky.
2. Vypusťte kapalinu, zbytek ochlaďte.
3. Plátky a nasekanou šunku položte na mastnou pekáčku.
4. V oddělené misce smíchejte vejce s mlékem. Přidejte sůl a pepř. Můžete použít jakékoli koření, které se vám líbí. Přidejte jemně nasekaný kopr.
5. Nalijte zelí.
6. Pečte při 180 ° C po dobu nejméně čtvrt hodiny.

Kulebyaka se zelím

Náplň obsahuje mleté ​​maso: kuře, vepřové maso, telecí maso. Změní se pouze obsah kalorií v hotovém výrobku.

Ingredience na těsto:

• Voda a mléko - půl sklenice.
• Mouka - 450 - 500 g.
• Dvě vejce.
• Cukr - pár lžiček. lžíce.
• Kvasinky (suché) - 20-25 g.
• Sůl - polovina lžičky. lžíce.
• Zakysaná smetana - pár st. l lžíce.

Ingredience pro plnění:

• Zelí je hlava.
• Plnění - 200 - 250 g.

1. Mícháme mléko a vodu. Tekutina by měla být teplá. Rozložte droždí.
2. Přidejte sůl, cukr a trochu mouky, promíchejte a přikryjte ručníkem.
3. Když kvasnice začnou kvasit, připravte těsto. Přidejte rozšlehané vejce, zbývající mouku a hněteme těsto.
4. Nechte zahřát v misce a přikryjte ručníkem.
5. Zatímco těsto přichází, připravujeme náplň. Maso smažte na plátky a mleté ​​maso vařte, posypte pepřem.
6. Vařte květák ve slané vodě.
7. Ve speciálně namazané pekařské misce jsme roztírali část těsta.
8. Vložte zelí do další vrstvy.
9. Rozbalte zbytek těsta a zakryjte náplň. Omotejte okraje.
10. Horní vrstvu těsta namažte rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
11. Vařte při 180 ° C asi půl hodiny.

Užitečné tipy

• K náplni kulebyaki můžete přidat sýr, plátky šunky nebo houby.
• Chcete-li rozšířit klasický kastrol, můžete přidat vařené nebo smažené kuře, šunku. Ze zeleniny, vařené chřestové fazole, smažené houby, rajčata jsou perfektní.
• Aby květenství během vaření neztmavlo, nalijte trochu citronové šťávy.
• Při napařování je uloženo více živin než při vaření. Dušené zelí lze použít v pekáčích.
• Na zimu můžete připravit zelí, které potěší vaši rodinu se svými oblíbenými pokrmy mimo sezónu.
• Můžete péct celou zeleninu. K tomu je nutné vařit, vychladnout, pečlivě plněné masem, šunkou, žampiony. Vložte do trouby posypané sýrem. Je připraveno slavnostní a originální jídlo.

Jak nepoužít tak krásné, zdravé a chutné zelí pro rodinu?! A kolik krásných prázdninových jídel z ní lze vyrobit doma! Hlavní věcí je zahrnout představivost a experiment, přičemž základem je klasický recept. Pokud si přejete, můžete přijít s vlastní specialitou a překvapit hosty.