Jak vařit těsto na knedlíky s bramborami a tvarohem

Knedlíky se vaří všude, ale jsou nejoblíbenější na Ukrajině. Místní kuchaři je vyrábějí z pšeničné mouky s přídavkem kefíru, soli a sody. Nepoužívejte vejce. Zakoupené polotovary nelze srovnávat s knedlíkem s hnětačem.

Klasický recept se často používá, ale existují i ​​jiné způsoby. Zejména nahrazení kefíru vroucí vodou vám umožní získat chouxské pečivo, které se dobře hodí u sladkých náplní. Zakysanou smetanou je pochoutka jemnější a vejce pružná.

Obsah kalorií

Lidé hlídači váhy, jíst správně, a před jídlem jídlo, spočítat počet kalorií. Mezi kulinářské speciality, které přispívají k nadměrnému nasycení těla kaloriemi, jsou také uvedeny knedlíky, protože jsou kombinací mouky a výdatné náplně.

ale je ve své nejčistší podobě. Pokud vezmete v úvahu výplň, bude číslo mnohem vyšší, s výjimkou malin.

Nejlepší recept na těsto knedlíků

Brambor stále drží vrchol popularity u knedlíků. Používá se jak v čisté formě, tak v kombinaci s přísadami - cibulí, bylinkami, tvrdým sýrem, houby.

• Do velké mísy nalijte mírně zahřáté mléko, ve vejci bušte, promíchejte. Přidejte cukr a sůl, přidejte mouku. Pro rovnoměrné promíchání nalít po částech.
• Výsledné složení položte na stůl a těsto promíchejte. Zajištění pohotovosti pomůže jednoduchému příjmu. Odtrhněte kus, položte na dlaň, nakrájejte klobásu. Pokud všechno šlo dobře, je připraveno.
• Připravenou hmotu přikryjeme ručníkem a odstavíme na 15 minut jako palačinkové těsto. Během této doby to vzroste. Zbývá vařit lahodnou náplň a tvořit knedlíky.

Knedlíky se bramborami jsou vyráběny jako základní. S malým úsilím snadno vytvořte opravdové mistrovské dílo, které, pokud bude správně doručeno, šokuje vaše blízké.

Klasický recept s tvarohem

Knedlíky s tvarohem jsou slavné pokrmy představující ukrajinskou kuchyni. Jídelní lístek každé restaurace nabízející ukrajinská jídla svým zákazníkům je jistě k dispozici. Vaření doma je snadné.

Pro sladkou variantu se cukr nebo rozinky přidávají do tvarohu, jako v tvarohové koláče. V případě slané verze - sloužil spolu s dresinkem z cibule a prasklin.

• Pšeničná mouka - 3 šálky.
• Voda - 1 šálek.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce.

1. Nalijte mouku do velké mísy. Ve středu udělejte malou depresi, přidejte sůl, zalijte vodu.
2. Nakonec přidejte rostlinný olej. Míchejte 15 minut. V případě potřeby přidejte trochu mouky.
3. Zabalte hmotu do filmu a nechte 20 minut stát.

Zbývá udělat náplň, tvar a vařit klasické knedlíky s tvarohem. Vezměte prosím na vědomí, že ve vašem případě se může poměr kapaliny a mouky lišit. Je určeno obsahem vlhkosti mouky.Dobré těsto je měkká, poslušná a elastická hmota, která se nelepí na pracovní plochu a ruce.

Jak vyrobit pečivo Choux

Hnětení pevného a flexibilního pudinkového těsta je nejobtížnějším krokem. Správně vyrobená základna mouky se neroztrhne a nevaří.

• Mouka - 400 g.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Vroucí voda - 250 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.

1. Do vroucí kapaliny přidejte olej spolu se solí a polovinu mouky. Během přidávání ingrediencí promíchejte směs lžičkou. Když teplota základny mouky klesne, hněte rukama a naplňte zbývající mouku.
2. Pokuste se homogenizovat hmotu. Správně připravené pudinkové těsto má hustou, měkkou a hladkou strukturu, která se mírně podobá změkčené plastelíně. Chcete-li zvýšit plastičnost, radím vám dát ji do tašky a nechat ji půl hodiny.

Chutné hubené těsto

Mnozí dokonce i při půstu se potěší známými pokrmy. Například vyrábějí knedlíky, aniž by porušovali zákaz konzumace vajec. Pomáhá v tomto chudém těle, které je jednoduše vyrobeno a není z hlediska chuti podřadné.

• Pšeničná mouka - 3 šálky.
• Voda - 1,5 šálky.
• Sůl - 1 čajová lžička.

1. Přiveďte vodu k varu, vypněte teplo. Nalijte prosetou mouku do hluboké nádoby, naplňte ji vodou, která se ochladila do teplého stavu, promíchejte.
2. Přidejte sůl a zamíchejte mouku.
3. Přikryjte ručníkem a nechte na teplém místě půl hodiny. Zbývá vyvinout hmotu na pomoučeném pracovním povrchu, jak se válí klasické pizza těsto.

Pokud si vyberete správné nádivky, užijte si lahodný pokrm na lačno a přitom zůstaňte věrní církevní tradici.

Rychlé kynuté těsto na kefíru

Droždí těsta je ideálně kombinováno s náplní bobule. Knedlíky s třešněmi nebo jahodami jsou neuvěřitelně chutné a svěží, zejména v páře. V tomto provedení nejsou ani horší maniakální.

• Mouka - 600 g.
• Kefir - 0,5 l.
• Čerstvé kvasnice - 10 g.
• Cukr - 1 lžíce. lžíce.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.

1. Kombinujte vyhřívaný kefír s cukrem, solí, sódou, kvasinkami. Výsledná směs se míchá lžičkou a odloží se po dobu 20 minut.
2. Po čase postupně přidejte prosévanou mouku a dejte ruce základnou. Měkká nelepivá směs, přikryjeme ručníkem a půl hodiny na teplom místě.

Pokud není kefír, vezměte si kyselé mléko. Namísto čerstvých kvasnic budou suché.

Dietní recept na vodu bez droždí

Jak se připravují knedlíky? Jednoduché. Složky jsou smíchány ve vhodné misce a důkladně promíchány. Ale ne každý se s tímto jednoduchým úkolem dokáže vypořádat.

• Voda - 250 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 800 g.
• Sůl - 1 čajová lžička.
• Rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce.

1. Nalijte polovinu prosérané mouky do smaltované pánve. Vařte vodu. V oddělené nádobě rozmíchejte vejce s přidanou solí a rostlinným olejem. Přidejte do vaječné směsi horkou tekutinu a rozšlehejte, dokud se nevytvoří pěna.
2. Kombinujte vše s moukou a zapálte. Míchejte neustále několik minut.
3. Po ochlazení přidejte zbývající mouku a promíchejte pružnou hmotu. Zakryjte jej ručníkem a nechte jej půl hodiny.

Těsto na vodě bez kvasnic je také vhodné pro vaření chutné knedlíky. Z tohoto důvodu se považuje za univerzální.

Co lze vyrobit z těsta na knedlíky

Hostesky po vaření často nepoužívaly těsto, což je škoda vyhodit. To je volitelné. Z toho se připravují různé pochoutky, které se vyznačují vysokou sytostí, neuvěřitelnou chutí a snadnou přípravou.

Křupavé sušenky

Recept je považován za univerzální, protože umožňuje vařit slanou svačinu nebo sladký doplněk káva nebo čaj.Korzhiki se často používá jako základ pro houby nebo sýry vložit. Dobře fungují s marmeládou, marmeládou, moučkovým cukrem nebo kondenzovaným mlékem.

1. Rozdělte kousek knedlíku na knedlíky na kuličky o velikosti ořechu. Každý roll out s váleček dostat palačinky Tloušťka 3 mm.
2. Obrobky smažte na pánvi s přídavkem oleje. Když se koláče na jedné straně změní na zlaté, otočte se.
3. Umístěte na papírový ručník a odstraňte přebytečný olej.

Před podáváním doporučuji posypat práškové koláče moučkovým cukrem. Společně s čajem nebo kakaem vás potěší neuvěřitelnou chutí. Dokonce i na základě nich můžete připravit krutony, pokud jsou potřeny česnekem a soleným sádlem. Zbývá přidat zelení.

Líné knedlíky

Skvělé pro roli druhého kurzu. Název je plně v souladu s receptem, protože připravuje sofistikovanost elementárně a rychle. Tvarohová hmota nebo bramborová kaše se hodí do náplně.

1. Rozdělte těsto na klobásy dlouhé 20 cm a průměru 3 cm. Z každého válečku vytvořte vrstvy o tloušťce 3 mm.
2. Vložte výplň doprostřed každého kusu. Ujistěte se, že je zde prostor pro výztužný šev.
3. Prsty sevřete boky a nakrájejte je na části.
4. Zbývá házet líné knedlíky do vroucí vody a vařit po dobu 20 minut.

Podáváme s krémovým dresinkem nebo rajčatovou omáčkou.

Klobásy v testu

V párky v těstíčku několik výhod: vynikající chuť, zalévání úst, nepřekonatelná vůně.

1. Pomocí válečku vyrobit z těsta pravoúhlá vrstva. Potom se nožem nakrájíme na dlouhé proužky.
2. Zabalte klobásy přes výsledné proužky a nechte konce otevřené. Umístěte na pánev s horkým olejem a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. To je vše.

V případě potřeby lze použít jakýkoli přebytek potravin. Potěší rodinu dobrotami zalévajícími ústa. Hodně štěstí