Jak vařit vepřový pilaf na pánvi, pánvi, kotli, pomalém sporáku

Skutečný pilaf je vynikající jídlo, které lze podávat při rodinné nebo slavnostní večeři. Je připravován s přídavkem různých druhů masa, ale pouze vepřové ho činí šťavnatým a drobivým. Všechny ženy v domácnosti vědí, že při přípravě tohoto jídla existují funkce. Nedodržení doporučení, časové intervaly, předběžné zpracování produktů může zničit, takže všechny tipy jsou nejlépe dodržovány.

Doma se pilaf vaří v pánvi, pomalém hrnci, kotli nebo pánvi. Každý recept je dobrý. Například v pánvi se ukázalo, že je obzvláště drobivý a aromatický. Vaření v květináči nebo v pomalém sporáku dává bohatou chuť. Pilaf v kotli je tradiční orientální možností, takto vaří v národní kuchyni.

Miska má nízkokalorický obsah. 100 gramů hotového produktu obsahuje asi 250 kalorií. Chcete-li snížit kalorie, můžete si vzít chudé kousky vepřového masa.

Příprava na vaření

Chcete-li, aby jídlo bylo obzvláště chutné, přečtěte si následující nuance.

• Obr. Vyberte si s dlouhými zrny, kulatým vařením a tyčinkami. Je lepší namočit obiloviny na několik hodin ve studené vodě, vodu vyměnit dvakrát. Při namáčení rýže absorbuje část tekutiny, bobtná, takže se vaří rychleji.
• Maso. Vepřové maso je vybráno s malým množstvím tuku, přebytečný tuk a řezaná tvrdá kůže. Je lepší brát maso čerstvé, nezmrazené. Má více chuti a šťavnatosti. Dobrý kus si můžete vybrat na trhu. Nekupujte úplně libové maso, během vaření ztuhne a ztratí svou šťavnatost.
• Koření. Pro koření pilafů si určitě vezměte to, které dává jedinečnou chuť a úžasnou vůni. Již sestavené sady se prodávají v obchodech, které obsahují: zira, koriandr, šafrán, dřišťál, sušený česnek, černý pepř.
• Nádobí. Pokud vaříte na pánvi, vezměte si hlubokou misku s velkým průměrem s víkem. Nyní často používají pomalý vařič a mnoho žen v domácnosti tvrdí, že nejchutnější pilaf se v něm získá. Nejsou-li k dispozici hrnce s hrnecem a velká pánev, je vhodná také obyčejná tlustá stěna. V kotli vaří skutečný uzbek pilaf.

Klasický drobivý vepřový pilaf na pánvi

• Na pánvi s hlubokou silnou stěnou se nalije smažící olej a přidají se nakrájené mrkve a cibule, restované po dobu 5 minut.
• Vepřové maso je nakrájeno na střední kousky (nejméně 2 cm, ale ne více než 4 cm), posláno na zeleninu, promícháno a smaženo dalších 5 minut, dáme koření.
• Předsmáčená rýže je rovnoměrně položena na smažené maso. Jemně nalijte obsah sklenicí vody tak, aby byla celá rýže pod vodou. Omezte oheň a počkejte, až se vaří. Když se voda vaří, zavřete víko a nechte vařit 10 minut. Po čase se víko otevře, přidá se česnek. Veškerá kapalina by se měla odpařit.
• Zkoušejí rýži na připravenost, je-li pevná, zavřete víko a nechte dalších 5 minut vařit. Pokud je připraveno, topení se zastaví a trvá na hodině na sporáku, pokryté ručníkem.

Tradiční pilaf na pánvi

• vepřové - 600 g;
• dlouhá rýže - 500 g;
• 2 střední mrkev;
• malá cibule - 2 ks .;
• rostlinný olej na smažení;
• 6-7 stroužky česneku;
• koření pro pilaf;
• voda - 1 šálek.

1. V pánev se mrkev, cibule a vepřové maso (předem nakrájené) restují na mírném ohni.
2. 10 minut po opékání přidejte cereálie a položte do rovnoměrné vrstvy. Nalijte vodu, nemíchejte, posypte kořením. Tekutina by měla rýži zcela zakrýt. Nechte dusit s víčkem zavřeným po dobu 10-15 minut, neustále posuzujte připravenost.
3. Na konci vaření, když se voda vypaří, položte neloupaný stroužky česneku.
4. Vypněte oheň a nechte jít se zavřeným víkem.

Chutný recept v kotli

• nízkotučné kousky vepřového masa - 600-700g;
• dlouhá rýže - 500 g;
• střední mrkev - 2 ks .;
• malá cibule - 2 ks .;
• rostlinný olej na smažení;
• česnek hlava - 1 ks .;
• koření pro pilaf;
• voda - 1 šálek.

1. V kotlíku zahřejte olej a cibuli kolemjdoucí a mrkev.
2. Když má zelenina zlatý odstín, položte kousky masa, promíchejte a kořte.
3. Promytá rýže naskládejte na horní část a obsah naplňte sklenicí vody. Zavřete víko a nechte 15 minut vařit.
4. Vložte česnek a nechte pilaf vyluhovat po dobu 2 hodin. Získá tak jasnější, sytější chuť a vůni.

Jak vařit v pomalém sporáku

• vepřová panenka bez kostí - 600-700g;
• dlouhá rýže - 500 g;
• střední mrkev - 2 ks .;
• 2 cibule;
• česnek - 1 ks .;
• zira, koriandr, šafrán, dřišťál;
• voda - 1 šálek.

1. Pro vaření v pomalém sporáku použijte režimy „Pečení“ nebo „Dušení“. Cibuli s mrkví v másle, dokud se nevaří, dáme nakrájené vepřové plátky.
2. Smažte, dokud se nevytvoří světle zlatá kůra a promytá cereálie se nalije na vrchol.
3. Nalijte obsah vícevrstvé sklenice vody, přidejte koření a zavřete víko.
4. Vařte v průměru 20-25 minut, na konec dejte stroužky česneku.

Užitečné tipy

• Připravený pilaf nechte vyluhovat půl hodiny, aby si ingredience a koření vyměnily vůni a chuť.
• Můžete zvýšit počet cibule a mrkve, což dá šťavnatost.
• Pokud je vepřové maso mastné, nepoužívejte ho. Stačí odříznout vepřový tuk a kolemjdoucí zeleninu.
• Po nalití rýže nemíchejte obsah. Tím se jídlo změní na kaši a ztratí chuť.

S výhradou všech tipů a doporučení je příprava výborného pilafu zaručena. Bude se mu líbit každý, kdo je mu blízký, a stane se nepostradatelným pokrmem v jeho každodenní stravě. Kromě světlé chuti má pilaf mnoho živin, obsahuje vitaminy skupin A, C, D, E, stopové prvky - mangan, draslík, vápník, křemík a další minerály.