Jak vařit chutné a drobivé kuřecí pilaf doma

Kuřecí pilaf je vynikající jídlo k večeři nebo obědu s harmonickou chutí a nezapomenutelnou vůní. Je snadné dělat doma, pokud znáte několik triků a vyberete správné produkty. Pilaf připravený podle správného receptu osloví domácnosti, včetně malých dětí.

Kuřecí pilaf má nízkokalorický obsah. 100 gramů produktu obsahuje asi 200 kalorií. Může být konzumován lidmi, kteří dodržují zdravou stravu. Kromě nízkého obsahu kalorií obsahuje vitamíny, minerály. Složení zahrnuje vlákninu, vitaminy A, B, C, E, D, kyselinu listovou, mangan, hořčík, železo, zinek. Použití pilaf má příznivý účinek na trávicí proces, nezpůsobuje těžkosti a nepohodlí v žaludku.

Příprava

Než začnete vařit, musíte dodržovat některá doporučení. Pomohou se vyhnout chybám při vaření.

Výběr kuřecího masa

Na jídlo vezměte celé kuře. Takže, pilaf ukáže šťavnaté a středně tlusté. Oddělte kůži od masa a nakrájejte na malé kousky. Kosti mohou být ponechány podle přání.

Pokud chcete snížit kalorie, použijte kuřecí řízek nebo prsa. U těchto druhů masa prakticky neexistuje tuk a žíly. Můžete si vzít kuřecí paličky a stehna, budou dávat šťavnatost.

Kousky masa jsou nakrájeny na velikost nejméně 3 centimetry. Pokud snížíte méně, ukáže se, že jsou suché a bez chuti. Kuřecí maso se vaří rychle, ne déle než 30 minut.

Rýže

Struktura pilafu závisí na typu rýže. Mnoho žen v domácnosti si stěžuje, že na konci vaření se cereálie změní v ovesnou kaši. Abyste tomu zabránili, musíte si vybrat dlouhou, ne dušenou rýži. Je předem namočený na 3-4 hodiny, aby bobtnal. Poté se několikrát promyje čistou vodou.

Koření

Koření je klíčem k úspěšnému pilafu. Skvělé pro rýži Zira, kurkuma, dřišťál, šafrán, koriandr. Mnoho z těchto koření má specifickou chuť a vůni. Před přidáním rozhodně potřebují ochutnat. V obchodech se prodávají hotové sady koření. Byliny jsou již v nich vyvážené.

Přidávání vody

K pilafu se vždy přidá voda. To se provádí při vaření rýže. Avšak velké množství vody změní mísu na ovesnou kaši. Je třeba se vyhnout přeplnění. Optimální množství vody na 300 g namočené rýže je 1 šálek. Už není potřeba.

Nedostatek vody lze vždy doplnit. Stačí přidat ¼ šálek k obsahu. Pokud se voda pomalu vypařuje, zvyšte teplo.

Nádobí

Pilaf se nejčastěji vaří v kotlíku. Je to takový kotel, který je považován za tradiční variantu, v tom se ukazuje jako zvláště aromatický. Hospodyňky v poslední době používají pomalý vařič. U kuchyňských spotřebičů se jídlo dlouho nevaří a rýže je svěží a chutná.

Pokud není k dispozici žádný multikoker nebo kotel, je to v pořádku. Hlavní podmínkou - nádobí by mělo být s tlustými stěnami, dnem a střední hloubkou.

Klasický drobivý kuřecí pilaf na pánvi

• Nakrájenou cibuli a mrkev se restuje na pánvi na mírném ohni s přídavkem oleje.
• Kuře trochu smažené se zeleninou do zlatohnědé.
• Namočená rýže se umístí na kuře, aniž by došlo k promíchání obsahu, nalijte sklenici vody. Potom se podle chuti přidává koření.
• Po varu oheň omezte, pánev uzavřete víkem, počkejte 15 minut. Víko se otevře, přidají se stroužky česneku.
• Zkontrolujte připravenost rýže. Pokud je cereálie připravena, zastavte zahřívání a nechte misku vychladnout.
• Pro nasycení chuti a smíchání příchutí složek je nezbytné, aby byl pilaf vařen alespoň hodinu.

Tradiční kuřecí pilaf na pánvi

• celé kuře - 500-700 g;
• dlouhá rýže - 300 g;
• mrkev - 2 ks .;
• 2 střední cibule;
• česnek - 6-7 zubů;
• špetku kurkumy, ziry, kmínu.

1. Kuře je nakrájeno na kousky, kosti jsou odstraněny.
2. Na dně pánve nalijeme trochu oleje, přidáme kuřecí maso a zeleninu, smažíme několik minut.
3. Přidejte koření podle chuti a přikryjte rýží. Nalijte krupici se sklenicí vařené vody. Dělejte to opatrně, aby se ingredience nemíchaly dohromady. Rýže by měla zůstat na povrchu.
4. Česnek je umístěn na konci vaření. Vařte 20-30 minut.

Vynikající pilaf v kotli

• kuřecí maso - 500-700 g;
• dlouhá rýže - 300 g;
• 2 mrkve;
• 2 cibulové hlavy;
• česnek - 5-6 hřebíček;
• koření pro pilaf.

1. V kotlíku se maso se zeleninou smaží 5-8 minut. Přidejte koření a promíchejte.
2. Namočená rýže je umístěna na horní část obsahu.
3. Nalijte sklenici vody, zavřete kotel víkem. Vytápění je sníženo. Po 10-15 minutách, kdy se veškerá voda odpaří, provedou v rýži vroubkování a strouhají do nich stroužky česneku.
4. Uzavřete kotel víkem a počkejte dalších 5 až 7 minut, dokud se úplně nezbaví.

Jak vařit kuřecí pilaf v pomalém sporáku

• kuřecí maso - 500-700 g;
• dlouhá rýže - 300 g;
• velká mrkev;
• velká cibule;
• česnek - 5-6 hřebíček;
• koření pro pilaf (kurkuma, třešně, zira).

1. V pomalém vařiči se pilaf vaří v režimu „Pečení“ nebo „Dušení“. Olej se nalije do mísy, cibule a mrkev nakrájené na kostku se položí, pasážují se po dobu 5 až 6 minut, dokud nezmizí.
2. Nasekané kousky kuřecího masa se převádějí na zeleninu, posypané kořením. Smíchejte ingredience a smažte dalších 5-6 minut.
3. Naplní obsah rýží, nalije sklenici vody. Pomalý vařič se uzavře víkem a vaří se pilaf po dobu 20 minut.
4. Poté vložte stroužky česneku do rýže, obsah není smíchán. Uzavírací víko znovu nechá vychladnout dalších 5-7 minut a poté vypne topení.

Pomocí těchto receptů je zajištěno vaření chutné pilaf. Doporučení odrážejí všechny nuance. Pokrm bude určitě vonět, šťavnatý a drobivý.

Pilaf lze servírovat jako nezávislé jídlo, a to i na slavnostní stůl. Zelenina, okurky a občerstvení jdou dobře.