Jak vařit mořský okoun lahodný v troubě

Přitahuje ženy v domácnosti s mořským vlkem nejen v chuti, ale také v růžovém nádechu, díky kterému je každé jídlo příjemnější na pohled. Při smažení odstín téměř úplně zmizí, takže je lepší péct okouna v troubě. Při pečení se neztrácí prospěšné vlastnosti a vitamíny.

Pečené okoun obsahuje aminokyseliny, vitamíny, vápník, fosfor, tuky, zejména omega-3.

Mořský okoun ve fólii se bramborami

Jakýkoli způsob vaření okouna by měl začít řezáním. Nejprve se odříznou ploutve, poté se očistí šupiny, ořízne se ocas a oči se odstraní.

Pro vaření ve fólii můžete použít celé okoun nebo nakrájet na kousky, méně často se používá filé. Rybu třete kořením, například: bazalkou, pepřem, hřebíčkem, česnekem, šafránem. Po několikahodinovém odchodu se koření absorbuje.

• Řezník ryby, trvejte na koření. Po několika hodinách vyjměte, udělejte po stranách dlouhé řezy, přidejte další koření, poté, co je utřete bavlnou nebo ubrousky.
• Omyjte brambory a mrkev, oloupejte, znovu opláchněte. Před vařící vodou vařte zeleninu, sůl podle chuti.
• Smíchejte balzamikový ocet a citronovou šťávu, přidejte olivový olej. Vylijte okouna s výslednou směsí, přidejte kopr nebo petržel, vložte do talíře, uzavřete asi hodinu.
• Vařenou mrkev a brambory nakrájejte na kostky, cibuli nakrájenou na kroužky.
• Vložte pekáč s fólií, uvnitř potřete máslem.
• Vložte brambory do podoby, potom cibulové kroužky a mrkev. Jatečně upravená těla ryb nahoře položte na fólii.
• Předehřejte troubu na 160 stupňů, vložte okouna. Pečte 45 minut a 5 až 10 minut, než budete připraveni odstranit horní vrstvu fólie, abyste vytvořili zlatou kůru.

Jak péct filet z červeného mořského vlka

• Filet z červeného mořského vlka - 700 gramů.
• Zakysaná smetana - 200 mililitrů.
• Sýr - 100 gramů.
• Rajčata - 200 gramů.
• Kopr, zelená cibule, sůl, pepř - podle chuti.

1. Zmrazenou okurku položte na talíř a nechte ji hodinu rozmrazovat. Vyřízněte jatečně upravené tělo a vyčistěte kosti a proměňte je v filé. Nakrájíme na velké kousky, osmažíme v olivovém oleji, sůl.
2. Na okouně nalijeme zakysanou smetanu, podle chuti přidáme pepř a sůl. Kousky odložte na 30 minut a poté vložte do pekáče.
3. Vařit vodu, hodit rajčata do ní, držet po dobu 3 minut, pak přenést do studené vody na několik minut, odstranit kůži, nakrájíme na kostky. Vložte rajčata do zakysané smetany, sůl, přidejte jemně nakrájenou cibuli a kopr. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
4. Vložte filé do pekáče a nalijte výslednou omáčku. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte ryby, pečte 40 minut.

K takovému okouni můžete přidat smažené brambory s cibulí nebo rýží.

Nejchutnější recept na pečení

• Filet z červeného mořského vlka - 800 gramů.
• Mouka - 100 gramů.
• Vejce - 1 kus.
• Vlašské ořechy - 300 gramů.
• Sůl, koprový pepř - podle chuti.

Krok za krokem vaření:

1. Rozmrazte filet, vypusťte vodu, osušte hadříkem nebo vatovou vatou.
2. Rozmíchejte vejce mixérem, přidejte sůl.Rybu dejte moukou, vejce zalijte solí.
3. Rozdrťte vlašské ořechy mixérem nebo rozdrťte, jemně nasekejte cibuli a kopr, vše promíchejte. Filet nakládejte do výsledné směsi.
4. Zabalte ryby do fólie, vložte do formy nebo na plech, vložte do trouby, předehřáté na 150 stupňů, vyjměte po 30 minutách.

Výhody a škody způsobené pečeným okounem

Velké množství mořských vlků obsahuje aminokyseliny, vápník, mangan, fosfor, vápník, fluor, nikl. Existují také vitaminy, například: A, B1, B2, E, C. Ryby nejsou vysoce kalorické, lze je použít se stravou, má dobrý vliv na celkové zdraví člověka.

Omega-3 tuk v oku urychluje metabolismus, který pomáhá hubnout, stabilizuje cholesterol a je dobrou preventivní látkou proti onemocněním nervového systému. Použití okounů pomáhá při pomalém růstu, protože obsahuje aminokyseliny a polymery nezbytné pro normální metabolismus tuků.

Tato ryba také přináší určité nebezpečí. Osoba může mít osobní nesnášenlivost nebo alergie. Nepoužívejte jej u lidí s onemocněním ledvin a slinivky břišní.

Mořský okoun je jednou z nejčastěji používaných ryb doma, je velmi chutný a zdravý pro lidské zdraví. Pečení umožňuje uložit vitaminy a aminokyseliny, zanechat užitečné vlastnosti, zlepšit chuť.