Připravujeme lahodné lasagne z hotových listů a domácího těsta

Lasagna je právem považována za symbol italské kuchyně, kde má stejný význam jako pizza a těstoviny. Miska je kastrol, který se skládá z vrstev těsta, mezi vrstvami, které jsou položeny masovou náplní a omáčkou. Na vrcholu lasagne je pokryta voňavou krustou sýra.

Mnoho italských kuchařek vám řekne, jak vařit lasagne doma na oběd nebo večeři. Pokrm ozdobí slavnostní stůl a zpestří obvyklé recepty na oběd. K vaření nejsou potřeba žádné speciální ingredience. V kuchyni každé domácnosti jsou komponenty pro lasagne.

Někteří kulinářští specialisté upřednostňují klasické lasagne, zatímco jiní naopak experimentují a přidávají různé produkty. Výsledkem jsou ryby, houby a dokonce i zeleninové lasagne.

Klasické hotové lezení

Mnoho kuchařů používá hotové těsto k prodeji v obchodě. Je to sušená vrstva těsta z pšeničné mouky.

Klasická lasagne se skládá ze dvou omáček - boloňského a bešamelu. Díky jejich kombinaci je neuvěřitelně chutný, šťavnatý a lehký. Bolognese se vyrábí z cibule, česneku, mletého masa a rajčat. K přípravě bešamelu budete potřebovat mléko, máslo a mouku. Při výběru lasagne nemusíte omlouvat omáčku. Chuť samotné pokrmy určuje její množství.

Bešamelová omáčka

• 50 g oleje;
• 50 g mouky;
• 1,5 šálku mléka;
• 50 g tvrdého sýra;
• strouhaný muškátový oříšek - špetka.

1. Rozpusťte máslo na pánvi a přidejte mouku. Vše důkladně promíchejte a smažte několik minut.
2. Nalijte mléko do těsta a promíchejte rozšleháme tak, aby nebyly hrudky.
3. Vařte na mírném ohni za stálého míchání. Velmi brzy začne omáčka omáčka.
4. Přidejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Nalijte špetku muškátového oříšku.
6. Vše znovu promíchejte a odstraňte z tepla.

Boloňská omáčka

Začněme přípravou boloňské omáčky.

• 1 střední cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 ks čerstvá paprika;
• sůl;
• pepř;
• olivový olej;
• 400 g mletého hovězího masa;
• oregano;
• 3 čerstvá rajčata;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta.

1. Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
2. Předehřejte pánev.
3. Nakrájejte papriky na malé kousky.
4. Smažte česnek v olivovém oleji, přidejte cibuli a papriku. Zamíchejte a přidejte sůl a černý pepř. Smažte, dokud se vaří, když cibule získá zlatý odstín.
5. Přidejte mleté ​​hovězí maso a promíchejte všechny ingredience.
6. Dejte oregano a pokračujte ve vaření na mírném ohni.
7. Odstraňte slupku z čerstvých rajčat a drtěte strouhankou nebo kuchyňským robotem. Přidejte k mletému masu.
8. Nalijte do rajčatové pasty a znovu promíchejte. Vařte dalších 15 minut.

Jak sbírat lasagne

1. Zapněte troubu tak, aby se zahřála až na 200 stupňů.
2. Vezměte čtvercový tvar střední velikosti. Na dno položte trochu bešamelové omáčky.
3. Na dno formuláře umístěte několik listů těsta tak, aby bylo zcela uzavřeno.
4. Na těsto položte trochu boloňské omáčky a poté znovu položte talíře. Klasická lasagne se skládá pouze z 5 míčků, ale každá hostitelka provádí vlastní změny v receptu. Alternativní vrstvy těstovin a boloňské.
5. Poslední vrstva by měla sestávat z boloňského. Dejte na něj strouhaný sýr.
6. Na vrcholu sýra znovu vytvořte vrstvu těstovin a nalijte bešamelovou omáčku.
7. Znovu posypte strouhaným sýrem.
8. Formu zakryjte víkem nebo fólií a vložte do trouby.
9. Pečte při teplotě 180 - 190 stupňů po dobu 25 - 30 minut.

Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vařit. Nakrájejte na porce, ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte.

Domácí těsto Lasagna

Recept na lasagne je stejný jako na těstoviny. Je lepší vybrat mouku z tvrdé pšenice. Pokud vaříte talíře sami, jídlo se ukáže jemnější a šťavnatější.

• Nalijte mouku do kopce. Uprostřed vytvořte vybrání a přidejte tam zbývající komponenty. Při přípravě těsta se ujistěte, že je pružné. Poté při vaření neztratí tvar a nerozpadne se.
• Po smíchání těsta se přikryje fólií a na 30 minut se umístí do chladničky. Nachlazení se stane ještě lepším a hotové talíře si dobře udržují svůj tvar.
• Po 30 minutách se těsto vyjme z chladničky. Poté, co z toho vytvořil klobásu, nakrájenou na kostky stejné velikosti.
• Kousky se pak stočí do tenkých vrstev a čtverce nebo obdélníky se vyříznou v závislosti na pekáčku.
• Hotové talíře se vaří do al dente (5-7 minut) nebo se nechají syrové pro další vaření.

Jak vařit lasagne v pomalém sporáku

Italské dobroty lze připravit také v pomalém sporáku. Technologie je stejná jako v troubě. Poté, co jsou všechny ingredience shromážděny v koulích, zapněte příslušný režim a vyčkejte na připravenost. V každém modelu s více modely se může název režimu lišit.

Obsah kalorií

Jídlo italské kuchyně je velmi uspokojivé. Je pro ně snadné nakrmit všechny členy rodiny.

K vaření použijte sýr, maso, koření a další ingredience. Ale i přes to se ukázalo být mírně kalorické.

Užitečné tipy

Neexistuje jediný kuchař, který by při vaření nepoužíval tajemství. A lezení není výjimkou. Chcete-li ochutnat jedinečný, musíte znát některá tajemství.

• Během přípravy boloňské omáčky můžete místo oregana přidat rozmarýn nebo bobkový list.
• Někteří kuchaři používají italské byliny a jiné směsi.
• Při sběru lasagne by koule neměly být v těsném kontaktu s okraji. Pod vlivem vysoké teploty jsou vrstvy těsta nasyceny šťávami a mísa se zvětšuje. Proto musíte v pekáčku nechat trochu místa.
• Pokud je laser zapečený v peci, měla by být forma umístěna přesně ve středu. Léčba se tedy vaří rovnoměrně.
• K přípravě boloňské omáčky místo běžné cibule můžete použít pórek nebo vzít obě složky ve stejném množství. Díky tomu bude chuť ještě zajímavější.

Může se zdát, že je lasagne velmi obtížné vařit, ale není. Komponenty, ze kterých je připraven, jsou k dispozici jakékoli osobě. K přípravě lasagne nemusíte mít speciální kulinářské dovednosti, hlavní věcí je pečlivě přečíst recept a přísně ho dodržovat.

Pokud vaříte často, vytvoříte si vlastní speciální techniku ​​a budete moci provést některé úpravy, díky kterým bude jídlo ještě chutnější. Můžete namísto obvyklých ingrediencí experimentovat a používat mořské plody a zeleninu. Lasagna si zaslouží pozornost všech a měli byste se ji rozhodně pokusit uvařit.