Jak připravit těsto na kuře - recepty krok za krokem

Můžete připravit kuřecí těsto doma přidáním různých přísad: sýr, škrob, pivo, kvasnice, koření a koření. Příprava kuře v lahodné skořápce těsta na pánvi a smažené.

Těsto - rychlé těsto na namáčení potravin. Hlavními ingrediencemi jsou mouka, vejce a mléko. Konzistence těsta je tekutá nebo hustá, podle chuti slaná, lehce sladká a svěží.

Triky na vaření

1. Pro velmi silné těsto použijte škrob.
2. Minerální perlivá voda, stejně jako rybí těsto, dodávají kuřecím tělům zvláštní nádech. Bubliny v tekutině zvýší obsah kyslíku v těle. Čím více plynů ve vodě, tím nádhernější a vzdušnější skořápka dopadne.
3. Zkuste vařit vejce odděleně od ostatních ingrediencí. Beat, dokud pěna v misce, pak postupně smíchat s ostatními složkami těsta. Je lepší mlátit vejce z ledničky, spíše než pokojovou teplotu.

Nejjednodušší recept na těstíčko - klasický

Klasická technologie výroby těsta pro kuře bez dalších přísad a triků. Jednoduché, rychlé a velmi chutné.

• Začnu vařit těsto s filetem. Opláchněte, nakrájejte na dlouhé kousky. Rolka ve směsi pepře a soli.
• Beat vejce s mlékem. Postupně rozšiřujte mouku. Zamíchám se, získám krémovou směs. Kromě toho jsem dal těsto do soli a pepře.
• Na sporák jsem položil pánev. Zahřívám ji na střední teplotu. Každý kus kuřete ponořte do připravené směsi a odešlete na pánev.
• Hnědé kuře na obou stranách.
• Položil jsem ji na talíř pokrytý kuchyňskými ubrousky. Otřel jsem kuře, abych odstranil přebytečný tuk.

Sloužím kuře v těstíčku na stole s bylinkami a oblíbenou omáčkou.

Těsto pro kuřecí křídla jako v KFC

• Křídla - 1,5 kg,
• Pšeničná mouka - 10 polévkových lžic (včetně 4 velkých lžiček pro dýchání)
• Škrob - 3 velké lžíce,
• Vejce - 1 kus
• Rostlinný olej - 1 litr,
• Voda - 200 ml
• Kuřecí kořenící směs - 1 polévková lžíce,
• Suché byliny (provensálské, italské a další) - 1 lžička,
• Sůl - 1 čajová lžička,
• Mletý černý pepř - půl malé lžíce,
• Mletá paprika, paprika podle chuti.

1. Vyčistím kuřecí křídla od zbytků peří, umyju je a osuším papírovými ručníky.
2. Nakrájíme na 3 části. Dal jsem to do hluboké mísy.
3. Přidejte sůl a 2 velké polévkové lžíce vody, pepř. Důkladně promíchejte. Nechte působit 1 hodinu.
4. Připravuji těsto v samostatné misce. Smíchám škrob s moukou, vložím všechna koření. Míchám se. Přidejte další sůl podle chuti.

Chcete-li snížit intenzitu dýchání, snižte poměr škrobu k mouce.

5. Míchám vejce s vodou. Jemně rozšleháme. Naliju na směs koření. Za stálého míchání přidejte novou vodu. Kuřecí těsto se ukáže, že není příliš silné, těsně v konzistenci kefíru.
6. Vytáhnu křídla z misek solí a pepřem, převedu na těsto.Míchejte tak, aby každá částice byla důkladně nasycená.
7. K získání křupavé kůrky používám suché dýchání. Vařím následujícím způsobem: do mouky přidejte malé množství papriky (aby měla jinou barvu), sůl a pepř.
8. Válím křídla těsta do mouky. Je lepší dělat střídavě s každou částicí, nenechat těsto vytéct na desku. Posílám křídla na pánev.
9. Nalil jsem rostlinný olej do pánve. Beru nádobu objemněji a hlouběji, aby křídla volně vznášely. Přivedu olej k varu. Spadl jsem k vytvoření mírného červenání.

Užitečné rady. Vařte na vysoké teplotě v silnostěnné misce, která dobře udržuje teplo. Jinak křídla pomalu připravují a absorbují velké množství oleje, jsou mastné a bez chuti.

10. Hotová křídla jsem rozložila na talíř v těstíčku jako v KFC. Otřel jsem všechny strany ubrousky a odstranil přebytečný tuk. Dal jsem novou porci do pánve.

Používejte troubu, pokud se v důsledku nesprávně zvolených teplotních podmínek ukázalo maso uvnitř syrové.

Jak vyrobit pivní těsto na kuře

• Filet - 600 g,
• Pivo - 125 ml
• Vejce - 1 kus
• Citron - polovina kůry,
• Rostlinný olej - na smažení,
• Sůl, pepř, sušená rajčata - podle chuti.

1. Nakrájel jsem kuře na tenké proužky. Sůl a pepř na obou stranách.
2. Beat vejce, nalijte vychlazené pivo (stupeň dle vašeho výběru), sůl, pepř a vložte polovinu citronové kůry. Podle chuti přidejte koření. Rád používám sušená rajčata v těstíčku.
3. Aktivně promíchejte do hladka bez hrudek.
4. Do pánve nalijte rostlinný olej. Zahřívám sporák.
5. Namočil jsem kuře v tekuté směsi. Hodím do pánve. Vaření, dokud na jedné straně zlatohnědá. Pak to převedu na jiný.
6. Přebytečný tuk odstraňte pomocí papírových ručníků.

Podávám křupavé kuře v pivním těstíčku v horkém stavu spolu s čerstvými nakrájenými bylinkami a kečupem. Bon chuť!

Rychlý sýrový recept

Těsto na sýr je vhodné pro hotového ptáka. Vařte kuřecí stehýnka nebo boky v mikrovlnné troubě, poté namočte do těsta a smažte na pánvi. Kuře dopadne křupavě, s neobvyklou chutí.

• Sýr - 100 g
• Vejce - 2 věci,
• Mouka - 2 velké lžíce,
• Rostlinný olej - na smažení,
• Koření podle chuti.

1. Beat vejce s moukou. Přidat majonézu.
2. Tře jsem sýr na jemném struhadle. Smíchejte se zbytkem ingrediencí. Pro urychlení procesu používám mixér.
3. K hotové směsi přidejte malé množství pepře, soli a koření.

Užitečné rady. Sůl v moderování, hotové kuře je již solené a pepř.

4. K zahřátí jsem dal pánev s rostlinným olejem. Doba vaření je určena barvou těsta. Nezapomeňte smažit na obou stranách.
5. Rozložil jsem ji na talíř dříve pokrytý papírovými ručníky. Nechte tuk nasáknout. Našpinil jsem ubrousky.

Hotovo!

Jak vyrobit křupavé těsto se škrobem

• Kuřecí maso (svíčková) - 400 g,
• Škrob - 4 velké lžíce,
• Mouka - 2 polévkové lžíce,
• Vejce bílé - 1 kus
• Rostlinný olej - 100 ml,
• Sůl, pepř - podle chuti.

1. Nakrájel jsem kuře na porcované plátky ne větší než 1 cm.
2. Prosévání mouky v misce. Dal jsem 4 lžíce škrobu. Důkladně promíchejte se solí, pepřem a jiným kořením (podle chuti).
3. Rozetřel jsem kousky filé v suché směsi.
4. Beat vejce bílé v samostatné misce.
5. Naliju kuře. Jemně, ale energicky promíchejte.
6. Do pánve naliju velké množství oleje. Zahřívám se. Rozložte kousky svíčkové. Smažte ze 2 stran na mírném ohni. Nepovoluji pálení.

Podávejte na stůl s jemnou zakysanou smetanou.

Zakysaná smetana na kuřecí řízek

• Kuřecí filé (nebo křídla) - 500 g,
• Zakysaná smetana - 2 velké lžíce,
• Vejce - 2 věci,
• Mouka - 4 polévkové lžíce,
• Rostlinný olej - na smažení,
• Sůl, pepř - podle chuti.

1. Moje kuře je důkladně omyté. Řezal jsem na tenké talíře.Kdybych vzal filé, porazil jsem každou částici kuchyňským kladivem. Posypeme pepřem a solí. Odejděte na chvíli.
2. Porazit vejce, dát zakysanou smetanu. K soli. Beat důkladně s metla, dokud hladké. Postupně přidávejte prosévanou mouku, dokud směs nezhoustne. Konzistence by měla být zakysaná smetana.
3. Kuře namočím v těstíčku. Odeslání na velmi horkou pánev s rostlinným olejem.
4. Smažím na každé straně 4 až 7 minut. Oheň je nadprůměrný. Sledujte dobu smažení. Maso by nemělo zůstat uvnitř syrové.

Hotové jídlo osolíme zakysanou smetanou a sýrovou omáčkou, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Kalorické těsto na kuře

Správně připravené těsto vyrobené z dobrých surovin má skvělou chuť. Použití těsta však vede ke zvýšení obsahu kalorií v produktu. To platí zejména při vaření v hlubokém tuku s velkým množstvím oleje, což zvyšuje obsah tuku.

Zneužívání kuře v těstíčku se nedoporučuje u lidí s nadváhou. Postupujte podle opatření, čas od času se hýčkejte sami sebe a své oblíbené domácnosti lahodným kuřecím masem a křupavou krustou.