Jak připravit palačinky na vodě

Existuje mnoho receptů na palačinky, charakterizované tekutou základnou. K vaření se používá mléko, kefír, syrovátka nebo voda. Základní složka významně ovlivňuje chuť hotového ošetření. Nejlevnější jsou palačinky na vodě.

Palačinky - tradiční moučné jídlo pro ruskou kuchyni, které již dlouho potěšilo fanoušky s rozmanitostí. Je založeno na těstíčku. Základna mouky je univerzální, protože díky smažení na pánvi při různých teplotách a používání různých receptur získává mnoho textur a chutí.

Obsah kalorií

Palačinky se již dlouho staly symboly ruské kuchyně. Toto jednoduché jídlo je překvapivě uspokojivé a neuvěřitelně chutné. Je kombinován s řadou náplní, což poskytuje příležitost pro realizaci kulinářských fantazií.

Pro lidi, kteří sledují postavu a nejí mouku kvůli vysokému obsahu tuku, jsou dobré zprávy.

Takže pár palačinek nepoškodí postavu.

Užitečné tipy před vařením

Na internetu jsou stovky palačinek. Taková odrůda si zaslouží respekt, ale ne všechny z nich jsou dokonalé a pro vaření budou nutné určité dovednosti a znalosti. Pojďme mluvit o jemnosti pečení.

1. Nezapomeňte prosít mouku. Výsledkem je chutné a vzdušné těsto.
2. Vezměte všechny tekuté přísady při pokojové teplotě. Pokud je skladujete v lednici, před vařením je vyjměte několik hodin.
3. Chcete-li se vyhnout hrudkám, přidávejte mouku postupně. Nejdříve zkombinujte a smíchejte tekuté potraviny a poté vložte sypké.
4. Chcete-li zabránit lepení těsta, přidejte do kompozice trochu rostlinného oleje. Litinová pánev je nejlepší pro smažení.
5. Namažte pánev tuk nebo sádlo. V důsledku toho se palačinky nelepí a nepřekračují to množstvím „lubrikantu“.

A pamatujte si, že první palačinka je ukazatelem správného používání ingrediencí a indikátorem připravenosti. Určitě to vyzkoušejte. Řekne vám, co přidat do těsta, aby upravil nebo vylepšil chuť.

Klasické tenké palačinky na vodě

Je těžké najít osobu, jejíž palačinky nejsou na seznamu oblíbených jídel. Protože mléčné výrobky nejsou vždy v lednici, ženy v domácnosti často hnětou těsto na vodě. Nabízím nejběžnější recept - klasický.

• Prošijte mouku do hluboké mísy, aby nasycila vzduchem, přidejte sůl. V malé pánvi zahřejte trochu vody. Díky teplé tekutině je snadnější bojovat s hrudkami.
• Beat vejce v samostatné misce, přidejte mouku a máslo. Za šlehání šlehačkou postupně přidejte vodu. Výsledkem je rovnoměrná palačinka.
• Nespěchejte upéct okamžitě. Těsto odložte asi na 15 minut a po uplynutí času pokračujte v smažení.

Klasický recept je univerzální. Umožňuje vám doma vařit slanou nebo sladkou verzi palačinek. Jako náplň vám doporučuji používat maso, zeleninu, játra, ovoce, bobule.

Klasické tlusté palačinky na vodě

Mnoho nováčků kuchařů je překvapeno tím, že si z dostupných produktů můžete připravit lahodné a uspokojivé pochoutky. Klasické silné palačinky jsou dobrým příkladem. Vytvoření kulinářského zázraku nevyžaduje mnoho času a finanční náklady jsou nepostřehnutelné.

• Mouka - 4 šálky.
• Vejce - 2 ks.
• Voda - 350 ml.
• Quicklime - 0,5 lžičky.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl, zelenina a máslo.

1. Libra vejce s cukrem a solí, přidejte lžíci oleje, soda, sůl, cukr, voda, mouka. Výslednou hmotu důkladně porazte mixérem.
2. Pečeme v naolejované pánvi. Do pekáče vložte malé těsto, vytvořte ovál. Když je hnědý na spodní straně, převraťte jej.
3. Připravené palačinky dát na pánvi, přidejte trochu másla, přikryjte a nechte několik minut. Poté nádobu mírně protřepejte, aby byl olej rovnoměrně rozptýlen.

Silné palačinky smažím podle klasického receptu v rafinovaném oleji bez chuti, ale ten obvyklý bude. Některé ženy v domácnosti namažou pánev vepřovým tukem nebo používají nádobí s nepřilnavou vrstvou. Jak se vám líbí. V každém případě je to skvělý doplněk kakao.

Lahodné palačinky s otvory

Pokud v ledničce není mléko nebo kefír a domácnost požaduje lahodné palačinky, připravte si na vodě léčbu. Podle chuti nejsou nižší palačinky v mléce, ale liší se pouze jemnější a poréznější texturou.

• Voda - 1 šálek.
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 0,66 šálků.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 čajová lžička.
• Rostlinný olej - 20 ml.
• Máslo - 50 g.

1. Beat vejce, přidejte sůl a cukr. Po rozpuštění rychle se pohybujících ingrediencí nalijte do chlazené vařené vody a bijte do pěny.
2. Postupně přidávejte mouku a šlehačku a rozbíjejte hrudky. Výsledkem je masová podoba kyselé smetany. Nakonec doplňte rostlinný olej a znovu promíchejte.
3. Do pánve nalijte trochu pánve a rovnoměrně rozprostřete. Když se palačinka smaží, vypíchněte špachtlí přes okraj, opatrně se otočte a smažte na druhé straně.

Palačinky s otvory připravené podle tohoto receptu se hodí k masovým nebo zeleninovým náplním. Jsou také vhodné v čisté formě s černým čajem, zejména pokud se ředí domácím džemem nebo džemem.

Jak vyrábět palačinky z rybí sítě

Pro výrobu delikátních palačinek s jemnou texturou nejsou potřeba žádné drahé a drahé ingredience. Na rozdíl od jednoduchosti se dezert stává nesrovnatelným.

• Vejce - 5 ks.
• Voda - 700 ml.
• Mouka - 350 g.
• Kyselina citronová - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 25 ml.
• Sůl, cukr, vanilka.

1. Porazte vejce v hluboké misce. Nalijte vodu do samostatné mísy, přidejte sůl a cukr. Poté, co se suché ingredience rozpustí, zkombinujte tekutinu s vejci.
2. Mouku nalijte postupně za stálého míchání. Nakonec dejte máslo a vanilku, znovu promíchejte. Hlavní věc je, že na základně mouky by neměly být žádné hrudky.
3. Zůstane smažit na předehřáté a mírně namazané pánvi na obou stranách.

Rybářská síť palačinky jsou dobré s tvarohem nebo masovou náplní. Některé potraviny je sníst, namočit přírodní med a pití čaje. Chuť.

Zapůjčené palačinky na vodě

I když Mimo příspěvek, nikdo nezakazuje vaření chutné dobroty. Ačkoli na libových palačinách na vodě nejsou žádná vejce a mléko, jsou chutná. Mají ještě jednu výhodu - nízkokalorický obsah. Proto jsou stejně vhodné pro ty, kteří se postí, a pro ty, kteří sledují postavu.

• Mouka - 1,5 šálků.
• Voda - 2 skleničky.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Voda - 0,5 lžičky.
• Kyselina citronová a sůl.

1. Nalijte vodu do hluboké mísy, přidejte cukr a sůl.Po jejich rozpuštění vylijte prosetou mouku společně s kyselinou citronovou, dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu bez hrudek.
2. Dejte máslo a sodu. Znovu zamíchejte.
3. Předehřejte pánev. Doporučuji vám namazat fritovací nádobu rostlinným olejem jednou před pečením. Palačinky smažte na mírném ohni.

Pokud chcete diverzifikovat jídlo, před pečením přidejte do nakrájeného pečiva trochu nakrájené zelené nebo předsmažené cibule.

Taková přísada dodá originální chuť a aromatické vlastnosti. Pokud vaříte sladké, štíhlé palačinky, přidejte trochu vanilinu.

Tenké pudinkové palačinky ve vroucí vodě

Palačinky s krémem jsou jedním z mála dobrot, které nelze z definice zničit. Mouka vařená vroucí vodou udržuje vlhkost, která se během smažení vypařuje a poskytuje vzdušnost.

• Vroucí voda - 300 ml.
• Voda - 250 ml.
• Mouka - 250 g.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 20 g.
• Cukr - 2 lžičky.
• Soda a sůl - 0,66 lžičky.

1. Prošijte mouku do hluboké mísy. Za stálého míchání nalijte do proudu obyčejnou vodu. Míchejte, dokud nebude hladký.
2. Přidejte sodu do vroucí vody a rychle promíchejte. Hustou moukovou základnu rychle promíchejte rozšlehanou vodou. V oddělené misce rozšleháme vejce cukrem a solí. Těsto zamícháme, přidáme rozšlehané vejce, přikryjeme a necháme 15 minut.
3. Po uplynutí času roztavte máslo na pánvi a přidejte do těsta, promíchejte. Nalijte trochu těsta do předehřáté, namazané pánve, rozprostřete po povrchu a smažte na obou stranách.

Palačinky s krémem se doporučuje podávat horké. S kondenzovaným mlékem a čajem přinášejí největší gastronomické potěšení. Ale nebudete zklamáni, pokud jim budete sloužit s marmeládou.

Recept bez vajec

Hledáte rychlý a snadný recept na palačinky? Tam je. K přípravě lehké večeře podle níže popsaného způsobu není zapotřebí žádná vejce, mléko ani jiné mléčné výrobky. Je těžké uvěřit, že bez nich bude všechno fungovat, ale je to pravda.

• Chlazená vařená voda - 500 ml.
• Mouka - 250 g.
• Rostlinný olej - 6 polévkových lžic.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl a soda - každá špetka.

1. Prošijte mouku do hluboké mísy, přidejte zbývající rychlé ingredience, promíchejte.
2. Nalijte do vody postupně za intenzivního míchání. Nezapomeňte rozdrtit všechny hrudky.
3. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje, dobře promíchejte. Palačinka je připravena.
4. Chcete-li péct palačinky, vezměte litinovou pánev. Na obě strany položte sporák, ohřejte, namažte tukem a pečte.

Vaření bez vajec je neuvěřitelně rychlé a snadné. Pokud chcete problém vyřešit trochu složitější, podívejte se na materiál na webových stránkách, který popisuje různé způsoby výroby palačinkového těsta.

Svěží palačinky

Klasický recept zahrnuje přidání vajec, másla a mléka do těsta. Taková pochoutka je neuvěřitelně chutná, ale mnozí ji považují za „těžké“ jídlo. Nabízím „lite“ verzi vaší oblíbené pochoutky.

• Mouka - 500 g.
• Suché droždí - 5 g.
• Teplá voda - 400 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl

1. V hluboké misce smíchejte suché ingredience, zalijte vodou a rostlinným olejem. Pomocí metla rozbijte všechny hrudky. Ponechejte ji pod víkem po dobu 40 minut, během této doby se zdvojnásobí.
2. Předehřejte pánev. Aby palačinka nepřicházela ke dnu, namažte ji rostlinným olejem. Nalijte trochu těsta na dno, rozdělte. Jakmile povrch palačinky zžloutne, otočte se. Po minutě vyjměte ze sporáku a položte jej na talíř.

Kvasinkové palačinky jsou kombinovány s různými přísadami a zálivkami, ale doporučuji jim podávat je s úžasnou omáčkou. V hluboké misce rozmačkejte dvě hluboce vařená vejce, přidejte trochu másla, nasekané bylinky a sůl. Všichni budou potěšeni.

V článku jsem zhodnotil 8 nejoblíbenějších receptů a věnoval pozornost tajemstvím vaření. Nezapomeňte, že palačinky se vždy podávají ihned po pečení. V tomto okamžiku je jejich chuť na svém vrcholu. Bon chuť!