Jak nakládat máslo na zimu ve sklenicích dvěma způsoby

Butterfishes jsou skvělým občerstvením ke stolu. Podávají se v marinádě nebo se používají k přípravě různých salátů. V článku se zamyslíme nad tím, jak nakládat máslo na zimu.

V zimě připomínají motýli nejen letní dny, ale působí také jako užitečná pochoutka. Při návštěvě obchodů často na policích vidíme hotové nakládané houby. Nyní se mnou všichni budou souhlasit, že nakládané masluki v továrně nelze srovnávat s vařeným doma.

Nakládané nebo solené houby - Populární jídlo mezi obyvateli naší země. I v marinádě si po dlouhou dobu zachovávají užitečné a chuťové vlastnosti a slouží jako vynikající náplň do domácích jídel.

Ve srovnání s jinými houbami není masluki snadné sbírat. Pokud se vám to stále podařilo, nebuďte líní a zkuste je na zimu nakládat.

Obsah kalorií

Olejové houby obsahují velké množství aminokyselin, tuků a dalších minerálů, nachází se v nich pryskyřičná látka, která je nezbytná pro lidi, kteří dodržují dietu.

Mají vysoký obsah zinku, hořčíku, jodu. Díky tomu uvolňují bolest při dně, artróze a vylučují mírnou migrénu. Zdravé tuky, mangan a měď, které jsou součástí kompozice, nasycují tělo i při malém množství konzumace.

Nakládané máslo je nízkokalorické (19,2 kcal). Obsahují nízký obsah tuků a jedlého sodíku. Použití takové misky reguluje hladinu cukru v krvi, pomáhá snižovat nadváhu bez cvičení a dlouhé stravy. Protein se liší od zvířete v tom, že se v těle dlouhodobě štěpí. Tím se zabrání růstu svalové hmoty, což je důležité pro lidi se sníženou hmotností.

Klasický recept na moření

Pro houby jedlí, nakládané máslo je skvělý předkrm pro slavnostní stůl. Nabízím klasický recept na moření za horka s obvyklou sadou koření.

• Vyčistěte a umyjte olej. Vložte do nádoby, naplňte vodou, přidejte oloupanou cibuli.
• Když se voda vaří, vařte 5 minut, poté vypusťte tekutinu a naplňte ji studenou vodou. Házejte cibuli do koše.
• Vařte 3 litry vody, přidejte sůl a cukr. Dobře promíchejte. Přeneste olej do solanky a vařte asi 20 minut. Vyčistěte nahromaděné pěny.
• Zapojte se do sterilizačních plechovek. Pro každou nádrž bude proces trvat 10 minut. Poté na dně plechovek rozdělte bobkový list a pepř.
• Mezitím se solanka stane průhlednou a houby klesnou ke dnu, odstraní je a naplní banky. Sceďte solankou, přidejte ocet. Poté naplňte hotovou solanku. Zakryjte víčky, vložte do pánve. Nalijte vodu tak, aby dosáhla krku a poslala se do sporáku.
• Sterilizace trvá 20 minut. Vyjměte sklenice a otočte se.
• Po dokončení celého procesu plechovky otočte a přikryjte přikrývkou. Po ochlazení přeneste na tmavé místo.

Jak nakládat na zimu

Butterdish je univerzální houba. Je vynikající v jakékoli formě a zejména v konzervách. Recept na moření ve sklenicích na zimu se neliší od ostatních, s některými nuancemi při přípravě solanky.

Navrhuji klasické způsoby nákupu - se sterilizací i bez ní. Vyberte si, který se vám líbí.

Se sterilizací

Tato možnost je oblíbená v orientální kuchyni. Vaření bude vyžadovat málo času, ale pochoutka se ukáže neuvěřitelně chutná a kořeněná.

• Máslo - 2 kg.
• Voda - 2 l.
• Cibule - 1 ks.
• Pažitka - 80 gr.
• Česnek - 5 hřebíčků.
• Kořen zázvoru - 50 g.
• Karafiát je pár květenství.
• Chili pepper - 1 ks.
• Cardamom - 2 balení.
• Bobkový list - 1 ks.
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.
• Vinný ocet - 200 ml.
• Sezamový olej - 1 polévková lžíce.

1. Poté, co houby dobře očistíte a omýváte, nalijte do pánve. Po nalití vody vařte 15 minut.
2. Začněte vařit solanku. Zašlete do sporáku nádobu na vodu. Cibuli nakrájejte nožem v podobě prstenů, nakrájejte zelenou cibuli. Nastrouhejte zázvor na jemném struhadle.
3. Do vařené tekutiny poslat cibuli, zázvor, hřebíček, pepř. Přidejte kardamom, bobkový list tam. V česneku rozdrťte česnek a odešlete do solanky.
4. Solný roztok by měl vařit po dobu nejméně 5 minut. V poslední fázi nalijte ocet a citronovou šťávu.
5. Posypte olejem. Vařte 15 minut a promíchejte. V posledních minutách přidat sezamový olej.

Na závěr, umyjte a sterilizujte sklenice, naplňte obsah spolu se solankou, srolovat. Uchovávejte na chladném místě pro dlouhodobé skladování.

Žádná sterilizace

Podle tohoto receptu je moření ještě snazší. Sterilizace zabere hodně času, takže navrhuji způsob nákupu bez ní.

• Máslo - 1,5 kg.
• Voda - 0,5 l.
• Ocet 9% - 70 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Koření - podle chuti.
• Černý pepř (hrášek) - podle chuti.

1. Vyčistěte a opláchněte olej. Nechte ty malé neporušené a ty velké nakrájejte na několik kusů a vložte do pánve.
2. Zapálte, vařte 15 minut a poté vypusťte vodu. Naplňte znovu vodou a umístěte na sporák na 20 minut. Sůl v posledních minutách. Kousek vařeného másla s cedníkem.
3. Pokračujte na marinádu. Sůl, cukr a koření pošlete do vroucí vody, vařte 5 minut. Vložte tam houby a vařte v solném roztoku po dobu 10 minut. Přidejte ocet a po 3 minutách vyjměte ze sporáku.
4. Plechovky předem sterilizujte. Po vytažení bobkového listu rozložte obsah přes břehy a sbalte se. Otočte se a přikryjte přikrývkou, dokud nevychladne.

Pamatujte, že sklenice by měla být neúplná pro dva prsty od krku. Takže necháváte prostor pro kyslík a prodlužujete životnost na 12 měsíců.

Takže si můžete kdykoli vyzvednout přílohu smažené brambory.

Snadný způsob nakládání zmrazeného másla

Marinované máslo nejen čerstvé, ale také zmrazené. Jsou mírně kyselé a mají skořicovou příchuť.

• Máslo - 4 kg.
• Voda - 2 l.
• Cibule - 2 ks.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Skořice - 0,5 lžičky.
• Hřebíček - 5 ks.
• Nové koření - 5 ks.
• Bobkový list - 3 ks.

1. Vyčištěné a promyté oleje vařte 15 minut. Po vypuštění vody vařte znovu 20 minut, přidejte cibuli a trochu soli. Napněte a zlikvidujte cibuli.
2. Pro solanku dejte vodu do ohně. Když začne vařit, házejte sůl, cukr, koření.
3. Mezitím dejte vařené máslo do sterilizované nádoby. Nalijte do vařené solanky. Přidejte 2 polévkové lžíce octa, srolovat.
4. Sklenici položte a zabalte, dokud nezchladne.

Miska je připravena k jídlu 2 hodiny po ochlazení. Pokud není trpělivost, není nutné se svinovat. S bylinkami a olivový olej.

Užitečné tipy

Před uchováním oleje dobře iterujte, abyste se ujistili, že je vše jedlé. Zvláštností těchto hub je adhezivní film na víčku a pod ním houbovitý povrch. Při sklizni postupujte podle těchto pokynů.

1. Sbírejte olej z dálnice a v ekologicky čistých oblastech. Houby rostoucí na kontaminovaných místech akumulují toxické látky, takže jejich použití je zdraví škodlivé.
2. Marinujte malé máslo zvlášť, protože se ukáže, že jsou chutnější. Velké řezy na kousky.
3. Před čištěním vyčistěte malý nůž a vytáhněte fólii z uzávěru. Chcete-li to provést rychleji, vysušte olej a namažte nůž rostlinným olejem.
4. Používejte rukavice, abyste zabránili vzniku tmavých skvrn na kůži. Pokud dojde ke znečištění pokožky, vyčistěte je rukama. ocet nebo citronová šťáva.
5. Promyjte rychle a v malém objemu, aby se zabránilo absorpci kapaliny a otokům.

Článek o sklizni nakládaného oleje na zimu skončil. V něm jsem sdílel populární recepty a odhalil tajemství řádného uchování. Doufám, že díky tipům v lednici se objeví jídlo, které potěší rodinu neuvěřitelnou chutí. Hodně štěstí v kuchyni!