Jak nakládat zázvor doma

Kořen zázvoru se používá v různých formách a v různých pokrmech. Nalezené čerstvé, sušené a práškové, ale nakládaný zázvor je obzvláště oblíbený mezi milovníky japonské kuchyně. V této podobě je to vynikající koření, které dává pikniku každému pokrmu. Pojďme diskutovat o tom, jak nakládat zázvor doma.

Kalorií nakládaný zázvor

Složení kořene zahrnuje sodík, fosfor, draslík, železo, vápník. Existují vitaminy A, B₁, C, E.
Kalorický obsah zázvoru je 51 kcal na 100 gramů, ale může se lišit v důsledku procesu. moření a produkty přidané do kořenového adresáře.

Klasické recepty

Po dlouhou dobu používající zázvor jako koření lidé přicházejí s mnoha způsoby moření. Některé z nich se používají častěji a jsou považovány za klasické.

Recept číslo 1

• Opláchněte kořen pod horkou vodou, oloupejte, znovu opláchněte pod horkou vodou.
• Pomocí dlouhého nože nebo škrabky nakrájejte na tenké vrstvy. Vložte hluboký talíř a znovu opláchněte vodou. Přidejte 1 čajovou lžičku stolní soli, promíchejte. Uzavřete další desku a položte lis na horní stranu. Nechte přes noc studený vzduch nebo v lednici.
• Marináda Vařte 500 mililitrů vody, přidejte šepot soli, 50 mililitrů octa a 50 gramů cukru. Zamíchejte, přiveďte k varu.
• Přeneste zázvor na pánev, nalijte polovinu marinády a zahřejte ji. Přiveďte k varu, přidržte 5 minut.
• Převeďte do sklenice a zalijte zbývající marinádu. Nechte to vařit v ledničce na týden.

Recept číslo 2

• 50 gramů řepa,
• 300 gramů kořene
• 50 ml octa
• 200 ml vody
• 50 gramů cukru
• Sůl podle chuti.

1. Zázvor opláchněte horkou vodou, oloupejte, znovu opláchněte horkou vodou. Nůžem nebo škrabkou nakrájíme na tenké talíře.
2. Vařte 100 mililitrů vody, za varu přidejte sůl, promíchejte. Nechte vychladnout, nalijte směs do kořene v hluboké destičce, po 5 minutách vypusťte vodu.
3. Ve zbývajících 100 mililitrech vody nalijte cukr a pomalu hoďte. Přiveďte k varu, nalijte zázvor a vložte nastrouhanou řepu.
4. Vložte do chladničky přes noc, pak vypusťte a přeneste do sklenice. Odejděte na týden.

Jak nakládat Pink Sushi Ginger

Nakládaný zázvor je jednou z hlavních přísad klasického japonského jídla sushia princip jeho přípravy je odlišný od obvyklého, aby jídlo získalo pikantní chuť.

Ingredience

• 300 gramů kořene
• 150 mililitrů rýžového octa
• 100 gramů cukru
• Sůl podle chuti.

1. Zázvor si umyjte horkou vodou, odstraňte kůru a znovu opláchněte horkou vodou. Nůžem nebo škrabkou nakrájejte na tenké desky.
2. Vložte kořen do hluboké talíře, posypeme solí, přikryjeme listem a necháme asi 2 hodiny.
3. Vložte veškerý cukr do octa, nalijte do hrnce a vařte. Do horké směsi nalijte zázvor a přikryjte dalším talířem.
4. Vložte infuzi do chladničky na jeden den, poté přeneste do sklenice a vložte do chladničky na další týden.

Užitečné informace

Jak jíst zázvor pro hubnutí

Ginger pomáhá zpomalit stárnutí, zlepšit zdraví, pomáhá zhubnout. Recept na moření na hubnutí se neliší od klasiky.

Pro rychlé hubnutí přidávejte do své stravy pouze nízkokalorické potraviny a jedte několik proužků zázvoru denně. Může se konzumovat se sushi, což se téměř vždy děje s ním nebo s ním červené ryby, který obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které podporují hubnutí. Ginger je dobrá volba. čaj.

K čemu je dobrý domácí marinovaný zázvor?

Jíst kořen je pro člověka velmi prospěšné. Vitaminy a aminokyseliny v nich obsažené zlepšují imunitu, zpomalují stárnutí a zlepšují krevní oběh.

Ginger pomůže s mořskou nemocí, nachlazením, tře se medem a podává se pacientovi, používá se k preventivním účelům.

Škody a kontraindikace

Někteří lidé mají nesnášenlivost nebo alergii na tento produkt. Zázvor se nedoporučuje lidem s onemocněním žaludku, včetně vředů.

Kořen může být nebezpečný pro lidi s onemocněním žlučníku nebo jater, protože stimuluje průtok krve do těchto orgánů. Nemělo by se používat během těhotenství, ale může být učiněna výjimka, pokud je doporučena lékařem.

Ginger je lahodné koření, je-li správně vařeno. Kromě toho je tento produkt zdravý, z dobrého důvodu se v Japonsku nazýval přírodní lékař.