Jak chránit kukuřici - 4 recepty krok za krokem

Seznámení člověka s kukuřicí proběhlo před pěti tisíci lety, ale lidé ho začali konzervovat až v 18. století ve Francii. Nadaný francouzský kulinářský specialista, který miloval kukuřici, hledal způsoby, jak dlouho uložit kukuřici. V důsledku toho se usadil na ochraně. Od té doby uplynuly téměř tři století a konzervovaná kukuřice zůstává populární.

Dnes je konzervovaná kukuřice široce používána při vaření. Z toho se připravují dietní saláty a vydatné přílohy, aromatické omáčky, kastrol, koláče polévky a dokonce i dezerty. V některých národních kuchyních jsou recepty konzervované kukuřice považovány za základní. Proto vám dnešní článek řekne, jak konzervovat kukuřici doma na zimu.

Klasický recept na zimní uchování

Kukuřice je solená, nakládaná, používá se na bramborovou kaši, ale tato cereálie je ideální pro konzervaci, např mastný. V průběhu let vytvořili kulinářští odborníci z celého světa mnoho receptů na konzervovanou kukuřici, ale klasický recept je základem odrůdy. Budeme to zvažovat.

Složky jsou uvedeny na jednu třílitrovou nádobu.

• Nejprve sterilizujte sklenici a víko. Skleněný obal držte v parní troubě nebo mikrovlnné troubě a víko několik minut vařte.
• Vyčistěte klasy a vložte je do nádoby s vodou. Vařte 3 minuty po vroucí vodě. Vložte kukuřici do misky studené vody.
• Když zchladne, oddělte zrna od uší. Pomocí cedníku opláchněte vodou. Zrna poslat do hrnce a zapálit po dobu 3 minut. Vařte při nízkém varu.
• Mezitím si vyrobte marinádu. Položte nádobu s vodou na oheň, zalijte solí a cukrem. Po varu počkejte 2 minuty a vyjměte z tepla. Naplňte sklenici kukuřicí a nalijte horkou marinádu.
• Sklenici vložte do hluboké nádoby pokryté ručníkem. Nalijte teplou vodu přes ramena plechovky a zapálte. Když se voda začne vařit, mírně oheň omezte.
• Sterilizace kukuřice může trvat 3,5 hodiny. Sledujte hladinu vody. V době redukce objemu přidejte vroucí vodu. Po dokončení sterilizace vyjměte nádobu a zaklopte víko. Otočte vzhůru nohama a zabalte jej do teplého ručníku, dokud nezchladne.

Pro skladování konzervované kukuřice doma je ideální místo chráněné před slunečním zářením. Pokud takový prostor není, uchujte konzerva v chladničce.

Konzervovaná kukuřice v obchodě

Jíst konzervovanou kukuřici v zimě je dobré pro vaše zdraví. Může být použit jako přísada do salátů a jíst lžící. Konzervovaná kukuřice se prodává všude, ale domácí produkt je zdravější a obilí je snadné vyrobit tak, aby odpovídalo vkusu tohoto obchodu. Hlavní věc je získat kukuřici na cukr.

• Kukuřice.
• Sůl - 1 čajová lžička.
• Cukr - 2 lžičky.
• Ocet - 1 polévková lžíce.

Složky jsou založeny na půllitrové nádobě.

1. Oloupané uši vložte do nádoby a nalijte vodu do sporáku.Vařte ve vroucí vodě po dobu 40 minut, přidejte sůl podle chuti.
2. Vypusťte a ochladte. Zrna oddělte, v případě potřeby opláchněte studenou vodou. Připravené plechovky naplňte kukuřicí.
3. Pošlete tam sůl, cukr a ocet. Nalijte vroucí vodu a vložte do hluboké nádoby pro sterilizaci. Po nalití vody zapálte a vařte po dobu asi jedné hodiny na mírném ohni.
4. Poté plechovky vytáhněte a zaklopte víka. Otočte se a zabalte přikrývkou, dokud nevychladne. Uložte konzervaci na chladném tmavém místě.

Taková konzervovaná kukuřice je uložena po dlouhou dobu. V zimě, když není ve stravě mnoho vitamínových produktů, pomůže to při přípravě chutných salátů a příloh. na masitá jídla.

Jak chránit kukuřici na klasu

Konzervovaná kukuřice na klasu je skutečným kulinářským zázrakem, který může udělat každá hospodyňka. Takový obrobek vždy pomůže v zimě. Proto s počátkem sezóny připravte několik sklenic.

• Mladá kukuřice - 1 kg.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Ocet - 6 polévkových lžic.
• Hřebíček - 6 ks.
• Bobkové listy a pepře podle chuti.

1. Vyčištěnou a promytou kukuřici vložte do malé pánve, naplňte ji vodou a vařte 5 minut.
2. Připravte 3 půllitrové sklenice. Do každé nádoby vložte list vavřínu, přidejte pár hrášek pepře.
3. Naplňte plechovky kukuřicí. Do každé nádoby přidejte 2 lžíce octa a nalijte marinádu. K přípravě nalijte do pánve vodu, přidejte sůl a cukr, vařte.
4. Konzervaci sterilizujte půl hodiny. Poté dejte každou nádobu víkem, položte ji na podlahu dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a počkejte, až vychladne. Poté odešlete do úložiště.

Kukuřice připravená podle tohoto receptu bude sloužit jako krásné a chutné přílohy. Chcete-li to provést, nakrájejte klasy na malé kroužky a položte kolem hlavní misky. Pokud oddělíte zrna, získáte základnu na salát s krabími tyčinkami.

Kukuřice cukrová bez sterilizace

Následující recept osloví zaneprázdněné ženy v domácnosti, které se z určitých důvodů nemohou věnovat příliš času na záchranu, ale rádi potěší svou rodinu řadou dobrot. Tento recept považuji za univerzální, protože je vhodný pro zrna a klásky.

• Mladá kukuřice - 15 uší.
• Sůl - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.

Poměr soli, cukru a octa je uveden na litr vody.

1. Vyčistěte a opláchněte mladé uši kukuřice vodou. Připravenou kukuřici vložte do pánve, nalijte horkou vodu a vařte po dobu 3 minut, po uplynutí této doby ji vložte do cedníku a ochlaďte v ledové vodě.
2. Chlazené uši vysušte papírovými ručníky a oddělte zrna. Naplňte sklenice kukuřicí, nalijte vroucí vodu a nechte třetí hodinu pod přikrývkou. Po uplynutí této doby vypusťte vodu, znovu vařte a zrnka zalijte zpět.
3. Udělejte marinádu. Nalijte vodu do pánve, přidejte lžíci soli, dvě polévkové lžíce octa a tři polévkové lžíce cukru na jeden litr tekutiny. Přiveďte kapalinu k varu, vypusťte vodu z plechovek a nalijte marinádu. Svařujte sklenice a držte je pod přikrývkami, dokud nevychladnou.

Tento recept znovu dokazuje, že domácí konzervovaná kukuřice je rychlé, snadno se vařící a chutné jídlo, které poskytuje skvělé možnosti vaření.

Výhody a poškození konzervované kukuřice

Tématem dnešní konverzace je konzervovaná kukuřice. Mnoho lidí má tuto pochoutku snadno připravenou, ale její užitečné vlastnosti a kontraindikace zůstávají záhadou. O tom si povíme v závěrečné části materiálu.

Benefit

1. Zářivě žlutá zrna kukuřice - sklad živin. Mezi nimi kyselina listová, thiamin, tokoferol. Konzervovaná kukuřice je nasycena fosforem, vápníkem a sodíkem. Obsahuje draslík, zinek, křemík a jód, ale v menším množství.
2. Konzervovaná kukuřice je základem stravy profesionálního sportovce. Je to proto, že obsahuje mnoho rostlinných bílkovin a aminokyselin, které poskytují nezbytnou pomoc při udržování tvaru.
3. Konzervovaná kukuřice byla také použita v lidské výživě. s diabetem. Tento produkt reguluje hladinu cukru a snižuje cholesterol, jehož nadbytek nepříznivě ovlivňuje činnost srdce a cévního systému.
4. Vědci si všimli, že konzervovaná kukuřice má příznivý vliv na trávicí systém. I v malém množství pomáhá produkt eliminovat nadýmání.
5. Konzervované cereálie pomáhají v boji proti nadváze kvůli malému počtu kalorií. Pozitivního výsledku je však dosaženo pouze vyváženou stravou.

Harm

Pokud mluvíme o poškození, je konzervované obilí kontraindikováno u lidí náchylných k trombóze a u lidí s vysokou krevní srážlivostí. Produkt snižuje chuť k jídlu, a pokud je obilí zneužíváno, bude to mít za následek zhoršení žaludečních vředů.

Obsah kalorií

Sklenice konzervované kukuřice se poprvé objevily na pultech obchodů ve druhé polovině dvacátého století. Paní z celého světa tyto konzervy okamžitě ocenily. Jídla z konzervované kukuřice se pravidelně objevovala na každodenních a slavnostních stolech v každé rodině.

Lidé bojující s nadváhou také nezbavili cereálie pozornosti. Je to proto, že obsah kalorií v konzervované kukuřici je 120 kcal na 100 gramů.

Odborníci na výživu doporučují zařazení produktu do stravy. Výjimkou jsou saláty, které zahrnují další vysoce kalorická jídla.

Užitečné tipy před vařením

Zrání kukuřičných klasů je tradičně doprovázeno působivým vzhledem na stolech. Zmrazená zrna kukuřice jsou vynikající pro vaření a není obtížné je připravovat. Co dělat s konzervovanou kukuřicí? Koneckonců chci, aby byla konzervace pouze připravená, chutná a uložená na dlouhou dobu. Následující tipy vám pomohou.

• Vyberte si kukuřici pro zachování. Starý můžete také připravit na zimu, ale i po dlouhodobém tepelném zpracování se ukáže, že je solidní.
• Některé ženy v domácnosti mají potíže s oddělením zrn od uší. Pro usnadnění postupu spusťte ucho do horké vody na 10 sekund a poté jej prudce ochlaďte pod tekoucí vodou.
• Klíčem k úspěchu je opakovaná sterilizace. Trvání jednoho postupu nepřesahuje 10 minut. To nestačí k zastavení růstu mikroorganismů spór, které jsou v kukuřici. Proto se doporučuje postup opakovat několikrát.

Tyto jednoduché tipy jsou dostatečné k tomu, aby se lahodné konzervované kukuřice. V zimě bude otevřená sklenice pochoutek potěšit rodinu chutí a vůní minulého léta.

Konzervace kukuřice doma je elementární a výhody a poškození pokrmu jsou určeny individuálními vlastnostmi těla. Pokud neexistují kontraindikace, klidně sklízejte kukuřici na zimu a pravidelně jízte. Uvidíme se brzy!