Je známo, že běžný česnek má zvláštní vůni a není příliš příjemný na chuť. Přes tyto vlastnosti je oblíbená u milovníků chutného a zdravého jídla. Používá se jak v čisté formě, tak jako doplněk stravy (koření).
Bez česneku nemůžete vařit tak slavná národní jídla, jako je ukrajinský boršč, kořeněný korejský salát, originální italské těstoviny, stejně jako asijská rolka a naše ruská jídla.
Díky přidání česneku k některým druhům domácích salátů získávají ty domácí specifickou chuť a přitahují milovníky chutných a zdravých potravin.
Demontáž a příprava
Česnekový produkt se zpravidla uchovává ve formě celých hlav (cibule - podle starého slovníku) ve speciální misce, která zajišťuje dobré větrání a dlouhodobé uchování.
Pozor! Některé ženy v domácnosti ukládají hotové plátky (nebo „hřebíček“) a ukládají je do proutěného nádobí.
Bez ohledu na způsob skladování se česnek za určitých okolností (v důsledku porušení režimu vlhkosti a řady dalších důvodů) začíná sušit a hnilobně. Toto neštěstí nutí hostesku třídit česnek. Tento postup zajišťuje bezpečnost.
Vyberte vhodné suché hlavy. Poté je rozdělte na samostatné plátky, které pak vyčistíte.
Účinné způsoby loupání suchého česneku
Stolní nůž
Tuto techniku používají kuchaři v kuchyních, pokud jsou pro misku vybrány již vybrané stroužky sušeného česneku. Na krájecí desce se položí samostatný plátek, po kterém se vezme nůž a plochá část se na něj přitiskne dlaní.
V důsledku toho praskne suchá slupka hřebíčku a pro úplné vyčištění stačí vypíchnout špičku nože a odstranit ji.
Důležité! Pokud máte nůž se širokou čepelí, můžete vyčistit několik zubů najednou.
Podle profesionálních kuchařů získává produkt použitím této metody pohodlný tvar a stává se více aromatickým.
Sklenice a mísa
Metoda je vhodná pouze pro dobře sušené hřebíček. Jsou umístěny do čistě umyté a sušené skleněné nádoby nebo misky s víkem. Pro tuto metodu je vhodný také malý pánev.
Nádoba s plátky se intenzivně třepe minutu nebo dvě. Po dokončení postupu se obsah nádoby rozdělí na dvě části: plevy a čistý produkt.
Ruční čištění
S touto metodou, stejně jako v předcházejícím, může být ze slupky uvolněn pouze dobře vysušený česnek. Rozdělte cibuli na malé plátky, poté každou vezměte a najeďte na rovnou plochu desky nebo stolní desky, zatlačte na ně dlaní.
Další variantou metody je naklápání řezů mezi dvěma dlaněmi. Poté se slupka prosévá mezi prsty a hřebíček jasně vyčištěný zůstává na dlani.
Speciální zařízení
- česnek
- Stejný princip funguje speciální silikonový čistič, vyrobený ve formě malé ubrousky se zubatými okraji.
- Nejprve se stroužek česneku položí na ubrousek, který se složí do zkumavky, a poté se několikrát převalí dlaní vaší ruky na pevný a rovný povrch.
- Na rozdíl od předchozího příkladu na rukou nezůstala žádná stopa česneku.Takové zařízení si můžete zakoupit ve specializovaném oddělení supermarketu.
Čištění špatně sušeného (syrového) česneku
Studená voda
Při skladování česneku ve vlhkém prostředí (například v lednici) se vlhkost po chvíli zvlhčí. Předchozí metody čištění již nebudou fungovat, ale voda bude v pořádku.
Před použitím této metody vložte oddělené hřebíček do čisté nádoby, naplňte studenou vodou a nechte půl hodiny. Na konci času se pleva zvlhčí a zpomali se bez pomoci.
Vařící voda nebo mikrovlnná trouba
Další způsob čištění pomocí vroucí vody. Za tímto účelem rozdělte plátky do vroucí vody nebo nalijte vroucí vodou asi 2 minuty.
Pak stačí kliknout na hřebíček s určitým úsilím, po kterém se pleva sama odskočí. Některé ženy v domácnosti používají mikrovlnnou troubu a plátky umístí na 20 sekund do pracovní komory. Poté se snadno čistí ručně.
Důležité! Použijte poslední dvě metody, pokud je česnek určen pro okurky a okurky. To se vysvětluje skutečností, že během tepelného zpracování dochází ke ztrátě užitečných látek a aroma.
Pro kvalitní čištění si přečtěte doporučení zkušených manželek.
Užitečné tipy
Při čištění česneku dodržujte následující pravidla:
- Aby se zabránilo nepohodlí, nedoporučuje se dotýkat se a otírat oči.
- Na konci práce si dlaně dobře umyjte v solné směsi.
- Chcete-li odstranit štiplavý zápach, použijte plátek citronu nebo rostlinného oleje.
Aroma česneku se můžete zbavit pomocí domácích chemikálií. V takovém případě bychom neměli zapomenout na ochranu rukou po kontaktu s těmito prostředky. Můžete použít výživný krém. Po zpracování česneku umyjte všechna jídla roztokem jedlé sody smíchané se solí.
Na závěr, pár slov, že pro vaření je lepší použít česnek, který neměl čas klíčit. Klíčící produkt ztratil většinu svých živin. Pro dlouhodobé skladování jsou loupané stroužky umístěny do čisté a suché skleněné nádoby. Měl by být uložen v lednici.
Dodržování všech pravidel zaručuje bezpečnost cenného česnekového výrobku a možnost jeho použití v kritických situacích spojených s oslabenou imunitou (zejména v zimě).
Z příběhu! Od pradávna se věřilo, že česnek odpuzuje zlé duchy. Udělali amulety ve formě věnců, které byly zavěšeny po celém domě.
Vzhledem k tomu, že česnek je žádán jako potravinový produkt, otázka jeho správnosti a rychlé čištění doma záleží na hostitelce.
Baktericidní vlastnosti česneku jsou známé dětem i dospělým. Nečekejte na období virových onemocnění, používejte je. Působí nejen jako přírodní antibiotikum, ale také jako prostředek k prevenci rakoviny a srdečních chorob.
