Funchosa se zeleninou a kuřecím masem - domácí recepty

Asijská kuchyně je originální. Jedním z neobvyklých pokrmů jsou fazolové nudle Funchosa. Existuje mnoho receptů na výrobu funchose doma, protože patří k univerzálním výrobkům a je kombinována s různými kořeními, zeleninou, drůbeží, masem.

Příprava na vaření

Produkt je založen na škrobu získaném ze zlatých fazolí. Šíření funchose na světě začalo z Číny, takže se stále považuje za národní čínské jídlo. Fazole Mungo se pěstuje také v Indii, Koreji a Japonsku. Je tedy možné kombinovat názory a s jistotou říci, že fungoza pochází z jihovýchodní Asie.

Vzhledem k tomu, že je vyroben ze škrobu, dostal druhé jméno - sklo nebo škrobové nudle. A to není překvapivé, protože po vaření představuje tenké bílé nitě průhledného (skleněného) vzhledu.

Složení zahrnuje nejen škrobovou mungu, ale také další luštěniny: yamy, kasava, cain.

Jak vařit

Funchoza lze použít při přípravě prvních, druhých chodů, salátů nebo příloh. Připravuje se snadno - nalijte suché nudle do vroucí vody, vařte 3-5 minut, vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou.

Nemůžete vařit, ale jednoduše nalijte vroucí vodu a nechte ji vařit 15-20 minut.

Nejoblíbenější recepty s kuřecím masem, čerstvou mrkví a okurkami. Podávejte na stole v teplé formě. Chlazené nudle se drží spolu a ztratí svůj vzhled.

Korejský klasický fungoza se zeleninou

• Vermicelli je namočeno v horké vodě po dobu 5-7 minut.
• Zaklání se v cedníku, opláchne se studenou vodou a poskytne čas na přebytek skleněné vody.
• Zelenina se připravuje: mrkev a okurky se nasekají tenkou slámou. Je lepší koupit speciální struhadlo pro korejské saláty. Zelení a česnek se nasekají co nejjemněji.
• Nasekaná mrkev se umístí do samostatné nádoby a ručně se míchá, dokud se neobjeví šťáva.
• Připravuje se dresink: všechny koření, sůl, ocet, olivový olej jsou smíchány.
• V oddělené nádobě jsou nudle spojeny se všemi výrobky, vše je naplněno dresinkem. Pak se obsah důkladně promíchá.
• Pro konečnou připravenost je jídlo ponecháno po dobu 2 hodin trvat.

Korejský klasický fungoza se zeleninou je připraven. Může být podávána.

Kuřecí recept na pánvi

• poloviční balení skleněných nudlí;
• 1 velká mrkev;
• hlava červené cibule;
• Kuře 220 g;
• 15-20 g čerstvého česneku;
• 40-45 ml sójové omáčky;
• jedna třetina lžičky čínského koření Five Spice;
• 10 g sezamových opékaných semen;
• 30 ml sezamového oleje.

1. Kuřecí filé se nakrájejí na protáhlé tenké plátky a suší se na papírové ubrousky.
2. Zelenina. Nejprve se oloupají cibule a mrkev, poté seká sekaná tenkou slámou. Chcete-li brousit kořenovou plodinu, je lepší použít struhadlo „roko“ a pro cibuli - struhadlo.
3. Funchoza.Nalije se do samostatné nádoby, nalije se do prudké vroucí vody a uzavře se víkem. Měl by být podáván infuzí po dobu 5 minut. Pro sklenici vody se umístí do cedníku.
4. Příprava pánve: naložte maximální teplo, nechte jej zahřát, přidejte sezamový olej, zahřívejte 2 minuty. Potom nalijte cibuli, smažte 2 minuty.
5. Poté, co je cibule hotová, se kousky kuřete vloží do pánve. Maso s cibulí by mělo být smažené po dobu 8 minut za stálého míchání.
6. Poté, co je maso dáno mrkev, pečte další 4 minuty. Po uplynutí této doby se přidají nudle. Všechny výrobky jsou důkladně promíchány a pečeny 2 minuty. Poté můžete vypnout oheň.
7. Před podáváním přidejte koření. Nalijte sójovou omáčku, strouhaný česnek, sezamová semínka. Pokud chcete, můžete dát jemně nasekané zelené.
8. Miska se uzavře víkem, obsah se naplní po dobu 5 minut.

Kuřecí a zeleninový houbový salát

• zelenina: 2 hlízy brambor, 1 mrkev, 1 hlava cibule, 4 stroužky česneku;
• omáčky: sója - 6 polévkových lžic, ústřice - 2 polévkové lžíce;
• koření: 1 lžička strouhaného zázvoru, sušeného chilli a sezamu, černý pepř a sůl podle chuti;
• kuře - 1 kus, o hmotnosti (1,5 - 2 kg);
• funchose nudle - 100 g;
• hlívy ústřičné - 200 g;
• stonky zelené cibule - 4 kusy;
• rýžové víno - 2 polévkové lžíce;
• sezamový olej - 1 polévková lžíce;
• čistá voda - 600 ml.

1. Omáčka Do jedné nádoby nalijte sójovou omáčku, přidejte česnek procházející lisem. Poté vložte strouhaný zázvor, pepř, sůl, ústřicovou omáčku, rýžové víno. Pokud tomu tak není, můžete nahradit obvyklý suchý hroznový bob.
2. Kuře Jatečně upravené tělo se důkladně omyje a naseká na malé kousky. Je umístěn v hrnci, nalije se omáčkou a zapálí. Když se omáčka vaří, oheň se sníží na minimum. Pánev je zakrytá a ponechána 15 minut.
3. Nudle se vaří pomocí výše popsané technologie.
4. Zelenina. Jsou vyčištěny, omyty a nakrájeny na velké plátky. Přidat na kuřecí pánev.
5. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány, vařeny, dokud není zelenina připravena.
6. Až bude obsah připraven, přidejte sezamový olej, sezam, funchose.
7. Mísa se uzavře víkem a nechá se, dokud se zcela nevaří po dobu 2-5 minut.

Před podáváním položte zelenou cibuli.

Skleněné nudle s masem a zeleninou

Recept je určen pro dvě osoby. Složení neobsahuje sůl, protože sójová omáčka dodá masu jedinečnou chuť a nahradí jej.

• 2 hůlky nudlí;
• 1 kg vepřového masa;
• cibule - 3 hlavy;
• mrkev - 1-2 kusy;
• 1-1,5 čajové sklenice sojové omáčky;
• 1 lžička pozemní koriandr;
• rostlinný olej - na smažení masa;
• voda.

1. Nudle jsou připraveny obvyklým způsobem.
2. Vepřové maso se umyje, suší na papírovém ručníku a nařeže na dlouhé, tenké proužky.
3. Rostlinný olej se nalije do pánve, oheň se ohřívá. Maso je v něm rozloženo, smažené 15-20 minut. Přitom se vepřovým masem vylučuje šťáva, takže je lepší smažit na otevřené pánvi.
4. Po 5-10 minutách se nalije sójová omáčka, oheň se sníží na minimum. V tomto režimu by se obsah měl vařit. Když se omáčka vaří, nádoba se uzavře víkem, dušeným masem po dobu 15-20 minut.
5. Když je vepřové maso měkké, přidají předem nakrájenou cibuli a strouhané korejské mrkve.
6. Pod pokličkou na mírném ohni vše zhasne, dokud se zcela nevaří.
7. Chcete-li sloužit, vezměte talíř, vložte porci funchose, vepřové nahoře, zalijeme omáčkou ze sojové omáčky. Je vhodné přidat čerstvou nebo nakládanou zeleninu.

Recept na mořské plody

Kulináři říkají, že těstoviny s mořskými plody jsou vždy chutnější, pokud jich je spousta.

• 100 g funchózy;
• sladká paprika - 2 ks .;
• cherry rajčata - 5 ks .;
• cibule - 1 hlava;
• 2 stroužky česneku;
• zmrazený zelený hrášek - 50 g;
• 500 gramů rybího koktejlu;
• 1 kg královských krevet;
• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• 2 polévkové lžíce sojové omáčky.

1. Připravte funchose podle známého receptu.
2. Vařte krevety. Pokud máte skořápku, očistěte ji po varu. Pokud již bylo loupáno, stačí 500 gramů. Nevařte déle než 2 minuty.
3. Cibule a česnek jsou loupané, jemně nasekané. Pepř omývá, nakrájíme na proužky.
4. Vložte cibuli a česnek do pánve, přidejte olej, smažte 3 minuty na vysoké teplotě a za stálého míchání.
5. Když jsou cibule a česnek připraveny, přidá se zelenina. Poté, co je vše smažené asi 5 minut.
6. Po smažení zeleniny vloží těstoviny, omáčku, mletý pepř, vše je důkladně promícháno.
7. V poslední fázi se přidá koktejl z mořských plodů a krevet.
8. Miska se míchá na mírném ohni po dobu 7-10 minut.

Jak vyrobit funchose polévku

Recept je jednoduchý a výkonný i pro začínající hostesky.

• 350-400 g kuře;
• 100 g nudlí;
• 1 cibule;
• 100 g pekingského zelí;
• sůl a pepř podle chuti.

1. Kuřecí filé zpracováváme, myjeme, dáme do pánve s vodou. Po varu osolte a vařte 30-40 minut.
2. Když je filé vařené, nakrájejte zeleninu.
3. Vyjmeme hotové kuře z pánve a nakrájíme na porce.
4. Vložte vývar do vývaru, vařte 7-10 minut.
5. Do polévky přidejte kuřecí plátky, mírně vařte na mírném ohni. Před podáváním si můžete dát čerstvé bylinky.

Výhody a poškození funkce funchose

Skleněné nudle mají vlastnosti, které jsou prospěšné pro tělo i škodlivé.

Kompozice obsahuje vitaminy B, které stabilizují nervový systém, vitamin PP, který zlepšuje stav oběhového systému. Obsahuje aminokyseliny, které přispívají k tvorbě nových buněk.

Výrobek je doporučován pro stravu lidí s alergiemi, protože postrádá lepek. To je široce používáno ve stravě, protože obsahuje minimální množství tuku.

Samotná fungoza však není chutná a obvykle se používá ve spojení s různými omáčkami. A tady musíte být opatrní. Mnoho koření je zakázáno jíst pro lidi trpící chronickými onemocněními žaludku, slinivky břišní a jater. Kyselé, kořeněné a dokonce i sladké omáčky mohou poškodit zdraví.

Obsah kalorií

Obsah suché kalorie je poměrně vysoký. 100 gramů obsahuje asi 335 kcal. Pokud vaříte, obsah kalorií prudce klesne na 85 kcal na 100 gramů.

Vzhledem k tomu, že se funchóza nekonzumuje samostatně, závisí obsah kalorií v hotovém pokrmu na všech složkách. Například:

• s houbami - 105 kakaa;
• se zeleninou - 100 kcal;
• s vepřovým masem - 150 kcal;
• s hovězím masem - 135 kcal;
• se sýrem - 120 kcal.

Nejvíce kalorická jídla s vepřovým masem.

Užitečné tipy a zajímavé informace.

Kulinářské experti dávají několik užitečných tipů, aby mohli funchose správně vařit.

• Těstoviny se lepí, když se ochladí. Chcete-li tomu zabránit, přidejte 1 lžíci rostlinného nebo olivového oleje na každý litr vody během vaření.
• Opláchněte nudle pouze studenou vodou. To také snižuje riziko přilepení.
• Po vaření nakrájejte na samostatné kousky. Pokud je useknutý, rozpadne se.
• Vařené nudle zkazí rychle, takže vařte tolik, kolik jíte najednou.

Čínští kulinářští odborníci považují funchose za základ dlouhověkosti. Východní legendy tvrdí, že japonské ninjové doplnily svou sílu právě touto nudlí.

Léčivé vlastnosti má pouze přírodní produkt. Mnoho lidí, kteří tomu nerozumí, si ho zaměňuje s rýžovými nudlemi. Vzhled jsou podobné, pouze rýže se vyrábí z rýžové mouky a po zpracování získává mléčně bílou barvu.