Šest lahodných plných pepřových receptů pro celou rodinu

Sladké papriky jsou vyrobeny tak, aby byly plněné a pečené v troubě. Vyčištěno ze semen, připomíná hrnec. Můžete ji vyplnit libovolnou náplní. K tomu budete potřebovat maso, zeleninu, houby, cereálie, bylinky a koření. Doporučuji, abyste si koupili i ovoce vhodné velikosti, aby do nich byla vložena náplň. K vycpávání můžete použít vícebarevné lusky, které při podání na stůl vypadají velmi působivě.

Příprava na vaření

Z připravené papriky odřízněte horní část, odstraňte semena a oddíly, opláchněte vnitřek vodou. Je vhodné blanšírovat ovoce a kapat ve vroucí vodě na pár minut. To dodá měkkost a zabrání praskání.

Pokud připravujete klasickou verzi, zvažte následující. Na 10 lusků potřebujete 0,5 kg mletého masa, 150 g cibule, 3 polévkové lžíce vařené rýže do poloviny, koření podle chuti.

K omáčce vezměte 40 g rajčatové pasty, 150 g husté zakysané smetany a vody. Kysanou smetanu můžete nahradit smetanou a bramborovou kaší konzervovanými rajčaty. Naplňte náplň až po okraj, ale nezatěžujte ji. Nalijte omáčku tak, aby tekutina pokrývala ovoce třetinou. Vařte v troubě 40-60 minut při 200 stupních.

Obsah kalorií

Plněné papriky jsou zdravé jídlo pro žaludek a tělo. Její maso obsahuje vlákninu, která pomáhá rychleji trávit další potraviny a poskytuje minimální množství kalorií.

Kalorický stůl různých pokrmů

Klasický recept na papriky plněné mletým masem a rýží

Jsou zapotřebí tenkostěnné papriky. Jaká barva není důležitá. Zelené lusky jsou však po pečení mírně hořké, takže je lepší nechat je na saláty.

• Z masa připravte mleté ​​maso, osolte a opepřete, přidejte rýži (předem ji opláchněte). Dobře promíchejte.
• Lusky pečlivě očištěny od semen. Poháry musí zůstat neporušené.
• Naplňte zeleninu mletým masem a po přidání rafinovaného oleje ke dnu vložte do formy. Nalijte 350 ml vody a odešlete do trouby předehřáté na 200 stupňů.
• Po 30 minutách (uprostřed vaření) nakrájejte nakrájené rajčata, koření a sůl, celou hlavu česneku. Stačí odstranit z něj vrchní slupku, aniž byste ji rozložili na hřebíček.

Plněné sýrové papriky

Plněné papriky se sýrem jsou vhodné pro nízkokalorickou večeři nebo oběd. Tento recept splňuje všechny ukazatele moderní výživy.

• 8-10 paprik;
• 150 g červené cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 200 g krupice proso + 200 g vařené cizrny;
• 1 hrst oliv naskládaných;
• 10 sušených rajčat;
• 80 g špenátu;
• 150 g sýru feta;
• 15 ml citronové šťávy;
• 1 špetka citronové kůry;
• 1 špetka sušené bazalky;
• 50 ml olivového oleje;
• sezóna podle chuti.

1. Zahřívejte olej na pánvi, přidejte proso, předem umyté.Smažte asi 3 minuty. Vyjměte pánev ze sporáku a nechte jej působit 5 minut, poté uvolněte vidličkou.
2. Rozdělte lusky na koberce. Nasaďte plech na pečení, pokapejte olejem, přidejte trochu soli a odešlete do horké trouby. Pečte na každé straně po dobu 3 minut.
3. Nakrájejte cibuli jemně. Zahřejte pánvi olejem a cibulku nahnědněte. Dochutíme sušenou bazalkou, přidejte cizrnu, vařte 8 minut za stálého míchání. Na konci smažení vložte špenát, po 2 minutách vyjměte ze sporáku.
4. Nasekaná sušená rajčata na plátky, olivy na poloviny. Do pánve přidejte rajčata, kůru, olivy, šťávu, proso, napůl sýr (rozpadat). Smíchejte vše. Podle potřeby sezónu.
5. Naplňte lusky a položte zbývající sýr na vrchol.
6. Odeslat do horké trouby (200 stupňů). Vařte, dokud se sýr neroztaví.

Papriky plněné kuřecím masem a houbovou omáčkou

Zcela odlišná chuť dává plněné paprice jinou omáčku - houbu. Můžete si vzít jakékoli houby, potřebujete asi 300 gramů.

• 12 kusů papriky.

• 0,9 kg kuřecího masa;
• 100 g cibule;
• ochutnat česnek;
• 5 větví kopru + petrželky;
• 50 g krupice;
• ochutnat papriku, černý pepř, sůl.

• 220 g tukové kyselé smetany;
• 10-15 g mouky;
• 75-80 g cibule;
• 300 g žampionů;
• sezóna podle chuti.

1. Začněte omáčkou. Smažte zakysanou smetanu v pánvi, přidejte mouku, vařte 2-3 minuty. Smažte cibuli v oddělené pánvi, přidejte jemně nakrájené houby. Smažte do měkké a poslat v zakysané smetaně. Vařte 3 minuty na mírném ohni. Ochutnejte sezónu.
2. Vařte náplň. Filet nakrájejte na plátky, vařte mleté ​​maso. Rozemelte cibuli, česnek, zelení s mixérem, vše zkombinujte s masem, krupicí a smíchejte.
3. Připravte pepř (odřízněte vrcholy, oloupejte semena). Plněné mletým masem.
4. Nalijte houbu do formy. Položte nacpané plněné lusky. V případě potřeby přidejte vroucí vodu (hladina kapaliny by měla papriky pokrýt o jednu třetinu).
5. Vložte formu do horké trouby. Doba vaření - 55 minut (200 stupňů).

Papriky s rajčaty v troubě

Aby byla omáčka pikantnější, doporučujeme do ní přidat nasekané stroužky česneku.

• 6 lusků papriky;
• 0,5 kg mletého masa;
• 150 g smetanového sýra;
• 0,3 kg konzervovaných rajčat;
• 2 větve třešně;
• 80 g cibule;
• česnek podle chuti;
• 5 listů salátu;
• čerstvá petrželka;
• 100 g silná zakysaná smetana;
• 1 špetka bazalky;
• ochutnat koření.

1. Rozdělte lusky na poloviny, položte na plech a vložte do horké trouby. Bude to stačit 8 minut.
2. Smažte cibuli a česnek na pánvi s horkým olejem.
3. Dejte mleté ​​maso, smažte. Přidejte nakrájená rajčata, osolte a nechte asi pět minut vařit.
4. Naplňte poloviny mletým masem, posypte nastrouhaným sýrem. Vložte do trouby na 10 minut při 200 stupních.

Chcete-li sloužit, nasekejte zelení, nakrájejte třešně na čtvrtiny, salát s tenkou slámkou. Hotové papriky položte na misku, posypte strouhaným sýrem, bylinkami, hlávkovým salátem, plátky třešně, odkapanou zakysanou smetanou shora a ihned na stůl.

Libový pepř se zeleninou

Diverzifikovat štíhlý stůl Můžete plnit papriky zeleninou. Vařte podobně jako maso plněné pokrmem, ale zkraťte dušenou dobu na 30 minut. Podávejte lépe chlazené, posypané nasekanými bylinkami.

• 8 plodů pepře;
• 120 g mrkve;
• malý celer;
• 160 g cibule;
• 200 g zelí;
• 60 ml rafinovaného oleje;
• 200 ml rajčatové šťávy;
• čerstvé greeny;
• sezóna podle chuti.

1. Oloupejte zeleninu a nasekejte brčka. Sekejte zelí libovolně.
2. Připravenou zeleninu smažte v rafinovaném oleji a sezóně.
3. Odřízněte horní část od každého lusku, odřízněte septum, odstraňte semena.
4. Ponořte ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Přeložte na síto.
5. Chlazené ovoce naplňte zeleninovou náplní.
6. Dejte do formy, nalijte do rajčatové šťávy. Pečeme 20 minut (200 stupňů).

Vegetariánský recept

Když jsou vegetariánské papriky připravené, položte je na hlubokou misku posypanou nasekanými bylinkami.

• 8 lusků papriky;
• 230 g rýže;
• 150 g cibule;
• 300 g čerstvých hub;
• 60-70 ml oleje.

1. Opláchněte lusky, odřízněte horní část a vyjměte semena. Ponořte ve vroucí vodě po dobu 2 minut, potom na sítu (cedník) a nechte, dokud voda neodteče.
2. K plnění se vaří 230 g (1 šálek) rýže. Opláchněte houby a pošlete je do vroucí vody po dobu 5 minut, poté vypusťte vodu, opláchněte houby. Rozemelte je a opečte v rafinovaném oleji. V oddělené pánvi zakalte cibuli. Vařenou rýži zkombinujte s houbami, cibulkou a podle chuti.
3. Do formy nalijte trochu oleje. Papriky naplněné náplní do ní pevně nasaďte. Nalijte do vody, rajčatového pyré a duste v troubě po dobu 40 minut při 200 stupních.

Užitečné tipy

Vyberte správné lusky pro jídlo.

Vaření plněné papriky doma je snadné a jednoduché - je třeba odříznout horní část ocasem, odstranit oddíly semeny, opláchnout vodou. Jako náplň můžete použít zeleninu, maso, houby a cereálie. Lusky plněné mletým masem by měly být pevně položeny do formy, nalijte na omáčku a dušené. Doba vaření závisí na složkách receptury vybrané misky.