Miluji tě - tvaroh! Jednoduché občerstvení, pečivo a sladká jídla

Tvaroh je univerzální fermentovaný mléčný výrobek. A už za to stojí za to se do něj zamilovat, a to i bez ohledu na užitečné vlastnosti. Z něj můžete snadno připravit omáčku, salát, předkrm, dort, dezert. Můžete si vybrat pokrm nejen pro sladké zuby, ale také pro ty, kteří nemají rádi tvarohové pokrmy. Existují dokonce i ty, kde další ingredience mění obvyklou chuť natolik, že nemůžete okamžitě zjistit, z čeho jsou vyrobeny.

Nejrychlejší a nejchutnější recepty tvarohu

Nejběžnějšími tvarohovými pokrmy doma jsou různé pečivo, pasty na sendviče, kastrolky, tvarohové koláče a knedlíky. Poslední dva jsou také vhodné, protože mohou být zmrazeny a vždy po ruce rychlá večeře nebo snídaně.

Tvaroh

Existuje mnoho možností vaření pro tvaroh, každá hospodyňka má svou vlastní, ale nejčastěji připravují klasické sladké tvarohové koláče, které se od sebe liší jen nepatrně. Milují je pro jednoduchost a přístupnost hlavních složek: tvaroh, vejce, trochu mouky a cukru. Možná níže uvedená možnost někoho také potěší.

Jeho hlavním rozdílem je nedostatek cukru, který je vhodný pro příznivce HLS, kteří počítají „každý kalorie“, kteří ocení dokonalou kombinaci tvarohu se zeleninou. Není zde žádná pšeničná mouka nebo krupice, to znamená, že se získávají bezlepkové tvarohové koláče. Přidání strouhané mrkve zvýší počet porcí bez zvýšení nákladů na finální jídlo. A pokud někdo nemůže dát kuřecí vejce, tak tam ani nejsou, lněná mouka přebírá roli „spojování“.

• Připravte si všechny ingredience, umyjte a vysušte zeleninu a zeleninu. Syrová mrkev, lépe zářivě zbarvená, jemně roštová. V případě potřeby lze jeho množství zvýšit, nebude to mít vliv na chuť a výsledkem bude více sýrových koláčů!
• Z bylin a bazalky, jemně nasekané, vytvořte „mix“.
• Dobře nastrouhanou mrkev a tvaroh smíchejte, pokud se skládá z hrudek konzistencí, předem brouste vidličkou na pastu.
• Je lepší brát pestrobarevné papriky, odstranit z nich semena, rozdrtit je na malé kostky, smíchat s tvarohovou a mrkvovou hmotou a bylinkami.
• Vezměte do masa vejce (můžete i bez něj), dobře promíchejte.
• Lněné semínko nalijte do zeleniny s tvarohem, dobře promíchejte.
• Kombinujte všechna koření, například kurkumu, muškátový oříšek, suchou zelenou adjiku, zázvor. Přidejte kořenící směs do tvarohu.
• Namočte trochu oleje na dlani, sbalte koule, vyrovnejte (můžete se valit v sezamu).
• Je dobré pánev zahřát, smažit jako obyčejné tvarohové koláče s trochou oleje nebo péct v pomalém sporáku nebo troubě.

Můžete jim sloužit nejen zakysanou smetanovou omáčkou, ale také kečupem, tkemali, dokonce i křenem (jak se vám líbí). Takový svačinový tvarohový sýr se dobře mísí se zeleninovými saláty.

Knedlíky s tvarohem a špenátem

Níže je recept na knedlíky, ale ne sladký s rozinkami, ale s pepřem a muškátovým oříškem. Zkuste to, možná se vám bude líbit tolik, že se vzdají těch známých.

• Tvaroh - 0,3 kg.
• Muškátový oříšek - 0,5 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo 82% - 40 g.
• Mouka - 0,3 kg.
• Špenát - 0,2 kg.
• Sůl podle chuti.
• Manka - 50 g.
• Voda - 40 ml.
• Olej - 1 lžíce. l
• Černý pepř (mletý) - podle chuti.

1. Špenát dobře opláchněte, vložte do cedníku tak, aby sklo obsahovalo přebytečnou vodu, pak jej můžete dodatečně vysušit ručníkem z vícevrstvého papíru. Rozpusťte polovinu másla, nasekaný špenát, pár minut smažte a občas zamíchejte.
2. Pokud je tvarohem zrno, je lepší jej protnout sítem, vytlačit špenát a smíchat s ním, pepř, přidat muškátový oříšek, důkladně promíchat.
3. Chcete-li připravit těsto, smíchejte mouku a krupici, přidejte nasolená vejce, nalijte do oleje, přidejte vodu po částech, míchejte, dokud nezískáte chladné těsto. Zabalte filmem a vložte do chladničky na půl hodiny.
4. Posypeme stůl malým množstvím mouky, rozvineme tenkou vrstvu z těsta, rozřežeme kruhy vhodnou formou (asi 6-7 cm každý). Na každé kružnici vložte malé množství náplně, přeložte na polovinu a okraje velmi dobře přitiskněte. Přeneste na prkénko, nechte uschnout asi půl hodiny.
5. Přiveďte osolenou vodu k varu, vložte knedlíky, počkejte, až vyjdou, chytněte na misku a na vrchol položte malé kousky másla.

Podáváme se zakysanou smetanou, někteří labužníci je jedí s křenem nebo kečupem.

Tvarohové sušenky se sezamem

Velmi chutné, drobivé a krásné sušenky s chutnými křupavými sezamovými semínky. Vždy se ukáže, takže se nemusíte bát, i když vaříte poprvé. Další výhodou je, že si zachovává čerstvost po dlouhou dobu.

• Cukr - 100 g.
• Máslo - 100 g.
• Mouka - 0,4 kg.
• Tvaroh - 0,4 kg.
• Sezamová semínka - 25 g.
• Vejce - 2 ks.
• Ocet 9% - 7 ml.
• Soda - 2 g.

1. Tvaroh rozdrťte cukrem s vidličkou, přidejte máslo nakrájené na kostky, rozšlehejte vejce, dobře promíchejte.
2. Prošijte mouku přes síto do tvarohové směsi, promíchejte, uhaste sodu v lžičce octa, nalijte do těsta, dobře promíchejte.
3. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Kuličky z zralého těsta, lehce vytlačte mezi dlaně, ponořte do sezamových semen.
4. Položte sušenky na plech, který byl předtím pokryt pergamenem nebo fólií, pečte asi půl hodiny.

Odšťavňovače

Co by mohlo být chutnější než horký, fascinující sladce vonící odšťavňovač se studeným mlékem v zamlženém hrnku a ještě lépe se smetanou! Recept je univerzální - můžete přidat do těsta a náplně: muškátový oříšek, strouhaná citronová kůra, skořice, kousky čokolády nebo marmelády, ořechy, hřebíček, vanilka.

• 100 g másla;
• 200 g tvarohu 5-9%;
• 70 g cukru;
• 240 g mouky;
• vejce + žloutek;
• vanillin - podle chuti;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• 50 g zakysané smetany 15-20%.

1. Chcete-li zlepšit chuť, protřepejte tvaroh přes síto, zejména pokud je „hrudkovité“, smíchejte s vanilkou, moukou, cukrem, přidejte žloutek a zakysanou smetanu, dobře promíchejte.
2. Prošijte mouku a poté přidejte prášek do pečiva, vejce, cukr, měkké máslo, hnětte měkké a měkké těsto. Vytvořte kouli.
3. Perník muž rozdělit do 8 částí, roll do oválné palačinky. Na jednu polovinu položte polévkovou lžíci náplně, druhou přikryjte.
4. Šťávy položte na plech potažený papírem, vložte do již zahřáté trouby (190 stupňů), pečte asi půl hodiny, dokud se neobjeví světle zlatá kůra.

Zajímavé a rychlé recepty z tvarohu

Pomocí tvarohu můžete vařit spoustu různých chutných jídel rychlého občerstvení různých stupňů složitosti.

Salát "Jaro přišlo!"

Jednoduchý vitamínový salát s tvarohem a ředkvičkami, můžete do něj přidat dokonce i vrcholy. Vyberte kořenovou zeleninu sladší nebo s mírně patrnou hořkostí.

• Banda ředkviček.
• 0,5 kg tvarohu.
• Banda zelené cibule.
• Banda kopru.
• Zakysanou smetanou a solí.

1. Vařená vejce opatrně oloupejte, nahrubo nakrájejte a nechte úplně vychladnout.
2. Tvaroh vložte do hluboké salátové mísy, osolte, přidejte papriku, důkladně promíchejte, rozdrťte vidličkou.
3. Chladí se v lednici.
4. Ředkvičky nakrájejte na malé kousky, smíchejte s vejci a jemně nakrájenou zelení (lze použít i vrcholky ředkviček, zejména pokud jste právě vybrali kořenovou plodinu), zkombinujte s tvarohem, solí, osolte zakysanou smetanou a jemně promíchejte.

Vložte vše do misky, zařaďte větvičkami kopru, posypte drcenými vlašskými ořechy.

Salát "Blizzard"

Další verze původního tvarohového salátu, ale již v „zimní“ verzi. Zaslouží si místo na slavnostním stole: připravuje se rychle, vypadá atraktivně, ukazuje se lahodně.

• Tvaroh - 0,5 kg.
• Zelený hrášek - 1 plechovka.
• Malý celer.
• Sušené švestky - 150 g.
• Jablka (sladkokyselá) - 2 ks.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Majonéza a hořčice - každá 2 lžíce. l
• Sůl a pepř podle chuti.
• Pažitka - 1/2 parta.
• Česnek je hřebíček.
• Tomato - 1 ks.

1. Nakrájejte kůru z jablek, nakrájejte na kostky, nastrouhejte celer, natřete tvaroh, aby nedocházelo k zrnům, okurky jemně nasekejte.
2. Opláchněte příliš suché švestky a dobře opláchněte přes noc pro otok. Vyjměte semena, nakrájejte (nechte pár kousků na ozdobu).
3. Nalijte tekutinu z nádoby s hráškem, rozdrťte česnek v tisku, smíchejte se solí, jablky, sušenými švestkami, celerem a tvarohem.
4. Ochutnejte tvarohový salát směsí majonézy a hořčice, jemně promíchejte. Nakrájejte rajče na plátky, nechte švestky - brčka, ozdobte horní část salátu.

Lazy Cheesecake

Tato „super“ líná pekárna patří do seriálu, vtipně zvaného v naší rodině: „plýtvání - k příjmu!“ Když všechny zbytky ze snídaně-večeře chodí do práce. Pokud byl při prohlídce chlebového koše nalezen bagel a v ledničce bylo nalezeno půl balení tvarohu nebo dětského sýra, za pouhých 20 minut doplní byt ústní zalévání téměř domácího tvarohového koláče. Můžete si vzít pravidelné sladké mléko a nahradit křepelčí vejce jedním kuřetem, pokud to dieta nezakazuje.

• Bagel - 1-2 ks.
• Tvaroh - 100 g.
• Meruňky - 2-3 ks.
• Křepelčí vejce - 2 ks.
• Kondenzované mléko - 3 lžičky.
• Voda - ½ šálku.
• Kurkuma, skořice, muškátový oříšek - podle chuti.

1. Zředěné kondenzované mléko nařeďte v teplé vodě, vložte housku do hluboké talíře, nalijte do sladkého mléka, vymačkejte talířek, nechte ho lehnout, otočte jej, aby bylo rovnoměrně měkké. Expoziční doba v mléce závisí na „věku“ bagelu, musí být zajištěno, že není příliš měkký.
2. Rub meruňky v pastě. Je vhodné a rychlé to provést pomocí malého struhadla na muškátový oříšek nebo kůru, aby se většina ovoce neroztáhla na povrch obyčejného ovoce a poté se také omyla. Můžete to udělat bez meruněk, ale s nimi náplň získá krásnou barvu, stává se aromatičtější a chutnější.
3. Tvaroh zamíchejte kurkumou, meruňkovým pyré, skořicí, muškátovým oříškem. Pokud je produkt běžný a není syrový, přidejte vanilku. Nasypte vejce do náplně, znovu dobře promíchejte.
4. Pečte plech na pečení olejem, lehce posypte krupicí, položte bagel, naplňte prostřední náplň.
5. Pečte líný tvarohový koláč v troubě předehřáté na 180 stupňů. Signálem připravenosti bude vzhled lahodné vůně čerstvě upečeného muffinu.

Tvarohové koblihy

Sladký zub dětí a dospělých, kteří tuto lahůdku nemají rádi, je stále třeba hledat! Samozřejmě je nemožné připsat jí dietní jídla, a to i s velkým úsekem, ale někdy stojí za to ošetřovat členy domácnosti. Hlavní věcí je nenechat se unést, pak několik kousků vzduchových koblih s lahodnou „pálením“ neublíží zdraví. Asi půl hodiny a stolek s hromadou vonných kuliček ozdobí stůl a zve rodinu, aby pozvala na šálek čaje.

• 0,4 kg tvarohu;
• 1 šálek mouky;
• 1 šálek cukru
• rostlinný olej - na smažení;
• 1 vejce
• špetka sody;
• vanilka podle chuti.

1. Odložte olej stranou, míchejte zbývající ingredience, dokud hrudky nezmizí.
2. Je dobré zahřát olej na pánvi a po výskytu zákalu snížit oheň.
3. Smažte malé kousky těsta do zlatohnědé. Ponořte současně ne více než 2-3 ks.
4. Chytte lžičkou se štěrbinou a vložte kuličky do hluboké misky.

Na sítko smíchejte lahodnou skluzavku směsí skořice a moučkového cukru.

Souffle "Carlsonův sen"

"Super" lahodný a krásný tvarohový dezert. Příprava je jednoduchá a pokud nezohledníte dobu tuhnutí gelu v lednici, rychle. Sýrové suflé na slavnostním stole bude vypadat dobře, ale může „osladit“ každodenní život.

• 0,5 kg tvarohu;
• 0,25 kg zakysané smetany 30%
• 0,1 kg kondenzovaného mléka;
• 20 g čokoládových kuliček;
• čokoládové lupínky podle chuti;
• 10 lžíce. l mléko;
• 3 lžíce. l kakaový prášek;
• 0,2 kg sušenky;
• 35-45 g želatiny.

1. Smíchejte zakysanou smetanu s tvarohem, kondenzovaným mlékem, čokoládovými kousky a čokoládovými kuličkami.
2. Nechte želatinu bobtnat ve vodě při pokojové teplotě po dobu půl hodiny.
3. Do hrnce se silným dnem mírně zahřejte mléko, vložte nabobtnanou želatinu a míchejte, abyste dosáhli úplného rozpuštění (nevařte!).
4. Spojte želatinu s tvarohovou hmotou, promíchejte a rozdělte na stejné 3 díly.
5. První část opláchněte kakaovým práškem, druhou smíchejte s malými kousky sušenek a třetí nechte světlo.
6. Vyrovnejte kulatou hlubokou salátovou misku s přilnavou fólií a vrstvy rozložte v následujícím pořadí: 1 - lehká hmota, 2 - s kakaem, 3 - s sušenkami, 4 - znovu s kakaem, 5 - lehká. Chcete-li vyrovnat horní část budoucího souffle, pošlete jej do tuhnutí po dobu 6 hodin v lednici.
7. Vyjměte, zakryjte salátovou misku plochou deskou, jemně, ale ostře otočte a opatrně vyjměte fólii.

Horní část dezertu lze posypat ořechy a čokoládovými lupínky, zdobené čerstvým ovocem nebo dušeným ovocem.

Pečená jablka

Tato jablka jsou vhodná pro odpolední svačinu nebo pro lehkou večeři, rozinky mohou být v případě potřeby nahrazeny sušenými meruňkami, švestkami nebo směsí. Můžete také přilákat dítě k vaření, díky němu bude jídlo chutnější, protože bylo vytvořeno vašimi vlastními rukama!

• 100 g tvarohu;
• jablka - 4 ks .;
• 1 polévková lžíce. l dobrá zakysaná smetana;
• 2 lžíce. l nasekané ořechy;
• 1 polévková lžíce. l rozinky;
• 1 lžička cukr
• práškový cukr pro kropení.

Jablka umyjte, opatrně vyjměte prostřední, rozemelte tvaroh a smíchejte s ořechy, zakysanou smetanou, rozinkami a cukrem. Naplňte jablka náplní, nasekejte na několika místech párátko, aby si při pečení udržely svůj tvar. Dejte do formy, zalijte trochou vody, pečte asi čtvrt hodiny při teplotě asi 185 stupňů. Vezměte jablka, nechte je mírně vychladnout a posypte práškovým cukrem ze sítka.

Pohankové a tvarohové plátky pro děti

Nikdo nebude hádat o užitečnosti tvarohu, zejména pro rostoucího muže. Ale někdy může pokus o krmení drobky selhat. Máma bude muset trochu vykouzlit a snít, protože zdraví dítěte přímo závisí na jídle. V tomto provedení není tvaroh prakticky v misce cítit. Směs obilovin a tvarohu může být protlačena mlýnkem na maso.

• Pohankové krupice - 60 g.
• Tvaroh - 150 g.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 50 g.
• Cukr - 30 g.
• Vypouštění oleje. - 30 g
• Sůl podle chuti.

Třídit, opláchnout, vařit Pohanka. Mírně vychladněte, smíchejte s mixérem s tvarohem, vejcem, cukrem. Roll masové kuličky z masa, lehce smažit ze 2 stran. Přeneste do formy, nalijte zakysanou smetanu, pečte 5-7 minut v již zahřáté troubě. Masové kuličky podávejte se zeleninovým salátem.

Užitečné tipy

Při vaření tvarohových koláčů přidejte skořici, abyste maskovali kyselinu ve tvarohu. I když se ruka třese, jídlo nebude trpět. A pokud používáte soda, pak ... výsledek může být smutný.

Když vaříme knedlíky se sladkou tvarohovou náplní a rozinkami, namočte je do vroucí vody špetkou soli a vařte, dokud nevyskočí párem nebo třemi lžičkami cukru.

Chcete-li připravit sendvičovou pastu nebo smetanu, která nebude vařena, vezměte si pouze tvaroh, který je 100% jistý čerstvostí! Otrava mléčnými výrobky je velmi závažné onemocnění a je obtížné - to je pravda života, a to nejen další reklamní horor.

Tvaroh je plodný produkt, je téměř nemožné ho zkazit, takže se nemusíte bát a propojujte fantazii, klidně přidejte „nestandardní“ ingredience a pak se zrodí kulinářská mistrovská díla!