Pravoslavná církev spojuje tradici půstu s Velkými svátky, posvátnými historickými událostmi a svátostí přijímání. Půst je asketická praxe, která implikuje, že se člověk zdržuje konzumace potravy pro zvířata, umírněnosti půstu a odmítnutí jiných tělesných radostí.
Ve dnech půstu prochází cesta očištění nejen tělo, ale také duši, osvobozenou během tohoto období od špatných myšlenek, slov a laskavých touh. Hlavním cílem tělesné a duchovní abstinence je tedy dosáhnout souladu mezi těmito dvěma principy.
Hlavní příspěvky v pravoslavném kalendáři
Život je uspořádán tak, aby se do něj člověk bez námahy nedostal, proto před začátkem jakékoli velké dovolené je důležité zjistit, jaké hlavní posty se letos uskuteční podle pravoslavného kalendáře, jak dlouho vydrží, jaká je jeho historie a jaký životní styl a výživu potřebují držte se v těchto zvláštních dnech.
Ruská pravoslavná církev poskytuje čtyři hlavní posty:
| Název | Trvání | Popis | Obecné postní menu |
|---|---|---|---|
| Velký postní | Od 19. do 7. dubna 2024 | Na poušť byl poslán spasitel vedený duchem, kde byl po čtyřicet dní vystaven pokušení od ďábla. Velký postní se koná na počest Ježíše Krista a ve jménu jeho utrpení. | Odmítnutí potravin živočišného původu a rostlinného oleje, praxe suchého stravování. |
| Petrov nebo apoštolský postní | Od 4. června do 11. července 2024 | Letní pošta, před svátkem Petra a Pavla. Začíná na Svatém pondělí. | Po období sucha jsou povoleny libové potraviny bez oleje, obilovin, ryb a hub. |
| Příspěvek Post | Od 14. do 28. srpna 2024 | Půst je zasvěcen Matce Boží, která byla před vzestupem do nebe v modlitbách a zdržovala se jídla. | Přísné suché stravování v prvních třech dnech půstu, konzumace jídla bez přidávání oleje, umožňující rybí pokrmy, pokud předpoklad letos padl ve středu nebo pátek. |
| Vánoce nebo Filippov příspěvek | Od 28. listopadu 2024 do 6. ledna 2024 | Zimní půjčka přichází po Filippově dni a trvá až do vánočních svátků. Když lidé sledovali tento post, obětovali vděčnost Pánu za požehnání, která jim byla dána z výše uvedeného během roku. | Rybí pokrmy jsou povoleny ve zvláštní dny, kdy se pravoslavná dovolená shoduje s určitými daty. Je obvyklé hostovat na ovesných vločkách - pšeničném zrnu medu nebo rýži s rozinkami. |
Ústředním (hlavním) kalendářem pravoslavné církve je postní období, které je přípravnou fází pro velikonoční svátky. Každý pravoslavný křesťan by měl vědět, jak se v tomto zvláštním období chovat správně, co může a nemůže být snědeno a jaká další povinná pravidla jsou stanovena postní dobou.
Každý, kdo se rozhodne postit, nesleduje dietní režim jako svůj první cíl, ale snaží se dosáhnout duchovního očištění, aby splnil jasný svátek Vzkříšení Krista „obnoveného“.
Celé období postní doby je tradičně rozděleno do čtyř fází.
- Čtyři desetiletí, trvá prvních čtyřicet dní.
- Lazarev sobota padá na šestou sobotu půstu.
- Křesťanský svátek, vstup Pána do Jeruzaléma nebo Palmová neděle, se slaví šestou neděli Velkého postní doby.
- Svatý týden nebo velký týden.
Jaké tradice jsou pozorovány během postní doby?
Celková doba zapůjčení je čtyřicet osm dní. Poslední týden, čas Svatého týdne, je věnován důkladné přípravě na Velikonoce.
- Na začátku Velkého pondělí je důležité dům uklidit.
- V úterý - udělejte si čas na praní a žehlení prádla.
- Prostředí je určeno pro domácí práce.
- Čtvrtek - zbavit se odpadků. Také v tento den, podle tradice, pečou velikonoční dorty, které nejsou jen symbolem prázdninového chleba, ale těla samotného Krista.
- Pátek je zvláštní den abstinence od jakéhokoli jídla, domácích prací a zábavy.
- V sobotu začaly všechny hostesky opět domácí práce - v kuchyni shazují, malovají vejce.
Lidé tráví celé období Velkého postní doby modlitbami, čtou duchovní knihy a přiznávají se a zdržují se jídla bez jídla nalačno.
Jaká jídla mohou být konzumována při půstu?
Doba zdržení se obscénního jídla nezruší rozmanitost pokrmů, naopak, zvláštním účelem půstu je získat člověka pochopení skutečné radosti a posvátnosti procesu konzumace jednoduchého jídla. Výrobky jsou dušené, vařené, pečené v troubě nebo grilované bez přidání oleje a koření. Základem všeho by mělo být: zelenina, ovoce a bobule, kořenové plodiny, obiloviny, luštěniny, ořechy, houby.
Tento seznam produktů neznamená pouze jejich přísné použití. Můžete lahodně rozšířit nabídku, aniž byste porušili kánony příspěvku: péct chléb cereálie, marmeláda, vařte fazolové guličky a mnoho dalšího.
Jaká jídla mohu jíst
| Kategorie potravin | Název | Složky | Recept |
|---|---|---|---|
| První | Pohanka bramborový guláš |
| Zeleninu uvařte. Jak se brambory vaří, přidávají se cereálie a pokračuje v vaření, dokud se vaří pohanka. |
| Čočka Stew |
| Čočka se vaří s mrkví po dobu 3 hodin, pravidelně se míchá. Přidejte sůl, pepř a bobkový list. Nasekejte česnek 5 minut před vařením. Pro zředění hustoty dušeného masa můžete přidat trochu vody. | |
| Zelná rajčatová polévka |
| Nakrájené brambory se vaří do poloviny, poté se přidají jemně nasekané cibule, zelí a mrkev (lze nakrájet na plátky) a ochucené rajčatovou pastou (2 polévkové lžíce), bobkový list se přidá 5 minut před úplným uvařením polévky. Pro dekoraci použijte petržel a kopr. | |
| Štíhlá zelná polévka |
| Brambory se nakrájí na 2 části, cibule - na 4. Listy zelí se oddělí od pařezu, nakrájejí se a hodí do vývaru s bylinkami, přidají se vařené, papriky a bobkový list. Používá-li se celerový kořen, rozřeže se na hrubé strouhané plátky na velké proužky. Jemně nasekaná mrkev se smíchá s česnekovým kořením a zavede do zelné polévky. Pokud jde o štiplavost, ochucte červeným pepřem. | |
| Za druhé | Vařené brambory s ořechy |
| Umyté brambory se vaří ve slupce, ochlazují se, oloupané a nakrájené na kostičky. Mleté vlašské ořechy jsou smíchány s česnekovou kaší, paprikou a solí.Kořenitá směs se smíchá s bramborami, ochucená vinným octem s drcenou cibulkou, hotové jídlo zdobí čerstvé bylinky. |
| Lean Bramborové karbanátky |
| Brambory uvaříme, zamíchejte do bramborové kaše. Olej z vlašských ořechů se vtlačí do směsi koření a bylin (k rozdrcení ořechů se použije silnější mixér, než se šťáva rozdělí), nalije do samostatné mísy. Do směsi ořechů a koření nalijte vodu s octem naředěným, přidejte jemně nasekanou cibuli a bylinky. Kombinujte s bramborovou hmotou. Z výsledného „těsta“ se formují malé masové kuličky, které se rozprostřou na talíři a v každé kuličce se vytvoří malé prohloubení, kde se nalije ořechové máslo. | |
| Fazolové pyré |
| Fazole vařte do poloviny, přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl. Když je jídlo hotové, namačkejte bramborovou kaši, nechte vývar pro rozmnožování fazolové hmoty. Celou sezónu s ořechovými drobky, octem a oblohou s bylinkami. | |
| Zeleninový ječmen |
| Promytý ječmen se nalije vodou, přivede se k varu a vaří se na mírném ohni po dobu 2 hodin. Při vaření přidejte strouhanou mrkev, jemně nakrájenou cibuli a koření, bobkový list - 5 minut před připravením pokrmu. | |
| Saláty bez oleje | Ořezávejte salát |
| Jemně nasekané zelí se mele cukrem a solí, vylisovanou šťávou. Sušené švestky se oloupají a namočí na 2 hodiny do horké vody. Mrkev mrkněte citronem. Všechny ingredience jsou smíchány ve velké misce. |
| Salát s mrkví a okurkami |
| Okurky jemně nasekejte, přidejte rajčatovou šťávu, osolte pepřem a nechte stranou 20 minut. Mrkev jemně nasekejte, smíchejte s okurkovou směsí a podávejte. | |
| Mrkvový salát s jablky |
| Jablko je oloupané, nakrájené na proužky, smíchané se strouhanou mrkví. Cukr, sůl se přidají ochucené octem. | |
| Dýně a Apple salát |
| Dýně s jablky se vtírá do lupínků, ochucená citronovou kůrou a napojená na citronovou šťávu. Směs je oslazena medem, ořechy jsou nasekané na vrcholu. | |
| Dezerty | Cranberry Mousse |
| Vylisujte šťávu z brusinek, vařte a filtrujte. Vařené brusinky vymačkejte, přidejte cukr a krupici. Při vaření pravidelně míchejte. Připravená kaše se ochladí, přidá se brusinkový nektar, šlehačka se šlehačkou nebo mixérem. Pěna je položena na miskách. Ozdobte celé brusinky. |
| Citronová želé s rýží |
| Rýže se vaří s cukrem. Agar se nalije vodou, zahřeje se do úplného rozpuštění (nevaří!), Nalijeme cukr, šťávu ze 2 citronů. Znovu zahříván, vyhnout se varu. Teplá rýže se nalije želé směsí, ochladí se a umístí do chladničky. Zmrazené porce rýžové želé se nalijí sirupem z citronu. |
Tipy na vaření
- Sušené ovoce a ořechy jsou vhodné jako nutriční základ pro libovou stravu. Mohou být kombinovány kořením s medem. Vynikající dezertní svačinka nasycuje tělo energií dlouhou dobu a působí také jako zdroj vitamínů.
- Názor, že v post menu je horší než obvykle, je chybný. Z jedné kořenové zeleniny můžete vařit různá jídla. Pomocí cibule, květáku nebo brokolice můžete svou stravu diverzifikovat s přínosy pro zdraví.
- Zelení a fazole pomáhají trávení dělat práci.
- Vydatnou cereální snídani připravenou bez přídavku mléka lze kombinovat se zeleninou. A pro milovníky sladkých snídaní je marmeláda vhodná jako doplněk k jídlu.
- Těstoviny - otevřený prostor pro projevy kulinářských fantazií. Recepty na vaření nudlí zpestří jídelní stůl, přidají zeleninové omáčky a houby.
- Alternativou rostlinného oleje pro zálivky salátů je marináda nebo citronová šťáva. U vajec existuje také náhrada - například tofu, lněná semena, slunečnice nebo dýně.
Jaká jídla jsou přísně zakázána v postní době
S výhradou přísného zákazu používání produktů:
- Živočišný původ: maso, vejce, mléko. V určitých dnech jsou však přípustná rybí jídla - na Zvěstování (7. dubna) a Palmovou neděli. Kaviár lze jíst v sobotu v Lazarevu.
- Rostlinný olej nesmí být přidáván do jídla po celé půst, ale obiloviny nebo saláty lze ochutnat na Velký čtvrtek a svátky na počest svatých - mučedníků v Sevastanu a svatého Řehoře Dvoeslova.
- Jakékoli sladkosti, včetně pečiva.
- Rychlé občerstvení a alkoholické nápoje.
- Je obvyklé strávit den Čistého pondělí a Velké paty bez jedlého jídla.
Mnozí považují tradici půstu za asketickou, ale vědomá abstinence je užitečnou praxí pro lidské tělo. Všechny nemoci pocházejí z neznalosti opatření. Výjimka z nabídky smažených, mastných kořenitých jídel pomáhá zajistit normální trávení.
Pravoslavná církev umožňuje relaxaci přísných dietních pravidel během půstu pro ženy v postavení, pro starší lidi s vážnými nemocemi a pro ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací.
Doporučení pro ty, kteří chtějí pozorovat postní období
Čas postní je ideální pro duchovní očištění člověka. Během tohoto období je velmi důležité dodržovat zvláštní pravidla chování:
- Vyloučit použití alkoholických nápojů.
- Omezte rekreační aktivity.
- Vynakládejte veškeré úsilí na kontrolu emocí, vyhněte se vzplanutí hněvu.
- Uklidnit své tělo znamená udělat první krok k uklidnění vašeho ducha. Omezená výživa pomáhá správně realizovat duchovní smysl pro sebe, zbavit se negativních emocí a myšlenek. Pokud není cíl, očistit duši, půst je prostě dietní.
Jak organizovat stravu po zapůjčení
Na konci postní doby je důležité správně se vrátit k obvyklé stravě:
- Náhle nepřecházejte na potraviny živočišného původu. Trávicí systém bude obtížně zvládnut trávení masa po dlouhodobé abstinenci.
- Doporučuje se začít malým kouskem sýra nebo dušenou kuřecí prsou.
- V prvních dnech po skončení příspěvku je důležité produkty nepřetěžovat.
- Musíte jíst v malých porcích několikrát denně, postupně zvyšovat obsah talíře, aby se žaludek znovu nenabíjel.
Je třeba přistupovat k praxi půstu vědomě, studovat nejen seznam povolených nebo zakázaných potravin, ale také připravit své tělo pro duchovní změny.
Pro moderní lidi jsou kánony klášterní charty příliš náročné a tvrdé, protože mnoho půstu se vyhýbá zážitkům ze suchého stravování. Duchovní mentor v kostele bude moci poskytnout každému radu, jak organizovat jídlo během postní doby.
