Oli de sèsam: beneficis i perjudicis, instruccions, tractament, receptes

La gent fa temps que utilitza llavors de sèsam (llavors de sèsam) per fer mantega. La primera informació sobre el sèsam es va descobrir al papir d’Erbes. L’antiga escorça conté una llista d’espècies i herbes utilitzades per l’home des de temps immemorials. Avicenna es va dedicar també a l'estudi de les propietats curatives de les llavors vegetals. Consideraré en detall les propietats beneficioses, l’ús i les contraindicacions de l’oli de sèsam.

Les botigues venen oli clar i fosc. Per fer un trinxat fosc s’utilitza el sèsam fregit, s’obté llum a partir de llavors fresques. La tecnologia de fabricació proporciona al producte una llarga vida útil i conserva els nutrients.

L’extracte de sèsam ha trobat l’aplicació més gran en la cuina. S'utilitza per a la recàrrega. amanides de verdures i cuina. Rarament s’utilitza per fregir, perquè es crema ràpidament. L’oli de sèsam es troba sovint en els aliments salats.

Les propietats útils també es van utilitzar en altres àrees: cosmetologia, perfumeria, farmacologia, medicina i química. L’ús regular d’oli de llavors de sèsam normalitza la producció d’antioxidants i té un efecte positiu sobre la resistència a les malalties.

L’oli d’alta qualitat només es ven a farmàcies i botigues especialitzades. El cost de 100 mil·lilitres parteix de 150 rubles. És millor comprar en envasos a granel, és més rendible.

Propietats útils de l’oli de sèsam

Des de fa edats, l’oli de llavors de sèsam ha servit com a ingredient en plats i com a medicament per alleujar els símptomes i tractar malalties. Per primera vegada, les propietats útils es van començar a aplicar al segle XV aC.

• Font d’antioxidants naturals. L’oli està saturat de calci, que reforça els ossos. Els metges ho recomanen a nens, nenes embarassades i gent gran.
• Estabilitza l’acidesa del suc gàstric. La medicina tradicional s’utilitza per disminuir l’acidesa i reduir la probabilitat de coàguls de sang.
• Útil per al sistema respiratori.. Indispensable per a malalties pulmonars, tos i l’asma.
• Apte per a la profilaxi. anèmia, aterosclerosi, pneumònia, malalties del múscul cardíac i del fetge.
• Lluitar amb signes d’envelliment. Rejuveneix, facilita la vida a les dones durant la menopausa, acompanyat d’una desacceleració de la síntesi hormonal. Saturat amb fitoestrògens que protegeixen el cos contra el càncer.
• S'utilitza externament per a cremadescontusions, abrasions i altres danys a la pell.
• Hi ha moltes receptes en cosmetologia amb extracte de sèsam. Enforteix les ungles i els cabells, té cura de la pell amb problemes.
• És bo per a nadons. Els nens petits gaudeixen de massatge amb oli de sèsam. Després del procediment, la pell del nadó es torna suau.

És impossible avaluar els beneficis del petroli per als que tenen problemes de sobrepès. En prémer, podeu perdre pes si elimineu els greixos de la dieta.

Contraindicacions i danys

L’oli de sèsam és increïblement útil per a l’organisme, però té contraindicacions, de vegades fins i tot perjudicials.Qui no és desitjable o contraindicat l’ús d’oli de llavors de sèsam?

1. Proporciona un efecte relaxant. No és desitjable utilitzar-lo per a persones amb femtes amb problemes. En cas contrari, hi haurà diarrea, que s’atura després d’eliminar l’oli residual del cos.
2. Els experts aconsellen abstenir-se de l’ús de persones que pateixen al·lèrgia a fruits secs, llavors i olis.
3. La compressió de sèsam augmenta la coagulació sanguínia. Contraindicada en pacients amb trombosi.

Abans de prendre-ho, recomano consultar un metge. L’automedicació està plena de greus conseqüències. Només l’enfocament adequat aportarà un resultat positiu.

Com prendre oli de sèsam

La medicina tradicional fa recomanacions sobre la ingesta d’oli de sèsam, però no hi ha una opinió generalment acceptada. Deixaré les subtileses d’ús als sanadors i curadores i formularé idees d’ús i instruccions detallades.

• Per obtenir un efecte terapèutic, preneu un estómac buit.
• La dosificació és obligatòria. La dosi diària no supera les 3 cullerades.
• Al dia per quilogram de pes, el cos no ha de rebre més d’un gram de greix. Si la dieta està saturada d’aquestes substàncies, es recomana eliminar altres greixos quan prengui oli de la dieta.

Ara parlem de l’ús del compàs de sèsam en casos concrets. Ajuda en la cura de la pell i el cabell, en la lluita contra l’obesitat i en el tractament de malalties.

1. Per la cara. Elimina les toxines, nodreix i neteja la pell. L’oli s’aplica al front, a la cara i al coll, espera 20 minuts, esbandida amb aigua tèbia i elimina l’excés amb una tovallola tova i humida. Perquè l'equilibri de greixos no pateixi i la pell no s'assequi, el procediment es realitza un cop a la setmana.
2. Pels cabells. Una recepta nutritiva implica l’ús d’ingredients líders en la cosmetologia domèstica. Dues culleres escalfada de mel barrejat amb dos rovells d’ou, afegiu dues cullerades soperes d’oli de sèsam, aplicat al cabell amb una capa uniforme, espereu mitja hora i esbandiu amb xampú. El procediment es realitza dues vegades per setmana.
3. Per baixar de pes. Hi ha diversos casos d’ús. Senzill: dejuni. Per iniciar el mecanisme per combatre el sobrepès, beu una cullerada de picada 30 minuts abans de l’esmorzar i beu-la amb aigua tèbia.
   La tècnica no és adequada per a persones que van a treballar després d’esmorzar, perquè hi ha un efecte secundari: un laxant

   . La segona opció consisteix en afegir a amanides i refrigeris en lloc d’oli de gira-sol. L’obtenció del resultat s’assegura mitjançant una combinació de dieta amb activitat física.

Com prendre per la pell

• Arrugues. Es barregen dues cullerades de mantega amb una cullera de crema agra i s’apliquen a la zona del problema.
• Pell seca. Cinquanta mil·lilitres de compressió es combinen amb una cullera de glicerina i 50 grams de puré de cogombre. S’afegeix gota a la gota i l’èter de menta i s’utilitza segons el que es pretén.
• Inflor. Una cullera es barreja amb esters de pi, ginebre i mandarina. La barreja elimina la infiltració de la pell.
• L’acne. Una pila d’oli de sèsam es combina amb 50 mil·lilitres de suc de raïm i una quantitat similar de polpa d’àloe. La composició resultant es tracta sobre la zona afectada de la pell.
• Màscara de massatge. Abans del procediment, la composició s’aplica a la pell amb una cullerada de nèctar de sèsam, cinc gotes de camamilla, tres gotes d’alfàbrega i dues gotes d’oli de xiprer.
• Màscara de vitamines. Es barreja deu mil·lilitres de compressió de sèsam amb un parell de càpsules de tocoferol i dues càpsules de retinol.

Vídeo de cuina de llet de sèsam

Tractament de l'oli de sèsam

Els curanderos tradicionals utilitzen oli de sèsam per tractar malalties. Les receptes a disposició de la gent corrent han superat la prova del temps i han demostrat efectivitat.

1. Mastitis. Es humiteja un drap suau en una composició oliosa, aplicada al pit, cobert amb una bossa de plàstic i fixat amb un embenat de gasa.
2. Mal alè. La cavitat bucal es fa esbandida diàriament amb oli de sèsam. Ho és refresca l’alè, restaura la mucosa danyada, reforça les genives i activa els receptors.
3. Tos. L’oli s’escalfa a 39 graus, es frega a la part posterior i al pit, després s’embolica i s’acosta al llit. Amb una tos seca, preneu una cullerada diària per millorar.
4. Cremades i talls. Per accelerar la curació de lesions cutànies, la zona afectada es tracta amb líquid de sèsam.
5. Cefalea i insomni. L’oli de sèsam escalfat es frega als temples i als peus. Les locions ajuden al mareig.
6. Salut de la dona. Per restablir el funcionament normal dels ovaris i normalitzar el cicle menstrual, beu una cullerada de llavors de sèsam espremudes cada dia abans de l’esmorzar.
7. Gastritis i úlcera. Al matí abans d’un àpat, preneu una cullerada d’oli, i després abans de cada àpat prenen una cullera petita.
8. El restrenyiment crònic. Solucionar el problema del consum diari de petroli al matí. El primer dia, beuen 3 cullerades, després que la dosi es redueixi gradualment a una cullera i es pren fins que la femta es normalitzi.
9. Otitis. En cas de malaltia, s’injecta un líquid de sèsam escalfat a l’orella inflamada, dues gotes.
10. Enfortiment de la immunitatneteja corporal. Amb finalitats sanitàries, beu una cullerada i mitja cullerada d’oli cada matí durant dues setmanes, després de les quals fan una pausa de deu dies i repeteixen el curs.

Oli de sèsam per a nens

Premer les llavors de sèsam està saturat de calci, gràcies a la fibra delicada que normalitza el sistema digestiu del nadó. S'utilitza en el menjar per a nadons com a complement dels productes lactis.

Es creu que les llavors de sèsam ajuden a la pneumònia, bronquitis, malalties del sistema digestiu i pàncrees. Aquest fet no està provat científicament i no se sap de forma fiable quants grans produeixen un efecte terapèutic.

Els nens no hi ha prohibicions sobre l’ús de l’oli. Tot i això, els nadons reben sèsam amb cura per no provocar al·lèrgies. Recomano oli en sopes i amanides, i als nens de més de 3 anys aconsello que facin les complaccions amb tahini halva.

Receptes d’oli de sèsam

L’oli de sèsam és molt popular entre els especialistes culinaris tailandesos, asiàtics, coreans i xinesos. L’utilitzen per cuinar la carn, marisc, amanides, postres i dolços. El sèsam sovint es barreja amb altres espècies i herbes. En els plats calents, afegiu-ho abans de servir a taula.

Sopa magra

• Pastanagues - 200 g.
• Pebre dolç - 200 g.
• Col blanc - 200 g.
• Brou de verdures - 4 gots.
• All - 4 dents.
• Fideus xinesos - 1 paquet.
• Cebollet - 1 graó.
• Pasta de tomàquet - 1 cullerada.
• Oli de sèsam - 1 cullerada.
• Sèsam - 1 cullera.
• Pebre, sal.

1. Piqueu les cebes verdes en oli de sèsam i l'all picat i les llavors de sèsam durant un minut. Per fregir, faig servir una paella en la qual posteriorment cuino una sopa magra.
2. Envio la col picada a la cassola i els pebrots a la cassola, barrejo i la carcassa a la tapa durant cinc minuts a foc mitjà.
3. Aboqueixo el brou, porto a ebullició, pebre, sal, reparteix els fideus i cuino fins que estigui a punt. Si no hi ha brou, substituïu-lo amb aigua plana. Sopa llesta que serveixo a taula.

Amanida

• Coliflor - 100 g.
• Ceba vermella - 50 g.
• Pastanaga - 100 g.
• Pebre vermell - 100 g.
• Mongetes de corda - 100 g.
• Condiment per a amanides - 5 g.
• Oli de sèsam - 20 ml.

1. Jo rento les verdures.Peleu les pastanagues i les tallo a daus, tallo les faves en tres llesques de centímetre, piqueu el pebrot a tires, talleu la ceba i dividiu la col en inflorescències.
2. Reparto les verdures preparades a la planxa, hi afegeixo una mica d’aigua i barrejo. Poso els plats a la cuina, cuino les verdures durant tres minuts, els poso en un plat i espereu que es refredi.
3. Queda per afegir unes espècies a l’amanida i condimenta amb oli de sèsam. L’aperitiu és original i senzill.

Mandonguilles xineses

• Carn de porc picada - 500 g.
• Gambetes - 250 g.
• Castanyes en conserva - 6 peces.
• Ceba - 2 caps.
• Arrel de gingebre mòlt - 1 cullera.
• Oli de sèsam - 1 cullerada.
• Salsa de soja - 2 cullerades.
• Vodka d'arròs: 1 cullera.
• Oli vegetal - 6 cullerades.
• Amidó - 1,5 cullerades.

Guarnició:

• Bolets secs - 8 peces.
• Col blanc - 1 cap.

SALUTAR:

• Brou - 0,5 tasses.
• Sucre - 0,5 cullerades.
• Salsa de soja - 2 cullerades.

1. La carn picada, el marisc picat, les castanyes, les cebes picades, el gingebre i altres components es combinen en un bol profund i es barregen. Faig sis mandonguilles de la barreja resultant.
2. Remullar els bolets en aigua tèbia, tallar la col a tires, dividir-la en dues meitats i utilitzar una part per cobrir el fons de la cassola.
3. Enrotllar les mandonguilles en midó diluït amb brou i fregir-les en oli fins que estiguin daurades. A continuació, es reparteix en una cassola sobre un coixí de col juntament amb els bolets i es tapa amb la col restant.
4. Aboqueu la salsa preparada amb antelació, poso a la planxa, porteu a ebullició i remeneu a foc petit durant aproximadament una hora. Jo serveixo mandonguilles xineses a la taula, posant-les sobre un coixí de verdures i bolets.

Pa de sèsam

• Farina de blat: 600 g.
• Llevat sec - 1 sacet.
• Sal - 2 cullerades.
• Sucre - 1 cullera.
• Coriandre - 2 culleres.
• Aigua calenta - 380 ml.
• Oli de sèsam - 2 cullerades.
• Llavors de sèsam - 6 cullerades. En pols: 1 polsim.

1. Barregeu la farina amb el llevat, el sucre, la sal i el coriandre. Afegiu l’aigua tèbia, les llavors de sèsam i l’oli de sèsam, unteu la massa tova. Cobro amb una tovallola i deixo durant un terç d’hora.
2. Mentre madura la massa, jo escalfo el forn fins a dos-cents graus. Formo un pa de pessic, faig diversos talls amb un ganivet al damunt, greixo amb oli i empolvoo les llavors de sèsam. Coure al forn durant 40 minuts.

Recepta de vídeo pa casolà amb tahina

Estic segur que no heu de tastar els plats examinats. En el primer cas, intenteu recrear aquestes receptes a casa i agradar a la família. Les llaminadures són saboroses i saludables.

Què és i on creix el sèsam

Tothom sap sobre l’existència d’oli de sèsam i els seus enormes beneficis. La planta a partir de les llavors de la qual es produeix, així com els llocs del seu creixement, és un misteri per a molts.

El sèsam o sèsam és una planta herbàcia al medi natural que creix fins als tres metres d'altura. Flors de sèsam amb flors de color lila o blanc. La flor floreix el dia i després de l’auto-pol·linització, comença a formar-se una caixa de llavors amb petites llavors de vermell, negre, groc o blanc.

Sèsam adora la calor. La planta és pròpia dels tròpics i subtropics. Actualment no hi ha espècies salvatges. Des de l’antiguitat, la cultura s’ha crescut al nord d’Àfrica, l’Índia, el Pakistan i l’Aràbia. Més tard, els residents del Caucas i Àsia Central van començar a conrear llavors de sèsam. A la Federació Russa, el sèsam es conrea al territori de Krasnodar.

El sèsam també es pot conrear en regions temperades, però es tracta d’una tasca laboriosa. Si voleu, proveu de créixer espècies saludables en una casa d’estiu. Recordeu que, al carril mitjà, l'alçada de les llavors de sèsam no supera els 80 cm i no haureu de dependre d'una bona collita.