Com es cultiva el te i el bolet de kefir des de zero. Propietats útils dels bolets

Descobrim com es cultiva Kombucha des de zero a casa. Espero que la publicació us sigui útil i que pugueu donar a llum el te o el bolet de kefir.

La Kombucha també s’anomena meduses o bolets japonesos. En termes de biologia, representa una comunitat de microorganismes, inclosos els llevats i els bacteris de l’àcid acètic.

Planifiqueu créixer Kombucha a casa des de zero

Medusomicet: els científics anomenen bolets. Exteriorment s’assembla a una medusa marina.

• El cultiu de Kombucha és senzill. Aboqueu mig litre de te dolç fort en un flascó de tres litres, cobriu el coll amb un tros de gasa, fixeu-lo amb una banda elàstica i deixeu-lo en un lloc càlid durant 60 dies. El més important és que els raigs del sol no caiguin sobre els plats amb te.
• Durant aquest temps, el bolet no tindrà temps per fer-se més fort. Per tant, transferiu-lo amb cura a un bol profund amb aigua bullida refredada i renteu-lo suaument. A continuació, aboqueu el te fresc amb sucre en un pot de tres litres. Preneu una culleradeta per litre d’aigua. Mou Kombucha aquí, torna a cobrir el coll amb un tros de gasa i envia el recipient a un lloc càlid. A l’estiu, la beguda està preparada durant tres dies, i a l’hivern, aproximadament una setmana.

Si prepareu les fulles de te correctament, el bolet surarà a la superfície. Si s’enfonsava al líquid, llavors es van equivocar. No us desanimeu. Esbandiu el bolet i submergiu-ne un nou full de te.

• Una beguda elaborada a base de Kombucha és saludable i saborosa. Les seves reserves s’esgoten ràpidament. Afortunadament, això es pot evitar reomplint el subministrament de líquids que es necessita per al normal creixement i desenvolupament de la medusa del te. Es permet afegir fulles de te usades al recipient amb el bolet, filtrant amb cura.
• Perquè el bolet se senti normal, esbandiu-lo cada dues dècades amb aigua bullida. Substituïu la infusió que queda al pot per una solució de te acabada de preparar i poseu el bolet ja dins. Assegureu-vos constantment que la infusió no s’enfosqueix, en cas contrari el bolet començarà a escamotejar-se i es deteriorarà, i la infusió perdrà les seves qualitats curatives i el seu gust.
• No menys importants són les condicions del fong. Recomano mantenir el recipient amb el bolet en un lloc fosc a una temperatura de 20-25 graus. Recordeu que, en condicions de baixa temperatura o al sol, el bolet mor. Ja a disset graus de calor, el desenvolupament i el creixement s’aturen, i la superfície està coberta d’algues fosques.
• Us aconsello que utilitzeu dos envasos de vidre durant l’atenció. Conserveu el bolet en un i la beguda en el segon. Escorreu la infusió una vegada cada 72 hores a l’estiu i a l’hivern - després de cinc dies. Crec que el millor lloc per guardar una beguda és una nevera.
• Assegureu-vos que el gruix del bolet no superi els 4 cm. No dubteu en treure la capa superior i baixar-la en altres recipients. Les capes fosques inferiors es consideren les més útils i productives.
• Per enriquir la beguda, utilitzeu herbes medicinals, entre elles: plantació, móra, ortiga, bedoll, rosassa i maduixa salvatge. El te verd també és adequat per fer fulles de te.
• La quantitat més gran de nutrients en una beguda l’edat no superi l’1 mes. Llavors es converteix en vinagre, inadequat per beure, però en aquesta forma és adequat per a ús amb finalitats medicinals i cosmètiques.
• Després d’una setmana d’envelliment, la infusió comença a fermentar una mica i adquireix un efecte alcohòlic.Aboqueu la meitat del líquid, poseu-lo a la nevera per emmagatzemar i consumeixi i afegiu una mica de solució de te colada al recipient. Repetiu el procediment en el futur.

Seguint les regles generalment acceptades i escoltant els consells, fareu una beguda saborosa i saludable que us ajudaràfer front a la set i elimina les dolències.

Propietats útils de Kombucha

Les propietats úniques han ajudat a Kombucha a obtenir una popularitat sense precedents. El seu poder curatiu s’utilitza per combatre moltes malalties, suportar el cos, com a part de la cura de la pell i el cabell.

1. Ajudant en la lluita contra l’excés de pes. Un medicament elaborat sobre la seva base estimula el metabolisme, elimina l’excés de líquids i sals i ajuda a accelerar el metabolisme en teixits i cèl·lules.
2. Actua com a excel·lent antioxidant natural i es caracteritza per propietats antiinflamatòries excepcionals. El fong s’utilitza en el tractament de lesions bacterianes i infeccioses del cos, infeccions intestinals, conjuntivitis, grip.
3. Gràcies a les seves qualitats beneficioses, el bolet s’utilitza en cosmetologia. Ajuda a fer una lluita efectiva contra l’acne, furunculosiinfeccions per fongs de la pell i les ungles.
4. Kombucha també té analgèsics. La seva infusió s’utilitza per hidratar la pell amb cremades o per esbandir amb mal de queixal.
5. També s’utilitzen per prevenir el reumatisme, l’artritis i l’aterosclerosi. Cicatritzar el nèctar ajuda a netejar els ronyons de petites pedres i sorres i té un efecte diürètic.
6. Les meduses del te ofeguen els mals de cap i contribueixen a la normalització del sistema digestiu. Té un efecte positiu en el sistema nerviós.

Us aconsello prendre un glop durant els períodes de la vida, acompanyat d’una intensa activitat mental. La composició inclou cafeïna, que té el mateix efecte vigoritzant i tònic sobre el cos cafè.

Contraindicacions

Mentre vaig investigar Internet a la recerca de substàncies nocives relacionades amb Kombucha, no les vaig poder trobar. He recopilat una llista de restriccions i regles que es recomana seguir quan es pren una copa.

• No s’aconsella utilitzar per a persones diabètiques o obeses. L’elixir conté grans quantitats de mel o sucre.
• Està contraindicada per a persones amb malalties fongs a causa del sucre, a excepció del fong que ha fermentat. D’aquesta forma, millora la defensa del cos i resisteix a la infecció per fongs.
• A les persones amb alta acidesa es pot utilitzar infusió a base de te negre amb addició de mel. El producte apícola neutralitza el component àcid de la beguda.
• No es recomana una solució concentrada. El líquid obtingut de Kombucha, amb una preparació adequada, té un sabor meravellós i es pot afrontar amb set fàcilment. Si el bolet està sobreexposat, s’assembla una solució vinagre de sidra de poma.
• Quan prepareu una beguda, no utilitzeu substituts en lloc de sucre. La conducta Kombucha no funciona. Algunes receptes utilitzen mel, però el gust de la beguda acabada és diferent de l’original.

Com es cultiva el bolet de kefir

Tots els éssers vius són interessants i sorprenents. Si algunes formes de vida són comprensibles i familiars, d’altres són un misteri absolut. La llista d'aquests misteriosos organismes inclou bolets de kefir.

En aquesta part de l’article, plantejaré la tècnica de cultiu de bolets de quefir a casa i us explicaré les regles de cura i les propietats útils. L’origen del fong de la llet, com se sol anomenar, no està clar, perquè a la natura no hi ha condicions naturals per a la vida i la reproducció normals.

Els científics van realitzar moltes investigacions, però no van trobar aigua a la natura, que en termes de composició corresponia almenys lleugerament a la composició de l’entorn del bolet de kefir. La conclusió suggereix que es va crear artificialment.

Segons la llegenda, un bolet de kefir va aparèixer en un monestir tibetà, els habitants del qual menjaven pa i llet. En alguns casos, la llet va ser fermentada, però en diferents envasos amb un resultat diferent. En els plats, que es van rentar amb aigua d’una font permanent, es va obtenir iogurt amb un gust suau, que va afectar beneficiàriament els intestins. Els contenidors no es van rentar de color blanc.

Cap dels científics ha realitzat estudis exhaustius sobre l’organisme quefir. Només els entusiastes van parar atenció al tema. Hi ha una opinió que el bolet de quefir està dotat de propietats úniques imprescindibles en el tractament dels sistemes endocrí, digestiu i cardiovascular.

Instruccions pas a pas

1. Primer, obtenir el bolet de kefir. En perfecte estat, es caracteritza pel color blanc i l’absència de moc. S’assembla a l’aspecte de la coliflor.
2. Per prendre una copa, crea un entorn on el bolet de kefir pugui créixer i multiplicar-se normalment. Alimenta-li llet diàriament.
3. Filtreu la infusió acabada, ja que els grumolls es separen del cos durant el creixement. Regaleu-los a amics que tinguin ganes de cultivar bolets de llet i que facin la seva activitat aficions.
4. El kefir filtrat és adequat per al consum i us aconsello que esbandiu el bolet. Sense procediments d’aigua, es tornarà groc, quedarà cobert de moc i desapareixerà.
5. Preneu-ne un bolet de llet per obtenir un bolet lleugerament més gran que un ou de guatlla. Després de les 20 hores, obtindreu una beguda acabada.

Instrucció de vídeo

El kefir, preparat a base de bolets, es beu en cursos amb pauses llargues. Per tant, es considera que el major problema és la conservació del fong. Tots els meus intents van fallar.

Propietats útils del bolet de kefir

Hi ha molts bolets bevent, inclòs el kefir. Les begudes elaborades a la seva base són agradables al gust, saludables i alenteixen l’envelliment de les cèl·lules. No és estrany que se l'anomeni l'elixir de la joventut.

• Recuperació de microflora intestinal. El menjar que la gent menja està processat químicament i conté molts additius no naturals. A l’intestí s’acumulen toxines que, juntament amb la sang, es transmeten a través del cos amb velocitat del llamp, i això està ple de malalties i envelliment prematur. El Kefir basat en el bolet tibetà ajuda a normalitzar la microflora intestinal i a eliminar productes tòxics.
• Antibiòtic natural. Fer front als efectes negatius dels fàrmacs sintètics utilitzats en el tractament de la bronquitis i tos, netegeu el cos de substàncies tòxiques i toxines.
• Font de nutrients, elements i vitamines. Ajuda a reforçar la immunitat i a restaurar la microflora intestinal.
• Una àmplia gamma de propietats útils. Neteja els vasos sanguinis, normalitza la pressió arterial, alleuja la inflamació, augmenta la secreció biliar, trenca els greixos, millora la memòria i proporciona una curació accelerada de ferides.
• Ajuda a tractar les úlceres d'estómac, malalties del cor i hipertensió. Els científics han demostrat que el bolet de kefir atura el creixement de cèl·lules canceroses, augmenta la resistència i el rendiment.
• Efectiu en el tractament de les al·lèrgies. Un any després de l’inici de beure begudes a base de bolets de kefir, l’al·lèrgia al pol·len és més fàcil.

En ser un medicament excel·lent, a més de les propietats beneficioses del microorganisme del kefir, hi ha contraindicacions. Ajudar al cos amb diabetis, el fong és incompatible amb la insulina. No està recomanat per a asmàtics, nens menors de dos anys i persones que no poden tolerar els lactis.