Les receptes de pollastre pas a pas més populars

Totes les mestresses de casa tenen un passatemps preferit. Alguns es dediquen a brodar, altres creixen plantes ornamentals i d’altres aprenen art culinari. Avui repassaré les receptes de pollastre més populars i us explicaré com cuinar pollastre sencer al forn, en una paella i en una cuina lenta a casa.

La gent va domesticar gallines salvatges fa segles enrere. Això va permetre conrear ocells i menjar la carn obtinguda. Ara tot és diferent. Mirant una carnisseria o un supermercat, podeu comprar qualsevol carn en forma fresca o congelada.

La carn de pollastre és una font de substàncies que contenen nitrogen, olis essencials i àcid glutàmic. Aquestes substàncies aporten molts beneficis al cos humà i proporcionen als plats de pollastre una olor impressionant. El pollastre conté fòsfor, zinc i ferro juntament amb un complex complex vitamínic.

La carn de pollastre es considera un producte dietètic i un excel·lent substitut del porc, el xai i la vedella. Té una gran quantitat d’aminoàcids i proteïnes i el contingut calòric és insignificant.

La mama es considera la part dietètica de la carcassa de pollastre, i el pernil no beneficia el cos. Els nutricionistes no recomanen fer-ne ús ni tan sols brou de cuina, perquè les substàncies nocives s’instal·len al pernil. La part més grossa són les potes de pollastre. Com que contenen molts greixos, es recomana refusar l’ús de cames.

Es fa carn de pollastresopa, borsch o escabetx. S’utilitza com a ingredients principals per a la preparació d’amanides, talls, boletes i altres embolics. El pollastre també és adequat per coure al forn en general amb l'addició d'espècies, herbes i espècies. Sovint abans de coure, la carcassa s’omple de fruites, verdures, cereals. El tipus de farcit depèn de les preferències gustatives del cuiner i la família.

Ara compartiré amb vosaltres receptes pas a pas de plats, que inclouen pollastre. Qualsevol de les obres mestres culinàries, la tècnica de cuina que aprendràs, prendrà el seu lloc just a la vostra taula.

Cames de pollastre a la cassola

T’ensenyaré a cuinar potes de pollastre en una paella. Cada cuina nacional té receptes meravelloses, però només m’ha agradat una per la seva senzillesa. Les potes de pollastre són un regal universal, que serveixo a taula per als convidats o poso el nen a la motxilla com a dinar.

• Aboqueu les potes de pollastre amb aigua i assequeu amb una tovallola de paper. Fregueu bé cada cama amb sal, salpebreu-hi les llavors de carabassa, pebre i coriandre.
• Col·loqueu una paella gran a foc mitjà, escalfeu l’oli d’oliva i poseu les potes de pollastre. Després de dos minuts de fregir, capgireu. Fregiu-ho durant 12 minuts sota la tapa, girant periòdicament.
• Aboqueu un got d’aigua a la cassola, redueixi una mica el foc i feu coure fins que el líquid s’hagi evaporat. Durant aquest temps, el pollastre quedarà suau i completament cuit.

Una gran incorporació al plat serà pasta deliciosa o blat sarraí aromatitzat

Pollastre al forn integral

El tema de la discussió serà el pollastre, cuit al forn en general. Preparar un dolç meravellós és senzill, però les qualitats aromàtiques i un aspecte sòlid fan de la sofisticació una solució ideal per al menú de l'any nou.

Us recomano utilitzar carcas fredes per a la preparació d’aquesta obra mestra. El congelat també és adequat, però en aquest cas ningú garantirà que el gust del plat estigui al nivell. I això està carregat de decepció.

El gust del pollastre al forn depèn de la marinada. Si marineu adequadament la carcassa, el pollastre resultarà suculent i saborós. Per obtenir el resultat perfecte, recomano adobar la carn almenys 4 hores en un lloc fred.

El mètode de cocció també afecta el gust final. Alguns cuiners fan servir una màniga, d’altres fan servir paper d’oli, i d’altres utilitzen un full de cocció o de forma regular. Cadascuna de les opcions enumerades té característiques. Utilitzar la màniga ajuda a obtenir una carn suculenta, i en la forma resulta una crosta meravellosa.

• Pollastre - 1 carcassa.
• All - 4 dents.
• Oli d’oliva - 2 cullerades. culleres.
• Paprika - 1 cda. una cullera.
• Sal - 1 cda. una cullera.
• Alfàbrega seca - 1 culleradeta.
• Pebre mòlt - 0,5 culleradeta.

1. Primer prepareu la carcassa. Esbandir i assecar amb una tovallola de paper. Poseu el pollastre a part. Mentre abandona la humitat que queda, prepara l’adob.
2. Combina l’all a través d’una premsa amb pebre vermell, oli d’oliva, sal, pebre i barreja. Agafant una cullerada de la marinada acabada, fregueu la carcassa amb la barreja per dins.
3. Poseu el pollastre a la forma greixada, amunteu-la, cobriu-la amb una capa d’adob, gireu el pit cap per avall i utilitzeu la marinada que queda per fregar.
4. Al cap d'una hora, envieu el formulari amb el pollastre preparat al forn. A una temperatura de 180 graus, coure al forn durant 75 minuts. Durant aquest temps, el pollastre arribarà a la preparació i adquirirà una crosta fragant.

Utilitzant aquesta recepta, prepararàs un pollastre tendre.

Pollastre al forn amb patates

Els hostes solen venir al meu marit. Serveixo aquesta obra mestra culinària a la taula i, en qüestió de minuts, totes les plaques romanen buides. Aquesta és una altra prova que la recepta és realment bona.

• Filet de pollastre - 1 kg.
• Patata - 800 g.
• Ceba - 5 peces.
• Maionesa - 400 ml.
• Formatge - 300 g.
• Pebre, sal.

1. Engegueu primer el forn. Mentre s’està escalfant fins a 190 graus, feu la cuina. Renteu la carn i talleu-la a rodanxes fines.
2. Tapeu la part inferior del plat per coure amb greix, greixeu amb oli i poseu el pollastre al damunt, distribuint uniformement. Al damunt de la carn, poseu una capa d’anelles de ceba i sal.
3. Feu la següent capa de plats de patates, que siguin lleugerament salats i pebre. Espolseu amb formatge ratllat per últim.
4. Envieu el formulari farcit d’ingredients al forn calent durant 40 minuts. No us relaxeu. Passats els vint minuts, comproveu el plat.

Us aconsello servir aquesta taula culinària a taula amb una amanida de verdures, que inclou cogombres, tomàquets, enciams i una ceba verda. No fa mal afegir una mica de rave, però recomano utilitzar la crema agria com a apòsit. Però podeu prendre qualsevol altra amanida, per exemple, Cèsar.

Com cuinar el pollastre en una cuina lenta

Prepareu el pollastre en una cuina lenta de diverses maneres. Va bé amb qualsevol plat secundari, sigui arròs, blat sarraí o patates.

Abans de cuinar, pelem i tallem l’excés de greix. En cas contrari, el plat resultarà ser agosarat. Abans de guisar no fa mal fregir la carn lleugerament. Com a resultat, el pollastre obtindrà una aroma rica. Utilitzeu condiments i espècies al final de la cocció.

• Pollastre - 1 peça
• All - 1 cap.
• Fulla de llorer - 2 peces.
• Sal, pebre.

1. Talleu la porció rentada en porcions. Col·loqueu la carn en una capa uniforme al fons del bol, afegiu-hi all picat, sal i espècies.
2. No es necessita aigua, sinó que la carn sigui cuita al seu suc. Resta tancar la tapa del dispositiu, activar el mode d’apagat durant seixanta minuts.
3. Tan aviat com finalitzi el programa, col·loqueu immediatament el plat acabat sobre la taula amb verdures o qualsevol altre plat.

Està d’acord, cuinar pollastre amb una cuina lenta és una tasca senzilla.Al mateix temps, la carn acabada queda saturada de l’olor a l’all i les espècies, de manera que l’aroma adquireix una nota picant. D’una manera similar cuinar i ànec.

Per resumir. En termes de cuina, el pollastre és un producte versàtil i indispensable. El nombre de plats que es poden elaborar no és realista de calcular. Se sap amb certesa que el pollastre adult s'utilitza per elaborar brous i que els pollastres són aptes per a la cocció. Espero que hàgiu après alguna cosa útil a l'article. Ens veiem aviat!