Amanida de pollastre amb pinyes - 4 receptes pas a pas

El filet de pollastre és un producte versàtil a partir del qual es preparen un nombre inimaginable de plats. Entre elles hi ha una amanida amb pollastre i pinya, 4 receptes de les quals us descriuré. A les senyoretes els agrada molt aquest berenar lleuger, perquè és increïblement saborós i decora perfectament la taula.

Recepta clàssica

La recepta clàssica consisteix en l’ús de pollastre, formatge dur, pinya en conserva i maionesa. Per cert amb maionesa casolana l’amanida és molt més gustosa. Si voleu, incloure galetes, blat de moro en conserva, patates, bolets, ous, diverses herbes i espècies al plat.

Creieu-me, fins i tot els gourmets que intenten no combinar els productes carnis amb fruites agradaran el gust d’una amanida clàssica amb pollastre i pinya.

• Bulliu el pollastre fins que estigui tendre amb l'addició d'una cullerada de sal. Podeu afegir algunes espècies a la cassola. Com a resultat, quedarà un meravellós brou que es pot utilitzar per preparar altres delícies.
• Bulliu els ous en un bol a part. Mentre s’està preparant el pollastre, passo el formatge dur a través d’un ratllador gros i pelem els ous bullits i els trituro a daus petits. Pico la carn acabada de la mateixa manera.
• Barrejo els productes preparats i condimento l’amanida amb la maionesa. Jo serveixo a taula en un bol gran d’amanides o plats porcionats, prèviament decorat amb herbes picades i formatge ratllat.

No em triga més de mitja hora a cuinar. Amanida combinada amb diversos plats, i al gust és capaç de competir fins i tot amb el famós Cèsar.

Amanida de pollastre, pinya i bolets

Quan s’acosta una festa, cada amfitriona inicia una recerca de receptes d’amanides delicioses. En general, una amanida amb pollastre, pinya i bolets és un magatzem d’elements traça útils. La pinya és rica en fibra dietètica i vitamines que milloren el sistema digestiu. La col de Pequín conté àcids importants.

• Pinyes en conserva - 200 g.
• Filet de pollastre - 300 g.
• Champignons - 300 g.
• Ous - 2 peces.
• Col de Pequín - 200 g.
• Ceba - 1 cap.
• Magrana - 1 unitat.
• Maionesa, oli vegetal, llorer, pebre i sal.

1. Peleu i piqueu la ceba. Aboqueu amb cura els bolets amb aigua i els talleu a rodanxes fines. En una petita paella escalfem l'oli, fregim la ceba fins que estigui ben daurada, afegim bolets, barregeu-ho i fregiu-ho fins que estigui cuit. Al final, sal i pebre.
2. Bulliu el pollastre a una suau en aigua amb sal. Afegiu al brou un parell de fulles de llorer i uns quants pèsols de pebre. Quan la carn s’hagi refredat, talleu-la a daus petits.
3. Vaig tallar les pinyes en conserva a trossos petits, i vaig passar els ous bullits per endavant a través d’un ratllador. Us recomano picar la col xinesa a rodanxes moderades.
4. Estic començant a formar una amanida. Estenc la carn pel plat i li dono una forma quadrada, ovalada o rodona. Lubrica la capa de carn amb maionesa i reparteix les pinyes picades.
5. La següent capa està feta de col i es fan servir bolets fregits amb una biga. A continuació, faig una capa d’ous ratllats, barrejats prèviament amb una petita quantitat de maionesa.
6. Per últim, el desprenc magrana en grans separats i repartits en una amanida formada en forma de reixeta. Per decorar la delicadesa acabada, us recomano utilitzar herbes fresques o figures de verdures bullides.

A la meva vida vaig haver de provar una gran varietat de refrigeris. No tots els plats similars podran competir en igualtat de condicions amb aquesta excel·lent amanida. A més, crido l'atenció sobre "Polsera de granat", Fàcil de preparar i deliciosa amanida.

Amanida de pollastre, pinya i nous

A la meva llar li agraden les amanides de pollastre, pinya i noguera pel seu sabor delicat i una sacietat increïble. I em vaig enamorar d’ell per l’alta velocitat de la cuina.

Em triguen uns vint minuts a preparar una amanida, sempre que el pollastre estigui cuit amb antelació.

• Pit de pollastre - 400 g.
• Pinyes en conserva: 1 llauna.
• Nous - 70 g.
• Maionesa - 3 cullerades.

1. Bulliu fins que quedin filets de pollastre tendres. Quan la carn s’hagi refredat, tritureu-la a daus petits o a una fina palla.
2. Tallo les pinyes en conserva a daus. Inicialment, vaig comprar rodanxes de pinya picades, però la pràctica ha demostrat que és molt més convenient treballar amb anelles de pinya.
3. Per tallar nous, no faig servir ganivet, passador o qualsevol altre estri de cuina, perquè resulta massa petita molla que no sembla apetitosa. Tritureu-vos amb les mans.
4. Combino el pollastre amb la pinya i els fruits secs, a continuació, afegeix la maionesa i barregem. No recomano prendre molta salsa, gràcies al suc de la pinya, l’amanida ja és força sucosa.

Perquè l’àpat familiar sigui un èxit, serviu aquesta amanida a taula amb oca al forn.

Recepta de pollastre i pinya fumada

El pollastre fumat és un producte increïblement deliciós. Què dir de les amanides, de les quals forma part. Tenen un gust simplement diví. Un altre avantatge del pollastre fumat és que combina perfectament amb diversos productes. Una prova viva d’això és una amanida amb pollastre fumat i pinya.

• Pollastre fumat - 400 g.
• Pinyes en conserva - 200 g.
• Pebre dolç - 1 peça.
• Corn en conserva - 150 g.
• Formatge dur - 150 g.
• Xile - 1 unitat.
• Maionesa - 5 cullerades.

1. Preparo el formatge. Utilitzo varietats dures caracteritzades per un gust neutre. Vaig tallar en rectangles o cubs de mida petita. Per tal que el formatge no s’enganxi al ganivet, en el procés de tallar, la fulla es mulla periòdicament amb aigua. Abans de tallar, no fa mal conservar una mica el formatge a la nevera.
2. Utilitzo pit de pollastre fumat o filet. Vaig tallar la carn a trossos petits o esgarrar-la a tires fines amb les mans.
3. Talleu les pinyes i barregeu-les amb el pollastre, després d'afegir-hi el pebre picat.
4. En pebre dolç tallo la tija, traig les llavors, rento i talla a rodanxes moderades, després envio a la carn i la pinya.
5. En un bol amb aquests ingredients envio el formatge triturat amb blat de moro en conserva i barrejo.
6. Amanida adornada amb maionesa lleugera sense un sabor específic. En general, no s’ha de sentir una maionesa comprada en una amanida. Després de mesclar-ho a fons, transfereixo les llaminadures al bol d’amanides i el serveixo a la taula, decorant amb julivert.

Tinc una recepta d’amanida de pollastre fumada a la columna “Amanides de Cap d'Any". La meva família no s’imagina una taula d’any nou sense aquest refrigeri.