El pollastre fumat sempre és adequat en amanides, ja que harmonitza amb molts productes. El pollastre fumat és adequat per cuinar amanides quotidianes i per crear plats festius inusuals.
Conjunt de tecnologia de cuina i queviures
Les combinacions més reeixides de filet de pollastre fumat són: formatge dur, pinyes, col de Beijing, bolets adobats, Pastanaga coreana. Les herbes i les herbes fresques ajudaran a remarcar el gust.
Amanides amanides amb salsa d'all o maionesa; rarament s'utilitza oli d'oliva.
Cuinar l'amanida de pollastre fumat a casa no serà difícil ni tan sols per als cuiners novells. La tasca principal és moldre els ingredients i disposar segons la recepta.
Contingut de calories
El nombre de calories de 85 a 300 kcal per 100 grams, segons la recepta. Naturalment, les amanides de verdures fresques amb pollastre són més lleugeres, però els plats amb formatge, ous i bolets són abundants i calòrics.
Amanida de pollastre fumat amb verdures i formatge
El plat és adequat en qualsevol menú, ja que els seus components són assequibles i es venen a qualsevol botiga de queviures.
- col xinès 1 pcs
- tomàquet 4 pcs
- formatge dur 300 g
- maionesa 3 Art l
- crackers 1 amunt
- La meva col, dividir-la en 2 parts, fer 3-4 talls, picar i enviar als plats.
- Daus de tomàquets i filets.
- Barregem tots els components, afegim crackers (és millor agafar blanc i no gaire rugós).
- Remeneu el formatge en un ratllador gros i envieu-lo també a un bol.
- Assaoneu-ho amb maionesa, afegiu sal al gust.
Amanida de pollastre i pinya fumada - Recepta clàssica
Una gran combinació de components que a tots els encantarà!
- 200 g de pollastre;
- 300 g de pinyes (enllaunades o fresques);
- 300 g de pernil;
- 60 g de maionesa;
- 1 cullerada curri;
- sal al gust.
- Netegem el pollastre fumat de la pell, tallem el filet a tires.
- Picem la pinya amb la mateixa palla.
- Amb pernil realitzem les mateixes manipulacions, barregem tots els ingredients en un bol.
- Vesteix amb maionesa, afegeix sal, curri, barreja.
Recepta gustosa amb bolets
Una altra amanida amb pinya. El sabor brillant del plat es recordarà durant molt de temps. Alguns experts culinaris anomenen aquesta amanida "exòtica", i alguns la diuen "reial".
- 200 g de formatge dur;
- 1 llauna de pinya en conserva;
- 500 g de carn fumada de pollastre;
- 300 g de champignons adobats;
- 5 ous;
- maionesa, sal, pebre mòlt.
- Talleu els ingredients a daus grossos i els bolets escabetxats talleu-los a meitats.
- Assaoneu-ho amb maionesa, afegiu-hi pebre negre mòlt, una mica de sal.
César de pollastre fumat
Quan voleu donar als vostres plats estimats i familiars un gust fresc, és hora d’improvisar. César és una de les amanides més preferides, així que proposo diversificar-la afegint carn fumada.
- 300 g de pit de pollastre fumat;
- 2 ous durs;
- 50 g de formatge dur;
- 200 g de pa per fabricar crackers;
- 2 grans d'all;
- 4 rams de fulles d’enciam;
- 100 g d’oli d’oliva;
- suc de mitja llimona;
- 2 cullerades mostassa;
- verds, sal, pebre.
- Picar bé els alls, abocar-hi oli d’oliva (5 cullerades de cullerada) durant 20 minuts.
- Talleu el pa a daus petits, poseu-lo en una paella calenta, tireu oli amb all. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Tallau el filet de pollastre. Dividim el formatge en dues parts: una que ratllem i la segona, tallada en un cub petit.
- Dividim els ous en rovells i esquirols. Bateu els rovells amb all, mostassa i suc de llimona amb una batedora. Afegim oli d’oliva a la guarnició i sal i pebre mòlt, segons es desitgi.
- Repartiu els components en un bol, agiteu-ho diverses vegades, aboqueu-ho per sobre del guarniment.
- Cobrim el bol de l’amanida amb enciam i repartim el contingut del bol sobre ell amb un portaobjectes.
- Espolseu formatge ratllat pel damunt, decora amb les herbes.
Opció insòlita amb verdures bullides
Una versió senzilla del plat, una mica com Olivier.
- 350 g de pollastre fumat;
- 3 patates mitjanes;
- 1 gra d'all;
- 4 ous de pollastre;
- 1 ceba gran;
- 1 cogombre fresc gran;
- oli vegetal;
- 100 g de maionesa.
- Peleu les patates bullides, tallades a daus.
- Triturar els ous, fregir la ceba en oli vegetal.
- Talleu el cogombre a tires, el pollastre a un cub.
- Posem tots els ingredients en un bol, afegim l’all picat, condimentem amb maionesa.
- L’amanida es pot decorar amb anet fresc.
Consells útils
No és difícil preparar una amanida, però hi ha diverses recomanacions clau que ajudaran a que el plat quedi perfecte.
- Comprar pollastre fumat naturalment. Els productes tractats amb fum líquid tenen una olor punxent. Un component així arruïnarà l'amanida.
- Si utilitzeu verdures fresques, no us oblideu dels verds que emfatitzen el gust.
- Si cuineu amb l'addició de crackers, us aconsello no ser massa mandrós i preparar de forma independent aquest senzill ingredient. Afegiu els cruixots millor abans de servir.
- Compte amb la maionesa i altres apòsits: el seu excés arruïnarà el plat.
Vaig presentar receptes senzilles, però saboroses i satisfactòries que els agradarà a la vostra família i amics.
