Com fer amanida de col de Beijing

Recentment, la col xinesa va ser considerada una "curiositat" als prestatges de la botiga. Però gràcies a la selecció i la cria de noves varietats, els cultius vegetals van començar a conrear-se en el clima europeu. Ara el producte ha establert fermament la seva posició en el mercat i en la dieta. A casa, s’hi preparen una gran quantitat de plats variats i saborosos, incloses amanides.

Preparació

La preparació és senzilla, però requereix el compliment de certes regles.

• L’elecció. La verdura es tria sense danys evidents i fulles enfosquides.
• Esbandir les forquilles amb aigua i assecar-les. És més fàcil fer-ho desprenent-lo de les fulles.
• Es recomana tallar la part verda de les fulles en més grans (és més tendre), la part blanca - en palla o més petita, en daus.
• Per al subministrament de combustible utilitzeu oli, maionesa, iogurt. Podeu afegir suc de llimona, salsa de soja, mostassa.

Amanida de col picant: la recepta més deliciosa

Hi ha una recepta clàssica d’una deliciosa amanida de col xinesa amb una selecció estàndard de productes. Però es poden diversificar, resultarà encara més saborós. Podeu afegir pernil, formatge, gambes, olives, olives.

• Assequeu la col rentada, talleu la part verda a daus grossos, i la part blanca en més petits.
• Tallem el tomàquet, el pebre, el cogombre a tires.
• Peleu les pastanagues, ralleu-les amb una palla llarga.
• Poseu-ho tot en un recipient d’una mida adequada.
• Afegiu el blat de moro, amaniu-ho amb la maionesa.
• Guarniu amb greixos abans de l’ús.

Amanida de cranc

Amanida original i molt saborosa. El gust picant ve donat per la carn de surimi o la carn de peix blanc picat, a partir de la qual es preparen tradicionalment pals de cranc.

• col - una forquilla;
• pals de cranc - 100-120 g;
• ou (bullit) - un parell de trossos;
• cogombre: un;
• maionesa - un paquet;
• la sal.

1. Rentar, eixugar les forquilles. Talleu-les a tires.
2. Talleu el cogombre i els ous a daus.
3. Picar a les tires.
4. Posar en un recipient, abocar amb la maionesa, barrejar. Afegiu sal si voleu.

Podeu decorar amb herbes o blat de moro.

Una recepta senzilla amb crackers

La recepta més senzilla però increïblement deliciosa. Una opció fantàstica per a vacances o sopar en família. Els crackers afegeixen inusuals i piqueria. Podeu experimentar triant diferents tipus de pa sec.

• crackers - 85 g;
• col - forquilles;
• cogombres: un parell de trossos;
• maionesa - un paquet.

1. Cap rentat i sec de col picat.
2. Cogombres tallats a tires.
3. Col·locar-lo en un bol d’amanides, condimentar amb maionesa.
4. Espolseu-les amb galetes abans de l’ús.

Opcionalment, podeu diversificar blat de moro, tomàquet, pebre dolç.

Amanida de pollastre i blat de moro

L’opció de dinar no només és saborosa, sinó també nutritiva, gràcies a la carn de pollastre. Per cert, el pollastre es pot substituir per gall d’indi.

• col - forquilles;
• pit de pollastre - 160 g;
• ous (bullits) - un parell de trossos;
• blat de moro - 140 g;
• sal;
• oli d’oliva - 25 ml;
• pebre.

• Fregiu el filet fins que estiguin cuits. Deixeu refredar.Daus
• Peleu els ous, talleu-los a daus, piqueu-hi la col.
• Col·locar en un plat profund, afegir el blat de moro.
• Salar, ruixar amb pebre, abocar oli.

Podeu variar la pinya. La combinació de pollastre i pinya és increïblement deliciosa. Guarniu amb greixos abans de l’ús.

La versió original amb cogombres i tomàquets

Amanida lleugera de vitamines amb un agradable apòsit d’oli i suc de llimona. Si es vol, es pot posar mostassa i salsa de soja.

• col - forquilles;
• tomàquet - un;
• cogombre: un;
• suc de llimona - al gust;
• oli (olives o gira-sol) - 25-35 ml;
• sal;
• verds.

1. Esbandir la col, assecar-la. Tallar a daus grossos.
2. Verdures rentades, seques. Talleu el tomàquet, els cogombres a tires.
3. Poseu tot en un recipient, aboqueu-hi suc de llimona, sal. Barrejar.
4. Guarniu amb herbes, salpebreu de llavors de sèsam.

Contingut de calories

El contingut de calories en general depèn dels components que la constitueixen. Col calòric: 16 kcal per 100 grams. La taula mostra les opcions condimentades amb oli vegetal. Quan s’utilitza maionesa, ous, olives, olives, formatge o altres ingredients, augmentarà el valor energètic.

Els avantatges i els perjudicis de la col de Pequín

Els beneficis de la col de Pequín no es poden ignorar.

• La composició conté una gran quantitat de fibra indigestible d'aliments. La part blanca de la fulla conté més, la verda una mica menys. Actuant com una espècie de raspall, les fibres netegen els residus, el moc de les parets intestinals. Elimina el colesterol.
• La vitamina C i l’àcid cítric es troben principalment a la part verda.
• La part blanca de les fulles és rica en vitamina A, responsable de la producció de rodopsina, que millora la visió.
  Enforteix les parets dels vasos sanguinis.
• Elimina les toxines, protegeix contra els radicals lliures.
• La vitamina K és la responsable de la coagulació de la sang.
• Està enriquit amb ferro, que té efectes beneficiosos per al benestar amb anèmia.
• Introduït a la dieta per baixar de pes, per a la prevenció del restrenyiment.

Per tota la seva utilitat, no s’ha de perdre de vista les restriccions d’ús.

• Afecta negativament l’estat de les persones que tenen problemes amb el sistema digestiu.
• No es recomana per a alta acidesa, gastritis, úlceres.
• Contraindicada en colitis, augment de flatulències, tendència a disfuncions.

Consells útils

1. Per obtenir una amanida més saludable, afegiu-hi llavors de lli, chía, carbassa o llavors de sèsam.
2. La maionesa, si es desitja o per motius de salut, es pot substituir per crema agra i salsa de soja, afegint una mica de mostassa.
3. La manera original de servir el plat a la taula és si el poseu sobre un full sencer de cap de col.

Totes aquestes receptes són clàssiques, però podeu diversificar-les afegint ingredients basats en combinacions de diferents productes i les vostres preferències.