Com cuinar delicioses coques de peix al forn

Les coques de peix al forn són un plat saborós i saludable. S’adreçarà a adults i nens. Gràcies a la cuina sense fregir i oli, aquest aliment és adequat per a persones que porten una dieta o mengen una dieta sana. Més endavant es tractarà més informació sobre tecnologia de cuina a casa, ingredients, calories, selecció de peixos.

Preparació per cuinar

Moltes varietats de peixos són adequades per cuinar. L’objectiu principal és que el filet hauria d’estar sense ossos, cartílags i altres parts de rebuig. Majoritàriament compreu filet ja tallat o peix de mida mitjana que heu de fer neteja: tallar la cua, el cap, les aletes, les escates, els òrgans interns, la carena, els ossos, el cartílag.

El peix de mar és el millor per a les cutilles: té menys ossos que els peixos de riu (especialment ossi carpa, cruciana) Recomanat: zander, truita, salmó, salmó, lluç, pollock, carpa de plata, lluç, bacallà.

S’ha de passar el filet a través d’una picadora de carn, afegir ingredients per a un sabor ric, suavitat, integritat de l’estructura de les cutilles (segons la recepta): ous de pollastre, formatge, porc picat, patates, llimona, formatge cottage, cebes, espècies, maionesa, crema agra, arròs. Prepareu coques de peix a una temperatura de 180 a 200 graus durant 15-20 minuts.

Fer pastissos de peix és diferent de les coques de carn. Al cap i a la fi, el filet és més suau i suau. A la carn picada s’afegeixen orenga, mostassa i pebre mòlt.

Deliciosos pastissos de peix pollock

• Tritureu el filet de pollastre en una picadora de carn juntament amb les cebes i els alls.
• Posem una mica la mostassa, salada, afegim el condiment.
• Condueix 2 ous. Es cou al forn a una temperatura de 180 ºC durant 20-25 minuts.
• Serviu a taula amb qualsevol salsa cremosa, ruixada amb herbes fresques.

Com fer talls de bacallà

• filet de bacallà - 400 g;
• mantega - 50 g;
• sal, pebre - al gust;
• orenga;
• pastanagues - 1 peça.

1. Tordim el peix, tres pastanagues en un ratllador.
2. Afegiu els components que quedeu, formeu cutlets.
3. Enfornar com és habitual: 20 minuts a 180-200 ºC. Resulta deliciós i sucós.

Pastissos de peix dieta deliciosa

• mig quilogram de filet de peix baix en greixos (lluç, pollastre);
• pastanagues - 1 peça;
• cebes - 1 peça;
• farina de civada - 100 grams;
• oli d’oliva;
• sal, pebre.

1. Els peixos i verdures es netegen de tot el que no es necessita, es passa a través d’una picadora de carn. A la carn picada s’afegeixen oli d’oliva, pebre, sal, cereals.
2. El farcit es barreja bé i s’infusa a la nevera durant 20-25 minuts.
3. Formem talls, repartits en una planxa.
4. Preescalfeu el forn a 180-200 ºC.
5. Enfornem els pastissets durant 15 minuts.

El més important no és deixar-hi un excés de massa, per no resultar sec i dur.

Chulets de lluita ràpida

• 500 grams de filet de lluç;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• sal, pebre;
• oli vegetal;
• llet
• pa de pa blanc.

1. Netegem el lluit i passem per una picadora de carn.
2. Barregeu amb les cebes fregides.
3. Talleu el pa, remulleu-hi la llet, afegiu-lo a la massa total. La barreja és sal i pebre. Amassem bé.
4. El gra es prepara de la manera següent: fregiu-les en una paella ceba picada, pastanagues ratllades en oli vegetal. Afegiu la pasta de tomàquet.
5. A partir del peix picat formem talls a sobre en una fulla de forn, emboliquem-ho en paper. La temperatura al forn és de 180 ºC. Aboqueu la salsa al paper. Enfornar durant 15-20 minuts.

Els talls són sucosos i deliciosos.

Cuinem els millors pastissos de peix per a nens

És important que els nens cuinin deliciosos pastissos de peix desossats.

• filet de lluç: 500 grams;
• patates - 3 peces;
• sal, pebre;
• oli d’oliva;
• cebes.

1. Tritureu les patates, les cebes i el peix a través d’una picadora de carn. Sal, pebre.
2. Seguim l’escenari habitual. Formem talls, repartits en una fulla de forn, greixats amb oli d’oliva.
3. Es posa al forn durant 20 minuts a 180 graus. Servim el plat acabat amb qualsevol plat lateral, ruixat amb herbes fresques.

Receptes interessants i originals

Versió clàssica

• filet de peix: mig quilogram;
• una fulla de pa blanc;
• verds frescos;
• all, orenga, condiments - al gust.

1. La batuta es remulla amb llet o aigua.
2. Es renta i es trosseja el filet.
3. A continuació, tot es barreja amb condiments, alls.
4. Formats cutlets enviat al forn durant 25 minuts per coure-ho a 180 ºC.

Salmó picat

• filet de salmó - 700 grams;
• una llimona;
• formatge - 200 g;
• sal, pebre - al gust;
• oli d’oliva.

1. El salmó es pot picar finament o ratllar en una picadora de carn.
2. Remeneu el formatge a la carn picada, els grells esmicolats, afegiu l’oli d’oliva, el pebre, les espècies, la sal.
3. Enfornar durant 15 minuts a 180 ºC.

Sota el formatge

• 400 grams de salmó;
• 1 llimona;
• 2 ous de pollastre;
• formatge crema - 200 g.

1. Picar finament el salmó, tirar el suc d’una llimona.
2. Remeneu 2 ous. Formem talls, posem a sobre un forn.
3. 5 minuts abans de la cocció, salpebreu el formatge ratllat i cuineu-ho fins que estigui daurat.

Amb maionesa

La maionesa fa que les cutilles siguin sucoses, suaus i que ajuden a obtenir una crosta deliciosa.

• 600 grams de filet de pollastre o perxa;
• maionesa - 2 cullerades. l .;
• suc de llimona;
• ous - 2 peces.

1. Passeu el filet de perxa pel pit per una picadora de carn.
2. Afegiu els ous de pollastre, les espècies, la sal, 2 cullerades de maionesa.
3. Es cou al forn durant 25 minuts a 180 ºC.

Contingut de calories

Talls de carn picada: menjar dietètic. Són baixos en greixos i calories, contenen substàncies beneficioses per al cos humà: àcids grassos, proteïnes, calci, fòsfor, iode, ferro, vitamines i minerals.

El contingut en calories de 100 grams és de 104 calories, greixos - 3 grams, proteïnes - 15 grams.

Consells útils i informació interessant.

• La base d’un deliciós plat són els productes frescos, per tant, es recomana utilitzar peix comprat en una botiga especial, i no en basars o amb les mans. És recomanable fer carn picada amb ingredients frescos.
• Una altra norma important és l’absència d’ossos i cartílags en el farcit.
• Els cuiners professionals aconsellen afegir alls i condiments al peix picat, d’aquesta manera es pot matar una aroma de peix poc agradable.
• Per fer que el plat quedi tendre - afegiu-hi oliva o mantega.

Al forn, es fan cuites picades de peix segons moltes receptes i qualsevol plat és saborós i saludable.