Receptes populars d'alvocat

L’alvocat és una de les fruites tropicals més famoses i consumides, que està saturat d’una gran quantitat de vitamines i minerals diversos. La història de la seva aparició comença mil anys abans de Crist, i el lloc de naixement de la planta és Amèrica del Sud. Avui es cultiva a molts països amb un clima tropical i subtropical. Però, malgrat això, a Rússia la popularitat d’aquest fruit ha arribat força recentment.

L’alvocat és un fruit en forma de pera, de color verd fosc o gairebé negre, amb carn de color groc verd i un os gros al centre. El sabor de la fruita és delicat i poc pronunciat, amb algunes notes amargades i agredolces, que recorden una nous. Amb alguna cosa concretament no es pot comparar. Sembla de forma remota una pera no madura o fins i tot una carbassa. Gràcies a això, es pot utilitzar en diversos plats: sopes, pastissos, amanides, entrepans, salses i fins i tot algunes postres.

El valor d’utilitzar fruites exòtiques en la cuina

La fruita és força calòrica i té un gran valor energètic. Així doncs, 100 grams de fruita madura conté:

• Greixos - 15-30 g;
• Hidrats de carboni - uns 5 g;
• Proteïnes - 2-2,5 g;
• Contingut calòric: 167 kcal;
• Fibra - 3,65-6,7 g;

Tot i l’elevat contingut en calories, és fàcilment digerible, per tant, es pot considerar amb raó un producte dietètic.

La polpa d’alvocat té una estructura oliosa lleugera, de manera que es pot utilitzar en la seva forma natural per a amanides delicioses, triturar en pasta, puré de patates o salsa.

Un dels avantatges importants de la fruita tropical és que es pot trobar a gairebé qualsevol supermercat i a un preu assequible.

Simples i delicioses amanides d'alvocat

Sovint, els alvocats s’utilitzen sense canvis en amanides. N’hi ha molts, per a tots els gustos i pressupostos. Ofereixo un preu assequible, ràpid i molt saborós. Al mateix temps, adequat tant per a vacances com per a un sopar habitual.

Amanida de pit i pollastre

• Peleu la ceba, la poma i l’alvocat, talleu-les a rodanxes i la ceba a mitges anelles. Piqueu la pastanaga a la ratlladora fina.
• Peleu el pit de pollastre i dividiu-les en rodanxes fines.
• Per a la salsa, barregeu la maionesa amb el iogurt, afegiu-hi les cebes ben picades, l’all i el julivert.
• Espolseu la salsa amb suc de llimona i barregeu-la.

Primer poseu les fulles d’enciam en un plat, després feu lliscar tots els ingredients, aboqueu-ho sobre el guarnit i salpebreu les nous trossejades.

Amanida d’alvocat i tonyina

• Quantitat - 2 porcions;
• Temps de cocció: 10 minuts.

Productes obligatoris:

• 1 alvocat madur;
• 150 g de tonyina enllaunada;
• 1 cogombre fresc gran;
• 1 cda. l oli d’oliva;
• 1 cda. l suc de llimona;
• pebre i sal al gust.

1. Talleu l’alvocat per la meitat, traieu amb cura la polpa per no danyar la pell. Després de picar i ruixar amb suc de llimona.
2. És recomanable pelar el cogombre, després tallar-lo a tires.
3. Doblegueu la tonyina sobre un tamís per desfer-vos de l’excés de líquid. Barregeu tots els ingredients, condiment oli d’oliva i espècies al gust.
4. Remeneu-les i poseu-les a la pell de la pell.

Amanida grega amb notes tropicals

• Quantitat - 4 porcions;
• Temps de cocció: 15 minuts.

• 1 alvocat gran;
• 2 cogombres fresques;
• 2 cebes blaves;
• 1 pebre gran;
• 2 tomàquets;
• 150 g de formatge feta;
• 100 g d’olives picades;
• el terra de la llimona;
• enciam, sal, pebre.

1. Esquinça les fulles d’enciam amb les mans.
2. Peleu els cogombres i els alvocats de la pell, després piqueu-ho i tireu-hi una mica de suc de llimona.
3. Pebre i tomàquet tallat a daus grossos. Les olives es poden dividir per la meitat.
4. Combina tots els ingredients i barreja.
5. Barregeu oli, suc de llimona, sal i pebre en un bol petit.
6. Poseu l’amanida en un plat, guarniu-ho amb unes rodanxes de formatge feta al damunt i aboqueu-ho a amanir.

Què fer entrepans amb alvocat

Els entrepans són un refrigeri indispensable per a qualsevol persona. Sempre es fan ràpidament, és convenient portar-los amb vosaltres a la carretera. Els entrepans més habituals amb botifarra i formatge estan força cansats, així que cuinem alguns aperitius saludables i originals d’alvocat.

Entrepans salats amb peix vermell i alvocat

• Quantitat - 2 porcions;
• Temps de cocció: 15 minuts.

• 4 panets de gra integral o de blat sarraí;
• 1 alvocat gran;
• 200 g de salmó fumat;
• un munt de rúcula (es pot substituir per julivert o espinacs);
• 1 cda. l rave;
• 2 cda. l maionesa;
• 2 cda. l suc de llimona.

1. Barregeu la maionesa amb el rave de rave.
2. Talleu els panets per la meitat i greixeu-los amb una fina capa del guarniment preparat.
3. Talleu el peix i l’alvocat a tires, poseu-hi pa, aboqueu-hi unes gotes de suc de llimona i poseu-hi verdures picades per sobre.
4. Tapeu l’entrepà amb la segona meitat del brioix.

Entrepans de formatge calent

• Quantitat - 2 porcions;
• Temps de cocció: 10 minuts.

• 4 llesques de pa;
• 4 plats de formatge mozzarella;
• 1 alvocat;
• una mica de sal i suc de llimona.

Peleu i talleu la fruita, poseu-hi pa, ruixeu-ho amb suc de llimona i sal. Cobriu amb mozzarella i poseu-ho al forn durant 5 minuts per fondre el formatge.

Torrades d'Alvocat

• Quantitat - 2 porcions;
• Temps de cocció: 15 minuts.

• 1 alvocat;
• pa per torrar;
• 20 ml de suc de llimona;
• 50 ml d’oli d’oliva;
• 3 grans d'all;
• sal, pebre.

Talleu el pa en 6-8 llesques i assequeu-les en una torradora. A continuació, greixeu amb un raspall de pastisseria amb oli d’oliva i fregiu-los amb els alls. Traieu-ne la pell de l’alvocat, tritureu-la amb una liquadora de puré. Afegiu el suc de llimona, l’oli restant i el puré d’alls. Poseu la massa acabada sobre les torrades i decoreu-les amb verds.

Plats dietètics amb alvocat

Tot i que la fruita tropical és considerada rica en calories, és absorbida ràpidament per l’organisme i, com a part, té una gran quantitat de minerals i vitamines útils: E, A, B, àcid fòlic, potassi, calci, fòsfor, magnesi i altres. Degut a això, molts nutricionistes recomanen utilitzar alvocats per preparar aliments sans.

L’amanida dietètica més senzilla

• Quantitat - 2 porcions;
• Temps de cocció: 5 minuts.

• 1 alvocat petit;
• 1 cogombre de mida mitjana;
• 3 ous de pollastre bullits;
• C col de Pequín;
• 30 ml d’oli vegetal;
• 10 ml de suc de llimona.

Peleu i talleu el cogombre i l’alvocat a daus grossos. Treure els ous dels ous i dividir-los en llesques petites. Picar la col. Barregeu-ho tot, condimenteu amb oli i suc de llimona.

Sopa d'alvocat i puré de puré fred

• Quantitat - 1 porció;
• Temps de cocció: 10 minuts.

• 1 alvocat de mida mitjana
• 1 cogombre petit;
• 1 cullerada. suc de llimona i iogurt baix en greixos;
• un munt de verdor.

Peleu el cogombre i l’alvocat i piqueu la polpa en una batedora. Afegiu els greixos, el suc de llimona i el iogurt. Aleshores de nou, bat-ho tot bé. La sopa ja està a punt.

Amanida de vitamines

• Quantitat - 4 porcions;
• Temps de cocció: 15 minuts.

• una poma i un alvocat;
• 2 kiwi;
• 1 ceba petita dolça blanca;
• 30 ml d’oli d’oliva;
• 2 rams de cilantro o julivert;
• sal marina al gust.

1. Primer trossegeu la ceba i talleu-la a tires de kiwi. Barregeu-ho tot perquè quedin escabetxades les cebes.
2. Peleu la poma i l’alvocat, talleu-les a trossos grans.
3. Espolseu l’amanida amb coriandre (julivert), tireu oli i sal.
4. Remeneu i deixeu-ho durant 3-5 minuts.

Consells útils i informació interessant.

Si escolliu l’alvocat adequat, la fruita us sorprendrà amb un gust molt lleuger i delicat. Per determinar la maduració, heu d’utilitzar diverses regles.

1. Fixeu-vos en el color de la pela. Hauria de ser fosc, gairebé negre.
2. Pressionar lleugerament sobre la pell del fetus. Si és dur, el fruit és immadur. Al contrari, quan la dentiga és massa profunda, al contrari, ja està sobreeixida i probablement podrida. Quan la talla es suavitza ràpidament, és una fruita madura amb un gust excel·lent.
3. Podeu sacsejar una mica el fetus posant-lo contra l’orella. Si escolteu un tros d’os al mig, alvocat a punt per menjar.
4. Proveu d’esquinçar la tija. El color del lloc sota ha de ser verd, en cap cas groc o marró.

Si no trobeu una fruita madura, preneu-ne la verda. Per a una maduració ràpida, emboliqueu-lo en paper i deixeu-lo a temperatura ambient. Podeu posar dins una bossa amb pomes i plàtans. No el guardeu a la nevera.

Si talleu la fruita i se n’ha de deixar la meitat, ruixeu-la amb suc de llima o llimona, emboliqueu-la amb film aferrant i poseu-la al compartiment de la nevera per guardar-ne la fruita. Tot i així, la vida útil màxima és d’un dia.

L’alvocat tropical és un volcà sencer de propietats beneficioses, vitamines, minerals. Amb ella podeu cuinar molts plats diferents: lleugers i complexos, per a les vacances i per a tots els dies. Tot i l’alt contingut en calories, es considera que és dietètic, ja que conté molts àcids monoinsaturats, que ajuden a la seva ràpida absorció per part del cos.

El consum regular d’un producte exòtic redueix el risc de patir malalties cardiovasculars, disminueix el colesterol, millora l’estat de la pell i té un efecte antiinflamatori.

Els plats preparats amb fruita tropical són tan diversos que poden substituir l’olivier molt cansat, l’arengada sota un abric de pell, el grec clàssic i altres. Amb ella podeu fer la taula més interessant, més gustosa i més exòtica.