Al món hi ha més de tres-centes opcions de cuina per a ous fregits amb farciments diferents. Les meves receptes inclouran tomàquets, cebes, pollastre, botifarra, formatge, pa, herbes fresques.
El secret per apropiar-se els ous remenats a casa és que els ous han d'estar a la part superior i les verdures fregides a la part inferior. La resta és la llibertat d’imaginació culinària: si no hi ha ceba, podeu utilitzar una ploma verda o un porro, no s’hi troben tomàquets frescos; no menys saborosos ous remenats sortiran amb tomàquets en conserva en el seu propi suc.
Recepta clàssica d’ous fregits amb tomàquet
El plat és excel·lent apte per sopar. Temps de cocció: 15 minuts. Valor de la porció: 146,6 kcal.
- ou de pollastre 2 pcs
- tomàquet 1 pcs
- pebre negre mòlt ¼ tsp
- refinat oli de gira-sol per fregir
- sal tastar
- Talleu el tomàquet i la ceba a daus o rodanxes.
- Escalfeu l’oli refinat en una paella gran. Fregiu les cebes primer. Quan estigui daurat lleugerament, afegiu-hi tomàquets.
- Feu-ho a foc lent durant dos minuts, trenqueu dos ous en una paella, intentant mantenir els rovells intactes.
- Amaniu al gust.
- Quan el plat estigui fregit, poseu l’espàtula en un plat.
Interessants i delicioses receptes d’ou fregit
La versió clàssica dels ous remenats són els tomàquets i les cebes.
Amb tomàquet, botifarra i formatge
El formatge, tomàquets, cebes es combinen amb ous. Podeu utilitzar qualsevol botifarra. Temps de cocció: 15-20 minuts. Calòries: 223 kcal.
- 7-6 trossos d’ous;
- 100 g de formatge;
- 80 g de greix;
- 3 embotits "Caça";
- 160-200 g de tomàquets;
- 1 ceba gran;
- un munt de julivert;
- 1 pessic de pebre negre acabat de molir;
- tastar la sal.
- Picar greix en un cub petit, poseu-hi una paella lleugerament escalfada amb el fons espessit. Poseu-ho a foc lent perquè el greix es fongui gradualment. Tarden uns 5 minuts.
- Picar les botifarres en cercles prims, afegir a la cansalada, continuar cuinant.
- Prepareu els ingredients: piqueu les cebes fines a mitges anelles, talleu els tomàquets, ratlleu el formatge, piqueu els grells.
- Poseu a foc mitjà, poseu les cebes en una paella, fregiu-les. A continuació, afegiu els tomàquets. Fregiu-ho, amb agitació suau, durant 3 minuts.
- En un bol a part, batem els ous, condimentem amb sal, pebre, afegim la meitat del formatge ratllat, barregem bé.
- Aboqueu els ous en una paella i deixeu-ho a foc lent. En un parell de minuts, les vores dels ous fregits s’haurien d’enganxar. A continuació, salpebreu el formatge i poseu-ho al forn durant 3 minuts.
- Espolseu amb julivert picat abans de servir-ho i deixeu-ho refredar lleugerament.
Amb tomàquets, pollastre i ceba
Vull cridar l’atenció sobre els ous remenats amb tomàquets, pollastre i ceba. El plat es pot considerar sòlid, però no pesat. Temps de cocció: 15 minuts. Calòries: 185 kcal.
- ou de pollastre - 2 peces .;
- 200 g bullits o al forn filet de pollastre;
- 75 g de ceba;
- 80-100 g de tomàquets;
- tastar condiment.
- Talleu la carn a rodanxes, la ceba i el tomàquet a daus.
- Fregiu el filet amb les cebes en oli calent. Tan aviat com es dauri, poseu els tomàquets.
- Per fer a foc lent uns quants minuts, batem els ous, barregem ràpidament, pebre, afegim una mica de sal i deixem coure 5 minuts a foc lent, tapant la cassola amb una tapa.
Amb tomàquets i pa
Un article amb receptes no resultarà interessant si no afegeixo la recepta original d’ous fregits amb tomàquet i pa. Cocció: 15 minuts. Contingut calòric: 245 kcal.
- 4 panets rodons;
- 1 tomàquet
- ou de pollastre - 4 peces .;
- 4 culleradetes maionesa;
- 55 g d’oli de pagès;
- 200 g de llet de botifarra
- Traieu la mantega de la nevera perquè quedi més suau.
- Prepareu panets: talleu-los cada llarg, traieu-ne la molla. Lubrica el seu interior amb oli tou.
- Piqueu un tomàquet, una botifarra en un cub petit. Poseu els ingredients preparats al fons del rotlle, condimentant amb maionesa al gust. Bateu suaument l’ou i tapeu-ho amb un casquet de pa.
- Col·loqueu els rotllos a la cassola preparada. Coure al forn uns 20 minuts. Temperatura de 180 a 200 graus.
Com cuinar ous remenats en una cuina lenta
Avui en dia, els ous remenats es poden preparar no només en una paella, per exemple, amb una cuina lenta, resultarà proporcionar menjar saludable a tota la família. Cocció: 30 minuts. Valor de la porció: 235 kcal.
- 2 ous
- 1 ceba;
- 200 g de tomàquets en conserva;
- 40 ml d’oli d’oliva.
- Prepareu el menjar i la cuina lenta.
- Piqueu la ceba.
- Aboqueu oli d’oliva a la capacitat del multicooker, configureu el programa "Fritge", poseu-hi ceba, fregiu-ho durant uns deu minuts.
- Afegiu els tomàquets (pell de pell), l’anet picat, continueu cuinant.
- Bateu els ous (trenqueu perquè el rovell quedi intacte). Condimenteu-ho i coeu-ho sota una tapa tancada durant uns altres 5-6 minuts.
Ous fregits en calor amb tomàquets
No són inútils els quilos addicionals, així que abans de cuinar, fixeu-vos en la taula amb les característiques dels productes alimentaris que s’utilitzen per als ous remenats.
| Nom del producte | Pes en grams | Contingut de calories per 100 grams | Esquirols | Greixos | Hidrats de carboni |
|---|---|---|---|---|---|
| Ou de pollastre | 40-75 | 158 | 12,7 | 11,5 | 0,5 |
| Tomàquets | 100 | 15 | 1,1 | - | 5,0 |
| Cebes | 100 | 48 | 1,4 | - | 10,4 |
| Filet de pollastre | 100 | 185 | 17,6 | 18,4 | - |
| Llonganissa cuita | 100 | 204 | 11,4 | 18,2 | 0,4 |
| Formatge rus | 100 | 366 | 23,4 | 30,0 | 2,0 |
| Oli vegetal | 100 | 873 | - | 99,9 | - |
Si cuineu ous i tomàquets amb ceba i, en lloc de botifarra bullida, poseu rodanxes de pollastre bullit o al forn, preneu formatge baix en greixos, en lloc de mantega - vegetal, llavors el contingut en calories serà:
| Nom dels ous remenats | Pes en grams | Contingut de calories per 100 grams | Esquirols | Greixos | Hidrats de carboni |
|---|---|---|---|---|---|
| Amb tomàquets i cebes | 100 | 146,6 | 6,7 | 11,4 | 3,6 |
| Amb tomàquets i pa | 100 | 216,1 | 12,9 | 12,4 | 13,1 |
| Amb botifarra i formatge | 100 | 223 | 11,35 | 20 | 1,1 |
| Amb pollastre | 100 | 185 | 15,45 | 17 | 0,55 |
Per calcular el contingut de calories d’un plat amb ous diferents, utilitzeu la taula:
| Altres tipus d’ous | Pes en grams | Contingut de calories | Esquirols | Greixos | Hidrats de carboni |
|---|---|---|---|---|---|
| Quail | 9 | 168 | 11 | 10 | 1,0 |
| Aves de Guinea | 46 | 45 | 12,8 | 0,5 | 0,7 |
| Turquia | 80 | 171 | 13,6 | 11,7 | 0,7 |
| Estruç | 1500 | 120 | 15,2 | 11,5 | 0,8 |
| Oca | 150 | 180 | 13 | 13,3 | 1,4 |
| Ànec | 90 | 185 | 13,3 | 14,1 | 0,2 |
Consells útils
Cada dona de casa té un embolic, no hi ha temps per cuinar, la família té fam, però necessiteu ràpidament alguna cosa per sopar. A la vida, aquest tipus de situacions passen sovint. Ambulància seran els ous remenats casolans amb tomàquets.
- Picar ràpidament els tomàquets i les cebes, fregir primer la ceba, després els tomàquets. Si no era possible comprar tomàquets frescos, substituïu-los per conserves al seu suc, només traieu-ne la pela.
- Afegiu els ous i trenqueu suaument perquè els rovells quedin intactes i no flueixin.
- S’està preparant al gust (molts agraden un rovell líquid i no una proteïna gruixuda, però alguns prefereixen que l’ou estigui cuit completament).
- En qualsevol recepta no abuseu de l’oli, els productes carns grassos.
- El toc final és una mica de verd picat. Afegirà un gust especial i fresc.
Els ous fregits gustosos amb llesques de tomàquet fresc són populars a totes les cases i en diuen clàssic.Per a la cocció, la ceba es talla ben fina i es daura lleugerament, després s’afegeixen els tomàquets i els ous s’emporten a la massa vegetal. Sempre és adequat: esmorzar, dinar, sopar.
És bo afegir-hi ous bullits carn de pollastre, botifarra de qualitat, formatge baix en greixos, pa, herbes fresques. I podeu treure la molla del pa, posar-hi tomàquets, un ou cru a dins, i després coure al forn. Hi ha moltes opcions, perquè els tomàquets i ous madurs són una combinació ideal.
